GB 19643-2005藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

犐犆犛６７．１２０．３０

犆５３

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１９６４３—２００５

藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

犎狔犵犻犲狀犻犮狊狋犪狀犱犪狉犱犳狅狉犿犪狉犻狀犲犪犾犵犪犲犪狀犱犪犾犵犪犲狆狉狅犱狌犮狋狊

２００５０１２５發(fā)布２００５１００１實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅１９６４３—２００５

前言

本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制。

本標(biāo)準(zhǔn)于２００５年１０月１日起實(shí)施，過渡期為一年。即２００５年１０月１日前生產(chǎn)并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)

要求的產(chǎn)品，允許銷售至２００６年９月３０日止。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：福建省衛(wèi)生防疫站、海南省衛(wèi)生防疫站、大連市衛(wèi)生防疫站、汕頭市衛(wèi)生防疫站、

桂林市衛(wèi)生防疫站、杭州市衛(wèi)生監(jiān)督所、江蘇省疾病預(yù)防控制中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：沙紀(jì)輝、韓彩軒、李素秋、倪木洲、鄧秀英、蔡延平、袁寶君。

Ⅰ

書

犌犅１９６４３—２００５

藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了藻類制品的衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、

貯存的衛(wèi)生要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于海水藻類和以海水藻類為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的制品。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于以海水藻類為原料制成的果凍和螺旋藻制品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)水產(chǎn)食品檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９０海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測(cè)定

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１４８８１食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

３指標(biāo)要求

３．１原料要求

原料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

３．２感官指標(biāo)

無異味、無外來雜質(zhì)。

３．３理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表１的要求。

表１理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

水分／（ｇ／１００ｇ）

海帶干制品≤２４

其他藻類干制品≤１６

鉛（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．０

無機(jī)砷／（ｍｇ／ｋｇ）≤１．５

甲基汞（以鮮重計(jì)）／（ｍｇ／ｋｇ）≤０．５

多氯聯(lián)苯ａ／（ｍｇ／ｋｇ）≤２．０

ＰＣＢ１３８／（ｍｇ／ｋｇ）≤０．５

ＰＣＢ１５３／（ｍ