標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.353-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 γ-環(huán)狀糊精》是一項專門針對食品添加劑中γ-環(huán)狀糊精的質(zhì)量與安全要求所制定的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品行業(yè)中使用的γ-環(huán)狀糊精符合食品安全的基本要求,保護(hù)消費者健康,同時為生產(chǎn)、監(jiān)管及檢驗提供統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù)。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽
-
范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉為原料,通過酶法或酸法處理得到的食品添加劑γ-環(huán)狀糊精。規(guī)定了其技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求。
-
規(guī)范性引用文件:列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件,確保各環(huán)節(jié)有據(jù)可依。
-
術(shù)語和定義:對γ-環(huán)狀糊精進(jìn)行了科學(xué)定義,幫助理解其化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性。
-
技術(shù)要求:
- 感官要求:規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)無異物、無異味等基本感官標(biāo)準(zhǔn)。
- 理化指標(biāo):包括純度、水分、pH值、灰分等具體指標(biāo),確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
- 微生物指標(biāo):設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限值,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
-
試驗方法:詳細(xì)說明了如何進(jìn)行各項指標(biāo)的檢測,如使用特定的儀器、試劑和操作步驟,以確保測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
-
檢驗規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠、進(jìn)口檢驗及監(jiān)督抽查的程序和要求,包括抽樣方法、判定規(guī)則等。
-
標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存:對產(chǎn)品的標(biāo)識信息、包裝材料、運輸條件及儲存環(huán)境提出了具體要求,以防止產(chǎn)品在流通和存儲過程中變質(zhì)或污染。
實施意義
此標(biāo)準(zhǔn)的實施強化了對食品添加劑γ-環(huán)狀糊精的質(zhì)量控制,提升了食品安全水平,保障了消費者的權(quán)益。它不僅為生產(chǎn)廠家提供了生產(chǎn)指導(dǎo),也為市場監(jiān)管部門提供了監(jiān)管依據(jù),促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展和市場的公平競爭。通過標(biāo)準(zhǔn)化管理,促進(jìn)了食品添加劑行業(yè)的科技進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)提升。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2021-09-07 頒布
- 2022-03-07 實施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB1886353—2021
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑γ-環(huán)狀糊精
2021-09-07發(fā)布2022-03-07實施
中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布
國家市場監(jiān)督管理總局
GB1886353—2021
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑γ-環(huán)狀糊精
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉經(jīng)酶解提取制得的食品添加劑環(huán)狀糊精
、γ-。
2分子式和相對分子質(zhì)量
21分子式
.
(C6H10O5)8
22相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
1297.13(2018)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤白色
取適量試樣置于白搪瓷盤內(nèi)在自然光下觀察其色澤和狀
狀態(tài)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,
態(tài)并品其滋味
,
滋味微甜無異味
、
32理化指標(biāo)
.
理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定
2。
表2理化指標(biāo)
項目指標(biāo)檢驗方法
環(huán)狀糊精含量以干基計w附錄中
γ-(),/%≥98.0AA.3
水分w直接干燥法第一法
,/%≤11.0GB5009.3—2016()
灼燒殘渣w
,/%≤0.1GB/T9741
比旋光度α20
,[]D+173°~+
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