標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25560-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 磷酸二氫鉀》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑磷酸二氫鉀的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在保證食品添加劑磷酸二氫鉀的質(zhì)量安全，確保其在食品中的使用符合國家食品安全規(guī)定。

該標(biāo)準(zhǔn)具體涵蓋以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

  1. 定義與化學(xué)組成：明確了磷酸二氫鉀作為食品添加劑的化學(xué)名稱、分子式(KH2PO4)及主要成分要求，確保產(chǎn)品純度與成分明確無誤。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了磷酸二氫鉀在食品應(yīng)用中的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于含量、水分、砷、鉛、鎘、汞等有害元素的最大殘留限量，以及氟化物、澄清度、水不溶物等指標(biāo)，以保障食品的安全性。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何通過科學(xué)檢測手段來驗(yàn)證磷酸二氫鉀是否符合上述技術(shù)要求，包括樣品的前處理、分析步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：制定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及合格判定準(zhǔn)則，要求生產(chǎn)廠商必須按照規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：規(guī)范了磷酸二氫鉀產(chǎn)品的外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于消費(fèi)者識別和追溯。

  6. 運(yùn)輸和貯存：給出了磷酸二氫鉀在運(yùn)輸和儲存過程中的環(huán)境條件要求，以防產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)，確保從生產(chǎn)到使用的全程安全。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25560—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷酸二氫鉀

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25560—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25560—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷酸二氫鉀

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于熱法磷酸和氫氧化鉀為原料制得的食品添加劑磷酸二氫鉀

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對分子質(zhì)量

31分子式

.

KH2PO4

32相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

136.09(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下

50mL,

組織狀態(tài)晶狀粉末或顆粒觀察色澤和組織狀態(tài)

42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

磷酸二氫鉀以干基計(jì)w附錄中

(KH2PO4)(),/%≥98.0AA.4

水不溶物w附錄中

,/%≤0.2AA.5

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.6

重金屬以計(jì)附錄中

(Pb)/(mg/kg)

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