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會計學1常德津市牛肉粉津市牛肉粉是湖南津市的一種食品，主要原料是牛肉和米粉。

津市牛肉粉始于清朝雍正年間。當時清政府實行“改土歸流”政策，新疆維吾爾族的一支分到了湖南常德津市。維吾爾族人的傳統(tǒng)食品是牛肉面，與當?shù)氐闹魇炒竺撞煌?。按照當?shù)氐氖称吩希藗儗⒋竺啄シ鄞驖{制成粉條，即米粉，輔以牛肉，就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道較為清淡。當?shù)厝嗽诮邮苓@種較為方便的食品后，經過改良，加入各種香料，精心烹制牛肉，使其味道變辣、咸，逐步形成了今天的津市牛肉粉。具有鮮、香、辣、熱等特點，采用精制米粉經開水燙制后澆以牛肉和牛肉湯等佐料（俗稱碼子），味道香辣可口。

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選料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成約一斤左右的肉塊，泡在清水之中，反復擠壓、漂洗來去除血水。

熬煮：清洗過的牛肉用特制香料熬煮香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陳皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多種，用紗布包好與牛肉同熬。在熬煮過程中需要不時舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏爛時撈起，攤放在器皿內。

第2頁/共9頁我們常德津市牛肉粉好吃的特點有如下：1.便宜2.好吃

3.味道鮮美第3頁/共9頁津市牛肉粉的澆頭種類主要有：麻辣牛肉，紅燒牛肉，清純牛肉牛雜，醬汁牛肉其次有：豬肉，排骨，三鮮。第4頁/共9頁酒香不怕巷子深，正是如此，常德牛肉粉如今已成為湖南一塊眾所皆知的小吃。第5頁/共9頁我國食品質量安全事件發(fā)生原因可分為技術因素和道德因素，

但從實際情況

看，重大事件多因道德因素而起2010年我國食品質量安全事件發(fā)生原因可分為技術因素和道德因素，

但從實際情況

看，重大事件多因道德因素而起,很多黑心商人使用劣質原料與廣泛使用津市牛肉招牌變差第6頁/共9頁如果有興趣的朋友可以來常德試試津市牛肉粉的味道。我來做導購

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