第十七動物的采食量

采食是攝入營養(yǎng)物質的基本途徑采食量是衡量攝入營養(yǎng)物質的數(shù)量的尺度第十七章動物的采食量第一節(jié)采食量的概念和意義一、采食量的概念采食量通常是指動物在24h內采食飼料的重量。有隨意采食量和實際采食量之分。

分隨意采食量、實際采食量（一）隨意采食量（VoluntaryFeedIntake,VFI）單個動物或群體在自由接觸飼料的情況下，一定時間內采食飼料的重量；（二）實際采食量實際生產中，一定時間實際采食飼料的總量二、采食量的衡量1.用采食飼料的重量來表示通常用24小時內采食飼料的重量來表示。但因飼料干物質和營養(yǎng)濃度不同,故采食量相同，并不意味著攝入的養(yǎng)分數(shù)量相同。2.用能量的攝入量來表示

將影響采食的各種因素與能量的攝入量建立回歸公式，可以預測采食量。如：NRC（1998）建立了預測不同階段豬采食量的公式。三、采食量的意義（一）影響動物生產效率的重要因素（二）配制飼糧的基礎（三）合理利用飼料資源的依據(jù)（四）合理組織生產的依據(jù)第二節(jié)采食量的調節(jié)一、調節(jié)采食量的中樞神經系統(tǒng)（一）中樞神經系統(tǒng)的作用（二）中樞神經系統(tǒng)的部位

1.飽中樞

2.餓中樞一、采食量的神經調節(jié)采食量的調節(jié)主要受中樞神經系統(tǒng)的調節(jié)，其他器官通過神經-體液的反饋作用參與采食量的調節(jié)。1.中樞神經系統(tǒng)（Centralnervoussysterm,CNS)的作用調節(jié)采食量的關鍵，使動物產生饑餓感和飽感，調節(jié)食欲的大小，控制采食量。

饑餓（hunger）：指動物在一段時間內未采食而消化道內食物已排空時的生理狀態(tài)。食欲（appetite）：是指動物想吃食的愿望。飽（satiety）：指動物采食后，消化道已充滿食物時的生理狀態(tài)。

2.CNS的部位

⑴脊椎動物的下丘腦是調節(jié)采食量的重要部位。⑵飽中樞：抑制攝食的中樞，飽中樞興奮時，餓中樞受到抑制，動物產生飽感，采食停止。⑶餓中樞：刺激攝食的中樞部位，餓中樞興時，動物的食欲旺盛，刺激采食量。⑷飽中樞和餓中樞交互作用，共同調節(jié)動物的采食。二、調節(jié)采食量的其他途徑（一）化學穩(wěn)態(tài)理論或化學調節(jié)化學調節(jié)消化道食糜成分和吸收的養(yǎng)分通過其濃度的變化，參與采食量的調節(jié)。調控采食量的化學因素有:葡萄糖、揮發(fā)性脂肪酸、氨基酸、礦物元素、游離脂肪酸、滲透壓、pH值、激素等。其中葡萄糖和揮發(fā)性脂肪酸是最重要的因素。

1.血糖

血液葡萄糖與采食量呈負相關?！把欠€(wěn)衡理論”（MayerJ.1953)對于單胃動物，動靜脈血糖濃度之差是調控動物采食量的主要因素。下丘腦存在葡萄糖受體，飽中樞和餓中樞通過胰島素分泌見解參與血糖的調節(jié)。

2.VFA

1）反芻動物，血液揮發(fā)性脂肪酸參與采食量的調節(jié)；

2）乙酸和丙酸可直接或間接參與采食量的調節(jié)；

3）VFA可影響瘤胃液的滲透壓和pH。3.激素4.其它

1.胃腸道緊張度

2.體內溫度變化

（二）物理調節(jié)通過胃腸道緊張度、體內溫度變化等來調節(jié)采食量，其中，胃腸道緊張度最重要。

(1)胃腸緊張度最重要的物理特性，是確定每次采食量大小的重要因素之一。動物胃腸道中存在壓力受體，能夠感受緊張度變化。(2)體內溫度變化

熱穩(wěn)衡理論:體內溫度升高，采食量下降；

體內溫度降低，采食量提高。

3、脂肪穩(wěn)衡理論

KennedyG.C(1953)提出用來解釋采食量的長期調節(jié)機制。脂肪穩(wěn)衡理論認為，動物采食是為了保持體內有一定量的脂肪儲備，若動物體脂處于虧損狀態(tài)，則動物的采食量趨于提高，以彌補體內脂肪的損失。采食量的長期調節(jié)取決于動物體內的能量儲備,與能量儲備相關的物質則可能作為反饋信號影響CNS活動,從而控制采食量。參與調節(jié)的主要因素：（1）胰島素作用：胰島素能促進體內脂肪的儲存，抑制儲存脂肪的水解。效應:注射的部位不同，其對采食量的調節(jié)效應不同。外周注射胰島素，可刺激動物提高采食量。在中樞神經系統(tǒng)注射胰島素，使采食量下降。（2）腎上腺素能物質向下丘腦注射-腎上腺素或去甲腎上腺素可提高動物的采食量。注射-腎上腺素時，小劑量可提高采食量，大劑量則會降低采食量。（3）萊普?。╨eptin）肥胖基因（ob）的表達產物，又名瘦蛋白，或瘦素。具有激素作用，是調節(jié)體內脂肪的儲存的關鍵因素。血液中l(wèi)eptin的濃度與體內脂肪儲備有較好的一致性。leptin的分泌受多種因素的影響。三、各種家畜采食量調節(jié)機制異同（一）共同點豬、禽和反芻動物的采食量調控都由中樞神經統(tǒng)一控制,控制機制沒有本質的差異，都很復雜，受多種機制控制，某個單一的或幾種機制都難以解釋采食量調節(jié)的全過程。

（二）不同點

1.豬:化學調節(jié)為主；

2.禽:化學調節(jié)為主，依能而食；

3.反芻動物:能量濃度低物理調節(jié)為主；能量濃度高化學調節(jié)為主。第三節(jié)影響采食量的因素（一）遺傳因素⑴采食量是一個低遺傳力性狀：豬遺傳力n=0.3；⑵不同的動物，其采食習性不同：雞早、晚采食較多；豬主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食。（二）生理階段動物的生理階段對采食量的影響機理既與物理調節(jié)有關，也與化學調節(jié)（主要是激素分泌的影響）有關。

（三）健康狀況患病和處于亞臨床感染的動物常表現(xiàn)出食欲下降。

（四）疲勞程度動物過度疲勞，采食量也會下降。（五）感覺系統(tǒng)感覺系統(tǒng)是調節(jié)采食量的重要因素之一。聽覺——魚；味覺——豬；視覺——雞。（六）學習利用動物的喜好，后天培養(yǎng)，改變其采食行為。二、飼糧因素1、物理性狀飼料的形式，硬度，顏色等雞料，粉碎過細，采食大幅度下降，必須是粗粒；飼料中若粗纖維過高，木質素含量高，豬和反芻動物都會大幅度降低采食量。2.適口性⑴定義：一種飼料或飼糧的滋味、香味和質地特性的總和，是動物在覓食、定位和采食過程中動物視覺、嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料或飼糧的綜合反應。其通過影響動物的食欲來影響采食量。⑵對慢性咀嚼動物影響特別大，豬，反芻動物比較敏感。⑶飼料的滋味包括甜、酸、鮮和苦四種基本味。許多動物均喜好甜味；豬特別喜愛甜味；雞怕酸，不怕苦。⑷飼料的香味來自許多揮發(fā)性物質⑸提高飼糧適口性的措施：選擇適當?shù)脑戏乐癸暳涎趸釘。嚎寡趸瘎┓乐癸暳厦棺儯悍烂箘┨砑语L味劑甜味劑：蔗糖、糊精、果糖和乳糖；香味劑：乳香味、香草味等。3.能量濃度⑴飼糧能量濃度是影響采食量的重要因素恒溫動物要保持能量的平衡，即：采食能量=散失能量+產品能量家禽具有較強的依能而食的本領能量含量高，都會不同程度降低采食量，如果能量濃度下降，可適當?shù)靥岣卟墒沉?。⑵能量濃度對于采食量和飼料轉化率的意義

生產中要保持飼糧中能量濃度適宜，以保證動物能量需要，而且飼糧中其它養(yǎng)分與能量的比例要適宜；通過控制能量濃度來實現(xiàn)對采食量的控制，進而控制動物生產性能。防止動物生長過快，可加入含能量低的飼料；熱應激時，動物FI下降，可適當添加脂肪，提高能量濃度。4、飼糧蛋白質和氨基酸水平⑴蛋白質蛋白質缺乏會引起采食量下降；蛋白質過高，也會降低采食量。⑵氨基酸飼糧氨基酸的含量和平衡情況，都會影響動物的采食量；氨基酸對采食量影響可能是直接的，即氨基酸直接作用于CNS；5、脂肪

對于反芻動物，飼糧的脂肪含量高，會干擾瘤胃的正常功能，大大降低采食量。6、中性洗滌纖維

NDF含量和消化率是影響反芻動物采食量的重要因素。7、礦物元素和維生素⑴任何礦物元素的缺乏，都會造成采食量的下降。⑵鈣能調節(jié)大鼠和蛋雞的采食量。⑶維生素過多或缺乏，都會造成采食量下降.8、飼料添加劑

⑴飼糧中加入少量的抗菌素，可提高動物采食量的7%-15%；⑵大量添加尿素會降低采食量；⑶風味劑。三、環(huán)境因素1、溫度、濕度、通風及有毒有害氣體⑴動物處于最佳生長溫度，其生產性能最好。⑵動物處于比較差的環(huán)境，溫度過高，濕度過大，或溫度過低，都會影響采食量，而且，濕度加大溫度的影響⑶通風狀況不好，或產生氨氣、硫化氫等有毒有害氣體，對小動物的影響特別大。2、應激狀態(tài)

⑴溫、濕度應激⑵飼養(yǎng)密度飼養(yǎng)密度過大，采食量下降。⑶劇烈運動后的應激，包括長途運輸、追趕、稱重都對動物造成應激反應，從而影響采食量。四、飼喂技術（一）飲水

⑴水是影響采食量的重要因素。飲水得到保證，采食量才能達到最大；⑵飲水的清潔衛(wèi)生。（二）飼料形態(tài)

⑴對單胃動物，顆粒料可提高其采食量；⑵對反芻動物，粗飼料磨碎或制粒