肉品質(zhì)量整治方案（4篇）

肉品質(zhì)量整治方案各?鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人?民政府、區(qū)?各有關(guān)單位?：為進(jìn)一?步加強(qiáng)生豬?屠宰管理，?嚴(yán)厲打擊私?屠濫宰等違?法行為，保?證豬肉產(chǎn)品?質(zhì)量安全，?讓人民群眾?吃上“放心?肉”，根據(jù)?___《生?豬定點(diǎn)屠宰?管理?xiàng)l例》?及省、市有?關(guān)要求，結(jié)?合我區(qū)實(shí)際?，管委會(huì)決?定在全區(qū)集?中開(kāi)展豬肉?質(zhì)量安全專?項(xiàng)整治行動(dòng)?。具體方案?如下：一?、總體要求?主要任務(wù)?和工作目標(biāo)?總體要求?。建立從養(yǎng)?殖、屠宰、?加工、流通?和消費(fèi)環(huán)節(jié)?全過(guò)程監(jiān)管?鏈條，完善?豬肉安全質(zhì)?量追溯體系?和責(zé)任追究?體系，綜合?運(yùn)用法律、?經(jīng)濟(jì)、行政?手段，形成?政府監(jiān)管、?行業(yè)自律、?社會(huì)監(jiān)督的?豬肉質(zhì)量安?全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)?。主要任?務(wù)。養(yǎng)殖環(huán)?節(jié)要確保落?實(shí)生豬檢疫?制度，推進(jìn)?動(dòng)物疫病標(biāo)?識(shí)追溯體系?，無(wú)耳標(biāo)的?生豬不許調(diào)?運(yùn)；對(duì)病死?豬進(jìn)行無(wú)害?化處理。定?點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)?要加強(qiáng)生豬?定點(diǎn)屠宰管?理，取締私?屠濫宰，加?強(qiáng)屠宰檢疫?和肉品品質(zhì)?檢驗(yàn)，確保?出廠肉品_?__%檢疫?檢驗(yàn)合格，?推進(jìn)豬肉質(zhì)?量可追溯體?系建設(shè)。嚴(yán)?肅查處屠宰?加工病死豬?肉、注水肉?、含禁用藥?物和濫用抗?生素等違法?行為，嚴(yán)防?病死、注水?、含禁用藥?物和濫用抗?生素、未經(jīng)?屠宰檢疫和?肉品品質(zhì)檢?驗(yàn)或檢疫檢?驗(yàn)不合格豬?肉出廠。肉?食品加工、?流通1（市?場(chǎng)）和消費(fèi)?環(huán)節(jié)要保證?銷售、使用?經(jīng)定點(diǎn)屠宰?企業(yè)屠宰并?經(jīng)檢疫檢驗(yàn)?合格的豬肉?。工作目?標(biāo)。通過(guò)專?項(xiàng)整治，轄?區(qū)內(nèi)所有農(nóng)?貿(mào)市場(chǎng)、超?市、量販、?___食堂?、餐飲單位?銷售和使用?的豬肉__?_%來(lái)自定?點(diǎn)屠宰廠（?場(chǎng)）；城區(qū)?進(jìn)點(diǎn)屠宰率?實(shí)現(xiàn)___?%，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)?）進(jìn)點(diǎn)屠宰?率達(dá)到__?_%。二?、工作職責(zé)?堅(jiān)持屬地?管理和“誰(shuí)?主管、誰(shuí)負(fù)?責(zé)”的原則?，真正形成?“政府負(fù)總?責(zé)、部門(mén)各?負(fù)其責(zé)、生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為?第一責(zé)任人?”的責(zé)任體?系。（一?）各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)?）人民政府?工作職責(zé)?各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）?人民政府按?照“誰(shuí)主管?、誰(shuí)負(fù)責(zé)”?的原則，建?立豬肉質(zhì)量?安全專項(xiàng)整?治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)，制定?工作方案，?___開(kāi)展?專項(xiàng)整治行?動(dòng)。對(duì)轄區(qū)?內(nèi)養(yǎng)殖、屠?宰、加工、?流通、消費(fèi)?等環(huán)節(jié)生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)?行清查，對(duì)?不符合國(guó)家?法律法規(guī)和?國(guó)家強(qiáng)制性?標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)?行處罰，確?保完成本轄?區(qū)各項(xiàng)整治?目標(biāo)。（?二）區(qū)各有?關(guān)單位工作?職責(zé)區(qū)工?商分局。負(fù)?責(zé)豬肉流通?環(huán)節(jié)質(zhì)量安?全工作，完?善進(jìn)貨索證?索票制度和?檢查驗(yàn)收制?度，采取有?效措施，確?保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)?、超市銷售?的豬肉__?_%來(lái)自定?點(diǎn)屠宰企業(yè)?。同時(shí)做好?生豬定點(diǎn)屠?宰整治工作?，嚴(yán)厲打擊?私屠濫宰等?違法行為。?2區(qū)農(nóng)村?和社會(huì)事務(wù)?局。負(fù)責(zé)生?豬養(yǎng)殖、檢?疫等環(huán)節(jié)質(zhì)?量安全工作?，采取有效?措施，嚴(yán)厲?打擊生豬養(yǎng)?殖過(guò)程中使?用“瘦肉精?”等違禁藥?物和“蛋白?精”等非法?添加物行為?；做好豬肉?餐飲消費(fèi)環(huán)?節(jié)質(zhì)量安全?工作，完善?進(jìn)貨索證制?度和驗(yàn)收制?度，確保_?__食堂、?餐飲單位使?用的豬肉_?__%來(lái)自?定點(diǎn)屠宰企?業(yè)。高新?派出所。負(fù)?責(zé)___協(xié)?調(diào)各級(jí)公安?機(jī)關(guān)積極配?合打擊私屠?濫宰和生產(chǎn)?、加工銷售?病害肉等違?法行為。?區(qū)質(zhì)量技術(shù)?監(jiān)督局。負(fù)?責(zé)豬肉制品?等加工企業(yè)?的質(zhì)量安全?工作，加強(qiáng)?質(zhì)量監(jiān)管，?完善進(jìn)貨索?證索票制度?和檢查驗(yàn)收?制度，確保?加工企業(yè)使?用的豬肉_?__%來(lái)自?定點(diǎn)屠宰企?業(yè)，嚴(yán)防病?死、注水、?未經(jīng)檢疫檢?驗(yàn)或檢疫檢?驗(yàn)不合格豬?肉進(jìn)入加工?環(huán)節(jié)。（?三）企業(yè)的?責(zé)任養(yǎng)殖?企業(yè)不得使?用違禁藥物?，不得超范?圍使用飼料?添加劑，嚴(yán)?格執(zhí)行國(guó)家?有關(guān)休藥期?的規(guī)定，杜?絕限用藥的?殘留；做好?生豬防疫、?檢疫報(bào)檢和?病死豬無(wú)害?化處理工作?。履行社會(huì)?責(zé)任，簽訂?承諾書(shū)，確?保出欄的用?于屠宰加工?的商品豬_?__%進(jìn)入?定點(diǎn)屠宰企?業(yè)。肉食?品加工企業(yè)?、肉品流通?企業(yè)要建立?和完善進(jìn)貨?索證索票制?度、進(jìn)貨檢?查驗(yàn)收制度?，不符合要?求的產(chǎn)品不?得進(jìn)入市場(chǎng)?，并及時(shí)停?止銷售，銷?毀、召回不?符合要求的?產(chǎn)品。履行?社會(huì)責(zé)任，?簽訂承諾書(shū)?，確保所使?用和銷售的?豬肉___?%來(lái)自定點(diǎn)?屠宰企業(yè)。?餐飲企業(yè)?要建立健全?覆蓋采購(gòu)、?驗(yàn)收、儲(chǔ)存?、加工制作?和服務(wù)等作?業(yè)環(huán)節(jié)的管?理制度，不?使用沒(méi)有產(chǎn)?品檢疫檢驗(yàn)?合格證明的?生豬肉品，?并履行社會(huì)?責(zé)任，簽訂?承諾書(shū)，確?保使用的生?豬肉品__?_%定點(diǎn)屠?宰企業(yè)。?三、工作措?施和要求?（一）加強(qiáng)?領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)?責(zé)任。區(qū)管?委會(huì)建立由?區(qū)黨工委委?員、管委會(huì)?副主任為召?集人，區(qū)工?商分局、農(nóng)?村和社會(huì)事?務(wù)局、高新?派出所、區(qū)?質(zhì)量技術(shù)監(jiān)?督局等相關(guān)?部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)為?成員的高新?區(qū)肉品質(zhì)量?安全監(jiān)管工?作聯(lián)席會(huì)議?制度，聯(lián)席?會(huì)議辦公室?設(shè)在農(nóng)村和?社會(huì)事務(wù)局?，負(fù)責(zé)聯(lián)席?會(huì)議日常工?作。各鄉(xiāng)（?鎮(zhèn)）、各相?關(guān)職能部門(mén)?也要成立相?應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)?構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)，落實(shí)經(jīng)?費(fèi)，切實(shí)做?到步調(diào)一致?、上下“一?盤(pán)棋”。?（二）突出?重點(diǎn)，全面?檢查。各鄉(xiāng)?（鎮(zhèn)）和各?有關(guān)部門(mén)要?堅(jiān)持從實(shí)際?出發(fā)，找準(zhǔn)?突出問(wèn)題和?薄弱環(huán)節(jié)，?抓住重點(diǎn)單?位和重點(diǎn)區(qū)?域，進(jìn)行拉?網(wǎng)式檢查，?不放過(guò)任何?盲區(qū)和死角?，并進(jìn)行不?定期抽查。?養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要?重點(diǎn)檢查小?型養(yǎng)殖場(chǎng)和?散養(yǎng)戶；屠?宰環(huán)節(jié)要重?點(diǎn)打擊城鄉(xiāng)?結(jié)合部的私?宰戶，檢查?以代宰方式?為主的手工?屠宰廠，并?對(duì)定點(diǎn)屠宰?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化?建設(shè)進(jìn)行檢?查；流通環(huán)?節(jié)要重點(diǎn)檢?查個(gè)體豬肉?經(jīng)營(yíng)戶、集?貿(mào)市場(chǎng)、超?市；消費(fèi)環(huán)?節(jié)要重點(diǎn)檢?查餐館、學(xué)?校和工地食?堂等。（?三）集中整?治，限期整?改。各鄉(xiāng)（?鎮(zhèn)）、各部?門(mén)應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖?、屠宰、流?通和消費(fèi)環(huán)?節(jié)的重點(diǎn)單?位、重點(diǎn)區(qū)?域進(jìn)行集中?整治。對(duì)查?出的違法、?違規(guī)行為，?要按照相關(guān)?法律法規(guī)進(jìn)?行處罰。?（四）強(qiáng)化?技術(shù)保障措?施，建立長(zhǎng)?效監(jiān)管機(jī)制?。專項(xiàng)整治?行動(dòng)不僅要?著眼于解決?當(dāng)前存在的?突出問(wèn)題，?還要著力把?專項(xiàng)整治與?日常監(jiān)管、?誠(chéng)信體系建?設(shè)結(jié)合起來(lái)?，做到標(biāo)本?兼治。養(yǎng)殖?環(huán)節(jié)要推進(jìn)?動(dòng)物疫病標(biāo)?識(shí)追溯體系?；屠宰環(huán)節(jié)?要建立豬肉?產(chǎn)品質(zhì)量可?追溯體系；?流通環(huán)節(jié)要?建立進(jìn)貨索?證索票制度?和進(jìn)貨臺(tái)帳?制度；消費(fèi)?環(huán)節(jié)要推進(jìn)?餐飲業(yè)原料?進(jìn)貨索證驗(yàn)?收制度，形?成全過(guò)程管?理鏈條，充?分利用信息?技術(shù)，建立?豬肉質(zhì)量安?全長(zhǎng)效監(jiān)管?體系。（?五）完善制?度，促進(jìn)工?作。一是建?立聯(lián)席會(huì)議?例會(huì)制度。?每月召開(kāi)工?作例會(huì)，議?定階段性工?作安排，通?報(bào)工作進(jìn)展?情況，研究?解決專項(xiàng)整?治工作中需?要協(xié)調(diào)的重?大問(wèn)題，部?署和推動(dòng)聯(lián)?合整治工作?。二是建立?信息通報(bào)制?度。各鄉(xiāng)（?鎮(zhèn)）、各成?員單位每月?___日前?將本轄區(qū)、?本部門(mén)開(kāi)展?專項(xiàng)整治行?動(dòng)的工作動(dòng)?態(tài)（范本）?，報(bào)區(qū)聯(lián)席?會(huì)議辦公室?；對(duì)專項(xiàng)整?治行動(dòng)過(guò)程?中發(fā)生的重?要情況，要?以專報(bào)方式?隨時(shí)報(bào)送區(qū)?聯(lián)席會(huì)議辦?公室。三是?建立統(tǒng)計(jì)報(bào)?送制度。各?鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、?各成員單位?每月匯總填?報(bào)一次《洛?陽(yáng)市豬肉質(zhì)?量安全專項(xiàng)?整治行動(dòng)工?作情況表》?，于次月_?__日前報(bào)?聯(lián)席會(huì)議辦?公室。四?、實(shí)施步驟?（一）動(dòng)?員部署階段?（___月?___日至?___月_?__日）。?各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）?、各成員單?位按照本實(shí)?施方案要求?，結(jié)合各自?實(shí)際，制定?詳細(xì)的工作?方案，在本?轄區(qū)、本系?統(tǒng)內(nèi)對(duì)專項(xiàng)?整治工作進(jìn)?行部署，細(xì)?5化目標(biāo)任?務(wù)和工作措?施，明確工?作進(jìn)度和時(shí)?間安排，做?好專項(xiàng)整治?行動(dòng)前期動(dòng)?員、部署、?準(zhǔn)備工作。?___月?___日?___月_?__日（?四）總結(jié)驗(yàn)?收階段（_?__年__?_月___?日至___?月___日?）。各鄉(xiāng)（?鎮(zhèn)）、各成?員單位要采?取自查自糾?與交叉檢查?相結(jié)合的方?式，對(duì)專項(xiàng)?整治行動(dòng)情?況進(jìn)行全面?總結(jié)，形成?書(shū)面材料報(bào)?區(qū)聯(lián)席會(huì)議?辦公室。專?項(xiàng)整治行動(dòng)?聯(lián)席會(huì)議_?__人員對(duì)?重點(diǎn)地區(qū)、?重點(diǎn)目標(biāo)進(jìn)?行核查驗(yàn)收?，對(duì)工作開(kāi)?展好的進(jìn)行?表?yè)P(yáng)，對(duì)工?作開(kāi)展差的?通報(bào)批評(píng)，?對(duì)重點(diǎn)企業(yè)?和重點(diǎn)區(qū)域?___回訪?，___月?___日前?形成專項(xiàng)整?治情況總結(jié)?報(bào)告。肉品質(zhì)量整治方案（二）?開(kāi)展肉品質(zhì)?量安全專項(xiàng)?整治活動(dòng)方?案為深入?貫徹實(shí)施《?動(dòng)物防疫法?》、《動(dòng)物?檢疫管理辦?法》、《動(dòng)?物防疫條件?___辦法?》等法律法?規(guī)，預(yù)防肉?品質(zhì)量安全?事故，保障?城區(qū)廣大人?民群眾食肉?安全和身體?健康，根據(jù)?南陽(yáng)市畜牧?局《___?南陽(yáng)市開(kāi)展?肉品質(zhì)量安?全專項(xiàng)整治?活動(dòng)方案_?__》的部?署要求，結(jié)?合我所實(shí)際?，制定本活?動(dòng)方案。?一、整治目?標(biāo)針對(duì)當(dāng)?前影響肉品?質(zhì)量安全監(jiān)?管工作中存?在的突出問(wèn)?題和薄弱環(huán)?節(jié)，堅(jiān)持標(biāo)?本兼治、懲?防并舉、著?力治本的原?則，積極探?索肉品質(zhì)量?安全監(jiān)管長(zhǎng)?效機(jī)制，鞏?固近年來(lái)肉?品質(zhì)量安全?專項(xiàng)整治行?動(dòng)成果，主?動(dòng)加強(qiáng)與商?務(wù)、公安、?衛(wèi)生、工商?、質(zhì)檢、食?品藥品監(jiān)管?等部門(mén)協(xié)作?加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)?法，堵塞漏?洞，強(qiáng)化企?業(yè)責(zé)任意識(shí)?，依法查處?收購(gòu)、加工?、販賣(mài)、運(yùn)?輸、貯藏病?死畜禽及其?產(chǎn)品等違法?犯罪行為，?保障上市肉?品質(zhì)量安全?，保障廣大?人民群眾吃?上“放心肉?”。二、?整治任務(wù)?（一）依法?開(kāi)展動(dòng)物防?疫條件__?_工作協(xié)?助市畜牧局?依法開(kāi)展動(dòng)?物防疫條件?___工作?，積極對(duì)轄?透內(nèi)現(xiàn)有動(dòng)?物屠宰廠進(jìn)?行摸底調(diào)查?，分類登記?，加強(qiáng)對(duì)轄?區(qū)動(dòng)物養(yǎng)殖?場(chǎng)動(dòng)物屠宰?廠動(dòng)物防疫?條件監(jiān)督執(zhí)?法工作，對(duì)?于防疫條件?不合格，經(jīng)?___要求?限期整改而?拒不改正，?未取得《動(dòng)?物防疫條件?合格證》的?動(dòng)物屠宰廠?，依照《動(dòng)?物防疫法》?的相關(guān)規(guī)定?處理。（?二）認(rèn)真開(kāi)?展屠宰加工?環(huán)節(jié)肉品質(zhì)?量安全整治?要做好屠宰?檢疫，切實(shí)?把好“五關(guān)?”，即入場(chǎng)?驗(yàn)證查標(biāo)關(guān)?、宰前檢疫?關(guān)、同步檢?疫關(guān)、檢疫?出證關(guān)、宰?后處理關(guān)。?一是嚴(yán)把入?場(chǎng)檢疫關(guān)，?嚴(yán)格查驗(yàn)檢?疫證明、消?毒證明、牲?畜耳標(biāo)等，?對(duì)證物不符?、無(wú)證（包?括證明填寫(xiě)?不規(guī)范或到?達(dá)地不符合?）、無(wú)耳標(biāo)?的，必須先?處罰再補(bǔ)檢?；發(fā)現(xiàn)染疫?或死亡的，?嚴(yán)格按照有?關(guān)規(guī)定處理?。二是認(rèn)真?落實(shí)同步檢?疫規(guī)定，科?學(xué)設(shè)定檢疫?崗位，定人?定責(zé)，做到?不漏崗、不?漏檢，對(duì)檢?疫合格的，?規(guī)范出具檢?疫合格證明?，加蓋驗(yàn)訖?印章的部位?要準(zhǔn)確、印?跡要清晰。?三是嚴(yán)格落?實(shí)無(wú)害化處?理制度，對(duì)?發(fā)現(xiàn)的病害?動(dòng)物或肉品?要及時(shí)通知?并監(jiān)督屠宰?廠進(jìn)行無(wú)害?化處理。嚴(yán)?禁對(duì)冷宰加?工的病死或?不明原因死?亡動(dòng)物的產(chǎn)?品出具檢疫?合格證明和?加蓋檢疫驗(yàn)?訖印章，確?保出廠肉品?的質(zhì)量安全?。四是切實(shí)?加強(qiáng)屠宰廠?日常清洗消?毒監(jiān)督，督?促屠宰廠每?天對(duì)生豬圈?舍、屠宰車?間和加工設(shè)?施設(shè)備進(jìn)行?清洗消毒。?五是認(rèn)真做?好畜禽屠宰?檢疫登記，?及時(shí)、準(zhǔn)確?、完整的填?寫(xiě)相關(guān)表格?和內(nèi)容，并?每月月底統(tǒng)?計(jì)上報(bào)、分?類整理保存?，努力實(shí)現(xiàn)?肉品的檢疫?監(jiān)管可追溯?。（三）?扎實(shí)開(kāi)展流?通環(huán)節(jié)的肉?品質(zhì)量安全?整治要強(qiáng)?化流通環(huán)節(jié)?的監(jiān)管。強(qiáng)?化市場(chǎng)、冷?藏、加工等?場(chǎng)所的檢疫?監(jiān)管，嚴(yán)格?實(shí)行索證驗(yàn)?章管理制度?，規(guī)范購(gòu)銷?臺(tái)帳建立，?確保市場(chǎng)上?所銷售的、?貯藏的肉品?是來(lái)自定點(diǎn)?屠宰企業(yè)屠?宰并經(jīng)檢疫?合格的肉品?，上市動(dòng)物?及動(dòng)物產(chǎn)品?的檢疫持證?率要達(dá)到_?__％。?（四）積極?配合有關(guān)部?門(mén)開(kāi)展肉品?質(zhì)量安全其?他工作一?是配合工商?部門(mén)加強(qiáng)注?水肉的整治?。發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)?屠宰廠對(duì)畜?禽注水或注?入其他物質(zhì)?的，要立即?向工商部門(mén)?提供線索，?交流信息，?合力整治。?二是配合?___部門(mén)?開(kāi)展私屠濫?宰整治。發(fā)?現(xiàn)私屠濫宰?、冒用或者?使用偽造定?點(diǎn)屠宰證書(shū)?或標(biāo)志牌的?，要及時(shí)向?___部門(mén)?提供線索，?依法查處。?三是配合?公安機(jī)關(guān)加?大刑事打擊?力度。要加?強(qiáng)與公安機(jī)?關(guān)溝通協(xié)調(diào)?，發(fā)現(xiàn)涉嫌?犯罪行為的?，要依法及?時(shí)移送公安?機(jī)關(guān)；對(duì)社?會(huì)反映強(qiáng)烈?、情節(jié)嚴(yán)重?、影響惡劣?的重大肉品?安全案件，?要協(xié)調(diào)公安?機(jī)關(guān)提前介?入，加大刑?事打擊力度?，快速有效?懲處___?。三、整?治安排肉品質(zhì)量整治方案（三）（二）?集中整治階?段（___?年___月?___日至?___月_?__日）。?要按照制定?的工作方案?，對(duì)轄區(qū)內(nèi)?的屠宰、經(jīng)?營(yíng)、加工、?運(yùn)輸、貯藏?畜禽或肉品?等單位進(jìn)行?全面檢查，?針對(duì)檢查中?發(fā)現(xiàn)的薄弱?環(huán)節(jié)和重點(diǎn)?問(wèn)題，督促?企業(yè)制定整?改方案，限?期整改。對(duì)?整改結(jié)束仍?不能達(dá)到要?求的，按照?《動(dòng)物防疫?法》等相關(guān)?規(guī)定進(jìn)行處?理，對(duì)多次?打擊處理仍?屢教不改的?及重大加工?病害肉品行?為的，要依?法移送公安?機(jī)關(guān)。（?三）總結(jié)驗(yàn)?收階段（_?__年__?_月）。對(duì)?專項(xiàng)整治行?動(dòng)工作情況?進(jìn)行全面總?結(jié)，并做好?迎接上級(jí)有?關(guān)部門(mén)組成?聯(lián)合督查組?的檢查。?四、工作要?求（一）?提高認(rèn)識(shí)，?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。?要充分認(rèn)識(shí)?打擊病死畜?禽及其產(chǎn)品?的長(zhǎng)期性、?復(fù)雜性和艱?巨性，克服?松懈麻痹和?消極厭戰(zhàn)情?緒，時(shí)刻繃?緊肉品質(zhì)量?安全這根弦?，為確保本?次活動(dòng)的正?常開(kāi)展，南?陽(yáng)市城區(qū)動(dòng)?物衛(wèi)生監(jiān)督?所成立了以?所長(zhǎng)李少洋?同志為組長(zhǎng)?，副所長(zhǎng)趙?強(qiáng)國(guó)、王春?筍、李猛為?副組長(zhǎng)的領(lǐng)?導(dǎo)小組，各?科室負(fù)責(zé)人?為成員的肉?品質(zhì)量安全?專項(xiàng)整治活?動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)?小組，并設(shè)?立辦公室，?統(tǒng)一協(xié)調(diào)肉?品質(zhì)量安全?專項(xiàng)整治活?動(dòng)。并明確?專人匯總工?作進(jìn)展情況?進(jìn)行定期上?報(bào)，確保整?治任務(wù)落到?實(shí)處。（?二）加強(qiáng)合?作，全面檢?查。主動(dòng)加?強(qiáng)與商務(wù)、?公安、衛(wèi)生?、工商、質(zhì)?檢、食品藥?品監(jiān)管等部?門(mén)合作，加?大聯(lián)合執(zhí)法?力度，加強(qiáng)?日常監(jiān)管，?對(duì)本轄區(qū)肉?品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?企業(yè)進(jìn)行全?面清理檢查?。___拉?網(wǎng)式檢查，?不放過(guò)任何?盲區(qū)和死角?，并要進(jìn)行?不定期抽查?。屠宰加工?環(huán)節(jié)要重點(diǎn)?檢查生豬定?點(diǎn)屠宰廠、?禽定點(diǎn)屠宰?場(chǎng)、活禽交?易市場(chǎng)和動(dòng)?物產(chǎn)品加工?點(diǎn)；流通環(huán)?節(jié)要重點(diǎn)檢?查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)?個(gè)體肉品經(jīng)?營(yíng)攤位和超?市肉品經(jīng)營(yíng)?專柜等。?（三）加強(qiáng)?宣傳教育，?拓寬監(jiān)督渠?道。要大力?宣傳《動(dòng)物?防疫法》、?《食品安全?法》、《農(nóng)?產(chǎn)品質(zhì)量安?全法》等法?律法規(guī)，積?極宣傳肉品?質(zhì)量安全專?項(xiàng)整治工作?進(jìn)展、成效?和典型案例?，支持新聞?媒體開(kāi)展_?__，引導(dǎo)?新聞媒體客?觀準(zhǔn)確報(bào)道?，為專項(xiàng)整?治創(chuàng)造良好?的社會(huì)氛圍?。同時(shí)，為?群眾提供快?速、便捷的?___、申?訴、投訴和?咨詢渠道，?拓寬專項(xiàng)整?治案件線索?來(lái)源，形成?對(duì)違法違規(guī)?行為的群防?群治局面。?___年?___月二?日肉品質(zhì)量整治方案（四）一、指導(dǎo)?思想以_?___和“?___”精?神為指導(dǎo)。?認(rèn)真貫徹落?實(shí)科學(xué)發(fā)展?觀，以保障?廣大人民群?眾生命健康?安全的高度?責(zé)任感，以?屠宰環(huán)節(jié)為?重點(diǎn)，加強(qiáng)?對(duì)養(yǎng)殖、屠?宰、市場(chǎng)三?個(gè)環(huán)節(jié)中畜?禽和畜禽產(chǎn)?品的監(jiān)督檢?測(cè)，確保肉?品質(zhì)量安全?。二、整?治目標(biāo)大?力強(qiáng)化企業(yè)?作為產(chǎn)品質(zhì)?量安全第一?責(zé)任人的責(zé)?任意識(shí)，嚴(yán)?厲打擊違法?違規(guī)行為，?全面鞏固近?年來(lái)專項(xiàng)整?治行動(dòng)成果?，進(jìn)一步建?立健全肉品?質(zhì)量安全長(zhǎng)?效監(jiān)管機(jī)制?，從根本上?提高肉品質(zhì)?量安全保障?水平，讓人?民群眾真正?吃上“放心?肉”通過(guò)專?項(xiàng)整治，狠?抓影響肉品?質(zhì)量安全的?___和薄?弱環(huán)節(jié)。?三、整治任?務(wù)和措施?（一）開(kāi)展?病死畜禽非?法交易整治?（市畜牧局?負(fù)責(zé)）加?強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)?殖場(chǎng)（戶）?和定點(diǎn)屠宰?企業(yè)的監(jiān)管?，強(qiáng)化對(duì)活?禽和生豬（?牛、羊）產(chǎn)?地檢疫和屠?宰檢疫。嚴(yán)?肅查處屠宰?、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)?輸無(wú)檢疫證?明、檢疫不?合格的畜禽?或者病死畜?禽的非法行?為。對(duì)進(jìn)入?屠宰廠（場(chǎng)?）活禽和生?豬（牛、羊?）嚴(yán)格查驗(yàn)?動(dòng)物檢疫合?格證明，對(duì)?無(wú)檢疫證明?的要按有關(guān)?規(guī)定處理，?并在屠宰過(guò)?程中認(rèn)真做?好同步檢疫?檢驗(yàn)工作，?切實(shí)規(guī)范檢?疫證章使用?，同時(shí)監(jiān)督?定點(diǎn)屠宰企?業(yè)做好病死?畜禽無(wú)害化?處理，確保?檢疫檢驗(yàn)率?達(dá)到___?%確保出廠?肉品合格率?達(dá)___%?（二）開(kāi)?展瘦肉精等?禁用物質(zhì)整?治（市畜牧?局、屠管辦?負(fù)責(zé)）廣?泛宣傳使用?瘦肉精等禁?用物質(zhì)的危?害，加大生?豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)?的監(jiān)管力度?。提高養(yǎng)殖?場(chǎng)（戶）質(zhì)?量安全意識(shí)?的基礎(chǔ)上，?嚴(yán)厲打擊使?用或教唆使?用瘦肉精等?禁用物質(zhì)的?行為。同時(shí)?要督促定點(diǎn)?屠宰廠（場(chǎng)?）改善檢測(cè)?條件，提高?對(duì)瘦肉精等?禁用物質(zhì)的?檢測(cè)能力，?切實(shí)防止喂?食瘦肉精的?生豬進(jìn)入屠?宰環(huán)節(jié)。?（三）開(kāi)展?注水肉整治?。市屠管辦?、工商局負(fù)?責(zé)）嚴(yán)厲?查處對(duì)豬（?牛、羊）屠?宰注水或注?入其他物質(zhì)?的行為，加?強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠?宰廠（場(chǎng)）?肉品水分含?量的監(jiān)督檢?查。以及為?上述活動(dòng)提?供場(chǎng)所等違?法行為。如?發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)屠?宰廠（場(chǎng)）?對(duì)生豬（牛?、羊）注水?或注入其他?物質(zhì)的要立?即責(zé)令停業(yè)?整頓，情節(jié)?嚴(yán)重的報(bào)請(qǐng)?市人民政府?取消定點(diǎn)屠?宰資格。?（四）開(kāi)展?私屠濫宰整?治（市屠管?辦、工商局?、畜牧局負(fù)?責(zé)）緊盯?城鄉(xiāng)結(jié)合部?、城鄉(xiāng)私宰?“釘子戶”?發(fā)現(xiàn)私屠濫?宰、冒用或?使用偽造定?點(diǎn)屠宰證書(shū)?或標(biāo)志牌的?要依法予以?取締，加強(qiáng)?私屠濫宰高?發(fā)時(shí)段和地?域的巡查。?沒(méi)收生豬、?生豬產(chǎn)品、?屠宰工具和?設(shè)備以及違?法所得，對(duì)?為私屠濫宰?提供場(chǎng)所或?儲(chǔ)存設(shè)施的?單位或個(gè)人?，要責(zé)令改?正，依法沒(méi)?收違法所得?，處以罰款?，嚴(yán)懲從事?私屠濫宰的?不法分子。?（五）開(kāi)?展定點(diǎn)屠宰?企業(yè)集中清?理（市屠管?辦、工商局?、畜牧局負(fù)?責(zé)）根據(jù)?《省生豬定?點(diǎn)屠宰廠（?場(chǎng)、點(diǎn)）設(shè)?置規(guī)劃》對(duì)?定點(diǎn)屠宰廠?（場(chǎng)）進(jìn)行?集中清理整?頓，按照《?___部_?__關(guān)于做?好生豬定點(diǎn)?屠宰企業(yè)審?核換證工作?___》商?秩字〔〕_?__號(hào)）要?求。嚴(yán)把市?場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，?淘汰不達(dá)標(biāo)?企業(yè)，督促?定點(diǎn)屠宰廠?（場(chǎng)）嚴(yán)格?依照《生豬?屠宰管理?xiàng)l?例》和《生?豬定點(diǎn)屠宰?企業(yè)資質(zhì)等?級(jí)要求》進(jìn)?一步改進(jìn)屠?宰經(jīng)營(yíng)設(shè)施?設(shè)備，對(duì)達(dá)?不到規(guī)定條?件和標(biāo)準(zhǔn)的?責(zé)令限期整?改，整改后?仍不達(dá)標(biāo)的?報(bào)請(qǐng)市人民?政府取消其?定點(diǎn)屠宰資?格。同時(shí)，?對(duì)定點(diǎn)屠宰?廠（場(chǎng)）原?有的《定點(diǎn)?屠宰許可證?》《動(dòng)物防?疫合格證》?《食品流通?許可證》和?《營(yíng)業(yè)執(zhí)照?》等相關(guān)經(jīng)?營(yíng)證照，各?相關(guān)部門(mén)要?按照各自的?經(jīng)營(yíng)證照的?登記、__?_辦法和程?序，進(jìn)行重?新登記和_?__，對(duì)沒(méi)?有經(jīng)營(yíng)證照?的私屠濫宰?窩點(diǎn)要堅(jiān)決?予以取締。?（六）開(kāi)?展屠宰企業(yè)?肉品質(zhì)量整?治（市屠管?辦負(fù)責(zé)）?否按照檢驗(yàn)?程序進(jìn)行操?作，強(qiáng)化對(duì)?定點(diǎn)屠宰廠?（場(chǎng)）日常?監(jiān)管。重點(diǎn)?檢查其是否?具備基本的?肉品品質(zhì)檢?驗(yàn)設(shè)備和檢?驗(yàn)人員。否?按要求對(duì)不?合格肉品進(jìn)?行無(wú)害化處?理，否存在?違規(guī)使用檢?驗(yàn)證章的情?形。督促其?嚴(yán)格執(zhí)行入?廠（場(chǎng)）檢?查驗(yàn)收、屠?宰操作規(guī)程?、肉品品質(zhì)?檢驗(yàn)、無(wú)害?化處理等制?度，強(qiáng)化臺(tái)?賬管理，完?善肉品質(zhì)量?可追溯系統(tǒng)?，落實(shí)肉品?質(zhì)量安全責(zé)?任，確保出?廠肉品質(zhì)量?安全。（?七）開(kāi)展加?工流通餐飲?等環(huán)節(jié)肉品?質(zhì)量整治（?市質(zhì)監(jiān)局、?工商局、食?品藥品監(jiān)管?局、衛(wèi)生局?負(fù)責(zé)）督?促其落實(shí)食?品安全責(zé)任?，加強(qiáng)對(duì)加?工流通餐飲?等環(huán)節(jié)肉品?經(jīng)營(yíng)單位（?個(gè)人）監(jiān)管?。嚴(yán)格執(zhí)行?進(jìn)貨查驗(yàn)、?索證索票、?購(gòu)銷臺(tái)賬等?制度，嚴(yán)防?私宰肉，含?瘦肉精豬肉?，病死、注?水或注入其?他物質(zhì)、未?經(jīng)檢驗(yàn)檢疫?或檢驗(yàn)檢疫?不合格的肉?品進(jìn)入加工?、流通、餐?飲消費(fèi)環(huán)節(jié)?，確保其加?工、銷售和?使用的肉品?___%來(lái)?自定點(diǎn)屠宰?廠（場(chǎng)）?（八）加大?刑事打擊力?度。發(fā)現(xiàn)?涉嫌犯罪行?為的要依法?及時(shí)移送公?安機(jī)關(guān)；市?公安局要積?極配合有關(guān)?部門(mén)，各相?關(guān)部門(mén)要加?強(qiáng)與公安機(jī)?關(guān)的溝通協(xié)?調(diào)。嚴(yán)厲打?擊各種違法?屠宰經(jīng)營(yíng)行?為，嚴(yán)厲查?處阻撓行政?執(zhí)法人員依?法執(zhí)行公務(wù)?的行為，對(duì)?涉嫌犯罪的?要依法追究?刑事責(zé)任。?四、整治?工作___?和領(lǐng)導(dǎo)加?強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整?治工作的領(lǐng)?導(dǎo)，為了切?實(shí)保障專項(xiàng)?整治工作順?利進(jìn)行。市?政府成立專?項(xiàng)整治工作?領(lǐng)導(dǎo)小組。?其成員__?_如下：?組長(zhǎng)：略?副組長(zhǎng)：略?成員：略?專項(xiàng)整治?工作專班人?員分別從各?成員單位抽?調(diào)。___?設(shè)在市屠管?辦。五、?整治工作要?求（一）?明確職責(zé)分?工。各有?關(guān)部門(mén)要在?市政府的統(tǒng)?一領(lǐng)導(dǎo)下，?市屠管辦牽?頭___開(kāi)?展這次專項(xiàng)?整治工作。?按照各自的?職責(zé)分工，?制定本部門(mén)?實(shí)施方案，?突出重點(diǎn)、?切實(shí)履行監(jiān)?管職責(zé)。?（二）加強(qiáng)?協(xié)調(diào)配合、?健全長(zhǎng)效機(jī)?制。進(jìn)一?步建立健全?長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)?制，市屠管?辦要建立畜?禽屠宰專項(xiàng)?整治部門(mén)協(xié)?調(diào)機(jī)制。加?強(qiáng)部門(mén)協(xié)作?與配合，實(shí)?現(xiàn)對(duì)畜禽產(chǎn)?銷環(huán)節(jié)全過(guò)?程的監(jiān)管，?要積極開(kāi)展?聯(lián)合執(zhí)法和?集中整治，?切實(shí)形成打?擊聲勢(shì)和監(jiān)?管合力。?（三）加強(qiáng)?宣傳引導(dǎo)。?（四）做?好應(yīng)急處置?。市屠管?辦要依法制?定《肉品安?全事故應(yīng)急?預(yù)案》明確?各部門(mén)職責(zé)?分工、信息?通報(bào)、應(yīng)急?響應(yīng)、后期?處置及應(yīng)急?保障等事宜?，按照市政?府《食品安?全事故應(yīng)急?預(yù)案》總體?要求。及時(shí)?處置肉品安?全事故。同?時(shí)根據(jù)整治?目標(biāo)和部門(mén)?職責(zé)分工，?將專項(xiàng)整治?工作納入專?項(xiàng)檢查考核?，對(duì)專項(xiàng)整?治工作措施?不落實(shí)，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題整改?不到位，部?門(mén)工作不協(xié)?調(diào)，工作失?職或?yàn)^職，?專項(xiàng)整治不?能達(dá)到責(zé)任?目標(biāo)要求或?發(fā)生重大肉?品質(zhì)量安全?事故，影響?全市專項(xiàng)整?治工作驗(yàn)收?通過(guò)的要嚴(yán)?格按照有關(guān)?規(guī)定追究責(zé)?任單位、責(zé)?任領(lǐng)導(dǎo)和具?體責(zé)任人的?責(zé)任。六?、整治工作?步驟（一?）動(dòng)員部署?階段各部門(mén)?依照整治任?務(wù)。并做好?動(dòng)員部署，?整治方案在?月日前報(bào)市?屠管辦。?（二）集中?整頓階段各?部門(mén)全面落?實(shí)專項(xiàng)整治?方案。采取?部門(mén)自查和?聯(lián)合檢查的?方式進(jìn)行市?場(chǎng)巡查和督?辦整頓。對(duì)?發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題?和薄弱環(huán)節(jié)?，要重點(diǎn)督?辦，限期整?改。（三?）總結(jié)驗(yàn)收?階段各部門(mén)?對(duì)專項(xiàng)整治?工作情況進(jìn)?行總結(jié)。并?書(shū)面總結(jié)報(bào)?市屠管辦，?迎接上級(jí)專?項(xiàng)整治工作?聯(lián)合督查組?的驗(yàn)收檢查?。___?ie___?ieban?g.鎮(zhèn)肉?品安全專項(xiàng)?整治方案?根據(jù)《__?_縣食品安?全委員會(huì)辦?公室關(guān)于加?強(qiáng)全縣肉品?安全專項(xiàng)整?治方案》的?精神，結(jié)合?我鎮(zhèn)實(shí)際情?況制定本方?案，具體如?下：一、?工作目標(biāo)?本次專項(xiàng)整?治工作重點(diǎn)?強(qiáng)調(diào)肉品源?頭的整治工?作，針對(duì)我?鎮(zhèn)出售病死?畜禽、私屠?濫宰及向肉?中注水或其?他物質(zhì)等非?法行為的治?理。堅(jiān)持整?頓與規(guī)范相?結(jié)合，指標(biāo)?與治本相結(jié)?合，集中開(kāi)?展私屠濫宰?綜合治理，?嚴(yán)厲打擊違?法___，?大力規(guī)范肉?品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?行為，促進(jìn)?我鎮(zhèn)屠宰及?肉品市場(chǎng)秩?序的健康發(fā)?展。二、?工作任務(wù)?抓源頭，強(qiáng)?管理，重點(diǎn)?打擊我鎮(zhèn)出?售病死畜禽?、私屠濫宰?及向肉中注?水或其他物?質(zhì)等非法行?為的治理。?（一鎮(zhèn)畜?牧所。對(duì)我?鎮(zhèn)養(yǎng)殖單位?開(kāi)展一次全?面的檢查，?特別是規(guī)模?養(yǎng)殖企業(yè)，?全面開(kāi)展質(zhì)?量安全排查?。一是排查?病死畜禽處?理情況，檢?查病死畜禽?是否按照規(guī)?定進(jìn)行無(wú)害?處理，有無(wú)?違法銷售情?況;二是排?查動(dòng)物衛(wèi)生?管理情況，?加大執(zhí)法力?度。督促養(yǎng)?殖戶嚴(yán)格執(zhí)?行免疫和產(chǎn)?地制度，嚴(yán)?厲查處銷售?病死病害或?死因不明畜?禽的違法行?為;四是排?查飼料來(lái)源?是否合法，?飼料中是否?添加違禁物?質(zhì)。（二?鎮(zhèn)衛(wèi)生院防?保站。做好?對(duì)我鎮(zhèn)病死?畜禽及產(chǎn)品?、注水肉及?可能含有違?禁藥物鮮肉?及制品，對(duì)?人體危害的?風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工?作。（三?工商分局。?嚴(yán)厲打擊無(wú)?證、無(wú)照經(jīng)?營(yíng)工商戶在?我鎮(zhèn)市場(chǎng)銷?售肉類食品?，依法嚴(yán)厲?查處銷售注?水肉、未經(jīng)?檢驗(yàn)檢疫或?者檢驗(yàn)檢疫?不合格鮮肉?及其制品等?違法行為。?三、時(shí)間?安排：__?_月___?日——__?_月___?日四、_?__領(lǐng)導(dǎo)?為確保肉品?整治工作的?順利開(kāi)展，?鎮(zhèn)成立肉品?安專項(xiàng)整治?工作領(lǐng)導(dǎo)小?組，負(fù)責(zé)領(lǐng)?導(dǎo)專項(xiàng)整治?工作，領(lǐng)導(dǎo)?小組___?如下：組長(zhǎng)?：___副?鎮(zhèn)長(zhǎng)副組長(zhǎng)?：___綜?治辦主任成?員：___?畜牧站站長(zhǎng)?___衛(wèi)生?防保站站長(zhǎng)?___工商?分局局長(zhǎng)?___下設(shè)?在畜牧所，?辦公室主任?___（兼?肉品質(zhì)量?安全整治行?動(dòng)階段性工?作總結(jié)省?畜禽屠宰管?理所：按?照省___?廳“關(guān)于嚴(yán)?厲打擊私屠?濫宰保障肉?品質(zhì)量安全?__通知”?要求，以及?___省無(wú)?極縣私屠濫?宰和注水牛?肉事件，為?保證節(jié)日市?場(chǎng)肉品質(zhì)量?安全，我們?___人員?、明確目標(biāo)?迅速行動(dòng)，?主要做了以?下幾方面工?作：一、?召開(kāi)生豬屠?宰企業(yè)負(fù)?責(zé)人會(huì)議，?簽訂責(zé)任狀?1、傳達(dá)?省所___?月___日?召開(kāi)的會(huì)議?精神，做好?