標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 10778-1989 是一項(xiàng)關(guān)于嬰幼兒輔助食品中骨泥產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了骨泥作為嬰幼兒輔助食品的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件,旨在保障嬰幼兒食品安全與營養(yǎng),促進(jìn)嬰幼兒健康成長。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:
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范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以動(dòng)物骨骼為主要原料,經(jīng)過適當(dāng)加工處理制成的,專供嬰幼兒食用的骨泥產(chǎn)品。
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術(shù)語定義:對(duì)“骨泥”等關(guān)鍵術(shù)語進(jìn)行了明確界定,確保行業(yè)內(nèi)統(tǒng)一認(rèn)知。
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原料要求:規(guī)定了用于生產(chǎn)骨泥的動(dòng)物骨骼應(yīng)來源健康、無疫病,且加工過程中不得使用任何有害嬰幼兒健康的添加劑或加工助劑。
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感官指標(biāo):包括色澤、滋味與氣味、組織狀態(tài)等,要求產(chǎn)品應(yīng)具有骨泥特有的性狀,無異物、無異味,色澤均勻自然。
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理化指標(biāo):具體規(guī)定了水分、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣含量等理化參數(shù)的最低或最高限量,確保產(chǎn)品符合嬰幼兒營養(yǎng)需求及安全標(biāo)準(zhǔn)。
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微生物指標(biāo):嚴(yán)格限定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標(biāo),以防微生物污染,保證食品衛(wèi)生安全。
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污染物限量:設(shè)定了如重金屬(鉛、砷、鎘)、硝酸鹽、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的最高允許限量,防止這些物質(zhì)對(duì)嬰幼兒造成傷害。
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食品添加劑:列出了允許使用的食品添加劑種類及其最大使用量,強(qiáng)調(diào)必須嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品添加劑的規(guī)定。
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檢驗(yàn)方法:詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法和程序,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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標(biāo)簽標(biāo)識(shí):要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息、營養(yǎng)成分表及食用方法等,便于消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息并正確使用。
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包裝、儲(chǔ)存與運(yùn)輸:規(guī)定了適宜的包裝材料、儲(chǔ)存條件和運(yùn)輸要求,以保持產(chǎn)品質(zhì)量,防止污染和變質(zhì)。
此標(biāo)準(zhǔn)通過上述各項(xiàng)細(xì)致規(guī)定,為嬰幼兒骨泥食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及市場(chǎng)流通提供了科學(xué)依據(jù)和法律保障,確保了此類產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)價(jià)值。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 10770-2010
- 1989-03-31 頒布
- 1990-01-01 實(shí)施
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文檔簡介
UDC613.22X83中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10778—89幼兒輔助食嬰品骨泥Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren—Bonepaste1989-03-31發(fā)布1990-01-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)兒助UDC613.22食品骨泥GB10778-89Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Bonepaste)WHO食品法規(guī)委員會(huì)(CAC)CODEXSTAN73一1981《嬰幼兒食本林準(zhǔn)參照采用FAO品罐頭杯準(zhǔn)》主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了骨泥的技術(shù)要求試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和產(chǎn)的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、定存要求:本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豬骨為原料加少量白砂糖(或葡棲)經(jīng)加工制成運(yùn)于4個(gè)月以上嬰幼兒食用的骨記:2引用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭檢驗(yàn)GB5009.5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法GB:5009.6食品中脂防的測(cè)定方法GB5009.11食品中總碎測(cè)定方法GB5009.12食品中測(cè)定方法GB5009.13食食品中銅濾定方法GB5009.16食品由錫測(cè)定方法GB5009.17食品中總汞測(cè)定方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)QB220)罐頭食品試驗(yàn)方法QB869嬰兒品營養(yǎng)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語“嬰兒”指年齡在12個(gè)月以內(nèi)的小兒。3.13.2“幼兒”指年齡在1~3周歲的小兒。技術(shù)要求4.1原料要求見附錄A(補(bǔ)充件)4.2您官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。中華
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