食品安全匯報材料

食品安全匯報材料（最新版）編制人： 審核人： 審批人： 編制單位： 編制時間： 年 月 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jù)《河南省人民政府辦公廳關于印發(fā)食品安全重點工作實施方案的通知》（豫政辦〔〕57號）文件精神，召開專題會議對省政府食品安全重點工作進行分解研究，結(jié)合我市實際，部署我市食品安全重點工作，印發(fā)了《食品安全重點工作實施方案》（濟政辦〔〕66號），對食品安全重點工作進行了周密安排和具體部署，明確各監(jiān)管部門的職責，細化各部門的任務，進一步落實工作責任。（二）重點開展“瘦肉精”專項整治，妥善處置“瘦肉精”事件3月15日上午，中央電視臺新聞頻道“每周質(zhì)量報告”欄目播出關于“瘦肉精”問題的專題報道后，市委市政府高度重視，立即成立以任組長的應對處置“瘦肉精”事件領導小組，啟動應急預案，隨即下發(fā)了《市人民政府辦公室關于在全市開展“瘦肉精”拉網(wǎng)式排查的緊急通知》和《市人民政府關于認真貫徹落實省政府緊急通告的通知》等，并組織市畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、公安、商務衛(wèi)生等部門聯(lián)合進駐雙匯公司，經(jīng)全面檢查排查，下架收回公司產(chǎn)品20XX年以來，為做好餐廚廢棄油脂專項整治工作，我們制定了《進一步加強餐廚廢棄油脂專項整治工作方案》（濟食安辦〔〕21號），明確整治重點，明確部門職責，實行局長、鎮(zhèn)長負責制，具體負責餐廚廢棄油脂管理工作，并自8月8日開始至12月31日，利用四個月時間進一步規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營秩序，依法取締和懲處一批涉及“地溝油”違法犯罪的生產(chǎn)經(jīng)營單位，有效遏制違法生產(chǎn)加工、銷售、使用“地溝油”和違規(guī)處理餐廚廢棄物的行為，確保我市群眾的飲食安全。（十）積極開展誠信體系建設，落實企業(yè)主體責任食品安全誠信體系建設是規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，落實企業(yè)是食品安全第一責任人的有效載體，我們充分發(fā)揮監(jiān)管部門在食品市場信用體系建設中的推動、規(guī)范、監(jiān)督、服務作用，從兩方面著手抓好誠信體系建設。一方面，在監(jiān)管部門積極開展誠信建設活動，抓好自身誠信建設，用誠信監(jiān)管帶動行政相對人的誠信建設。另一方面，在全市種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通餐飲等環(huán)節(jié)全面開展食品安全信用體系建設，相繼印發(fā)了《市食品安全信用體系建設工作方案》、《市食品安全信用體系建設檢查驗收標準》、《市食品安全信用體系“兩檔”建設指南》，并組織有關企業(yè)在新聞媒體公開食品質(zhì)量承諾書，接受社會監(jiān)督。各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門也根據(jù)工作實際，建立健全食品安全信用檔案，真實、客觀地記錄監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，及時地將相關信息予以公布，供社會監(jiān)督。通過近幾年的誠信體系建設活動，我們建立了較為完善的食品安全信用管理、信用服務、市場準入和信用約束的安全信用體系，有效增強企業(yè)的第一責任人意識，營造了和諧的食品安全消費環(huán)境。保障食品安全是一項長期性、艱巨性的工作，始終只有起點，沒有終點。盡管我市的食品安全工作取得了較好成績，但距省委、省政府的要求，距人民群眾的期望仍有一定的距離，需要不斷的加強和改進。我們將以此次督查為契機，進一步完善工作機制，加大工作力度，強化部門協(xié)調(diào)配合，狠抓食品安全監(jiān)管，不斷提高全市食品安全工作水平。衷心地希望督查組的各位領導對我市的食品安全工作繼續(xù)給予大力的支持和關注，以促進我市食品安全保障水平的不斷提升。篇二：食品安全匯報材料某縣是一個擁有130萬人口的農(nóng)業(yè)大縣，總面積2906平方公里，轄33個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，390個行政村及居委會。我縣目前共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位5420XX年來，縣委、縣政府高度重視我縣食品安全工作，于04年6月即成立了縣食品安全委員會，由主管文教衛(wèi)副縣長擔任組長，成員單位由縣食藥監(jiān)局、縣工商局、縣技監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、縣衛(wèi)監(jiān)所、縣畜牧水產(chǎn)局、縣農(nóng)業(yè)局、縣教育局、縣糧食局、縣商務局、縣鹽務局、縣公安局12個部門組成，安全委員會辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局內(nèi)，負責全縣各項食安工作的組織落實。縣食安委成立后建立健全了一系列工作制度，明確了各成員單位的工作職責，進行了業(yè)務培訓，今年，政府將食品安全工作納入年度工作考核內(nèi)容，縣政府財政專門下?lián)芰藢ｍ椊?jīng)費，食安工作的力度得到了明顯的加強?，F(xiàn)將全年食安工作情況總結(jié)匯報如下：一、政府高度重視，為食品安全工作提供了良好的先決條件食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府的形象。今年以來，縣委縣政府堅持以人為本，高度重視食品安全工作，一是為加強我縣農(nóng)村食品安全體系建設和食品安全監(jiān)管工作，4月份，政府下發(fā)通知《關于進一步規(guī)范食品藥品安全管理的通知》（政辦發(fā)［20XX年縣財政雖有較大發(fā)展，但依然非常緊張困難，即使如此，仍劃拔了比往年遞增的經(jīng)費用于食品安全專項工作，充分體現(xiàn)政府對食品安全工作的重視。在實際工作當中，縣長經(jīng)常親自過問食品安全工作，在工作安排部署、專項整治、綜合檢查等方面都給予了大力的支持，交任務，壓擔子，要求把食品安全工作做深、做細、做實。政府領導的高度重視，使食品安全綜合監(jiān)管得到不斷加強，總體工作環(huán)境也在逐步改善，今年來無食品安全重大責任事件發(fā)生。二、加強組織領導，進一步完善和落實食品安全目標責任制為全面落實省市食品安全工作會議精神，更好地開展今年的食品安全工作，我縣于2月份召開縣食品安全工作會議，總結(jié)了20XX年食品安全工作，全面部署了今年的食品安全工作。會上，賀縣長提出全年食品安全關鍵是要落實好“四個一”工程。即：“構(gòu)建一個網(wǎng)絡”（構(gòu)建縣、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡。）、“辦好一份簡報”（《簡報》上聯(lián)政府，服從領導，匯報情況；橫聯(lián)部門，交流信息，協(xié)調(diào)合作；下達基層，指導工作，部署行動，是綜合監(jiān)管、協(xié)調(diào)步伐的平臺）、“制定一個方案”（制定《某縣食品安全綜合考核評價方案》，年終對各有關職能部門落實食品安全監(jiān)管責任情況及實績進行綜合評價和考核）、“完善一個機制”（“全國統(tǒng)一領導，地方政府負責，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制），并代表政府與12個食品安全監(jiān)管主要部門簽訂了食品安全目標責任書。縣食品安全委員會辦公室重新修訂完善了《食品安全工作綜合評價工作方案》，制定了詳細的目標責任制考核評分表，分解了工作任務，提高了考核辦法的科學性和可操作性，使食品安全工作重心下垂?？h食品安全委員會各監(jiān)管部門也與相應的企業(yè)簽訂了目標責任書，進一步增強了企業(yè)的責任意識，使食品安全監(jiān)管關口前移?？h食藥監(jiān)管局充分發(fā)揮“牽頭”部門作用，以“服務”為切入點，加強與各有關部門的溝通、協(xié)調(diào)，及時組織召開縣食安委成員單位會議，全年共召開了8次協(xié)調(diào)會，討論研究食品安全工作中存在的問題，制定解決措施，部署近期工作，并對食品安全目標責任的落實情況適時進行督查，確保了目標責任制落到實處，凸顯了政府的責任意識。三、突出重點工作，進一步規(guī)范食品市場秩序（一）加強督查督辦，及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關問題，全面了解食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調(diào)有關部門組織核查，解決問題。1、元旦春節(jié)期間，賀縣長親自帶隊檢查節(jié)日市場，督查各監(jiān)管部門工作，強化了部門的責任意識。2、“五一”節(jié)前，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式，對各部門落實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下發(fā)了查辦通知書，組織有關部門加強監(jiān)督檢查，督促企業(yè)整改。3、“六一”節(jié)前，縣食品安全委員會組織各成員單位重點對各學校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查，對各學校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足，提出了改進的要求。4、“中秋國慶”節(jié)前，縣長又親臨指導，親自帶隊檢查，要求各部門根據(jù)各自職責職能，對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題，進一步增加整治、追蹤和打擊的力度，同時，要進一步改進和創(chuàng)新工作方法，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處，決不心慈手軟。5、對群眾舉報的無證生產(chǎn)加工食品、質(zhì)量可疑食品等食品安全問題，縣食品安全委員會辦公室及時下發(fā)查辦通知書，協(xié)調(diào)有關部門進行核查，并及時向有關部門和人員反饋核查結(jié)果，收到了良好的社會效益?？h食品安全委員會辦公室加強督查督辦，記錄有關情況，納入年終考核。全年，市食品安全委員會辦公室共發(fā)出查辦通知書4份，辦結(jié)4份。（二）深入開展專項整治，不斷凈化食品市場。繼續(xù)堅持標本兼治、防打結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，在日常監(jiān)管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范，著力解決存在的突出問題。先后開展了“元旦春節(jié)”、“五一”、“六一”、“中秋國慶”的食品安全專項檢查，校園及周邊食品安全、小餐館在內(nèi)的行業(yè)衛(wèi)生、建筑工地食堂等8項專項執(zhí)法檢查。針對市場出現(xiàn)的階段性問題，在全縣范圍內(nèi)及時開展了“蘇丹紅一號”辣椒面、“東方牌”劣質(zhì)奶粉等清查行動，對發(fā)現(xiàn)的問題依法予以查處。通過專項整治，有力地規(guī)范了食品市場秩序，使我縣食品質(zhì)量水平進一步提高，食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn)。（三）總結(jié)推廣經(jīng)驗，進一步推進信用體系建設。不定期地對四家食品安全信用體系建設試點企業(yè)進行督促檢查，并組織企業(yè)質(zhì)量負責人進行食品安全信用體系建設培訓，對管理制度、信用標準、實施規(guī)范等相關知識進行了講授，督促企業(yè)完善各項誠信制度和檔案，今年九月份，四家企業(yè)已接受市食安委的誠信企業(yè)驗收。全縣逐步啟動“三網(wǎng)建設”，開展食品安全信用體系建設和食品安全監(jiān)督網(wǎng)、責任網(wǎng)和流通網(wǎng)試點工作。“萬村千鄉(xiāng)市場工程”已在我縣試點，百順、大熱門等超市成為試點配送單位。通過兩年的試點，各部門對食品安全信用體系建設的認識進一步提高，企業(yè)的誠信自律意識進一步增強，確保了食品安全信用體系建設長足發(fā)展。（四）加強日常監(jiān)管，深入實施食品放心工程。為進一步促進某縣的食品安全工作，堅持守土有責，強化行業(yè)自律，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識，營造健康、安全的食品消費環(huán)境，我們積極推進食品放心工程的全面實施。農(nóng)業(yè)部門努力搞好無公害蔬菜基地、無公害茶葉基地、優(yōu)質(zhì)稻基地的生產(chǎn)示范，采取重施有機肥，減少化肥、農(nóng)藥施用量，禁止高毒高殘留農(nóng)藥的使用。不放松對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地定位監(jiān)測工作，堅持每月對各大超市、蔬菜基地蔬菜進行抽檢，全年抽檢產(chǎn)品720XX年審等手段，堅持優(yōu)勝劣汰，扶持、指導某酒業(yè)有限公司等六家企業(yè)取得了生產(chǎn)許可證，淘汰某保健飲品有限公司等三家企業(yè)，對質(zhì)量安全A級企業(yè)每年巡查不少于1次，B級企業(yè)不少于4次，C級企業(yè)不少于6次，D級企業(yè)不少于8次，對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改并進行回訪。嚴格執(zhí)行食品監(jiān)檢計劃，全年完成食品監(jiān)檢375個批次，其中不合格64個批次，合格率82.93%。工商部門嚴厲打擊流通領域食品行業(yè)的違法行為，重點打擊制假售假、以次充好、假冒偽劣、缺斤短兩等違法行為。抽檢135個批次，檢出了38個不合格產(chǎn)品，同時，按照年初制定的監(jiān)測計劃，在全縣設立22個檢測點，開展統(tǒng)一的快速檢測行動。并建立預警機制，及時發(fā)布食品安全信息。接到食品安全咨詢13起，受理13起，舉報立案2起，結(jié)案2起。衛(wèi)生部門加大了對中小型餐飲業(yè)、學校食堂、保健食品的監(jiān)督檢查，對存在衛(wèi)生隱患的17家提出整改意見，對5家進行立案處罰。嚴格實施餐飲具消毒管理，并對餐具集中消毒公司進行重點監(jiān)督檢查，幫助指導企業(yè)完善了內(nèi)部衛(wèi)生設施，改進工藝流程，進行車間改造，確?！胺判耐搿狈判氖褂谩Ｉ虅詹块T切實做好城市生豬、牛羊、禽類定點屠宰及市場活禽銷售的屠宰監(jiān)管工作，杜絕注水肉、病害肉上市。（五）加強農(nóng)村“兩網(wǎng)”建設，促進農(nóng)村食品安全的提高。加強農(nóng)村食品安全工作是建設社會主義新農(nóng)村的歷史要求和重要任務。我縣著力從農(nóng)村“兩網(wǎng)”建設入手，加強農(nóng)村食品安全工作。一是密織監(jiān)督網(wǎng)，延伸監(jiān)管觸角。為有效監(jiān)控全縣食品安全，掃除監(jiān)管盲區(qū)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了食品安全工作領導小組，明確工交企業(yè)辦主任和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長分別為食品生產(chǎn)加工和餐飲衛(wèi)生的安全監(jiān)管協(xié)管員，聘請每3—5個行政村1名，共90名的食品安全監(jiān)管信息員，暢通了食品安全監(jiān)管信息渠道，保證了一旦有情況就能在第一時間內(nèi)得到及時有效的處理。并組織對協(xié)管員和信息員進行相關法律法規(guī)政策、專業(yè)基礎知識的業(yè)務培訓，從有限的工作經(jīng)費中擠出一部分，給予少量補助，進一步提高其工作積極性和責任心。二是廣布供應網(wǎng)，提供安全食品。借助“萬村千鄉(xiāng)市場工程”組織新型農(nóng)村市場流通網(wǎng)絡建設，加快改造和規(guī)范農(nóng)村食品供應體系，建設食品質(zhì)量保障、服務方便快捷的農(nóng)村食品供應網(wǎng)，促進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展。（六）加強宣傳培訓，不斷提高全社會維護食品安全的意識和能力。我縣一直把宣傳培訓工作當作提高全社會食品安全意識，創(chuàng)建安全放心的社會消費環(huán)境的一項重要工作來抓，注重實效，不搞形式?？h食品安全委員會年初下發(fā)了《20XX年食品安全宣傳培訓工作方案》，各成員單位結(jié)合各自實際，開展了形式多樣的宣傳培訓活動。一是舉辦各類培訓班，從管理規(guī)范、專業(yè)技術、安全知識等角度，培訓管理人員、技術人員、從業(yè)人員等，不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)維護食品安全的素質(zhì)和能力；二是在今年的“3.15”食品安全大型的宣傳活動中，在縣步行街共懸掛26條橫幅，制作了20XX年初我局就以抓基礎工作為指導思想。在沒有開展專項整治工作以前，我局就已著手建立食品經(jīng)營者和重點行業(yè)的相關檔案了。我們的具體做法是：對重點地區(qū)、重點行業(yè)、重點戶、以及重點街路逐戶檢查逐戶走訪?，F(xiàn)在建立食品經(jīng)營者、重點行業(yè)經(jīng)營者的監(jiān)管檔案已經(jīng)達到100%。由于基礎工作抓的早，為其他各項工作提供了良好的基礎。2、主要矛盾抓的準建立健全索證索票制度，說白了就是個信息傳遞的過程，由局內(nèi)傳遞到所長、所長傳遞管理員、管理員傳遞業(yè)戶；建立臺賬就是臺賬和商品進行對應的問題。我認為就是干部的重視程度問題，也就是工作的主要矛盾，找出工作中的主要矛盾，解決起來就輕松了。我們采取的是定期和不定期的培訓方法，尤其是通過考試書面答題是行之有效的方法。這樣能解決在現(xiàn)有管理水平的基礎上再進一個臺階。我們本著缺少什么就補什么的想法，大家共同、再次的學習有關文件及相關的知識，會后有的所長主動要一份卷紙回去考管理員，解決工作怎么干的問題，現(xiàn)在全局同志都弄明白了工作的目標，食品安全工作一定能在25日前實現(xiàn)。3、督察督辦、典型示范、全局推進工作做的實分局決定成立三個食品安全督察督辦小組，分片對食品經(jīng)營業(yè)戶進行逐戶檢查，如果發(fā)現(xiàn)問題就對所和管理員下整改通知單，限期整改，在規(guī)定的時間內(nèi)由督察組進行二次驗收；督察組對在督察督辦過程中發(fā)現(xiàn)的共性問題提出解決問題的辦法，并在第一時間向分局領導匯報情況。督察督辦工作的重點是各個重點場所、重點區(qū)域、重點行業(yè)、重點街路。分局根據(jù)督察督辦對各所食品安全工作的完成進度和工作質(zhì)量，樹立了東湖市場所、于洪所兩個所為全局的先進典型。在11月14日召開了“產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治現(xiàn)場交流會”，會上由工作成績突出的DH市場所、YH所、YS所和DH市場所的管理員JWC同志進行經(jīng)驗介紹。會后大家都一致認為：找到了食品安全工作的目標和努力方向。4、清理無照工作做的細為了解決長期存在的無照經(jīng)營問題，分局在年初就與各工商所簽訂了《清理無照經(jīng)營責任狀》，從制度上保證“清無”工作的長期性，避免一陣風式。截止到目前，全分局共查出無照經(jīng)營戶3564戶，疏導辦照1472戶，涉及前置審批并下達行政指導建議等限期辦理通知書1322戶，取締無照經(jīng)營585戶，查處取締案件54件，罰款13.81萬元。區(qū)內(nèi)主要街路和鄉(xiāng)鎮(zhèn)街政府所在地的食雜店、小攤店無照經(jīng)營問題已得到基本解決。“清無”是一項任重道遠的工作，一些無照經(jīng)營者如“散兵游勇”一樣，屢打?qū)椰F(xiàn)。作為監(jiān)管市場經(jīng)營行為的工商管理機關，必須常抓不懈。為此，分局在個私科常設了查處取締無照經(jīng)營督察組、對基層工商所的“清無”工作定期和不定期的進行督察;各工商所也結(jié)合本地區(qū)的實際情況常設“清無”工作督察組，對每名管理員的“清無”工作進行監(jiān)督；同時分局還在社會各界聘請175名社會監(jiān)督員，及時溝通和通報無照經(jīng)營戶的情況和信息。從制度上貫徹分局制定的清理無證經(jīng)營行為。三、存在的問題1、全局食品安全工作不均衡，個別人員存在僥幸心理現(xiàn)在YH分局食品安全工作可以說是分多個層次，好的所現(xiàn)在就能達到驗收的標準了；大部分中游的所經(jīng)過后期的整改努力，能在25日前達到驗收的標準；而有個別的中遠郊所，由于存在各自問題（如業(yè)戶辦理衛(wèi)生許可需要到防疫站跑幾次，一次往返的時間就是一天）。如果在短的時間內(nèi)不能徹底打個翻身仗，后果是不可想象的?，F(xiàn)在食品安全工作已經(jīng)進入了沖刺階段，今天距離倒計時還有10天，而有個別的同志還存在僥幸的心理，認為沈陽市這么大不一定到我轄區(qū)檢查工作。更有我轄區(qū)驗收不合格，上級部門為了SY的形象根本就不能把驗收組領到我們轄區(qū)，存在嚴重的推諉、不負責任的心理。2、政府部門間不同步問題產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作我們工商機關只承擔三項目標，在執(zhí)行過程中存在比較嚴重的部門間配合不同步問題。我們工商部門行動的快，工作中沒有死角、空項，而其他部門和我們的工作節(jié)奏根本就不協(xié)調(diào)，他們是動作的慢、甚至是不作為。如：衛(wèi)生防疫站工作的節(jié)奏慢，與我們的配合始終處于不協(xié)調(diào)的狀態(tài)；動物檢疫部門不進市場給白條雞進行現(xiàn)場檢疫，我局已經(jīng)向區(qū)政府進行了匯報，區(qū)長有明確的表態(tài)，但是現(xiàn)在還沒有進場檢疫；質(zhì)量監(jiān)督部門在清理小作坊時，采取了極端不負責任的態(tài)度，將小作坊推給我們工商部門，我局已經(jīng)向區(qū)政府進行了匯報，政府已經(jīng)有了明確的答復，我們不負責這項工作。以上說明現(xiàn)在的政府部門還沒有形成合力，沒有起到一加一大于二的功效。3、地方政府的動遷，增加了我們食品安全工作的難度。由于地方政府的動遷，有的地區(qū)不讓辦理營業(yè)執(zhí)照，雖然我們已經(jīng)向地方政府打了報告，但是具體的問題還是以我們自己解決為主，這就在實際工作當中增加了我們的工作難度。篇四：食品安全匯報材料首先，我代表學校對到我校進行食品安全檢查的各位領導表示熱烈地歡迎和衷心的感謝。下面將我校食品安全工作做如下匯報，不妥之處請各位領導批評指正。一、抓好后勤隊伍建設1、成立食品安全專班組長：楊愛東副組長：劉維國組長：譚方振董如鳳吳亮各班主任2、優(yōu)聘優(yōu)錄工作人員。我校本學期根據(jù)學校實際，提高了后勤員工的用工要求，把好了人員錄用關，真正選用了一批政治素質(zhì)好、文化素質(zhì)較高、品德高尚、有敬業(yè)精神、有愛心、行為修養(yǎng)好的人員充實學校后勤工作崗位。食堂的炊事人員則采用自己申報、管理人員初審、主管副校長審核、校委會通過的方式擇優(yōu)錄用，所有員工必須身體健康（有健康證）、能熟練完成相關工作。工作期間還不斷對她們進行業(yè)務培訓，提高她們的基本技能、業(yè)務素質(zhì)和服務師生的工作水平。二、完善管理制度在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人員工作制度》、《食堂炊事人員管理制度》、《食堂從業(yè)人員培訓、考核、獎懲制度》、《伙食委員會管理制度》、《食堂食品采購驗收制度》、《食堂操作間管理制度》、《食堂無關人員、有害物品禁入制度》、《食堂水電設備設施維護保養(yǎng)制度》等，這些制度的制定和落實規(guī)范了食堂管理，使食堂各項工作有條不紊。為了加強學校食堂食品安全的管理，確保師生放心就餐，制定了《食品安全管理制度》、《衛(wèi)生防疫制度》、《食堂食品衛(wèi)生安全責任及追究制度》、《群體性傳染病、食物中毒應急制度》等。在校園超市方面，我校與楚康連鎖服務公司共同制定了相關的食品安全制度。三、添置新設施為了真正讓學生“吃得好”、“喝得好”，我校不斷完善各類配套設施，最大限度地保障學生在校吃得有營養(yǎng)、安全成長。我校在原有基礎上新添置了不銹鋼餐桌、不銹鋼餐盤、不銹鋼保溫餐車、不銹鋼貨架、兩臺消毒柜、新修建了三口安全節(jié)能的爐灶。同時，科學布局，合理規(guī)劃，因地制宜，設置了主副倉庫、配菜間、加工間、售菜間、消毒間和換衣間，這些既單獨成室，又相互聯(lián)系。還進行“三防三化”（防鼠、防蠅、防火，地面硬化、窗溝網(wǎng)封化、門下鐵皮化）等整改，讓學校食堂更加人性化、安全化。同時學校還專門調(diào)控出兩個教室供校園超市使用，保證超市食品的存儲和出售分開。四、實行精細化管理精細化管理是做好食品安全工作的中心環(huán)節(jié)。為了把握好這個環(huán)節(jié)