標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 16313-1996 食品添加劑 抗壞血酸鈉》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑抗壞血酸鈉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求，旨在保證抗壞血酸鈉作為食品添加劑在使用中的安全性和有效性。

技術(shù)要求部分指出了抗壞血酸鈉應(yīng)滿足的純度、含量、重金屬（以鉛計）、砷、干燥失重、氯化物、硫酸鹽、鐵等多個項目的具體限量指標(biāo)。例如，規(guī)定產(chǎn)品中抗壞血酸鈉的含量不得低于99.0%，確保了產(chǎn)品的有效成分達(dá)到一定水平。

試驗方法部分詳細(xì)說明了如何通過化學(xué)分析和儀器檢測來測定上述各項指標(biāo)，包括采用滴定法測定抗壞血酸鈉的含量，用原子吸收光譜法檢測重金屬等有害元素的含量，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗規(guī)則明確了產(chǎn)品出廠前需要進(jìn)行的檢驗類型，如出廠檢驗和型式檢驗，以及在什么情況下需要進(jìn)行型式檢驗（如新產(chǎn)品投產(chǎn)、停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)、原料工藝有重大改變時）。同時，規(guī)定了抽樣方法和判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求部分強調(diào)了產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注的內(nèi)容，如產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，以及包裝材料需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)。此外，還對運輸和貯存環(huán)境條件進(jìn)行了規(guī)定，比如要求避光、干燥、通風(fēng)良好的條件下存放，以防產(chǎn)品性質(zhì)發(fā)生變化。

該標(biāo)準(zhǔn)通過這些具體規(guī)定，為抗壞血酸鈉作為食品抗氧化劑和營養(yǎng)強化劑的生產(chǎn)、檢驗、銷售和使用提供了統(tǒng)一規(guī)范，保障了消費者健康與食品安全。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.44-2016
  • 1996-05-21 頒布
  • 1996-12-01 實施
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TCS.67.220.20X42中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB16313—1996添加劑壞血·酸抗納Foodadditive-Sodiumascorbate1996-05-21發(fā)布1996-12-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB16313-1996前本標(biāo)準(zhǔn)等效采用美國食品化學(xué)品法規(guī)(FCC)1983年第Ⅱ版。產(chǎn)品性狀、描述、鑒別、含量、砷鹽、重金屬、鉛、干燥失重、比旋度均采用FCC標(biāo)準(zhǔn),pH值采用美國藥典(USP)23版標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)與國際現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)基本一致本標(biāo)準(zhǔn)的具體檢驗方法，基本采用現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn),在沒有或無法采用國家標(biāo)準(zhǔn)時.則采用美國FCC規(guī)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)由國家醫(yī)藥管理局提出本標(biāo)準(zhǔn)由中國醫(yī)藥工業(yè)公司和天津藥物研究院技術(shù)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：江蘇江山制藥有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：季偉雯、吳傳林、沈艷。經(jīng)查該產(chǎn)品FCC1994年版未作修改。

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)品食加劑GB16313-1996血酸鈉FoodadditiveSodiumascorbate1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑抗壞血酸鈉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝及標(biāo)志、運輸和財藏的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以抗壞血酸和鈉鹽為原料制得的抗壞血酸鈉,在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)強化劑、抗氧化劑。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GGB613一88化學(xué)試劑比旋光度通用測定方法GB6284—86化工產(chǎn)品中水分含量測定的通用方法：重量法GB8449—87食品添加劑中鉛的測定方法GB8450—87食品添加劑中砷的測定方法《中華人民共和國藥典》1995年版(二部)3化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱:抗壞血酸鈉odiumascorbate分子式：C.H.NaO,結(jié)構(gòu)式：ONaOHOHLHOCH.C分子量：198.11(按1987年國際原子量計)A技術(shù)要求4.1性狀本品為白色至微黃色結(jié)晶固體,1g本品能溶于

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