不安全食品召回管理制度

不安全食品召回管理制度1目的：為建立快速響應(yīng)機制，在出現(xiàn)重大投訴時，能迅速、規(guī)范、有效地處理，保障消費者身體健康，特制定本程序。2適用范圍：出現(xiàn)重大投訴時，啟用本程序。3成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組3.1組長：總經(jīng)理3.2副組長：質(zhì)量負責人3.3成員：生產(chǎn)總監(jiān)、各部門負責人及各部門技術(shù)骨干。4應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組職責：4.1快速響應(yīng)，分析投訴信息、評估風險范圍。4.2確定回收級別：第一級一批發(fā)級別：對批發(fā)商、代理商、流通中心的產(chǎn)品進行回收。第二級一零售級別：對超市、專賣店、奶點、雜貨店、醫(yī)院、餐館和其他大的餐飲店等處的產(chǎn)品進行回收。第三級一消費者級別：對消費者手中的產(chǎn)品進行回收。4.3根據(jù)質(zhì)量事故危害性的評估，確定是否通過媒體公告。4.4擬寫召回通知。通知內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、包裝、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批號、回收原因、危害的性質(zhì)和消費后果、公司聯(lián)系人、24小時聯(lián)系電話和傳真號碼。4.5建立該批產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量、發(fā)出數(shù)量、回收數(shù)量、庫存數(shù)量臺賬，確保應(yīng)收回產(chǎn)品全部回收。4.6召回實施后，對撤回的文件和實施情況進行評估，輸入持續(xù)改進。5重大投訴范圍：5.1至5.4條同時出現(xiàn)或出現(xiàn)5.5條情形界定為重大投訴5.1連續(xù)接到20宗以上投訴5.2投訴點分散5.3投訴反映的質(zhì)量問題一致5.4品種、規(guī)格、批號集中5.5超前日期產(chǎn)品6小組成員職責

成員職責操作方法備注組長第一責任人，啟動召回程序迅速判斷可能引起的危害性，作出決策指定專人進行食品安全相關(guān)信息的外部溝通，由一個“口子”對外發(fā)布相關(guān)信息，避免對外發(fā)布矛盾的信息或易被誤解的信息。采用電話會議或現(xiàn)場會議形式副組長第二責任人，起草《產(chǎn)品撤回通知》組織相關(guān)人員立即擬定處理方案，并組織實施下令封存涉嫌產(chǎn)品、同時組織進行事故調(diào)查起草《產(chǎn)品撤回報告》和《整改報告》，組織總結(jié)、評估撤回效果完善相關(guān)管理制度，確保質(zhì)量體系有效性采用電話會議或現(xiàn)場會議形式投訴中心詳細登記投訴內(nèi)容：姓名、聯(lián)系電話、批號、生產(chǎn)日期、品種、規(guī)格、數(shù)量、造成的后果、提出的要求等第一時間向組長匯報投訴信息向其他成員及時傳遞投訴信息領(lǐng)導(dǎo)及時組織人員記錄投訴信息生產(chǎn)總監(jiān)處理難度較大的投訴組織小組成員臨時會議，及時修正處理方案客服部①收集、核對營銷代表和配送員傳遞的《經(jīng)銷商目錄》，確保無遺漏②接線員及時向投訴中心反饋投訴信息協(xié)助營銷代表通知經(jīng)銷商及時組織接線員記錄投訴信息成員職責操作方法備注

成品庫①向副組長和投訴中心、市場部、鮮奶部、客服部等提供配送車輛號、發(fā)往目的地、數(shù)量、發(fā)出時間等第一手資料，以便迅速實現(xiàn)回收②庫房保管員按照回收記錄清點，將回收產(chǎn)品隔離堆放、標識、建賬③及時向副組長通報回收產(chǎn)品數(shù)量是否與發(fā)出數(shù)相符，是否全部回收等情況質(zhì)檢部提供生產(chǎn)過程產(chǎn)品監(jiān)控及檢驗原始記錄，確認退回產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、批號、數(shù)量等監(jiān)督庫房保管員隔離存放和標識確認生產(chǎn)數(shù)與入庫數(shù)、發(fā)出數(shù)、庫存數(shù)之間的數(shù)量平衡，并將結(jié)果報副組長查找事故原因，向副組長提交分析報告生產(chǎn)部提供該批產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量，與成品庫確認生產(chǎn)數(shù)與入庫數(shù)、發(fā)出數(shù)、庫存數(shù)之間的數(shù)量平衡，并將結(jié)果報副組長提供生產(chǎn)過程原始記錄，與品控部一起對生產(chǎn)過程逐一排查，向副組長提交分析報告動力部①提供設(shè)備運行情況原始記錄，向副組長提交分析報告生產(chǎn)總監(jiān)①立即組織、參與、督促所轄部門處理事故②確保生產(chǎn)加工基地各項工作正常進行值班主任①負責接聽、登記非上班期間的投訴（來自商超的投訴）第一時間趕赴現(xiàn)場處