標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 11960-2008 食品添加劑 留蘭香油》相比于《GB 11960-1989 食品添加劑 留蘭香油》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了更新與調(diào)整：

  1. 范圍和適用性：2008版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)留蘭香油的適用食品類別進(jìn)行了更明確或擴(kuò)展的界定，以適應(yīng)食品安全法規(guī)的新變化和食品工業(yè)的發(fā)展需求。

  2. 技術(shù)要求：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)留蘭香油的理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及污染物限量等方面進(jìn)行了修訂。例如，可能更新了純度要求、重金屬殘留、農(nóng)藥殘留等安全指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合當(dāng)前食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 檢測(cè)方法：2008版標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了更科學(xué)、更精確的檢測(cè)技術(shù)和方法，用于測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)，如氣相色譜法、高效液相色譜法等現(xiàn)代分析手段，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)留蘭香油產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求做了詳細(xì)規(guī)定，要求更加詳盡地標(biāo)注產(chǎn)品信息，包括成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用范圍、生產(chǎn)商信息等，以保障消費(fèi)者知情權(quán)。

  5. 質(zhì)量控制和生產(chǎn)管理：2008版標(biāo)準(zhǔn)可能加入了更嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系要求，強(qiáng)調(diào)從原料采購(gòu)到生產(chǎn)加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的質(zhì)量控制措施，確保產(chǎn)品安全和品質(zhì)穩(wěn)定。

  6. 法律法規(guī)引用：鑒于時(shí)間跨度較大，新標(biāo)準(zhǔn)必然更新了引用的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)文件，確保與現(xiàn)行法規(guī)體系保持一致，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的合法性和執(zhí)行力。


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  • 2008-12-03 頒布
  • 2009-06-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛７１．１００．６０

犡４４

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１１９６０—２００８

代替ＧＢ１１９６０—１９８９

食品添加劑留蘭香油

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犗犻犾狅犳狊狆犲犪狉犿犻狀狋

２００８１２０３發(fā)布２００９０６０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅１１９６０—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第４章為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)與美國(guó)食品化學(xué)品法典ＦＣＣ（Ⅴ）：２００４《留蘭香油》的一致性程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１１９６０—１９８９《食品添加劑留蘭香油》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１１９６０—１９８９相比，主要修改內(nèi)容如下：

———增加了“３術(shù)語(yǔ)和定義”一章；

———８０％留蘭香油折光指數(shù)由“１．４９００～１．４９６０”改為“１．４８８０～１．４９６０”，旋光度由“－６０°～

－５５°”改為“－５９°～－５０°”；６０％留蘭香油旋光度由“－７０°～－５５°”改為“－７０°～－５３°”；

———增加了衛(wèi)生指標(biāo)；

———增加了附錄Ａ典型氣相色譜圖。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由上海香料研究所、安徽省六安香料廠和安徽豐樂香料有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張新君、徐易、金其璋、段啟凌、孫清華。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１１９６０—１９８９。

Ⅰ

書

犌犅１１９６０—２００８

食品添加劑留蘭香油

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑留蘭香油的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)食品添加劑留蘭香（犕犲狀狋犺犪狊狆犻犮犪狋犪Ｌｉｎｎａｌｕｓ）油的質(zhì)量進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．７４食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加劑中砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ１１５４０香料相對(duì)密度的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１１５４０—２００８，ＩＳＯ２７９：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香氣評(píng)定法

ＧＢ／Ｔ１４４５４．４香料折光指數(shù)的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．４—２００８，ＩＳＯ２８０：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．５香料旋光度的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．５—２００８，ＩＳＯ５９２：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．１３—２００８香料羰值和羰基化合物含量的測(cè)定（ＩＳＯ１２７１：１９８３，ＩＳＯ１２７９：１９９６，

ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５５．３香料乙醇中溶解（混）度的評(píng)估（ＧＢ／Ｔ１４４５５．３—２００８，ＩＳＯ８７５：１９９９，ＭＯＤ）

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

留蘭香油狅犻犾狅犳狊狆犲犪狉犿犻狀狋

用水蒸氣蒸餾法從開花期的留蘭香草（犕犲狀狋犺犪狊狆犻犮犪狋犪Ｌｉｎｎａｌｕｓ）的地上部分提取的精油，再經(jīng)精

餾加工制得的含酮量最低為６０％和８０％兩種規(guī)格的留蘭香油。

４要求

食品添加劑留蘭香油的技術(shù)要求應(yīng)符合表１。

表１

要求

項(xiàng)目

含酮量６０％含酮量８０％

色狀淺黃至綠黃色液體

香氣具有留蘭香葉的特征香氣和香味

相對(duì)密度（２０℃／２０℃）０．９１８～０．９３８０．９４２～０．９５４

折光指數(shù)（２０℃）１．４８５０～１．４９１０１．４８８０～１．４９６０

旋光度（２０℃）－７０°～－５３°－５９°～－５０°

溶混度（２０℃）１體積試樣混溶于１體積８０％（體積分?jǐn)?shù)）乙醇中，呈澄清溶液

含酮量≥６０．０％

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