2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知識20222023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

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第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

四大有機(jī)物：

蛋白質(zhì)

糖類

脂質(zhì)

核酸

討論辨析

生活中你知道的糖有哪些？

細(xì)胞中的糖類

糖類是生物體的主要能源物質(zhì)。分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的。因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。

單糖

二糖

多糖

——不能水解的糖

——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖

——由多個單糖脫水縮合而成的糖

種類分布功能

單糖五碳糖

六碳糖

核糖

脫氧核糖

葡萄糖

果糖

半乳糖

細(xì)胞中都有

細(xì)胞中都有

細(xì)胞中都有

植物細(xì)胞中

動物細(xì)胞中

組成RNA的成分

組成DNA的成分

主要的能源物質(zhì)

提供能量

提供能量

種類分布功能

二糖

麥芽糖

蔗糖

乳糖

發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富

甘蔗、甜菜中含量豐富

人和動物乳汁中含量豐富

都能提供能量

常見二糖的水解產(chǎn)物：

麥芽糖→__________＋葡萄糖。

蔗糖→__________＋葡萄糖。

乳糖→__________＋葡萄糖。

葡萄糖

果糖

半乳糖

種類分布功能

多糖

淀粉

纖維素

肝糖原

肌糖原

植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中

植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中

動物的肝臟中

動物的肌肉中

儲存能量

構(gòu)成細(xì)胞的主要成分

儲存能量

糖原

幾丁質(zhì)

甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中

作為生物體的結(jié)構(gòu)成分

拓展：

糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

糖尿病人飲食中，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化水解后生成的是葡萄糖。

與社會的聯(lián)系：

控制添加糖的攝入量每天不超過50g，肥胖、高血壓、糖尿病等都與長期攝入糖超標(biāo)有關(guān)。

1、組成元素：

3、種類及功能：

脂肪、磷脂、固醇

主要是C、H、O，有些含有P和N。

2、溶解性：

不溶于水，溶于有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚

細(xì)胞中的脂質(zhì)

脂質(zhì)作用備注

脂肪

磷脂

固醇

構(gòu)成生物膜的重要成分

能促進(jìn)人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成

細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸

能促進(jìn)人和動物腸道對Ca、P的吸收

多存于植物種子果實(shí)、動物脂肪組織

動物腦、卵、肝臟與大豆種子中較多

動物性食物中含量豐富

由動物性腺分泌形成

魚的肝臟中多，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來

膽固醇

性激素

維生素D

主要儲能物質(zhì)。

對動物和人：保溫。

減少器官摩擦，緩沖外壓。

血液中的膽固醇過高

低密度脂蛋白積聚于血管壁

血管管腔變窄（有斑塊）

血流慢，得不到足夠的氧氣供應(yīng)，缺乏能量而患病。

粥狀動脈硬化

拓展：動脈硬化的原因

例：健康人（左）與冠心病人的血管

健康的冠狀動脈

冠狀動脈內(nèi)有斑塊

（低密度脂蛋白）

有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法

1.主要的能源物質(zhì)

糖類

2.細(xì)胞生命活動所需

要的主要能源物質(zhì)

葡萄糖

3.植物體的儲能物質(zhì)

淀粉

4.人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)

糖原

5.細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)

脂肪

小結(jié)：

2．脂質(zhì)

1．糖類

組成元素：C、H、O

：舉例—分布—功能

分類

單糖

二糖

多糖

：舉例—分布—功能

：舉例—分布—功能

組成元素：C、H、O（P和N）

分類

功能

脂肪

磷脂

固醇

1、下列有關(guān)二糖的敘述中，不正確的是（）

A.由兩個單糖脫水縮合而成

B.必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收

C.麥芽糖、蔗糖是植物細(xì)胞中的二糖

D.兩個半乳糖結(jié)合形成一個乳糖

D

隨堂練習(xí)

2、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要為了（）

A.補(bǔ)充水分B.提供各種營養(yǎng)

C.滿足能量需要D.稀釋血液

C

3、下列關(guān)于多糖的敘述中，不正確的是（）

A.淀粉是植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)

B.糖原是動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)

C.纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分

D.組成淀粉、纖維素、糖原的單糖不同

D

4、下列選項(xiàng)中，屬于動植物細(xì)胞共有的糖類的是（）

A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖

C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖

A

5、下列物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是（）

A.脂肪酶B.雄性激素C.膽固醇D.維生素D

A

6、不能為生命活動提供能量的物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)B.氨基酸C.肝糖原D.纖維素

D

7、細(xì)胞中的脂肪的作用是（）

A.細(xì)胞膜的主要