標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.68-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑二甲基二碳酸鹽(也稱為維果靈)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以二甲基二碳酸酯與氫氧化鈉反應(yīng)制得的食品添加劑二甲基二碳酸鹽。
技術(shù)要求方面,標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說(shuō)明了二甲基二碳酸鹽的感官指標(biāo),如應(yīng)為白色至微黃色粉末或顆粒,無(wú)異臭;理化指標(biāo)包括含量、水不溶物、砷、鉛、汞、鎘等有害元素的限量,確保產(chǎn)品符合食品安全要求;微生物指標(biāo)則對(duì)細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)及大腸菌群等進(jìn)行了限定。
試驗(yàn)方法部分提供了檢驗(yàn)產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)的具體操作步驟,確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括采用合適的化學(xué)分析方法測(cè)定含量,以及使用微生物學(xué)技術(shù)評(píng)估其衛(wèi)生狀況。
檢驗(yàn)規(guī)則明確了出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則,確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí),規(guī)定了不合格品的處理原則。
標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求確保了產(chǎn)品在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中的安全性與適宜條件,避免污染和變質(zhì)。例如,要求明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等,并采用符合食品安全的包裝材料進(jìn)行密封包裝,存儲(chǔ)于陰涼干燥處,避免直射陽(yáng)光和高溫。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-09-22 頒布
- 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB188668—2015
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑二甲基二碳酸鹽
又名維果靈
()
2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施
中華人民共和國(guó)發(fā)布
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
GB188668—2015
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑二甲基二碳酸鹽
又名維果靈
()
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氯甲酸甲酯和堿溶液為原料在催化劑作用下經(jīng)縮合反應(yīng)分離純化制得的食品
,,,
添加劑二甲基二碳酸鹽
。
2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子量
、、
21化學(xué)名稱
.
二甲基二碳酸鹽
22分子式
.
C4H6O5
23結(jié)構(gòu)式
.
24相對(duì)分子質(zhì)量
.
按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量
134.0874(2007)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
取適量樣品置于無(wú)色透明的密閉玻璃容器中在自然光線下觀察其
色澤常溫下為無(wú)色透明液體,,
色澤
注該產(chǎn)品具有刺激性氣味不宜直接嗅聞操作時(shí)需在通風(fēng)柜進(jìn)行
:,,。
32理化指標(biāo)
.
理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定
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