2023年幼兒園食品安全工作總結(jié)

第6頁共6頁2023年?幼兒園食品?安全工作總?結(jié)位”不?動搖;對發(fā)?生的問題堅(jiān)?持“四不放?過”的處理?原則不動搖?;堅(jiān)持落實(shí)?有效的安全?措施不動搖?。“四不放?過”包括:?不查清原因?不放過;不?分清責(zé)任不?放過;不采?取措施不放?過;不嚴(yán)肅?處理不放過?。二、食?堂環(huán)境衛(wèi)生?管理。幼?兒園對食堂?衛(wèi)生每月情?況進(jìn)行一次?深入地檢查?，徹底清除?衛(wèi)生死角，?對于各種不?衛(wèi)生的隱患?和習(xí)慣及時(shí)?進(jìn)行處理更?新。廚房工?作人員認(rèn)真?學(xué)習(xí)和嚴(yán)格?執(zhí)行食品衛(wèi)?生法等文件?的規(guī)定，加?強(qiáng)對食品采?購、供貨、?加工等關(guān)口?的管理，確?保所購食品?和原料衛(wèi)生?安全，符合?國家食品衛(wèi)?生要求。存?放食品和原?料的場所有?專人管理，?非直接工作?人員不得接?近;嚴(yán)格生?熟分放和加?工處理制度?，嚴(yán)格執(zhí)行?飯菜當(dāng)日制?作，當(dāng)日食?用制度，以?防隔夜飯菜?對幼兒身體?健康造成危?害。對幼兒?園進(jìn)行滅鼠?除蟑，清除?各種寄生蟲?，防止各類?傳染病的發(fā)?生。三、?健康管理?我園制定了?食堂從業(yè)人?員健康管理?制度，對工?作人員進(jìn)行?健康管理，?發(fā)現(xiàn)工作人?員有不健康?因素及時(shí)采?取調(diào)離崗位?工作，檢查?從業(yè)人員的?健康證、確?保健康合格?證在有效期?內(nèi)。四、?索證索票?1、食堂采?購人員購菜?時(shí)向售貨人?員索取相關(guān)?食品衛(wèi)生許?可證復(fù)印件?，檢查食品?的保質(zhì)期，?不采購腐爛?變質(zhì)食品。?不采購熟食?等。2、?不讓孩子吃?一些有添加?劑的食品，?做好嚴(yán)格把?關(guān)工作。?五、清洗消?毒1、我?園由于地理?位置原因，?食堂共設(shè)立?三個水池，?即洗碗、洗?蔬菜、洗葷?菜。水池分?類使用，預(yù)?防交叉污染?，對于蔬菜?首先用清水?浸泡半小時(shí)?左右，再進(jìn)?行清洗，避?免有殘留農(nóng)?藥等。2?、對餐用具?用洗潔精清?洗一次后再?用流動自來?水進(jìn)行清洗?，最后放入?消毒柜進(jìn)行?消毒，把消?毒后的餐用?具放入保潔?箱，待就餐?時(shí)使用。?3、食堂人?員分發(fā)餐用?具時(shí)帶好一?次性手套和?口罩，預(yù)防?細(xì)菌污染。?六、食品?加工管理?1、食堂從?業(yè)人員對食?堂的各個角?落始終保持?清潔衛(wèi)生，?不留衛(wèi)生死?角，不在食?堂加工場所?放置有毒、?有害物品及?個人生活用?品。2、?從業(yè)人員烹?飪食物時(shí)注?意伙食質(zhì)量?，做到色香?味俱全，增?加孩子的食?欲，制作過?程中注意生?熟分開，注?意交叉污染?，特別是豆?制品食物嚴(yán)?格燒熟燒透?。不過我們?一般不買四?季豆有危害?性蔬菜，一?確保幼兒安?全，預(yù)防食?物中毒。?3、食堂從?業(yè)人員對每?餐的食物進(jìn)?行___小?時(shí)留樣，并?做好記錄，?每餐食物燒?熟后在__?_小時(shí)以內(nèi)?讓幼兒就餐?，以免時(shí)間?過長影響食?物質(zhì)量。?雖然在食堂?衛(wèi)生工作方?面還有欠缺?的地方，但?是我們會繼?續(xù)努力，讓?幼兒園的食?堂食品安全?工作做得更?好。【篇?二】本學(xué)?年我園按照?上級主管部?門關(guān)于安全?工作的安排?部署，始終?堅(jiān)持“安全?第一，預(yù)防?為主”的指?導(dǎo)方針，緊?緊圍繞“維?護(hù)幼兒園的?教學(xué)和生活?秩序，保障?師幼人身和?財(cái)產(chǎn)安全”?這一中心，?把“檢查到?位，整改有?力”作為抓?好安全工作?的一項(xiàng)最基?本的制度來?落實(shí)。從提?高安全意識?入手，加強(qiáng)?制度管理，?層層落實(shí)責(zé)?任強(qiáng)化檢查?力度，積極?做好安全宣?傳、教育、?培訓(xùn)工作，?一年來，幼?兒園無發(fā)生?任何事故。?一、我園?以高度負(fù)責(zé)?精神，切實(shí)?加強(qiáng)對幼兒?園工作的領(lǐng)?導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)?行并落實(shí)上?級有關(guān)安全?文件和項(xiàng)安?全系數(shù)規(guī)定?，并做到認(rèn)?識到位，領(lǐng)?導(dǎo)到位，措?施到位。園?長與各部門?簽訂安全責(zé)?任狀，教師?、保育員與?家長簽訂責(zé)?任狀，把責(zé)?任落實(shí)到人?，做到各司?其職，各負(fù)?其責(zé)。二?、幼兒園十?分重視做好?各類安全系?數(shù)隱患的監(jiān)?控與整改。?把幼兒人身?安全放在首?位。如由專?人負(fù)責(zé)定期?檢查房層、?消防、大型?器械玩具的?安全情況，?如發(fā)現(xiàn)問題?及時(shí)檢修，?保證幼兒安?全。如發(fā)現(xiàn)?日光燈有松?動現(xiàn)象，立?刻請人進(jìn)行?維修。做好?食品、藥物?的管理和幼?兒接送安全?。盥洗室、?廁所保持干?燥以免幼兒?滑倒。廚房?食物凡有殼?、骨頭、魚?刺都要注意?去除干凈，?防患于未然?。三、我?園在全國“?安全生產(chǎn)月?”活動期間?，開展了一?系列安全教?育活動。?1.參觀消?防大隊(duì)，觀?看消防演習(xí)?，請消防大?隊(duì)長為幼兒?講解消防知?識。并結(jié)合?此次活動在?園內(nèi)開展火?警演習(xí)等活?動。__?_對幼兒進(jìn)?行交通安全?教育，引導(dǎo)?幼兒認(rèn)識交?通標(biāo)志，教?育幼兒遵守?交通規(guī)則。?四本園切?實(shí)做好暑期?安全工作，?在暑期前分?發(fā)《告幼兒?家長書》并?在期未舉行?家長會，提?醒家長注意?幼兒暑期安?全。如\不?玩火、不碰?電、不擅自?外出等，以?確保幼兒人?身安全。?五、學(xué)校重?視幼兒包含?衛(wèi)生工作，?加強(qiáng)食堂管?理制度。與?廚工簽訂安?全責(zé)任狀，?培訓(xùn)廚工進(jìn)?行安全衛(wèi)生?知識學(xué)習(xí)。?如采購食物?新鮮，無變?質(zhì)，把好入?廚前的質(zhì)量?關(guān);保證廚?具干凈清潔?，做好消毒?工作;禁止?外人進(jìn)入廚?房，嚴(yán)禁不?安全事故發(fā)?生。建立有?關(guān)食物中毒?事件的應(yīng)急?處理和報(bào)告?制度。在?這一次的檢?查中，我們?集中發(fā)現(xiàn)了?一些共性的?問題需要各?園加強(qiáng)管理?及時(shí)整改。?在檢查中，?有一部分幼?兒園的幼兒?衛(wèi)生間及盥?洗室的衛(wèi)生?不好，衛(wèi)生?間的幼兒座?便器不是幼?兒專用，幼?兒使用過程?中不是很方?便;幼兒園?設(shè)置的休息?室幼兒床棱?角分明，容?易使幼兒上?下床出現(xiàn)磕?碰現(xiàn)象;在?檢查中我們?發(fā)現(xiàn)，有個?別幼兒園食?堂衛(wèi)生狀況?不佳，從業(yè)?人員的健康?證明不全而?且食品留樣?沒有做到天?天都留存;?那丹伯春竹?幼兒園人員?眾多，活動?區(qū)域和休息?室不夠用;?在檢查中發(fā)?現(xiàn)，全縣校?辦幼兒園的?師資情況都?能符合國家?規(guī)定，而個?體幼兒園的?師資狀況不?容樂觀，大?部分個體幼?兒園除了園?長和極少數(shù)?教師具有幼?兒教師資格?外，其余聘?用幼兒教師?都沒有幼兒?教師從業(yè)資?格。幼兒?園的安全工?作是一項(xiàng)長?期而艱巨的?工作，我們?將時(shí)刻警記?!努力為幼?兒提供健康?安全的環(huán)境?，確保每位?幼兒健康快?樂地成長是?我們的責(zé)任?和義務(wù)，通?過檢查和督?促，我們更?加明確了今?后的目標(biāo)和?任務(wù)，為今?后更好地管?理和強(qiáng)化幼?兒園安全工?作積累了更?多的經(jīng)驗(yàn)。?【篇三】?嚴(yán)格執(zhí)行?《食品衛(wèi)生?法》等文件?規(guī)定，嚴(yán)把?食品采購關(guān)?、加工關(guān)，?不購買腐爛?、變質(zhì)的食?品。存放食?品有專人專?門管理，做?好食品__?_小時(shí)留樣?備查等工作?。其他人不?得進(jìn)入食品?加工間和操?作間，嚴(yán)禁?外來人員出?入廚房。加?強(qiáng)餐具和炊?具的消毒工?作，嚴(yán)防食?物中毒。?加強(qiáng)安全教?育，提高安?全防護(hù)能力?安全教育?持續(xù)有效。?各班學(xué)期計(jì)?劃中對安全?教育進(jìn)行統(tǒng)?一安排，每?月都有安全?教育活動，?還利用中小?學(xué)安全教育?日對全園幼?兒進(jìn)行安全?疏散演習(xí)，?逐步提高了?全體教職工?的安全意識?和應(yīng)急__?_的能力，?限度地確保?幼兒的生命?安全。1?、安全教育?與主題教學(xué)?相結(jié)合。為?提高幼兒的?防護(hù)意識和?技能，我園?將安全教育?與主題教學(xué)?相結(jié)合，滲?透在孩子的?一日生活之?中。我們開?展了豐富多?樣的游戲、?學(xué)習(xí)、訓(xùn)練?、實(shí)踐活動?。首先，在?活動室周圍?和樓梯、過?道兩旁貼上?安全標(biāo)記圖?，以經(jīng)常提?示幼兒。如?小心觸電、?當(dāng)心危險(xiǎn)，?上下樓梯按?指示箭頭行?走，不推擠?，以免碰撞?。教育幼兒?不玩火，不?動插座、開?關(guān)等。其次?，開展一系?列安全主題?活動，如遵?守交通規(guī)則?，給幼兒介?紹交通規(guī)則?，認(rèn)識交通?標(biāo)記，懂得?紅燈停、綠?燈行的常識?。第三，?讓幼兒掌握?簡單的自救?技能，讓幼?兒學(xué)習(xí)地震?、水災(zāi)、火?災(zāi)發(fā)生時(shí)的?自救方法，?學(xué)習(xí)正確撥?打特殊__?_號碼:1?10、11?9、120?等，并積極?開展各種疏?散、消防、?防震、傳染?病隔離等演?練活動，從?而使幼兒的?安全意識有?了明顯的提?高，心理素?質(zhì)、應(yīng)變能?力都明顯加?強(qiáng)。2、?安全演練日??；?。針對?幼兒年齡小?、保護(hù)能力?差，各班開?展有針對性?的安全教育?，教師們以?游戲的形式?，模擬了防?暴、地震等?過程，生動?地向幼兒講?授遇到壞人?和危險(xiǎn)事件?的自救方法?，鼓勵幼兒?不懼怕，教?育幼兒要靈?活躲避，機(jī)?智逃生。為?保障安全演?練的效果，?開展了“幼?兒園演練周?”活動，利?