GB 19642-2005可可粉固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

CS67.160C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB19642—2005可可粉固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforcocoapowderbasedsoliddrink2005-01-25發(fā)布2005-10-01實施中華人民共和盟衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB19642—2005前本標(biāo)準(zhǔn)全文強制本標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會(CAC)標(biāo)準(zhǔn)CodexStan105一1981（Rev.1一2001)《可可粉和可可糖混合物》LCocoapowders（cocoas）anddrymixturesofcocoaandsugars的一致性程度為非等效。本標(biāo)準(zhǔn)于2005年10月1日起實施·過渡期為一年。即2005年10月1日前生產(chǎn)并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，允許銷售至2006年9月30日止。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、天津努德萊斯巴公司、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：再陸、王竹天、趙丹宇、姜培珍、王志江、王旭太、崔春明。

GB19642—2005可可粉固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了可可粉固體飲料的衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、包裝、標(biāo)識、貼存、運輸?shù)男l(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以可可粉為主要原料.添加或不添加其他輔料.但不經(jīng)熱加工制成的固體飲料范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗、冷凍飲品、飲料檢驗GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總種及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范指標(biāo)要求3.1原料要求應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和或有關(guān)規(guī)定3.2感官指標(biāo)有可可粉的香氣、味道、顏色，呈粉狀.無結(jié)塊.無雜質(zhì).3.3哩化指標(biāo)理化指標(biāo)見表1。表1哩化指標(biāo)水分/(g/100g)鉛(Pb)/(mg/kg)總總砷(以As計)/(mg/kg)3.4微微生物指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定表2微生物指標(biāo)菌落總數(shù)/（