標準解讀

GB 1886.302-2021食品安全國家標準《食品添加劑 聚乙二醇》是一項專門針對食品行業(yè)中使用聚乙二醇（PEG）作為食品添加劑的標準規(guī)定。該標準旨在確保聚乙二醇在食品中的使用安全、合理，保護消費者健康，并為生產者、監(jiān)管機構提供統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)。

標準范圍

本標準明確了聚乙二醇作為食品添加劑的定義、功能類別、適用范圍、使用量、質量規(guī)格要求以及相應的檢驗方法。聚乙二醇通常用作乳化劑、穩(wěn)定劑、抗結劑等，在食品加工中起到改善食品質地、延長保質期等作用。

技術要求

  1. 定義與分類：標準首先界定了聚乙二醇的化學結構及不同分子量的分類，確保使用時有明確的識別基礎。

  2. 功能和用途：詳細列出了聚乙二醇在各類食品中允許使用的具體功能，例如在糖果中作為防粘劑，或在烘焙制品中作為保濕劑等。

  3. 使用限量：針對不同的食品類別，規(guī)定了聚乙二醇的最大使用量，以保障其在食品中的使用不會對消費者的健康造成不利影響。

  4. 質量規(guī)格：規(guī)定了聚乙二醇作為食品添加劑必須達到的質量指標，包括純度、雜質含量、微生物指標等，確保產品符合食品安全要求。

  5. 檢驗方法：提供了詳細的檢測方法和要求，用于驗證聚乙二醇的理化性質、純度及安全性，確保檢測結果的準確性和可重復性。

實施意義

該標準的實施強化了對食品添加劑聚乙二醇的管理，提高了食品安全控制水平，有助于提升食品行業(yè)的整體質量和安全信譽。同時，也為消費者提供了關于食品中添加劑使用的透明信息，增強了公眾對食品安全的信任度。

關鍵點提醒

  • 生產企業(yè)需嚴格遵守規(guī)定的使用范圍和限量，不得超范圍或超量使用。
  • 監(jiān)管部門將依據(jù)此標準進行監(jiān)督檢查，確保市場上的食品添加劑合規(guī)使用。
  • 消費者可通過了解此標準內容，增強自我保護意識，合理選擇食品。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-02-22 頒布
  • 2021-08-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886302—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑聚乙二醇

2021-02-22發(fā)布2021-08-22實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑聚乙二醇

GB1886.302—2021

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20213

*

書號

:155066·1-66064

版權專有侵權必究

GB1886302—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑聚乙二醇

1范圍

本標準適用于環(huán)氧乙烷和水縮聚而制得的食品添加劑聚乙二醇

。

2化學名稱結構式分子式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

氫羥基氧乙二基聚合物

α--ω-(-1,2-)

22結構式

.

23分子式

.

n

H(OCH2CH2)OH

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

200~9500(2014)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

無色透明相對分子質量以下半透明相對分子質

色澤(700);(

量白色相對分子質量以上

700~900);(1000)

取適量試樣約置于清潔干燥的白瓷盤

(5.0g)、

液體相對分子質量以下液體或蠟狀軟膏相對分中在自然光線下觀察色澤和狀態(tài)

(700);(,

狀態(tài)子質量蠟狀固體薄片或顆粒狀粉末相對分

700~900);(

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