第十一單元課題1生活中常見的鹽(第1課時)

生活中常見的鹽第一課時學(xué)習(xí)目標(biāo)一、識記氯化鈉俗名、用途、及氯離子的檢驗方法二識記碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉的俗名、性質(zhì)、用途及碳酸根離子的檢驗方法學(xué)習(xí)過程復(fù)習(xí)題指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿?那些是鹽?H2OCaCO3HClH2O2Na2CO3Ca(OH)2MnO2H2SO4NaOH酸:HClH2SO4堿:NaOHCa(OH)2

鹽:CaCO3Na2CO3

酸:在水溶液中解離時,生成的陽離子全部是氫離子的化合物堿:在水溶液中解離時,生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物鹽:由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的化合物

快速判別酸堿鹽的方法:酸:第一個字母為H,不是水和雙氧水就是酸堿:最后兩個字母是OH鹽:其他的為鹽指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿?那些是鹽?NaHCO3KOHHNO3K2CO3NaNO3H2CO3Mg(OH)2

酸:HNO3

、H2CO3堿:KOH、Mg(OH)2

鹽:NaHCO3

、K2CO3

、NaNO3

一、氯化鈉（NaCl）-----俗名叫食鹽說說氯化鈉的物理性質(zhì)？思考：（閱讀課本）1、工業(yè)用鹽含有什么而有毒？2、鹽與食鹽是否同一物質(zhì)？什么是碘鹽？3、食鹽有哪些重要用途？用途：

(1)生理活動(2)調(diào)味品(3)醫(yī)療(4)農(nóng)業(yè)(5)腌漬品(6)消除積雪思考：食鹽有哪些制法(1)直接開采法(2)海水曬鹽法(3)鹽井水煮鹽法(4)鹽湖水煮鹽法嘗試學(xué)習(xí)

[問題一]

生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)?

食鹽(主要成分是NaCl)。

[問題二]

食鹽是鹽，鹽就是食鹽。

你認為是否正確？請說出理由。

食鹽是鹽，是正確的。因為食鹽是由Na+

和Cl-

組成的化合物；鹽就是食鹽，這種說法是錯誤的。因為鹽是由金屬離子和酸根離子組成的一類化合物。例如：Na2CO3、KCl等都是鹽。

[問題三]食鹽與鹽是什么關(guān)系?

鹽是一類物質(zhì)的總稱，食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種具體的鹽。[問題四]我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件，你猜測是什么原因嗎？

首先亞硝酸鈉的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。

海水里含有3％的食鹽，把海水引進曬鹽池，經(jīng)過風(fēng)吹日曬、水份蒸發(fā)，白花花的食鹽就析出來了。其它還有用鹽井水，鹽湖水熬鹽，使食鹽溶液達到飽和，再繼續(xù)蒸發(fā)，食鹽就成晶體析出，得到精鹽。你看到過粗鹽在夏天“出汗”嗎？這是粗鹽里含的雜質(zhì)(CaCl2，MgCl2)吸收空氣里的水分變潮的結(jié)果，純凈的食鹽是不容易受潮的。

[討論與交流]

1．粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì)(氯化鎂、氯化鈣)和不溶性雜質(zhì)(泥沙等)。可通過哪些步驟來制取精鹽?

除去可溶性雜質(zhì)的方法：我們可以選擇一種或幾種化學(xué)試劑將這些可溶性雜質(zhì)反應(yīng)掉，同時又不產(chǎn)生新的雜質(zhì)。

除去泥沙的方法主要是以前學(xué)過的過濾法。涉及到的步驟有：溶解、過濾、蒸發(fā)。2.粗鹽提純的步驟:稱量(左物右碼)溶解過濾:過濾的要點(一貼二低三靠)蒸發(fā):(是否需要把水全部蒸干再熄滅酒精燈?)轉(zhuǎn)移固體計算產(chǎn)率在溶解、過濾、蒸發(fā)中4次用到玻璃棒,它的作用分別是什么?溶解:攪拌,加速固體的溶解過濾:引流蒸發(fā):防止液體受熱不均勻,液滴飛濺轉(zhuǎn)移固體NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3食鹽的化學(xué)性質(zhì)：向被檢物中加入AgNO3溶液，有白色沉淀生成，Cl-的檢驗再加稀HNO3，沉淀不溶解，則被檢物中有Cl-AgNO3溶液稀HNO3食鹽的實用價值食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調(diào)味品。此外，食鹽還有多種用途。

（1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水可以治喉嚨痛牙痛。

（2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。

（3）每天用淡鹽開水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。

（4）洗浴時，在水中加少量食鹽，可使皮膚強健。

（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。

（6）花生油內(nèi)含水分，久貯會發(fā)臭?？蓪Ⅺ}炒熱，涼后，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。

（7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。

（8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。

（9）洗有顏色的衣服，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。

（10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會出現(xiàn)黃色汗斑。

（11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。

（12）銅器生銹或出現(xiàn)黑點，用鹽可以擦掉。二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣【對比】請大家試著從顏色、狀態(tài)以及溶水性進行比較它們的物理性質(zhì)。天安門前的華表物質(zhì)Na2CO3NaHCO3CaCO3顏色狀態(tài)溶水性1、物理性質(zhì)物質(zhì)Na2CO3NaHCO3CaCO3名稱俗稱純堿，蘇打小蘇打石灰石大理石的主要成分主要用途生產(chǎn)玻璃，造紙，紡織，洗滌劑發(fā)酵粉的主要成分，治療胃酸過多的藥劑可用作補鈣劑；石灰石主要用作建筑材料水溶液酸堿性堿性堿性不容于水NaCl食鹽的主要成分食用、生理鹽水、選種，融雪中性【回顧】請書寫出實驗室制取CO2的方程式。CaCO3+2HCl===CaCl2+H2CO3CO2↑+H2O【實驗探究討論】Na2CO3和NaHCO3能否與稀鹽酸反應(yīng)發(fā)生類似的化學(xué)反應(yīng)呢？如果能反應(yīng)，請問它們又會生成什么物質(zhì)？實驗11-1..\..\..\下冊實驗碟片\AVSEQ25.DAT2

碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的化學(xué)性質(zhì)（1）鹽+酸=新鹽+新酸（復(fù)分解反應(yīng)）碳酸鈉＋鹽酸碳酸氫鈉＋鹽酸現(xiàn)象分析白色固體溶解，產(chǎn)生大量氣泡，澄清石灰水變渾濁碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽酸反應(yīng)生成了CO2氣體寫出上述有關(guān)化學(xué)方程式:CaCO3+2HCl===CaCl2+H2O+CO2

↑Na2CO3+2HCl===2NaCl+H2O+CO2↑NaHCO3+HCl===NaCl+H2O+CO2↑分析三個反應(yīng)有什么共同特點？鹽的化學(xué)性質(zhì)CaCO3+2HCl=CaCl2+H2CO3CO2↑+H2O CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑

+H2O Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2CO3CO2↑

+H2O Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑

+H2O NaHCO3+HCl=NaCl+H2CO3CO2↑

+H2O NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑

+H2O Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOH實驗11-2碳酸鈉溶液+澄清石灰水現(xiàn)象分析出現(xiàn)白色沉淀二者發(fā)生反應(yīng)，生成一種難溶物..\..\..\下冊實驗碟片\AVSEQ26.DAT（2）

鹽+堿=新鹽+新堿條件：a、反應(yīng)物兩者均可溶；

b、滿足復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件(3)金屬+鹽→新鹽+新金屬位于前面位于后面鹽溶液無可溶性不要用K、Ca、Na置換鹽溶液中的金屬鐵參加的置換反應(yīng)生成的都是亞鐵鹽在金屬活動性順序表中，只有(

)的金屬才能把()的金屬從它的()中置換出來，與氫的位置()關(guān)；鹽必須是()鹽。④鹽+鹽→新鹽+新鹽條件：a、反應(yīng)物兩者均可溶；

b、滿足復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+溶、揮溶、揮溶溶、揮NH4+溶、揮溶溶溶溶K+溶溶溶溶溶Na+溶溶溶溶溶Ba2+溶溶溶不不Ca2+微溶溶微不Mg2+不溶溶溶微Al3+不溶溶溶——Mn2+不溶溶溶不Zn2+不溶溶溶不Fe2+不溶溶溶不Fe3+不溶溶溶——Cu2+不溶溶溶——Ag+——溶不微不酸、堿、鹽的溶解性（20℃）口訣鉀、鈉、硝酸、銨鹽溶鹽酸鹽不溶氯化銀硫酸鹽不溶硫酸鋇碳酸鹽只溶鉀、鈉、銨鉀、鈉、鈣、鋇的堿能溶常見五酸都易溶另外：AgCl、BaSO4不僅不溶于水，而且還不溶于稀硝酸3.鹽的溶解性都含有碳酸根

CO3統(tǒng)稱碳酸鹽

碳酸鈉：碳酸鉀：碳酸鈣：碳酸氫銨：

Na2CO3

K2CO3

CaCO3NH4HCO3

碳酸鹽的化學(xué)性質(zhì):能與酸(如稀鹽酸)反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳。它們都含有碳酸根，我們稱之為碳酸鹽從化學(xué)式看它們的組成都有相同的什么？CO32-

、HCO3-的檢驗方法實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論向少量樣品中加入稀鹽酸，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。有無色氣體生成，澄清石灰水變渾濁。該樣品里含有。H+的檢驗：可用紫色石蕊，也可用活潑金屬，還可以用碳酸鹽方法一：滴加紫色石蕊，現(xiàn)象：溶液變?yōu)榧t色方法二：往溶液中加入活潑金屬，現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生方法三：往溶液中加入碳酸鹽，現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生把生成的氣體通入澄清的石灰水中，現(xiàn)象：變渾濁OH-的檢驗：可以用可溶性銅鹽：Cu2++OH-=Cu(OH)2(藍色沉淀）也可以用銨鹽：NH4++OH-=H2O+NH3(刺激性氣體）鞏固練習(xí)題

1、石灰石、生石灰、熟石灰之間可以相互轉(zhuǎn)化，請用化學(xué)方程式表示下圖中的3個化學(xué)反應(yīng)。

石灰石（碳酸鈣）生石灰熟石灰（1）（2）（3）(2)CaO+H2O=Ca(OH)2

（氧化鈣）（氫氧化鈣）(1)CaCO3CaO+CO2高溫（3）Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O2、下列物質(zhì)俗名與化學(xué)式不相符的是()

A.純堿NaOH

B.小蘇打NaHCO3

C.大理石CaCO3

D.食鹽NaCl3、下列說法正確的是()

A.鹽都能食用，故稱為食B.鹽就是食鹽，易溶于

C.鹽都有咸味，都是白色固體

D.鹽是一類物質(zhì)的總稱

AD4.下面一些化學(xué)常識與我們的生活息息相關(guān)，其中敘述錯誤的是()A．成年人在正常情況下每天需攝入食鹽5克左右B．通常的食醋中約含3%-5%的醋酸C．醫(yī)用生理鹽水是9%的氯化鈉溶液D．當(dāng)空氣中的二氧化碳的體積分數(shù)達到1%時，對人就有害處D5、存放石灰水的試劑瓶壁經(jīng)常會有一種白色固體，它是怎樣形成的？如何將它除去？在家中，水瓶內(nèi)壁出現(xiàn)水垢怎樣清洗？

白色固體是空氣中的二氧化碳和氫氧化鈣反應(yīng)生成的碳酸鈣，可以先用稀鹽酸溶解，再用水清洗。在家中，可用醋來清洗水瓶內(nèi)壁的水垢。千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑。粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間。賞古詩《石灰吟》于謙

石灰吟

于謙千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑。粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間。思考、你能用化學(xué)知識解釋《石灰吟》這首詩嗎?石灰石質(zhì)地堅硬

CaCO3=CaO+CO2高溫CaO+H2O=Ca(OH)2Ca(OH)2+CO2=CaCO3+H2O一、氯化鈉（NaCl）-----俗名叫食鹽1.物理性質(zhì)（1）、白色固體；（2）、易溶于水，水溶液呈中性；2.用途：

(1)生理活動(2)調(diào)味品(3)醫(yī)療(4)農(nóng)業(yè)(5)腌漬品(6)消除積雪知識總結(jié)NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO33.化學(xué)性質(zhì)：

二.碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣向被檢物中加入AgNO3溶液，有白色沉淀生成，Cl-的檢驗再加稀HNO3，沉淀不溶解，則被檢物中有Cl-AgNO3溶液稀HNO3CO32-

、HCO3-的檢驗方法實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論向少量樣品中加入稀鹽酸，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。有無色氣體生成，澄清石灰水變渾濁。該樣品里含有。H+的檢驗：可用紫色石蕊，也可用活潑金屬，還可以用碳酸鹽方法一：滴加紫色石蕊，現(xiàn)象：溶液變?yōu)榧t色方法二：往溶液中加入活潑金屬，現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生方法三：往溶液中加入碳酸鹽，現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生把生成的氣體通入澄清的石灰水中，現(xiàn)象：變渾濁OH-的檢驗：可以用可溶性銅鹽：Cu2++OH-=Cu(OH)2(藍色沉淀）也可以用銨鹽：NH4++OH-=H2O+NH3(刺激性氣體）CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑

+H2O Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2O

NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O 三.鹽的化學(xué)性質(zhì)1、鹽與酸反應(yīng)：鹽+酸→新鹽+新酸Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH2、鹽與堿反應(yīng)：鹽(可溶)+堿（可溶）→新鹽+新堿3、鹽與金屬反應(yīng)：鹽（可溶）+金屬→新鹽+新金屬※4、鹽與鹽反應(yīng)：鹽（可溶）+鹽（可溶）→新鹽+新鹽CuSO4+Fe=Cu+FeSO4NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3石灰石和石灰?guī)r地區(qū)的溶洞溶洞的形成石灰?guī)r的主要成分是碳酸鈣。碳酸鈣遇到溶有二氧化碳的水時，會慢慢變成可溶于水的碳酸氫鈣Ca(HCO3)2CaCO3+H2O+CO2=Ca(HCO3)2當(dāng)受熱或壓強突然變小時，水中碳酸氫鈣會分解，重新變成碳酸鈣沉積下來。Ca(HCO3)2=CaCO3↓+CO2↑+H2O在自然界里不斷發(fā)生上述反應(yīng)