中國(guó)黃茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析湖南省黃茶產(chǎn)量排名全國(guó)第一

中國(guó)黃茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，湖南省黃茶產(chǎn)量排名全國(guó)第一

一、黃茶行業(yè)分類

黃茶是中國(guó)中國(guó)特產(chǎn)，黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道"悶黃"的工藝。形成黃茶品質(zhì)的主導(dǎo)因素是熱化作用。熱化作用有兩種：一是在水分較多的情況下，以一定的溫度作用之，稱為濕熱作用；二是在水分較少的情況下，以一定的溫度作用之，稱為干熱作用。在黃茶制造過程中，這兩種熱化作用交替進(jìn)行，從而形成黃茶獨(dú)特品質(zhì)。

黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小主要分為3種類型，分別為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶，2018年產(chǎn)量占比為12%；黃小茶主要分為溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、雅安黃茶，2018年產(chǎn)量占比為37%；黃大茶主要分為安徽皖西金寨、霍山、湖北英山、廣東大葉青，2018年產(chǎn)量占比為51%。

二、黃茶行業(yè)產(chǎn)值產(chǎn)量

2014-2018年中國(guó)黃茶干毛茶產(chǎn)值逐年增加，2018年中國(guó)黃茶干毛茶產(chǎn)值為10億元，較2017年增加了2.9億元，預(yù)計(jì)2019年中國(guó)黃茶干毛茶產(chǎn)值為14.07億元。

黃茶主要分布在中國(guó)湖南，安徽等地區(qū)，2018年中國(guó)湖南黃茶產(chǎn)值為4.55億元，安徽省黃茶產(chǎn)值為3.9億元；浙江，廣東。四川，湖北等地區(qū)也有少量分布，黃茶產(chǎn)值分別為0.61億元、0.34億元、0.31億元、0.3億元。

中國(guó)茶葉消費(fèi)量持續(xù)擴(kuò)大，各茶類輪番發(fā)力，黃茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模順勢(shì)復(fù)蘇并呈壯大態(tài)勢(shì)；2018年中國(guó)黃茶產(chǎn)量為8451噸，同比增長(zhǎng)25.6%；2019年中國(guó)黃茶產(chǎn)量為9700噸，同比增加14.8%。

黃茶在六大茶類中屬于極小品類，產(chǎn)量占比較小，目前仍處于復(fù)興起步階段，2019年中國(guó)黃茶產(chǎn)量占比僅為0.3%，其他茶類占比達(dá)99.7%。

湖南省黃茶產(chǎn)量排名全國(guó)第一，2018年湖南省產(chǎn)量達(dá)到5100噸；排名第二的是安徽省，產(chǎn)量為3200噸；浙江省、湖北省、四川省、廣東省也有少量種植，產(chǎn)量分別為70噸、40噸、30噸、11噸。

三、黃茶行業(yè)銷量

《2020-2026年中國(guó)黃茶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展模式及競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2016-2019年中國(guó)黃茶銷量也逐年增加，2018年中國(guó)黃茶銷量為6800噸，同比增長(zhǎng)了24.7%；2019年中國(guó)黃茶銷量為8300噸，同比增長(zhǎng)22.1%。

黃茶內(nèi)銷均價(jià)是中國(guó)六大茶類內(nèi)銷均價(jià)中較為便宜的，2019年中國(guó)黃茶內(nèi)銷均價(jià)為120.45元/公斤，六大茶類中排名第五；排名第一的是紅茶，內(nèi)銷均價(jià)為178.98元/公斤；其次為白茶，內(nèi)銷均價(jià)為149.11元/公斤。

2018年中國(guó)湖南銷量