標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.278-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 椒樣薄荷油》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品添加劑中椒樣薄荷油的質(zhì)量與安全制定的國(guó)家規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)范了椒樣薄荷油作為食品添加劑時(shí)的使用要求,確保其在食品中的應(yīng)用既符合食品安全也滿足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保護(hù)消費(fèi)者健康。以下是標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽:
-
范圍:本標(biāo)準(zhǔn)明確了椒樣薄荷油作為食品添加劑的定義、原料要求、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及檢驗(yàn)方法等,適用于以椒樣薄荷(學(xué)名Mentha piperita L.)的新鮮莖葉為原料,通過水蒸氣蒸餾法制得的椒樣薄荷油。
-
術(shù)語和定義:對(duì)椒樣薄荷油及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了明確界定,便于理解和執(zhí)行。
-
技術(shù)要求:
- 感官指標(biāo):規(guī)定了椒樣薄荷油應(yīng)具備的外觀、色澤、香氣及滋味等感官特性。
- 理化指標(biāo):包括折光指數(shù)、相對(duì)密度、比旋光度、薄荷腦含量等具體參數(shù),確保產(chǎn)品純度與一致性。
- 微生物指標(biāo):設(shè)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量,保障食品安全衛(wèi)生。
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試驗(yàn)方法:詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的具體操作步驟和要求,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、檢驗(yàn)批次以及合格判定原則,企業(yè)需按照這些規(guī)則進(jìn)行質(zhì)量控制。
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標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存:要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容,并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸和貯存條件做出具體規(guī)定,以維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-08-31 頒布
- 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB1886278—2016
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑椒樣薄荷油
2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)發(fā)布
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
GB1886278—2016
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑椒樣薄荷油
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于用水蒸氣蒸餾法從開花期的椒樣薄荷草Menthapiperita的地上部分制得的食
(L.)
品添加劑椒樣薄荷油
。
2技術(shù)要求
21感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤無色至蒼黃色
將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)法觀察
狀態(tài)液體,
香氣椒樣薄荷特征香氣
GB/T14454.2
22理化指標(biāo)
.
理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定
2。
表2理化指標(biāo)
項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法
相對(duì)密度
(20℃/20℃)0.888~0.916GB/T11540
折光指數(shù)
(20℃)1.451~1.470GB/T14454.4
旋光度
(20℃)-32°~-10°GB/T14454.5
體積試樣混溶于體積體積分?jǐn)?shù)乙醇中
溶混度13.570%(),
(20℃)呈澄清溶液進(jìn)一步增加溶劑有時(shí)會(huì)出現(xiàn)乳白色GB/T14455.3
。
薄荷呋喃
特征組分含量w0.4~10附錄
,/%薄荷腦A
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