人教版生物七年級下冊第二章第一節(jié)食物中營養(yǎng)物質(zhì)教案設計

人教版生物七年級下冊第二章第一節(jié)食品中營養(yǎng)物質(zhì)授課方案設計人教版生物七年級下冊第二章第一節(jié)食品中營養(yǎng)物質(zhì)授課方案設計4/4人教版生物七年級下冊第二章第一節(jié)食品中營養(yǎng)物質(zhì)授課方案設計人教版生物七年級下冊第二章第一節(jié)-食品中的營養(yǎng)物質(zhì)-授課設計設計第一節(jié)食品中的營養(yǎng)物質(zhì)授課目標知識與技術：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。過程與方法：運用科學的研究方法測定食品中的能量。感情、態(tài)度與價值觀：認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物。授課重難點重點：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，及其作用。難點：運用科學的研究方法測定食品中的能量。授課準備1．教師制作多媒體課件2．培訓實驗小組長3．師生共同準備測定食品中的能量實驗器材4．學生課余時間上網(wǎng)查閱相關“三鹿奶粉事件”的資料授課過程一、導入新課師：請同學們思慮我們吃了哪些食品？它們都來自哪些生物？生：肉、蛋、飯、菜、奶、面生：我們吃的糧食、蔬菜和水果來自植物，肉、蛋、奶來自動物。師：為什么我們每天都要吃三餐食品呢？生：食品為我們供應營養(yǎng)物質(zhì)。師：食品中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用呢？今天我和同學們一同來學習“第一節(jié)食品中的營養(yǎng)物質(zhì)”。二、研究新知師：每個同學寫出兩種常吃的食品，并經(jīng)過查閱“常有的食品成分表”，認識這些食品中各含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？生：學生寫出的食品有米飯、面、豬肉等。師：指導學生查閱表格。這兩種食品中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？它們所占比率同樣嗎？讓同學們談論。生：這兩種食品中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)。不同樣樣食品中所含的營養(yǎng)物質(zhì)和種類不同樣樣。師：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢？它們又是靠哪些食品供應的呢？請同學們閱讀課本內(nèi)容。在書上劃出來?？尚〗M談論。生：小組談論，劃出重點，舉出例子寫在書上。師：巡視、指導看書，達成以上談論，賞賜夸耀。師：細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么食品中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞含的物質(zhì)有什么聯(lián)系？(啟迪學生進行談論。)生：食品中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細胞所含物質(zhì)的根源。師：食品中含有能量，這一結論是可是靠推斷得出的嗎？能不能夠經(jīng)過實驗來測定呢？下面我們就分小組來測定食品中的能量。請同學們看教材中的插圖，你們小組想知道什么呢？1/4人教版生物七年級下冊第二章第一節(jié)-食品中的營養(yǎng)物質(zhì)-授課設計設計小組同學經(jīng)過看插圖談論后，提出研究的問題，各個小組的研究問題可能不同樣樣樣。生：各小組針對自己提出的問題積極談論，并設計自己的實驗方案。師：巡視、指導糾錯。師：請各組將課前準備的實驗裝置向同學們顯現(xiàn)，并說出它的優(yōu)點。生：有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，外套一層銀紙。師：必然學生的制作及豐富的想象力。請各組同學談論、溝通設計研究方案，并按方案進行操作，提出實驗的資料和用具。生：各小組談論擬定研究方案。利用課前自制的裝置和教師供應的資料用具，依照課前的分工進行研究。師：巡視并對研究過程予以適合的點撥指導。教師留下15分鐘左右時間讓各小組學生進行實驗，和對數(shù)據(jù)進行辦理。生：每組選出代表進行報告溝通，說出實驗結論。師：引導同學從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題。吸取經(jīng)驗，或改良方案中的一些步驟。指導學生解析誤差的原因，和對研究過程的反省。師：常言道，水是生命的源泉，沒有水就沒有生命。為什么水分對我們這么重要呢？生：因為水分是人體細胞的主要成分，約占體重的60%～70%。生：人體的各項生命活動，走開水都無法進行，人體代謝廢物也只有溶解在水中才能運輸。師：同學們回答得特別好。不論是從含量仍是作用來看，水都是我們生命活動中必不能夠少的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，大家平時必然要注意補充水分，多喝白開水。師：要保證健康生活，可是補充水分可不夠。有兩類營養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但若是缺了它們，我們就會患各種各種奇怪的病，同學們知道它們是什么嗎？生：無機鹽和維生素。師：圓滿正確。無機鹽和維生素的種類都特別多，假憂如學們有挑食的缺點，就很簡單因缺少某種維生素或無機鹽而生病。這不，就有一位同學生病了。生：(課前精選的一名學生)以個人小品的形式，自說自演一位缺碘而生病的病人。師：看來這位同學病得不輕。同學們都是“小醫(yī)生”，能幫這位同學診療一下他得了什么病嗎？生：缺鈣。生：我感覺不對，缺鈣只影響體格發(fā)育，不會影響智力。而且他脖子也很大，應該是缺碘。師：這位同學解析得特別好。但當醫(yī)生不能夠只看病不開藥??！你感覺要治好他的病，應該多補充哪些食品呢？生：海白菜。生：海帶。生：海中的魚蝦。師：對，若是病人缺碘，可多食用海帶等海產(chǎn)品，癥狀即可除去了。我們內(nèi)陸地域食海產(chǎn)品的機遇相對較少，為了補充分夠的碘，我們吃的鹽也都是“加碘鹽”。師：還有小患者愿意登臺讓同學們幫忙診療的嗎？生：氣氛特別活躍。臺上的學生表演得栩栩如生。臺下的學生講話積極，爭論熱忱，查食品成分表積極。師：注意引導學生的診療。同時依照學生回答板書。生：依照同學的表演和老師的板書認真小結。2/4人教版生物七年級下冊第二章第一節(jié)-食品中的營養(yǎng)物質(zhì)-授課設計設計師：除同學們說到的一些癥狀，我還有一位同學，經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大家感覺他應多補充哪一種食品呢？生：我也從前出現(xiàn)過這種情況，此后我媽媽讓我多吃水果和筍子，這種癥狀就消失了。生：多吃新鮮蔬菜也能夠。師：為什么多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？生：因為它們含有豐富的纖維素。師：纖維素除了能幫助排便外，對身體還有很多利處，所以一些科學家們將它列為“第七類營養(yǎng)素”。板書設計第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食品中的營養(yǎng)物質(zhì)一、供能物質(zhì)1．糖類：主要為人體生命活動供應能量2．脂肪：一般作為人體備用的能源物質(zhì)3．蛋白質(zhì)：為人體生長發(fā)育，細胞修復及更新供應原料，也能夠為人體生命活動供應能量二、非供能物質(zhì)水：人體細胞主要成分之一，參加各種生理活動(一)無機鹽：組成人體組織的重要原料等無機鹽種類缺少癥狀食品根源鈣少兒：佝僂病奶制品，豆類，谷物，海帶等中老年人、婦女：骨質(zhì)廢弛等磷厭食、貧血、肌無力、骨痛等海產(chǎn)品等等鐵缺鐵性貧血(乏力、頭暈等)水果地方性甲狀腺腫，少兒體格及碘(微量)紫菜、海蜇、玉米，淡菜等等智力發(fā)育出現(xiàn)阻截動物肝臟(內(nèi)臟)，水果、花生鋅(微量)生長發(fā)育不良、味覺產(chǎn)生阻截等等(二)維生素：保持人體正常的生理活動3/4人教版生物七年級下冊第二章第一節(jié)-食品中的營養(yǎng)物質(zhì)-授課設計設計維生素種類缺少癥狀食品根源胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等油、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等酵母、黑麥面包、燕麥糝子、土神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食豆