管理者責任與范圍課件

管理者責任與工作范圍管理的定義用簡單的話來說： 管理就是用你擁有的資源去達到企業(yè)目標的過程。資源包括： 人、資金、時間、工作規(guī)程、能源、 材料、設備通常，資源的供給都是有限的，沒有一個管理者能夠得到他想要得到的足夠的資源。因此，管理者的工作就是確定如何最有效地使用有限的資源，去實現(xiàn)企業(yè)的目標。重要的是：管理者必須運用管理的基本資源來最大限度地利用有限的資源。管理過程的演變（續(xù)）30年代末，美國的巴納德提出了一整套理論，主張將企業(yè)目標與員工目標緊密地結合起來。根據(jù)這一理論，哈弗大學的埃爾頓·梅奧在美國西部的電器公司霍桑工廠做了著名的“霍桑實驗”。他得出結論：員工即需要經濟上的滿足，又需要個人感情上的滿足。管理過程的演變（續(xù)2）60年代，馬斯洛和麥格雷戈提出了所謂“社會人”的人類行為科學：馬斯洛需求層次： 生存需求 安全感需求 社會群體感需求 自尊需求 自我完善的需求麥格雷戈的XY理論在歐洲質量獎中，如何評價管理者？領導能力過程控制經營成果人力資源方針與策略資源社會效應顧客員工滿意度領導能力10%； 人力資源9%； 方針與策略8%；資源管理9%； 過程控制14%；員工滿意度9%；顧客滿意度20%；社會效應6%； 經營成果15%若干重要的管理概念（續(xù)）責任： 是指那些擁有正式權力的人必須對他們 的用權情況負責。管理者即對自己的工作負責，又對下屬員工的工作負責。什么是承擔責任？ 是指人們必須接受上級對自己或對員工做事方式及最后結果的批評或贊揚。若干重要的管理概念（續(xù)2）授權： 所謂授權是指把權力分給下屬員工，讓 他們去做事。一個人不可能做所有的事。這就要求做正確、合理的授權，以便使企業(yè)能保持有效的運轉。通常來說，具體的工作應分授給最基層的員工，他們具有做這些工作所必須的能力，也掌握做這些工作所必須的信息資料。要想讓員工做好工作，就必須授予他們必要的權力。管理者的責任之一：對上級負責尊重上級并接受上級分配的工作任務。 建議：想想你希望下屬怎樣對待你就行了。你的一切行動都應以幫助上級實現(xiàn)確定的目標為出發(fā)點，因此：你應根據(jù)預算和政策進行經營管理。能交出上級所需的記錄和報表。能遵守各種制度和規(guī)程。與上級密切地配合。管理者的責任之二：對下屬員工負責你應把員工看成是有著不同背景、不同態(tài)度和不同要求的獨立的人。假如你能做到這一點，你就是在幫助企業(yè)、幫助員工、同時也是在幫助你自己。你對員工負有以下責任：提供一個安全的工作環(huán)境。對上級充分代表員工。執(zhí)行紀律公正嚴明。凡對員工有關系的決策，要保持公平，并保持一貫性。要向員工提供職業(yè)培訓。管理者的責任之三：對客人負責要想實現(xiàn)企業(yè)目標，我們必須向客人提供保質保量的產品和服務。企業(yè)目標的確立，首先要考慮客人的需要。管理者必須站在客人的角度來看待餐廳的經營管理和自己的工作。“如果我是客人，我會喜歡什么樣的產品和服務？” 如果你能回答上面的問題，并注意改進自己的工作，你就是在為客人盡責任。管理者的責任之四：對行業(yè)和公眾負責職務逐漸提升，得益于別人的經驗和有效的幫助。因此，應適時回報一些給別人，以求改變整個行業(yè)。一個好的管理者懂得他必須以各種合情合理的方式為他的行業(yè)提供幫助。管理者還必須符合法律要求。管理者一般的工作范圍服務方面：1發(fā)放所需的原料 2安排人員和設備3計劃工作流量 4分配員工任務5評估員工工作表現(xiàn) 6解決服務中的問題7完成經營計劃，編制和保存經營和服務的記錄表 質量方面：1制定工作和服務質量標準；2確保達到工作和質量標準。關于《質量手冊》？ISO版本介紹：1980年，TC176即ISO中第176個技術委員會成立；1987年成立“質量管理和質量保證技術委員會”；1987版的ISO9000；1994版的ISO9000；中國1994年開始采用ISO標準；2000年12月18日發(fā)布第三版ISO9000；認證：“認證”一詞的英文原意是一種出具證明文件的行動。ISO/IEC指南2：1986中對“認證”的定義： 由可以充分信任的第三方認實某一經鑒定的產品或服務符合制定標準或規(guī)范性文件的活動。國際認可論壇–IAF 國際認可論壇–認可機構–認證機構相關定義：產品： 產品是過程的結果。包括：服務、軟件、硬件和流程性材料。服務： 為滿足顧客的需求，供方與顧客接觸的活動和供方內部活動所產生的結果。 服務通常是無形的，并且是在供方和顧客接觸面上至少需要完成一項活動的結果。提高產品的內在質量總是有限的；

而提高產品的外在質量的服務則是無限的。

全員參與與供方互利關系過程與方法管理系統(tǒng)方法基于事實的決策方法以顧客為關注焦點領導作用持續(xù)改善八項原則之間的相互關系：質量手冊內容企業(yè)方針；質量目標；組織機構；崗位職責；工作流程（使全過程處于受控狀態(tài)）；管理規(guī)定。標準的定義：

標準是對復雜性事物或概念所做的統(tǒng)一規(guī)定， 以科學、技術和實踐經驗的綜合成果為基礎， 經有關方面協(xié)調一致，由主管部門批準， 以特定的形式發(fā)布，作為共同遵守的準則。質量手冊標準解析：0引言1范圍2引用標準3術語和定義4質量管理體系5管理職責6資源管理7產品實現(xiàn)？8測量、分析、改進？7.0要素基本內容---

產品實現(xiàn)7.1 產品實現(xiàn)的策劃；7.2 與顧客有關的過程；7.3 設計與開發(fā)；7.4 采購；7.5 生產與服務的提供；7.6 測量和監(jiān)視裝置（方法）的控制；8.0要素基本內容---

測量、分析與改進8.1 總則（持續(xù)改進）；8.2 監(jiān)視和測量；8.3 不合格品的控制

（危害性不合格、嚴重不合格、一般性不合格）；8.4 數(shù)據(jù)分析；8.5 改進---糾正或預防措施；環(huán)境、設備維護方面：1檢查設備，保證正常運行2保存預防性維修記錄3聯(lián)系必要的設備和設施的修理4保持工作區(qū)域的清潔、衛(wèi)生和良好秩序 工作改進方面：1制訂更好的工作方法；2協(xié)助執(zhí)行新的工作程序。成本控制方面：1控制并減少開支2制定經營預算范圍3制定允許的預算差異4執(zhí)行并利用預算作為控制手段5確定預算出現(xiàn)偏差的原因并采取糾正措施。6評估經營成本效益管理方面：1完成并遞交上級所需的報告和統(tǒng)計數(shù)據(jù)2根據(jù)要求參加計劃制定、部門活動、工作會議等3參與市場推廣，公共關系及宣傳等活動人事管理和人際關系方面：根據(jù)需要征聘和挑選員工，并對他們做崗位培訓不斷地對員工進行監(jiān)督評估員工工作表現(xiàn)參與工資管理、晉升、辭退、調動以及其他有關的人事政策根據(jù)公司或工會的規(guī)定處理員工的投訴、牢騷和不滿人事管理和人際關系方面（續(xù)）：向下級解釋和傳達上級管理部門的角色；向上級反映員工的憂慮、建議和批評對員工進行鼓勵、褒獎或處罰去除危險的工作條件和工作習慣提高自己的技能不斷努力加強部門之間的合作成功主管的特征：不同的員工或員工群體只能適應不同的領導方式（有些員工需要給予大量的督導，另一些員工則不需要）；主管所做的工作并且自己也能做好；主管必須與員工緊密配合，他必須了解群體的目標，了解他們關切的問題和碰到的困難。要與員工群體打好交道；4 好的主管總是千方百計開展一些活動，他熱情高、喜歡帶頭、愛出主意；成功主管的特征（續(xù)）：5 好的主管勇于承擔責任，接受工作，他在決策和解決問題時總是先考慮企業(yè)的利益；6 好的主管是好的溝通者，他的口頭表達能力、聆聽及寫作能力對達到上下溝通起著重要的作用；7 好的主管能夠承受工作的要求和壓力。事實上，他能夠把這些要求和壓力變?yōu)閯恿?；成?/p>