10吃飯有講究教案反思

第10課吃飯有講究一、教材分析《吃飯有講究》是人教版《道德與法治》一年級上冊第三單元《家中的安全與健康》中的一課。第三單元分別圍繞家庭中的游戲、飲食、安全與作息習(xí)慣四個主題展開。本單元的教學(xué)意圖，在于提升兒童家庭生活的品質(zhì)，使家庭生活在兒童“上學(xué)后”發(fā)展為一種積極向上，講究文明與自治、注重安全與健康、與學(xué)校生活相協(xié)調(diào)的狀態(tài)?！冻燥堄兄v究》主要關(guān)注的是學(xué)生在家中的飲食生活。教會學(xué)生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有禮貌、有教養(yǎng)，對于學(xué)生良好習(xí)慣的養(yǎng)成有著重要的意義。二、學(xué)情分析小學(xué)一年級階段屬于啟蒙教育階段。兒童的年齡在六歲左右，是良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的重要時期。但現(xiàn)實生活中，不少學(xué)生沒有養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，也不會正確、科學(xué)的洗手方法。很多家長因為溺愛孩子，孩子喜歡吃什么就給吃什么，形成不良的飲食習(xí)慣。中國是禮儀之邦，但不少家庭教育忽視了對孩子禮儀的培養(yǎng)，孩子沒能很好養(yǎng)成餐桌上的禮儀習(xí)慣。三、教學(xué)目標(biāo)1.通過養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和用餐習(xí)慣，樂于做一個講衛(wèi)生、懂禮儀的文明學(xué)生。2.通過演繹生活情境將科學(xué)的洗手方法和用餐禮儀運(yùn)用到生活中去。3.初步了解洗手的重要性，學(xué)會科學(xué)的洗手方法，掌握基本的用餐禮儀。四、教學(xué)重點(diǎn)學(xué)會科學(xué)的洗手方法，掌握基本的用餐禮儀。五、教學(xué)難點(diǎn)在生活中運(yùn)用科學(xué)的洗手方法和文明的用餐禮儀。教學(xué)準(zhǔn)備視頻資料、水盆、毛巾、香皂、闖關(guān)卡、獎?wù)碌绕?、教學(xué)過程（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入課題孩子們，現(xiàn)在已經(jīng)快到中午了，你們的小肚子是不是在唱“空城計”？老師帶來幾張圖片，我猜你們肯定喜歡（出示精美飯菜的圖片）同學(xué)們看到這些圖片，你們在想些什么？(自由發(fā)言)（出示飯店圖片）孩子們，你們知道圖片上是什么地方嗎？你們覺得這個飯店環(huán)境怎么樣？你們想不想去這里吃飯？老師現(xiàn)在就帶你們?nèi)ワ埖昕匆豢?。瞧，飯店王?jīng)理出來迎接我們了。（出示ppt，播放飯店王經(jīng)理的話：“小朋友，歡迎你們來到我們飯店，我們飯店每天會迎接許多客人，其中我們最歡迎那些講衛(wèi)生、懂禮儀的顧客?，F(xiàn)在我們飯店正在評選文明顧客，我是裁判，如果你能闖過兩關(guān)，就會被評為文明小顧客，我們會更加歡迎你。你們想不想?yún)⒓?？）聽了王?jīng)理的話，同學(xué)們一定會想，原來吃飯還有那么多講究呢！你們想不想順利闖過這兩關(guān)，做一個文明小顧客？現(xiàn)在就讓我們一起走進(jìn)《吃飯有講究》一課，讓我們一起去闖關(guān)吧?。S機(jī)板書課題：吃飯有講究）【設(shè)計意圖：以學(xué)生的現(xiàn)實生活為出發(fā)點(diǎn)，通過與飯店經(jīng)理的對話將學(xué)生引入課堂，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。】（二）活動探究，飯前洗手大家都準(zhǔn)備好了嗎？我們一起來看看王經(jīng)理出的是什么題？老師拿出第一張闖關(guān)卡貼在黑板上，說：“同學(xué)們，請看第一關(guān)?！钡谝魂P(guān)：講衛(wèi)生1.了解洗手的重要性同學(xué)們，我們每天都吃飯，吃飯之前我們要做的一件事情，你們知道是什么嗎？（洗手）同學(xué)們，你們有沒有不洗手就吃飯的時候。誰愿意將自己不洗手就吃飯的故事講給大家聽。指名說老師認(rèn)識一位小朋友，他叫丟丟。他總是不洗手就吃東西，結(jié)果后來就發(fā)生了這樣的一件事情。你們想不想知道到底發(fā)生了什么事？我們一起來看看《丟丟的故事》（播放動畫片）同學(xué)們，看到丟丟的肚子那么疼，你心里是怎么想的，快說一說吧。（學(xué)生說感受。）飯前洗手為什么這么重要呢？誰來說一說？教師小結(jié)：是呀，我們的手上每天都會沾上大量肉眼看不到的細(xì)菌和寄生蟲卵，如果不洗手就吃東西，細(xì)菌和寄生蟲卵就會隨著食物吃進(jìn)肚子里，會影響我們的健康，就會像丟丟一樣肚子疼。同學(xué)們都知道了不洗手的危害，為了讓我們每位同學(xué)養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，老師給你們帶來了一首兒歌。我們就請剛才忘記洗手的同學(xué)來讀一讀。生讀：小手是個寶，做事不能少。飯前要洗手，千萬別忘掉?！驹O(shè)計意圖：聯(lián)系學(xué)生生活，通過視聽資料，調(diào)動學(xué)生的多種感官，讓學(xué)生了解不洗手的危害?！?.指導(dǎo)洗手：六步洗手法同學(xué)們通過剛才的交流，了解了洗手的重要性。老師想問你們平時是怎樣洗手的。（找一名同學(xué)演示）這位同學(xué)洗得真認(rèn)真。今天老師帶來一種洗手方法，看一看和你的洗手方法有什么不同。同學(xué)們要認(rèn)真觀察，視頻里的小朋友都洗了手的哪些地方？一共用了幾步？大家可以邊看邊嘗試著做一做。（1）（播放視頻）（2）總結(jié)洗手的步驟同學(xué)們，視頻里的小朋友都洗了手的哪些地方？（隨著學(xué)生的回答，黑板出示手的六個部位。）同學(xué)們，視頻里的小朋友洗手一共用了幾步？你們能給它起個好記的名字吧?。▽W(xué)生自由起名字。）同學(xué)們起的名字都不錯，我覺得“六步洗手法”可以讓我們記住洗手可以用六步來完成，我就用六步洗手法吧！你們可以用自己喜歡的名字記住它。教師板書：洗手法這“六步洗手法”和你以前的洗手方法哪個更好？好在哪里？（學(xué)生自由發(fā)言，說“六步洗手法”的好處。）“六步洗手法”既然這么好那么就讓我們一起來學(xué)一學(xué)吧！誰有信心學(xué)會？【設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)利用視頻讓學(xué)生直觀看到正確的、科學(xué)的洗手方法。使學(xué)生在已有的洗手經(jīng)驗之上建立起新經(jīng)驗。通過起名字再次深化，并調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)洗手的積極性?！啃〗M合作學(xué)習(xí)請同學(xué)們在小組內(nèi)練習(xí)六步洗手法。（要求：每組選出一名同學(xué)練習(xí)洗手，其他同學(xué)認(rèn)真觀察，如果你的小伙伴洗手的方法不正確，不到位，請你來教教他?？纯茨膫€小組洗得既干凈又快。注意盡量不要把水濺到外面或同學(xué)的身上。）學(xué)生分小組練習(xí)，教師巡視指導(dǎo)?，F(xiàn)在是檢驗成果的時候了，誰有勇氣到前面接受大家的檢驗。（請一位同學(xué)到前面展示。）同學(xué)們，你們覺得他洗得怎么樣？大家能給他提點(diǎn)意見嗎？教師隨學(xué)生的意見隨機(jī)進(jìn)行指導(dǎo)。誰愿意再來試一試？再請一名學(xué)生展示。大家覺得他洗得怎么樣？大家一起夸夸他吧!師小結(jié)：同學(xué)們，今天我們學(xué)會了“六步洗手法”，每天都要用這種方法將自己的小手洗得干干凈凈?！驹O(shè)計意圖：洗手的技能屬于程序性技能，必須通過實踐操作才能形成記憶。通過小組合作，個別學(xué)生展示環(huán)節(jié)使學(xué)生掌握這種技能。】3.小組交流：其他用餐衛(wèi)生習(xí)慣除了飯前要洗手，我們在吃飯的過程中還要注意哪些衛(wèi)生習(xí)慣呢？小組內(nèi)交流。全班交流，教師隨機(jī)進(jìn)行衛(wèi)生等知識的滲透。師小結(jié)：同學(xué)們不僅學(xué)會了六步洗手法，還交流了這么多衛(wèi)生知識。我們問一問王經(jīng)理，第一關(guān)我們闖關(guān)成功了嗎？（出示課件）王經(jīng)理：同學(xué)們的手洗得又細(xì)致又干凈，而且還知道這么多衛(wèi)生知識。恭喜大家，闖關(guān)成功。現(xiàn)在進(jìn)入第二關(guān)：懂禮儀。教師將闖關(guān)卡貼在黑板上?！驹O(shè)計意圖：教學(xué)不能只停留在教材上的知識，教師應(yīng)挖掘一切可利用的資源，讓學(xué)生得到最大的發(fā)展。在小組交流和班級交流的過程中，學(xué)生們潛移默化地習(xí)得了更多的衛(wèi)生知識?！浚ㄈ┥钊胩骄浚筒投Y儀同學(xué)們，老師認(rèn)識一位小姐姐，她叫小雨。她在家里吃飯的時候遇到了這種情況，不知如何是好，你們愿意幫幫她嗎？播放視頻：一天，媽媽正在廚房里忙碌地做飯，飯快要好了。小雨正要吃飯，發(fā)現(xiàn)沒有碗筷，這可怎么辦呢？誰愿意幫幫小雨姐姐。（隨機(jī)培養(yǎng)學(xué)生為家人做力所能及事情的意識。）我們看一看小雨姐姐聽見了我們的建議了嗎。播放視頻：小雨正在擺碗筷。小雨看著一桌子的飯口水都要流出來了，她剛要坐下來吃飯。媽媽說：“奶奶還沒吃呢，你怎么自己先吃起來了。”誰來告訴小雨姐姐該怎樣做呢？誰愿意用實際行動指導(dǎo)小雨姐姐。（找兩位學(xué)生進(jìn)行情景表演，隨機(jī)培養(yǎng)學(xué)生尊老愛幼的意識。）誰愿意夸夸我們班的這位小雨姐姐？小雨，你聽了同學(xué)們的贊揚(yáng)，心里有什么感受？（學(xué)生談感受。）同學(xué)們給小雨姐姐的建議真好，她做得越來越好了，請看。播放視頻：一家人正在吃飯，奶奶看見小雨愛吃的菜，為小雨夾菜。小雨說：“謝謝奶奶”。吃著吃著，小雨要打噴嚏，她連忙把頭轉(zhuǎn)過去，不讓口水濺到飯菜上。你們覺得小雨姐姐哪些地方做得好？（學(xué)生自由發(fā)言，隨機(jī)滲透禮儀知識。）你們還覺得小雨姐姐哪些地方做得好？（學(xué)生發(fā)言，隨機(jī)滲透衛(wèi)生、禮儀知識。）教師補(bǔ)充：我們的唾液中大約有300種細(xì)菌，如果你的口水濺到飯菜上，既不衛(wèi)生又不禮貌。師小結(jié)：同學(xué)們，聽了你們給小雨姐姐的建議，我覺得你們在家里做的非常好，是一個懂事、尊老愛幼，懂禮儀的孩子?！驹O(shè)計意圖：三段視頻為學(xué)生再現(xiàn)真實的生活情境，將其有效地引入情境。讓學(xué)生為情境中的人物出主意、想辦法，拓展了學(xué)生的思維。使他們在活動中不知不覺的習(xí)得餐桌上的一些基本禮儀?！客瑢W(xué)們，你們在學(xué)校的表現(xiàn)怎么樣呢？我們每天都在學(xué)校里吃午飯，圖片上是同學(xué)們吃午飯的情景，我請一位同學(xué)上來，在你認(rèn)為做的好的圖片上畫上笑臉。誰愿意接受挑戰(zhàn)。出示對比圖片：盛湯排隊；盛湯亂擠同學(xué)畫完笑臉后師追問為什么？（教師隨機(jī)滲透規(guī)則意識，人多的時候不能亂擠，亂擠會被湯燙到。）出示對比圖片：吃飯不說話；邊吃飯邊說話同學(xué)畫完笑臉后師追問為什么？（教師隨機(jī)滲透吃飯說話會影響消化，還影響別人就餐的知識。）同學(xué)們，在家里和學(xué)校里做的都不錯。有時候我們會隨著爸爸媽媽去飯店等公共場合去吃飯。在公共場所你們做的怎么樣？下面老師考考你們。你們怕不怕？課件出示問題：請你在認(rèn)為做法正確的后面打“√”，做法錯誤的后面打“×”。1、等人齊了再動筷子吃飯。（）2、吃飯時用筷子亂撥菜。（）3、邊吃飯邊大聲喧嘩。（）4、吃飯時端著碗亂跑。（）5、餐桌上的轉(zhuǎn)盤亂轉(zhuǎn)。（）6、為別人夾菜最好用公用筷子。（）同學(xué)們，都答對了。你們認(rèn)為咱們過關(guān)了嗎？下面我們?nèi)栆粏柾踅?jīng)理。（課件出示）王經(jīng)理：同學(xué)們在家里，在學(xué)校，在公共場合都知道文明用餐，第二關(guān)順利通過。恭喜你們，你們被評為“文明顧客”，歡迎到我們飯店來用餐?！驹O(shè)計意圖：本環(huán)節(jié)是在學(xué)生懂得在家里吃飯的禮儀基礎(chǔ)上拓展到學(xué)校、社會。讓學(xué)生知道在學(xué)校、公共場合要講文明，初步樹立規(guī)則意識?！?四)拓展延伸同學(xué)們，今天你們得了“文明顧客”的獎牌高興嗎？老師要獎勵你們一首拍手歌。讓我們一起邊拍手，邊朗讀吧。飯前要洗手，幫忙擺碗筷。長輩坐正中，尊老有禮貌。用餐不說話，咳嗽要轉(zhuǎn)頭。別人給夾菜，及時說謝謝。飯菜不浪費(fèi)，座位要干凈。吃飯有講究，衛(wèi)生又文明。【設(shè)計意圖：將學(xué)生要習(xí)得的一些基本衛(wèi)生、禮儀知識總結(jié)歸納到一首兒歌里，不僅讀起來朗朗上口，而且更容易識記，從而使學(xué)生養(yǎng)成習(xí)慣?！浚ㄎ澹┛偨Y(jié)升華師總結(jié)：同學(xué)們，我們中國有五千年的歷史，是一個文明古國、禮儀之邦，在吃飯上是很有講究的。如果你們能按照兒歌里的話去做，不管在哪里都會受到別人歡迎和夸獎。你們愿意做一個這樣的孩子嗎？（愿意）那就讓我們從今天開始做一個講衛(wèi)生、懂禮儀，文明的孩子吧！八、板書設(shè)計：10、吃飯有講究文明講衛(wèi)生文明講衛(wèi)生懂禮儀懂禮儀1O、《吃飯有講究》教學(xué)反思天津市西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)第二小學(xué)董艷小學(xué)一年級《道德與法治》新教材的編寫是按兒童的生活路徑，以兒童的成長與發(fā)展的生活邏輯為核心設(shè)計的。教材中的主體是兒童，教材的內(nèi)容是兒童的生活。本課是一年級上冊第三單元中的《吃飯有講究》中的第一課時。我圍繞著如何讓學(xué)生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有禮貌、有教養(yǎng)展開教學(xué)。下面我將圍繞教學(xué)過程中的得與失，反思自己的教學(xué)，對實施過程進(jìn)行自我分析和思考：聯(lián)系生活，深挖教材。道德內(nèi)在于生活之中，是生活的構(gòu)成要素。道德和做人的學(xué)習(xí)，不同于一般的書本學(xué)習(xí)，他必須是在生活中向生活學(xué)習(xí)。教學(xué)不能只停留在教材上的知識，教師應(yīng)挖掘一切可利用的資源，讓學(xué)生的生活得到最大的發(fā)展。教學(xué)中，學(xué)生說掉到桌子上的食物就不能吃了，因為上面有細(xì)菌。于是我隨機(jī)對學(xué)生進(jìn)行愛惜糧食意識的滲透。在討論吃飯過程中還應(yīng)該養(yǎng)成哪些衛(wèi)生習(xí)慣呢？學(xué)生認(rèn)為要飯后漱口，于是我告訴學(xué)生，如果條件允許的話，最好飯后刷牙。這些都是學(xué)生生活中常見的問題。在教學(xué)中我們要拓展教材的廣度，為學(xué)生的生活服務(wù)。二、創(chuàng)設(shè)情境，再現(xiàn)學(xué)生生活。我根據(jù)小學(xué)生身心特點(diǎn)，認(rèn)知規(guī)律，幫助學(xué)生建立一個利于學(xué)習(xí)的心理環(huán)境和認(rèn)知環(huán)境。使他們在良好的心理環(huán)境和認(rèn)知環(huán)境中產(chǎn)生對學(xué)習(xí)的需要，激發(fā)起學(xué)習(xí)探究的熱情，調(diào)動起參與學(xué)習(xí)的興趣。本課我以評選“文明顧客”的情景為主線展開活動。激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生積極投入到情景中去。一年級學(xué)生最喜歡看動畫片，于是我在“干干凈凈吃飯好”環(huán)節(jié)，播放動畫片《丟丟的故事》避免了“說教式”教學(xué)方法，不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還潛移默化地使學(xué)生感受洗手的重要性。隨后我利用視頻生動、直觀地展示了洗手的步驟。學(xué)生們看得認(rèn)真，有一種身臨其境的感覺。學(xué)生真正成為了學(xué)習(xí)的主人。在“我在餐桌上”環(huán)節(jié)，我設(shè)計了三段吃飯的視頻，他們很感興趣。大家發(fā)言積極，為情境中的人物出主意、想辦法，積極地投入到活動中去。他們在活動中不知不覺的學(xué)習(xí)到了餐桌上的一些基本禮儀。通過創(chuàng)設(shè)情境，凸顯了學(xué)生在教學(xué)活動中的主體地位。開展活動，有效達(dá)成預(yù)定目標(biāo)。《道德與法治》是一門活動性課程，學(xué)生解決問題的方式、技能，價值判斷的能力、對道德原則的領(lǐng)悟，都可以在活動中形成。洗手的技能屬于程序性技能，必須通過實踐操作才能形成記憶。學(xué)生學(xué)習(xí)洗手的環(huán)節(jié)我設(shè)計了小組合作練習(xí)和個別學(xué)生展示活動。我通過看一看、想一想、說一說、做一做等多種形式，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，并在活動中針對一些學(xué)生的情況做進(jìn)一步的指導(dǎo)，使活動落實到實處。學(xué)生通過這一系列的活動，非常吃驚的感受到，原來洗手要這樣洗呀！尤其是，當(dāng)學(xué)生在課堂上現(xiàn)場洗手時，都非常積極，樂于參加到活動中來，效果很好。通過這兩個活動，學(xué)生們基本掌握科學(xué)的洗手方法。在懂禮儀的環(huán)節(jié)中，第二段視頻是啟示學(xué)生家人就餐時要尊老愛幼。為了讓學(xué)生更直觀的知道如何做才是尊老愛幼，我設(shè)計了情景表演。讓學(xué)生演一演如何做才是