GB 1976-1980食品添加劑海藻酸鈉

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1976-1980 食品添加劑 海藻酸鈉》這一標(biāo)準(zhǔn)文件規(guī)定了食品添加劑海藻酸鈉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件。具體要點(diǎn)如下：

1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以海藻為原料，通過(guò)提取、純化等工藝制得的，作為食品添加劑使用的海藻酸鈉產(chǎn)品。

2. 技術(shù)要求：

   • 感官指標(biāo)：要求海藻酸鈉應(yīng)為白色或微黃色粉末，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
   • 理化指標(biāo)：具體規(guī)定了干燥失重（水分含量）、灰分、酸不溶性灰分、粘度、pH值、重金屬（以鉛計(jì)）及砷含量的最大允許限量，確保產(chǎn)品的純度與安全性。
   • 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)有明確限制，確保食品安全衛(wèi)生。

3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)如干燥失重、灰分測(cè)定、酸不溶性灰分測(cè)定、粘度測(cè)定、重金屬及砷含量檢測(cè)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法、合格判定準(zhǔn)則及不合格品的處理原則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

5. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 標(biāo)志：要求包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
   • 包裝：需采用能有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量的材料進(jìn)行密封包裝，防止受潮、污染。
   • 運(yùn)輸：在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日曬、雨淋，防止包裝破損。
   • 貯存：應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，避免與有毒有害物質(zhì)混放，確保產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范海藻酸鈉作為食品添加劑的品質(zhì)控制，保障食品安全和公眾健康，為生產(chǎn)和監(jiān)管提供了統(tǒng)一的衡量依據(jù)。

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