標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.34-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強化劑 氯化鋅》是一項專門針對在食品中使用氯化鋅作為營養(yǎng)強化劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品中添加氯化鋅的科學(xué)性、安全性和適宜性，保護消費者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中添加氯化鋅作為營養(yǎng)強化劑的情況，規(guī)定了其使用范圍、使用量、標(biāo)簽標(biāo)識以及質(zhì)量要求等方面。

  2. 定義與基本要求：界定了氯化鋅作為食品營養(yǎng)強化劑的具體化學(xué)定義，并對其純度、來源及雜質(zhì)限量提出了具體要求，以保證產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 使用范圍和使用量：詳細列出了允許添加氯化鋅的食品類別及其最大使用量。不同食品類別因其特性不同，允許添加的氯化鋅量也有所差異，確保在提供必要營養(yǎng)強化的同時，不會對消費者健康造成風(fēng)險。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求在含有氯化鋅的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示其名稱及含量，便于消費者知情選擇，同時也有利于監(jiān)管機構(gòu)進行監(jiān)督和管理。

  5. 檢驗方法：提供了氯化鋅含量測定及雜質(zhì)檢測的具體方法，確保有統(tǒng)一的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，以驗證產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  6. 實施日期與替代標(biāo)準(zhǔn)：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的生效日期及被替代的前一版本標(biāo)準(zhǔn)，確保標(biāo)準(zhǔn)的連貫性和適用性。

標(biāo)準(zhǔn)意義：

此標(biāo)準(zhǔn)的制定與實施，為食品生產(chǎn)加工企業(yè)在使用氯化鋅作為營養(yǎng)強化劑時提供了法律依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)，有助于規(guī)范市場行為，防止過度或不當(dāng)添加，保障食品質(zhì)量和公眾健康。同時，也為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，便于對市場上的食品進行監(jiān)督和管理，維護食品安全秩序。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實施
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GB 1903.34-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑氯化鋅_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB190334—2018

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強化劑氯化鋅

2018-06-21發(fā)布2018-12-21實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強化劑氯化鋅

GB1903.34—2018

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201910

*

書號

:155066·1-59984

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB190334—2018

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強化劑氯化鋅

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氧化鋅或鋅錠為原料經(jīng)與鹽酸反應(yīng)精制而成的食品營養(yǎng)強化劑氯化鋅

(),。

2化學(xué)名稱分子式和相對分子質(zhì)量

、

21化學(xué)名稱

.

氯化鋅

22分子式

.

ZnCl2

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

136.30(2016)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或類白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下

50mL,

狀態(tài)晶狀粉末或粒狀易潮解觀察其色澤和狀態(tài)

,

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項目要求檢驗方法

氯化鋅含量以干基計w附錄中

(),/%95.0~100.5AA.3

附錄中

pH5.0~6.5AA.4

干燥減量w附錄中

,/%

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