2022年行業(yè)分析發(fā)酵行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

發(fā)酵行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)發(fā)酵是現(xiàn)代生活中不行或缺的食品構(gòu)成，2022-2022年我國(guó)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量從260萬(wàn)噸增長(zhǎng)到1300萬(wàn)噸左右，年均增長(zhǎng)率達(dá)到22.4%，在生物制造產(chǎn)業(yè)所占比重大約80%以上，以下是發(fā)酵行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)分析。

發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展經(jīng)受了兩個(gè)階段，2022年末到2022年，產(chǎn)業(yè)處于上升期，但增速逐步放緩，2022年后產(chǎn)量基本處于平穩(wěn)進(jìn)展態(tài)勢(shì)，主要發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)量從“十三五”末期2022年的1800萬(wàn)噸增教育2022年的2426萬(wàn)噸，年產(chǎn)值從2000億元增至近2900億元。發(fā)酵行業(yè)分析指出，我國(guó)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量居世界第一，成為名副其實(shí)的發(fā)酵大國(guó)。

發(fā)酵行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)指出，2022年出口小幅增長(zhǎng)，主要產(chǎn)品出口344萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.3%。受出口退稅政策的刺激，未經(jīng)出口量增長(zhǎng)幅度較大，檸檬酸受出口價(jià)格連續(xù)降低的影響也保持持續(xù)增長(zhǎng)。酵母、酶制劑的增幅有了較大下滑，乳酸繼去年-2.25de負(fù)增長(zhǎng)又消失了更大的下降，為-13.7%。

行業(yè)企業(yè)雖然規(guī)模不大，但也得到了快速進(jìn)展，銷售收入億元以上企業(yè)達(dá)到8家，產(chǎn)品品種增多，產(chǎn)品大類超過(guò)20種。同時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額由原來(lái)的不足10%提升到現(xiàn)在的近30%，并有部分出口，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大大提高，轉(zhuǎn)變了以往國(guó)外產(chǎn)品占肯定主導(dǎo)地位的局面。

目前，我國(guó)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品總量居世界第一位，成為名符其實(shí)的發(fā)酵大國(guó)。2022年主要發(fā)酵產(chǎn)品出口量實(shí)現(xiàn)了18.6%的增長(zhǎng)，增長(zhǎng)率為近幾年新高。十三五期間是發(fā)酵產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，增速降幅明顯，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了深度調(diào)整的新常態(tài)階段。

趨勢(shì)一：要增加自主創(chuàng)新力量，推動(dòng)高新技術(shù)改造傳統(tǒng)制造技術(shù)。討論開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新裝備，提高產(chǎn)品特別性能的討論，通過(guò)生物轉(zhuǎn)化、生物催化等方法生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，重點(diǎn)開發(fā)菌種選育、發(fā)酵工藝、分別提取純化的關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備。

趨勢(shì)二：還要推動(dòng)實(shí)施產(chǎn)品應(yīng)用鏈體系聯(lián)動(dòng)工程，加強(qiáng)產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域深度開發(fā);推動(dòng)清潔生產(chǎn)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)環(huán)保治理。發(fā)酵行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)指出，重點(diǎn)討論內(nèi)容包括：新型發(fā)酵資源的開發(fā)與高效利用、發(fā)酵廢棄物高值化綜合利用、發(fā)酵廢水資源化處理、清潔生產(chǎn)技術(shù)和節(jié)能減排技術(shù)在發(fā)酵行業(yè)綠色生物制造中的綜合應(yīng)用。

趨勢(shì)三：還需強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)問(wèn)產(chǎn)權(quán)體系建設(shè)。以及通過(guò)聯(lián)合金融資本方和金融服務(wù)公司共同構(gòu)建具有特色的我國(guó)發(fā)酵行業(yè)金融服務(wù)平臺(tái);構(gòu)建發(fā)酵產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺(tái);強(qiáng)化人才溝通和培訓(xùn)工作;加強(qiáng)宣揚(yáng)和引導(dǎo)，增加社會(huì)認(rèn)知度。

在科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特殊是酶工程技術(shù)進(jìn)展的帶動(dòng)下，發(fā)酵產(chǎn)業(yè)原料和產(chǎn)品種類漸漸增加，產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域漸漸擴(kuò)大，現(xiàn)已與造紙、釀酒、制糖和皮革等行業(yè)建立起技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，這必將成為發(fā)酵產(chǎn)業(yè)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)