GB 11960-2008食品添加劑留蘭香油

犐犆犛７１．１００．６０

犡４４

中華人民共和國國家標準

犌犅１１９６０—２００８

代替ＧＢ１１９６０—１９８９

食品添加劑留蘭香油

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犗犻犾狅犳狊狆犲犪狉犿犻狀狋

２００８１２０３發(fā)布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１１９６０—２００８

前言

本標準的第４章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準與美國食品化學品法典ＦＣＣ（Ⅴ）：２００４《留蘭香油》的一致性程度為非等效。

本標準代替ＧＢ１１９６０—１９８９《食品添加劑留蘭香油》。

本標準與ＧＢ１１９６０—１９８９相比，主要修改內容如下：

———增加了“３術語和定義”一章；

———８０％留蘭香油折光指數由“１．４９００～１．４９６０”改為“１．４８８０～１．４９６０”，旋光度由“－６０°～

－５５°”改為“－５９°～－５０°”；６０％留蘭香油旋光度由“－７０°～－５５°”改為“－７０°～－５３°”；

———增加了衛(wèi)生指標；

———增加了附錄Ａ典型氣相色譜圖。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會歸口。

本標準由上海香料研究所、安徽省六安香料廠和安徽豐樂香料有限責任公司負責起草。

本標準主要起草人：張新君、徐易、金其璋、段啟凌、孫清華。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１１９６０—１９８９。

Ⅰ

書

犌犅１１９６０—２００８

食品添加劑留蘭香油

１范圍

本標準規(guī)定了食品添加劑留蘭香油的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于對食品添加劑留蘭香（犕犲狀狋犺犪狊狆犻犮犪狋犪Ｌｉｎｎａｌｕｓ）油的質量進行分析評價。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５００９．７４食品添加劑中重金屬限量試驗

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ１１５４０香料相對密度的測定（ＧＢ／Ｔ１１５４０—２００８，ＩＳＯ２７９：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香氣評定法

ＧＢ／Ｔ１４４５４．４香料折光指數的測定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．４—２００８，ＩＳＯ２８０：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．５香料旋光度的測定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．５—２００８，ＩＳＯ５９２：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．１３—２００８香料羰值和羰基化合物含量的測定（ＩＳＯ１２７１：１９８３，ＩＳＯ１２７９：１９９６，

ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５５．３香料乙醇中溶解（混）度的評估（ＧＢ／Ｔ１４４５５．３—２００８，ＩＳＯ８７５：１９９９，ＭＯＤ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

留蘭香油狅犻犾狅犳狊狆犲犪狉犿犻狀狋

用水蒸氣蒸餾法從開花期的留蘭香草（犕犲狀狋犺犪狊狆犻犮犪狋犪Ｌｉｎｎａｌｕｓ）的地上部分提取的精油，再經精

餾加工制得的含酮量最低為６０％和８０％兩種規(guī)格的留蘭香油。

４要求

食品添加劑留蘭香油的技術要求應符合表１。

表１

要求

項目

含酮量６０％含酮量８０％

色狀淺黃至綠黃色液體

香氣具有留蘭香葉的特征香氣和香味

相對密度（２０℃／２０℃）０．９１８～０．９３８０．９４２～０．９５４

折光指數（２０℃）１．４８５０～１．４９１０１．４８８０～１．４９６０

旋光度（２０℃）－７０°～－５３°－５９°～－５０°

溶混度（２０℃）１體積試樣混溶于１體積８０％（體積分數）乙醇中，呈澄清溶液

含酮量≥６０．０％