標準解讀

GB 1886.307-2020食品安全國家標準《食品添加劑 葉綠素銅鉀鹽》是一項針對食品行業(yè)中使用葉綠素銅鉀鹽作為添加劑的具體規(guī)定。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑葉綠素銅鉀鹽在食品中的應(yīng)用安全、合理，保護消費者健康。

標準內(nèi)容涵蓋以下幾個關(guān)鍵點：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以植物為原料，通過特定工藝制得的葉綠素銅鉀鹽作為食品添加劑的使用。規(guī)定了其適用的食品類別及最大使用量。

  2. 術(shù)語和定義：對葉綠素銅鉀鹽進行了科學定義，闡明了其化學結(jié)構(gòu)和特性，幫助讀者準確理解該添加劑的本質(zhì)。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了葉綠素銅鉀鹽的質(zhì)量指標，包括性狀（如外觀、色澤）、理化指標（如鉛、砷、銅、干燥失重等有害元素和雜質(zhì)的限量）以及微生物指標，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

  4. 食品分類系統(tǒng)：根據(jù)食品的不同類型，規(guī)定了葉綠素銅鉀鹽在各類食品中的最大允許使用量，以防止過量添加可能帶來的健康風險。

  5. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等，便于追溯和監(jiān)管，同時保障消費者的知情權(quán)。

  6. 檢驗方法：提供了各項質(zhì)量指標的檢測方法，確保有統(tǒng)一的標準來評估葉綠素銅鉀鹽的產(chǎn)品質(zhì)量，保證檢驗結(jié)果的準確性和可比性。

  7. 實施與監(jiān)督：說明了該標準的實施日期及監(jiān)督機構(gòu)，強調(diào)了違反標準的法律責任，增強了標準的執(zhí)行力。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886307—2020

.

食品安全國家標準

食品添加劑葉綠素銅鉀鹽

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886307—2020

.

食品安全國家標準

食品添加劑葉綠素銅鉀鹽

1范圍

本標準適用于蠶沙或草類紫花苜蓿蕁麻菠菜等植物為原料提取葉綠素或者直接以葉綠素為原

、、、,

料經(jīng)皂化銅代等步驟加工制得的食品添加劑葉綠素銅鉀鹽使用溶劑為丙酮二氯甲烷甲醇乙醇

,、。、、、、

異丙醇正己烷和或石油醚沸程為

、()(90℃~120℃)。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

葉綠酸銅二鉀

(C34H30O5N4CuK2)

葉綠酸銅三鉀

(C34H31O6N4CuK3)

22相對分子質(zhì)量

.

葉綠酸銅二鉀按年國際相對原子質(zhì)量

:716.38(2016)

葉綠酸銅三鉀按年國際相對原子質(zhì)量

:772.48(2016)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤深綠色至深黑色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色澤和

、,

狀態(tài)粉末狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

葉綠素銅鉀鹽含量以干基計w附錄中

(),/%≥95.0AA.3

總銅w附錄中

(Cu),/%

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