GB 1903.48-2020食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑磷酸氫鎂

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.48-2020食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑磷酸氫鎂》是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)在食品中使用磷酸氫鎂作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了磷酸氫鎂作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，旨在確保其在食品中的應(yīng)用安全有效，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以磷酸和氫氧化鎂為原料，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)合成的磷酸氫鎂，作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用的情況。磷酸氫鎂可作為鎂源添加于特定食品中，用以增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或滿足特定人群的營(yíng)養(yǎng)需求。

技術(shù)要求

1. 成分指標(biāo)：明確規(guī)定了磷酸氫鎂中鎂元素和磷元素的具體含量范圍，以及可能存在的雜質(zhì)（如鉛、砷、鎘等有害元素）的最大允許限量，確保產(chǎn)品純凈安全。

2. 感官指標(biāo)：要求磷酸氫鎂應(yīng)為白色粉末，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)，確保其外觀和基本性質(zhì)符合使用要求。

3. 理化指標(biāo)：規(guī)定了包括水分、水不溶物、粒度分布等理化特性，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和適用性。

檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如采用原子吸收光譜法測(cè)定鎂和磷的含量，高效液相色譜法檢測(cè)特定雜質(zhì)等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及符合本標(biāo)準(zhǔn)的聲明等，便于消費(fèi)者識(shí)別和監(jiān)督。

實(shí)施與監(jiān)督

該標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所有在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的磷酸氫鎂作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑均需符合其規(guī)定。監(jiān)管部門(mén)依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)上的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查，確保市場(chǎng)合規(guī)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

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