標準解讀

GB 1886.108-2015食品安全國家標準《食品添加劑 偶氮甲酰胺》這一標準，是由中國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)定食品添加劑偶氮甲酰胺在食品生產中的使用規(guī)范、質量要求及檢測方法，確保其在食品中的應用不對消費者健康造成危害。

標準內容主要包括以下幾個方面：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以肼和環(huán)己酮為原料合成的偶氮甲酰胺作為食品添加劑的使用與管理，規(guī)定了其在面粉處理劑中的功能用途，以及適用的食品類別和最大使用量。

  2. 術語和定義：對偶氮甲酰胺進行了科學定義，幫助讀者理解該物質的基本屬性及其在食品工業(yè)中的角色。

  3. 技術要求：詳細列出了偶氮甲酰胺的質量指標，包括純度、水分、灼燒殘渣、砷、鉛等有害元素的限量要求，確保產品符合安全標準。

  4. 食品分類：根據(jù)食品分類系統(tǒng)，具體指出了偶氮甲酰胺可添加的食品類別及各自的最大使用量，以控制其在各類食品中的合理使用，避免過量添加帶來的潛在風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測偶氮甲酰胺含量及其雜質的具體實驗方法，包括采樣、制備、測定步驟等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上必須明確標注食品添加劑的通用名稱、規(guī)格、生產日期、保質期、生產許可證編號及生產商信息等，便于追溯和監(jiān)管。

  7. 實施與監(jiān)督：說明了該標準的實施日期及監(jiān)督執(zhí)行的主體，強調各食品生產和使用單位需遵照執(zhí)行，各級食品安全監(jiān)管部門負責監(jiān)督執(zhí)行情況。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886108—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑偶氮甲酰胺

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886108—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑偶氮甲酰胺

1范圍

本標準適用于食品添加劑偶氮甲酰胺

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

偶氮二甲酰胺偶氮二酰胺

、

22分子式

.

C2H4N4O2

23結構式

.

OO

??

??

H2NCN?NCNH2

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

116.08(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤黃色至橘紅色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然

、,

狀態(tài)結晶性粉末光下觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2

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