GB 10776-1989嬰幼兒輔助食品胡蘿卜泥

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 10776-1989 是一項(xiàng)關(guān)于嬰幼兒輔助食品中胡蘿卜泥的具體國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了胡蘿卜泥作為嬰幼兒輔助食品的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存及運(yùn)輸條件，旨在保障嬰幼兒食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮胡蘿卜為主要原料，經(jīng)清洗、去皮、蒸煮、打漿等工藝制成的，專供嬰幼兒食用的胡蘿卜泥產(chǎn)品。

2. 技術(shù)要求：

   • 原料：要求使用無(wú)污染、新鮮、質(zhì)量良好的胡蘿卜為原料。
   • 感官指標(biāo)：胡蘿卜泥需色澤自然，呈胡蘿卜特有的橙黃色，質(zhì)地細(xì)膩均勻，無(wú)異物，具有胡蘿卜的自然風(fēng)味，無(wú)異味。
   • 理化指標(biāo)：包括水分、灰分、酸度、固形物含量等有具體限量要求，確保產(chǎn)品符合安全及營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
   • 微生物指標(biāo)：嚴(yán)格限制細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。
   • 添加劑：明確規(guī)定允許使用的添加劑種類及最大使用量，禁止使用對(duì)嬰幼兒有害的任何添加劑。

3. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如感官檢查、水分測(cè)定、灰分測(cè)定、酸度測(cè)定等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

4. 包裝：要求包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害、防潮、密封性好，且不得影響產(chǎn)品品質(zhì)。包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息、存儲(chǔ)條件及食用方法等。

5. 儲(chǔ)存及運(yùn)輸：規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)存放在清潔、通風(fēng)、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染的環(huán)境中，避免高溫及陽(yáng)光直射。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防止破損、污染，保持適宜溫度和衛(wèi)生條件。

該標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)上述各項(xiàng)規(guī)定，為胡蘿卜泥作為嬰幼兒輔助食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售提供了全面的質(zhì)量控制指導(dǎo)，旨在保護(hù)嬰幼兒這一特殊消費(fèi)群體的健康權(quán)益。

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