食品安全生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)

食品安全強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容回顧食品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化概念及含義食品法律法規(guī)相關(guān)名詞術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的原則標(biāo)準(zhǔn)的分類食品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化

超前預(yù)防、協(xié)商一致、統(tǒng)一有度、動(dòng)變有序、互相兼容、系列優(yōu)化、階梯發(fā)展、滯阻即廢按層級(jí)分；按性質(zhì)分；按內(nèi)容分；按形式分；按作用范圍分；范圍；衛(wèi)生與安全；食品營(yíng)養(yǎng)；檢驗(yàn)方法與規(guī)則；食品標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯藏；規(guī)范性引用文件食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)類別食品標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)標(biāo)注食品添加劑法律法規(guī)我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)本章主要內(nèi)容1.1強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)

在國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中用于保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.2食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全法第19條規(guī)定：

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其它的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容：（1）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其它危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；（2）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（3）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；（4）對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)的要求；（5）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；（6）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；（7）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；（8）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。1.3食品安全相關(guān)的國(guó)家級(jí)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的類別（1）食品及相關(guān)產(chǎn)品安全（衛(wèi)生）標(biāo)準(zhǔn)例：果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（2）食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)例：食品添加劑硫酸鋁鉀，食品添加劑山梨酸（3）食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（4）食品標(biāo)簽及標(biāo)識(shí)標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)例：預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則，預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則（5）食品中有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)例：食品中污染物限量、食品中真菌毒素限量（6）食品中某些必需微量元素限量標(biāo)準(zhǔn)例：食品中鐵限量標(biāo)準(zhǔn)、食品中鋅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)全部為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（7）食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)例：小麥，大豆（8）食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范例：食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范，面粉廠衛(wèi)生規(guī)范（9）食品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范例：蜜餞企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范，乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（10）實(shí)驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)例：食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序，慢性、毒性和致癌試驗(yàn)，食品中放射性物質(zhì)檢驗(yàn)總則（11）食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)例：物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則既有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)也有推薦性標(biāo)準(zhǔn)食品安全法第22條規(guī)定：國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2食品品標(biāo)標(biāo)簽簽與與標(biāo)標(biāo)識(shí)識(shí)標(biāo)標(biāo)注注2.1關(guān)于于食食品品標(biāo)標(biāo)簽簽的的法法律律規(guī)規(guī)定定《食品品安安全全法法》第42條規(guī)規(guī)定定：：預(yù)預(yù)包包裝裝食食品品的的包包裝裝上上應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)有有標(biāo)標(biāo)簽簽。。標(biāo)標(biāo)簽簽應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)標(biāo)標(biāo)明明下下列列事事項(xiàng)項(xiàng)：：（一一））名名稱稱、、規(guī)規(guī)格格、、凈凈含含量量、、生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期；；（二二））成成分分或或者者配配料料表表；；（三三））生生產(chǎn)產(chǎn)者者的的名名稱稱、、地地址址、、聯(lián)聯(lián)系系方方式式；；（四四））保保質(zhì)質(zhì)期期；；（五五））產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)代代號(hào)號(hào)；；（六六））貯貯存存條條件件；；（七七））所所使使用用的的食食品品添添加加劑劑在在國(guó)國(guó)家家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中中的的通通用用名名稱稱；；（八八））生生產(chǎn)產(chǎn)許許可可證證編編號(hào)號(hào)；；（九九））法法律律、、法法規(guī)規(guī)或或者者食食品品安安全全標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定定必必須須標(biāo)標(biāo)明明的的其其他他事事項(xiàng)項(xiàng)。。專供供嬰嬰幼幼兒兒和和其其他他特特定定人人群群的的主主輔輔食食品品，，其其標(biāo)標(biāo)簽簽還還應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)標(biāo)標(biāo)明明主主要要營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成成分分及及其其含含量量。。2.2制定定食食品品標(biāo)標(biāo)簽簽的的作作用用（1）引引導(dǎo)導(dǎo)、、指指導(dǎo)導(dǎo)消消費(fèi)費(fèi)者者選選購(gòu)購(gòu)食食品品（2）促促進(jìn)進(jìn)銷銷售售（3）向向消消費(fèi)費(fèi)者者承承諾諾（4）向向監(jiān)監(jiān)督督機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)提提供供監(jiān)監(jiān)督督檢檢查查依依據(jù)據(jù)（5）維維護(hù)護(hù)食食品品制制造造者者的的合合法法權(quán)權(quán)益益和和消消除除國(guó)國(guó)際際貿(mào)貿(mào)易易技技術(shù)術(shù)壁壁壘壘2.3《《預(yù)包裝食食品標(biāo)簽簽通則》(GB7718)術(shù)語(yǔ)和定定義：（1）預(yù)包裝食食品:預(yù)先定量量包裝或者者制作在在包裝材材料和容容器中的食品，，包括預(yù)預(yù)先定量量包裝以以及預(yù)先先定量制制作在包包裝材料料和容器器中并且且在一定定量限范范圍內(nèi)具具有統(tǒng)一一的質(zhì)量量或體積積標(biāo)識(shí)的的食品。。（2）食品標(biāo)簽簽:食品包裝裝上的文文字、圖圖形、符符號(hào)及一一切說(shuō)明明物。（3）配料:在制造或或加工食食品時(shí)使使用的，，并存在在（包括括以改性性的形式式存在））于產(chǎn)品品中的任任何物質(zhì)質(zhì)，包括括食品添添加劑。。（4）加工助劑劑:本身不作作為食品品配料用用，僅在在加工、、配制或或處理過(guò)過(guò)程中，，為實(shí)現(xiàn)現(xiàn)某一工工藝目的的而使用用的物質(zhì)質(zhì)或物料料。（5）生產(chǎn)日期期(制造日期期):食品成為為最終產(chǎn)產(chǎn)品的日日期,也包括包包裝或灌灌裝日期期，即將將食品裝裝入（灌灌入）包包裝物或或容器中中，形成成最終銷銷售單元元的日期期。（6）保質(zhì)期:預(yù)包裝食食品在標(biāo)標(biāo)簽指明明的貯存存條件下下，保持持品質(zhì)的的期限。。在此期期限內(nèi)，，產(chǎn)品完完全適于于銷售，，并保持持標(biāo)簽中中不必說(shuō)說(shuō)明或已已經(jīng)說(shuō)明明的特有有品質(zhì)。。（7）主要展示示版面:預(yù)包裝食食品包裝裝物或包包裝容器器上容易易被觀察察到的版版面。（8）規(guī)格：同一預(yù)預(yù)包裝內(nèi)內(nèi)含有多多件包裝裝食品時(shí)時(shí)，對(duì)凈凈含量和和內(nèi)含件件數(shù)關(guān)系系的表述述。適用范圍圍：（1）適用于于直接提提供給消消費(fèi)者的的預(yù)包裝裝食品和和非直接接提供給給消費(fèi)者者的預(yù)包包裝食品品；（2）不適用用于為預(yù)預(yù)包裝食食品在儲(chǔ)儲(chǔ)藏運(yùn)輸輸過(guò)程中中提供保保護(hù)的食食品儲(chǔ)運(yùn)運(yùn)包裝標(biāo)標(biāo)簽、散散裝食品品和現(xiàn)制制現(xiàn)售食食品的標(biāo)標(biāo)識(shí)。（1）預(yù)包裝裝食品標(biāo)標(biāo)簽的所所有內(nèi)容容，應(yīng)符符合國(guó)家家法律、、法規(guī)的的規(guī)定，，并符合合相應(yīng)食食品安全全標(biāo)準(zhǔn)的的規(guī)定。。（2）預(yù)包裝裝食品標(biāo)標(biāo)簽的所所有內(nèi)容容應(yīng)清晰晰、醒目目、持久久；應(yīng)使使消費(fèi)者者購(gòu)買時(shí)時(shí)易于辨辨認(rèn)和識(shí)識(shí)讀。（3）預(yù)包裝裝食品標(biāo)標(biāo)簽的所所有內(nèi)容容，應(yīng)通通俗易懂懂、有科科學(xué)依據(jù)據(jù)；不得得標(biāo)示封封建迷信信、色情情、貶低低其他食食品或違違背科學(xué)學(xué)營(yíng)養(yǎng)常常識(shí)的內(nèi)內(nèi)容。（4）預(yù)包裝裝食品標(biāo)標(biāo)簽的所所有內(nèi)容容，不得得以虛假假、使消消費(fèi)者誤誤解或欺欺騙性的的文字、、圖形等等方式介介紹食品品；也不不得利用用字號(hào)大大小或色色差誤導(dǎo)導(dǎo)消費(fèi)者者。2.4預(yù)包裝食食品標(biāo)簽簽及標(biāo)注注的基本本要求：：（5）預(yù)包裝裝食品標(biāo)標(biāo)簽的所所有內(nèi)容容，不得得以直接接或間接接暗示性性的語(yǔ)言言、圖形、符符號(hào)，導(dǎo)導(dǎo)致消費(fèi)費(fèi)者將購(gòu)購(gòu)買的食食品或食食品的某某一性質(zhì)質(zhì)與另一一產(chǎn)品混淆淆。（6）不應(yīng)標(biāo)標(biāo)注或者者暗示具具有預(yù)防防、治療療疾病作作用的內(nèi)內(nèi)容，非非保健食食品不得明明示或者者暗示具具有保健健作用。。（7）預(yù)包裝裝食品的的標(biāo)簽不不得與包包裝物（（容器））分離。。（8）預(yù)包裝裝食品的的標(biāo)簽內(nèi)內(nèi)容應(yīng)使使用規(guī)范范的漢字字，但不不包括注注冊(cè)商標(biāo)，具有有裝飾作作用的各各種藝術(shù)術(shù)字，應(yīng)應(yīng)書(shū)寫(xiě)正正確，易易于辨認(rèn)認(rèn)。①可以同時(shí)時(shí)使用拼拼音或少少數(shù)民族族文字，，但不得得大于相相應(yīng)的漢漢字。②可以同時(shí)時(shí)使用外外文，但但應(yīng)與漢漢字有對(duì)對(duì)應(yīng)關(guān)系系（進(jìn)口口食品的的制造者者和地址址，國(guó)外外經(jīng)銷者者的名稱稱和地址址、網(wǎng)址址除外））。所有有外文不不得大于于相應(yīng)的的漢字(國(guó)外注冊(cè)冊(cè)商標(biāo)除除外)。（9）包裝物物或包裝裝容器最最大表面面面積大大于35cm2時(shí)，強(qiáng)制制標(biāo)示內(nèi)內(nèi)容的文文字、符號(hào)號(hào)、數(shù)字字的高度度不得小小于1.8mm。（10）一個(gè)銷銷售單元元的包裝裝中含有有不同品品種、多多個(gè)獨(dú)立立包裝可可單獨(dú)銷銷售的食食品，每每件獨(dú)立立包裝的的食品標(biāo)標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)當(dāng)分別標(biāo)標(biāo)注。（11）若外包包裝易于于開(kāi)啟識(shí)識(shí)別或透透過(guò)外包包裝物能能清晰地地識(shí)別內(nèi)內(nèi)包裝物物（容器器）上的的所有強(qiáng)強(qiáng)制標(biāo)示示內(nèi)容或或部分強(qiáng)強(qiáng)制標(biāo)示示內(nèi)容，，可不在在外包裝裝物上重重復(fù)標(biāo)示示相應(yīng)的的內(nèi)容；；否則應(yīng)應(yīng)在外包包裝物上上按要求求標(biāo)示所所有強(qiáng)制制標(biāo)示內(nèi)內(nèi)容。食品名稱稱配料清單單配料的定定量標(biāo)示示凈含量和和規(guī)格制造者，，經(jīng)銷商商的名稱稱、地址址和聯(lián)系系方式生產(chǎn)日期期和保質(zhì)質(zhì)期貯存條件件食品生產(chǎn)產(chǎn)許可證證編號(hào)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)號(hào)其它強(qiáng)制制標(biāo)示內(nèi)內(nèi)容2.5食品標(biāo)簽簽強(qiáng)制/非強(qiáng)制內(nèi)內(nèi)容產(chǎn)品批號(hào)號(hào)食用方法法致敏物質(zhì)質(zhì)其他強(qiáng)制非強(qiáng)制2.5.1食品名稱稱1、應(yīng)在食食品標(biāo)簽簽的醒目目位置，，清晰地地標(biāo)示反反映食品品真實(shí)屬屬性的專專用名稱稱。當(dāng)國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)或地方方標(biāo)準(zhǔn)中中已規(guī)定定了某食食品的一一個(gè)或幾幾個(gè)名稱稱時(shí)，應(yīng)應(yīng)選用其其中的一一個(gè)，或或等效的的名稱。。無(wú)國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)或地方方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定的名名稱時(shí)，，應(yīng)使用用不使消消費(fèi)者誤誤解或混混淆的常常用名稱稱或通俗俗名稱。。2、標(biāo)示““新創(chuàng)名名稱”、、“奇特特名稱””、“音音譯名稱稱”、““牌號(hào)名名稱”、、“地區(qū)區(qū)俚語(yǔ)名名稱”或“商標(biāo)標(biāo)名稱””時(shí)，應(yīng)應(yīng)在所示示名稱的的同一展展示版面面標(biāo)1規(guī)定的名名稱。當(dāng)“新創(chuàng)創(chuàng)名稱””、“奇奇特名稱稱”、““音譯名名稱”、、“牌號(hào)號(hào)名稱””、“地地區(qū)俚語(yǔ)語(yǔ)名稱””或“商商標(biāo)名稱稱”含有有易使人人誤解食食品屬性性的文字字或術(shù)語(yǔ)語(yǔ)（詞語(yǔ)語(yǔ)）時(shí)，，應(yīng)在所所示名稱稱的同一一展示版版面鄰近近部位使使用同一一字號(hào)標(biāo)標(biāo)示食品品真實(shí)屬屬性的專專用名稱稱。當(dāng)食品真真實(shí)屬性性的專用用名稱因因字號(hào)或或字體顏顏色不同同易使人人誤解食食品屬性性時(shí)，也也應(yīng)使用用同一字字號(hào)及同同一字體體顏色標(biāo)標(biāo)示食品品真實(shí)屬屬性的專專用名稱稱。3、為不使使消費(fèi)者者誤解或或混淆食食品的真真實(shí)屬性性、物理理狀態(tài)或或制作方方法，可可以在食食品名稱前前或食品品名稱后后附加相相應(yīng)的詞詞或短語(yǔ)語(yǔ)。如干干燥的、、濃縮的的、復(fù)原原的、熏熏制的、油油炸的、、粉末的的、粒狀狀的等。。2.5.2配料表預(yù)包裝食食品的標(biāo)標(biāo)簽上應(yīng)應(yīng)標(biāo)示配配料表,配料表中中的各種種配料應(yīng)應(yīng)按要求求標(biāo)示具體名稱稱，食品品添加劑劑按要求求標(biāo)示名名稱。配料表應(yīng)應(yīng)以“配配料”或或“配料料表”為為引導(dǎo)詞詞。當(dāng)加加工過(guò)程程中所用用的原料料已改變變?yōu)槠渌沙煞郑ㄈ缛缇啤⑨u醬油、食食醋等發(fā)發(fā)酵產(chǎn)品品）時(shí)，，可用““原料””或“原原料與輔輔料”代替替“配料料”、““配料表表”，并并按本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)應(yīng)條款的的要求標(biāo)標(biāo)示各種種原料、、輔料和食品添添加劑。。加工助助劑不需需要標(biāo)示示。各種配料料應(yīng)按制制造或加加工食品品時(shí)加入入量的遞遞減順序序一一排排列；加加入量不不超過(guò)2%的配料可可以不按按遞減順順序排列列。如果某種種配料是是由兩種種或兩種種以上的的其他配配料構(gòu)成成的復(fù)合合配料（（不包括括復(fù)合食品添添加劑）），應(yīng)在在配料表表中標(biāo)示示復(fù)合配配料的名名稱，隨隨后將復(fù)復(fù)合配料料的原始配料在在括號(hào)內(nèi)內(nèi)按加入入量的遞遞減順序序標(biāo)示。。當(dāng)某種種復(fù)合配配料已有有國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)或地方方標(biāo)準(zhǔn)，，且其加加入量小小于食品品總量的的25％時(shí)，不不需要標(biāo)標(biāo)示復(fù)合合配料的原原始配料料。食品添加加劑應(yīng)當(dāng)當(dāng)標(biāo)示其其在GB2760中的食品品添加劑劑通用名名稱。食食品添加加劑通用名名稱可以以標(biāo)示為為食品添添加劑的的具體名名稱，也也可標(biāo)示示為食品品添加劑劑的功能類別別名稱并并同時(shí)標(biāo)標(biāo)示食品品添加劑劑的具體體名稱或或國(guó)際編編碼（INS號(hào)）（標(biāo)示形形式見(jiàn)附附錄B）在食品制制造或加加工過(guò)程程中，加加入的水水應(yīng)在配配料表中中標(biāo)示。。在加工工過(guò)程中中已揮發(fā)的水水或其他揮揮發(fā)性配料料不需要標(biāo)標(biāo)示?？墒秤玫陌b物也應(yīng)應(yīng)在配料表表中標(biāo)示原原始配料，，國(guó)家另有有法律法規(guī)規(guī)規(guī)定的除外。特別規(guī)定2.5.3配料的定量量標(biāo)示如果在食品品標(biāo)簽或食食品說(shuō)明書(shū)書(shū)上特別強(qiáng)強(qiáng)調(diào)添加了了或含有一一種或多種種有價(jià)值、、有特性的的配料或成成分，應(yīng)標(biāo)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)調(diào)配料或成成分的添加加量或在成成品中的含含量。如果在食品品的標(biāo)簽上上特別強(qiáng)調(diào)調(diào)一種或多多種配料或或成分的含含量較低或或無(wú)時(shí)，應(yīng)應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)強(qiáng)調(diào)配料或或成分在成成品中的含含量。食品名稱中中提及的某某種配料或或成分而未未在標(biāo)簽上上特別強(qiáng)調(diào)調(diào)，不需要要標(biāo)示該種種配料或成成分的添加加量或在成成品中的含含量。2.5.4凈含量和規(guī)規(guī)格凈含量的標(biāo)標(biāo)示應(yīng)由凈凈含量、數(shù)數(shù)字和法定定計(jì)量單位位組成液態(tài)食品，，用體積升升（L）（l）、毫升（（mL）（ml），或用質(zhì)質(zhì)量克（g）、千克（（kg）；固態(tài)食品，，用質(zhì)量克克（g）、千克（（kg）；半固態(tài)或黏黏性食品，，用質(zhì)量克克（g）、千克（（kg）或體積升升（L）（l）、毫升（mL）（ml）2.5.5日期標(biāo)示應(yīng)清晰標(biāo)示示預(yù)包裝食食品的生產(chǎn)產(chǎn)日期和保保質(zhì)期。如如日期標(biāo)示示采用“見(jiàn)見(jiàn)包裝物某某部位”的的形式，應(yīng)應(yīng)標(biāo)示所在在包裝物的的具體部位位。日期標(biāo)標(biāo)示不得另另外加貼、、補(bǔ)印或篡篡改（標(biāo)示示形式參見(jiàn)見(jiàn)附錄C）。當(dāng)同一預(yù)包包裝內(nèi)含有有多個(gè)標(biāo)示示了生產(chǎn)日日期及保質(zhì)質(zhì)期的單件件預(yù)包裝食食品時(shí)，外外包裝上標(biāo)標(biāo)示的保質(zhì)質(zhì)期應(yīng)按最最早到期的的單件食品品的保質(zhì)期期計(jì)算。外外包裝上標(biāo)標(biāo)示的生產(chǎn)產(chǎn)日期應(yīng)為為最早生產(chǎn)產(chǎn)的單件食食品的生產(chǎn)產(chǎn)日期，或或外包裝形形成銷售單單元的日期期；也可在在外包裝上上分別標(biāo)示示各單件裝裝食品的生生產(chǎn)日期和和保質(zhì)期。。應(yīng)按年、月月、日的順順序標(biāo)示日日期，如果果不按此順順序標(biāo)示，，應(yīng)注明日日期標(biāo)示順順序（標(biāo)示示形式參見(jiàn)見(jiàn)附錄C）。2.6預(yù)包裝食品品強(qiáng)制標(biāo)示示內(nèi)容的免免除2.6.1下列預(yù)包裝裝食品可以以免除標(biāo)示保保質(zhì)期：乙醇含量10%及10%以上的飲料料酒；食醋醋；食用鹽鹽；固態(tài)食食糖類（白砂糖、綿綿白糖、紅糖和和冰糖等，，不包括糖糖果）；味精。。2.6.2當(dāng)包裝物或或包裝容器器的最大表表面面積小小于10cm2時(shí)，可以只標(biāo)標(biāo)示產(chǎn)品名名稱、凈含量量、制造者者（或經(jīng)銷銷商）的名名稱和地址址。進(jìn)口預(yù)包裝裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)產(chǎn)國(guó)的國(guó)名或地地區(qū)區(qū)名（（指香港、、澳門、臺(tái)臺(tái)灣），以以及在中國(guó)國(guó)依法登記記注冊(cè)的代代理商、進(jìn)口商商或經(jīng)銷商商的名稱、、地址和聯(lián)聯(lián)系方式，，可免除制制造者的名名稱、地址址和聯(lián)系方式。2.7食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)標(biāo)簽食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)標(biāo)簽是指向消費(fèi)費(fèi)者提供食食品營(yíng)養(yǎng)成成分信息和和特性的說(shuō)說(shuō)明，包括營(yíng)養(yǎng)成成分表、營(yíng)營(yíng)養(yǎng)聲稱和和營(yíng)養(yǎng)成分分功能聲稱稱。營(yíng)養(yǎng)聲稱是指對(duì)食物物營(yíng)養(yǎng)特性性的描述和和說(shuō)明,包括含量聲聲稱和比較較聲稱。營(yíng)養(yǎng)成分功功能聲稱是指某營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成分可以以維持人體體正常生長(zhǎng)長(zhǎng)、發(fā)育和和正常生理功功能等作用用的聲稱。?！妒称窢I(yíng)養(yǎng)標(biāo)標(biāo)簽管理規(guī)規(guī)范》,鼓勵(lì)有能力力的企業(yè)盡盡早在其生生產(chǎn)食品上上標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)標(biāo)簽,以引導(dǎo)消費(fèi)費(fèi)者合理選選擇食品,促進(jìn)膳食營(yíng)營(yíng)養(yǎng)平衡,保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)權(quán)和身體健健康?！兑?guī)范》規(guī)定,食品企業(yè)標(biāo)標(biāo)示食品營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分、、營(yíng)養(yǎng)聲稱、、營(yíng)養(yǎng)成分分功能聲稱稱時(shí),應(yīng)首先標(biāo)示示能量和蛋蛋白質(zhì)、脂脂肪、碳水化合物、、鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素及其含含量,還可以標(biāo)示示飽和脂肪肪(酸)、膽固醇、糖、、膳食纖維維、維生素素和礦物質(zhì)質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素素。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)標(biāo)簽的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成分表營(yíng)養(yǎng)成分表（NutritionFacts）份量大?。⊿ervingsize）：每份2塊（2PCS）30g每個(gè)包裝含量（ServingPerContainer）：5（份）每份含量（AmountperServing）總能量：140卡（Cal）脂肪供能（CalfromFat）：45卡（Cal）

%DaliyValue蛋白質(zhì)（protein）4g5%總脂肪（TotalFat）5g8%飽和脂肪（SaturatedFat）1g5%膽固醇（Cholesterol）5mg2%鈉（Sodium）10mg0.4%總碳水化合物（TotalCarbohydrate）19g6%糖（Sugar）5g膳食纖維（DietaryFiber）0g0%維生素A（VitaminA）3%維生素（VitaminC）0%礦物質(zhì)：鈣（Calcium）4%鐵（Iron）10%以每日需2000卡能量為基準(zhǔn)來(lái)計(jì)算每日營(yíng)養(yǎng)素參考量值的百分率。您的每日參考值或高或低取決于您每天所需能量?？?Calories)20002500總脂肪（TotalFat）<

（lessthan）65g80g飽和脂肪（SatFat）<

（lessthan）20g25g膽固醇（Cholesterol）<

（lessthan）300mg300mg鈉（Sodium）<

（lessthan）2400mg2400mg總碳水化合物（TotalCarbohydrate）300g375g膳食纖維（DietaryFiber）25g30g能量換算系數(shù)Cal/g脂肪（Fat）9碳水化合物（Carbohydrate）4蛋白質(zhì)（Protein）42.8《食品標(biāo)識(shí)管管理規(guī)定》食品標(biāo)識(shí)是指粘貼、、印刷、標(biāo)標(biāo)記在食品品或者其包包裝上，用以表示食食品名稱、、質(zhì)量等級(jí)級(jí)、商品量量、食用或或者使用方方法、生產(chǎn)者者或者銷售售者等相關(guān)關(guān)信息的文文字、符號(hào)號(hào)、數(shù)字、、圖案以及其他他說(shuō)明的總總稱。（1）食品標(biāo)識(shí)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注注食品名稱稱（2）食品標(biāo)識(shí)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注注食品的產(chǎn)產(chǎn)地食食品產(chǎn)地應(yīng)應(yīng)當(dāng)按照行行政區(qū)劃標(biāo)標(biāo)注到地市市級(jí)地域。。（3）食品標(biāo)識(shí)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注注生產(chǎn)者的的名稱、地地址和聯(lián)系系方式（4）食品標(biāo)識(shí)識(shí)應(yīng)當(dāng)清晰晰地標(biāo)注食食品的生產(chǎn)產(chǎn)日期和保保質(zhì)期，并并按照有關(guān)規(guī)定要求求標(biāo)注貯存存條件（5）食品凈含含量，并按按照有關(guān)規(guī)規(guī)定要求標(biāo)標(biāo)注規(guī)格（6）食品標(biāo)識(shí)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注注食品的配配料清單（7）食品標(biāo)識(shí)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注注企業(yè)所執(zhí)執(zhí)行的國(guó)家家標(biāo)準(zhǔn)、行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、、地方標(biāo)準(zhǔn)號(hào)或者經(jīng)經(jīng)備案的企企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)號(hào)2.8.1食品標(biāo)識(shí)標(biāo)標(biāo)注內(nèi)容（8）混裝非食食用產(chǎn)品易易造成誤食食，使用不不當(dāng)，容易易造成人身身傷害的，，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識(shí)識(shí)上標(biāo)注警警示標(biāo)志或或者中文警警示說(shuō)明（9）食品執(zhí)行行的標(biāo)準(zhǔn)明明確要求標(biāo)標(biāo)注食品的的質(zhì)量等級(jí)級(jí)、加工工工藝（10）實(shí)施生產(chǎn)產(chǎn)許可證管管理的食品品，食品標(biāo)標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)標(biāo)注食品生生產(chǎn)許可證證編號(hào)及QS標(biāo)志（11）食品在其其名稱或者者說(shuō)明中標(biāo)標(biāo)注“營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)”、“強(qiáng)強(qiáng)化”字樣樣的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有有關(guān)規(guī)定，，標(biāo)注該食食品的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素和熱量量，并符合合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示示。（12）食品有有以下情形形之一的，，應(yīng)當(dāng)在其其標(biāo)識(shí)上標(biāo)標(biāo)注中文說(shuō)說(shuō)明：（一）醫(yī)學(xué)學(xué)臨床證明明對(duì)特殊群群體易造成成危害的；；（二）經(jīng)過(guò)過(guò)電離輻射射或者電離離能量處理理過(guò)的；（三）屬于于轉(zhuǎn)基因食食品或者含含法定轉(zhuǎn)基基因原料的的；（四）按照照法律、法法規(guī)和國(guó)家家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)當(dāng)標(biāo)注其他他中文說(shuō)明明的。食品標(biāo)識(shí)不不得標(biāo)注下下列內(nèi)容：：（一）明示示或者暗示示具有預(yù)防防、治療疾疾病作用的的；（二）非保保健食品明明示或者暗暗示具有保保健作用的的；（三）以欺欺騙或者誤誤導(dǎo)的方式式描述或者者介紹食品品的；（四）附加加的產(chǎn)品說(shuō)說(shuō)明無(wú)法證證實(shí)其依據(jù)據(jù)的；（五）文字字或者圖案案不尊重民民族習(xí)俗，，帶有歧視視性描述的的；（六）使用用國(guó)旗、國(guó)國(guó)徽或者人人民幣等進(jìn)進(jìn)行標(biāo)注的的；（七）其他他法律、法法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)禁止標(biāo)注注的內(nèi)容。。2.8.2禁止下列食食品標(biāo)識(shí)違違法行為（一）偽造造或者虛假假標(biāo)注生產(chǎn)產(chǎn)日期和保保質(zhì)期；（二）偽造造食品產(chǎn)地地，偽造或或者冒用其其他生產(chǎn)者者的名稱、、地址；（三）偽造造、冒用、、變?cè)焐a(chǎn)產(chǎn)許可證標(biāo)標(biāo)志及編號(hào)號(hào)；（四）法律律、法規(guī)禁禁止的其他他行為。2.8.3《食品標(biāo)識(shí)管管理規(guī)定》與《預(yù)包裝食品品標(biāo)簽通則則》《食品標(biāo)識(shí)管管理規(guī)定》是取代原總總局公布的的《查處食品標(biāo)標(biāo)簽違法行為規(guī)定定》，而不取代《預(yù)包裝食品品標(biāo)簽通則則》?！额A(yù)包裝食品品標(biāo)簽通則則》規(guī)范的主體體是“預(yù)包裝食品品”的標(biāo)簽，，而《食品標(biāo)識(shí)管管理規(guī)定》的主體是所有食品的標(biāo)簽，非非“預(yù)包裝裝食品”的標(biāo)簽也須須遵守此規(guī)規(guī)定。3.1國(guó)際關(guān)于食食品添加劑劑的安全使使用和管理理WHO/FAO規(guī)定了《使用食品添添加劑的一一般原則》食品添加劑劑法典委員員會(huì)（CCFA），每年定定期召開(kāi)會(huì)會(huì)議，對(duì)食品品添加劑制制定統(tǒng)一的的規(guī)格和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，確定定統(tǒng)一的試驗(yàn)方法和和評(píng)價(jià)方法法，對(duì)JFCA（食品添加加劑聯(lián)合專專家委員會(huì)）所通通過(guò)的各種種食品添加加劑的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、安全性性評(píng)價(jià)方法進(jìn)行審議議和認(rèn)可，，提交CAC復(fù)審后公布布。3食品添加劑