2022年行業(yè)分析食用油發(fā)展趨勢(shì)

食用油發(fā)展趨勢(shì)食用油作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭恍猩俚闹笫吃?，在生活中有著舉足輕重的地位。近年來(lái)，隨著我國(guó)食用油市場(chǎng)的快速進(jìn)展，目前該市場(chǎng)達(dá)3000萬(wàn)噸左右的消費(fèi)規(guī)模，國(guó)內(nèi)上規(guī)模的食用油加工企業(yè)達(dá)數(shù)千家。那么食用油進(jìn)展趨勢(shì)會(huì)是怎么樣的呢?

通過(guò)對(duì)食用油市場(chǎng)分析得知改革開(kāi)放之前，我國(guó)油料加工行業(yè)始終處于國(guó)家監(jiān)管之下，油脂實(shí)行定量供應(yīng)，整個(gè)食用油行業(yè)進(jìn)展停滯，產(chǎn)量無(wú)法滿意需求。改革開(kāi)放之后，食用油行業(yè)迎來(lái)快速進(jìn)展，進(jìn)入了一個(gè)新的歷史時(shí)期。但在經(jīng)受快速進(jìn)展階段后，自2022年開(kāi)頭，隨著國(guó)家政策調(diào)控手段的加強(qiáng)，市場(chǎng)環(huán)境的變化，食用油行業(yè)正式進(jìn)入了去除產(chǎn)能階段，步入新的調(diào)整期。詳細(xì)數(shù)據(jù)來(lái)看，以植物油為例，我國(guó)食用植物油主要有花生油、火麻油、菜籽油、大豆油、棉籽油、香油、葵花籽油等。依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022-2022年，精制食用植物油產(chǎn)量增長(zhǎng)明顯。2022年，中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量累計(jì)達(dá)6071.8萬(wàn)噸，累計(jì)增長(zhǎng)2.00%;2022年1-11月，精制食用植物油產(chǎn)量累計(jì)達(dá)4562.4萬(wàn)噸，累計(jì)增長(zhǎng)3.00%

預(yù)期到2022年，中國(guó)糧油加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)到4.1萬(wàn)億元，年均累計(jì)增速達(dá)9%，同時(shí)，預(yù)期到2022年，中國(guó)糧油加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入過(guò)100億元企業(yè)數(shù)量達(dá)30個(gè)。2022年中國(guó)食用油批發(fā)價(jià)格指數(shù)總體處于下降狀態(tài)，在5月至8月份價(jià)格指數(shù)有所上漲，隨后跌落，2022年12月中國(guó)食用油批發(fā)價(jià)格指數(shù)同比跌-0.6%。

食用油市場(chǎng)行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)一、食用油品種向多樣化方向進(jìn)展

我國(guó)調(diào)和油和大豆油的占比已經(jīng)分別從2022年的40.9%和35.3%，降至2022年的38.4%和31.8%，取而代之的是包括玉米油、橄欖油等健康和小品種油脂消費(fèi)占比上升，其中增速最大的玉米油從2022年的占比2.7%已升至目前的接近5%。

近年來(lái)，具有獨(dú)特風(fēng)味和養(yǎng)分成分的小品種油進(jìn)展快速，玉米油、葵花籽油、橄欖油等新型的高端食用油目前已經(jīng)占到食用油市場(chǎng)將近20%的市場(chǎng)份額。大力進(jìn)展木本油料作物等小品種油有助于破除對(duì)國(guó)外油料的依靠。

食用油市場(chǎng)行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)二、食用油區(qū)域分布異化明顯

從我國(guó)食用油區(qū)域市場(chǎng)看，華東地區(qū)食用油市場(chǎng)進(jìn)展較為成熟，食用油市場(chǎng)規(guī)模在整個(gè)食用油市場(chǎng)中的比重高達(dá)38%以上;其次是華中地區(qū)、華北地區(qū)以及東北地區(qū)、華南地區(qū)，四者占比分別是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，總體差距不大;西南地區(qū)和西北地區(qū)的食用油市場(chǎng)較小，占比分別是4.93%和1.83%?？傮w來(lái)看，我國(guó)食用油市場(chǎng)地域分布不均衡，主要集中在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的華東地區(qū)等。

從省市分布看，山東省食用油市場(chǎng)規(guī)模占比最高，達(dá)12.67%左右;其次是江蘇省，占比9.64%。另外，食用油市場(chǎng)規(guī)模占比在6%以上的省份還有廣東省、浙江省以及河南省、黑龍江省、河北省河湖北省等，其余省份占比均在6%以下。前八省份市場(chǎng)規(guī)模合計(jì)占比高達(dá)64.19%。食用油區(qū)域集中程度較高。

食用油市場(chǎng)行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)三、“養(yǎng)分與健康”將成為將來(lái)食用油市場(chǎng)的熱門

隨著科學(xué)的進(jìn)展，將來(lái)的食用油市場(chǎng)將在平安的基礎(chǔ)上更加重視油品的“養(yǎng)分與健康”。例如，將重視油品的脂肪酸組成;重視油品中的生理活性物質(zhì)和微量元素的含量;重視脂肪酸的合理比配;重視特種油料的開(kāi)發(fā)利用，利用其富含功能性成分的特點(diǎn)，生產(chǎn)養(yǎng)分健康的功能性油脂等等。與此同時(shí)，科學(xué)家們通過(guò)科學(xué)比較，查找具有最佳養(yǎng)分健康價(jià)值的油品，向消費(fèi)者推舉。

通過(guò)對(duì)食用油進(jìn)展趨勢(shì)的簡(jiǎn)潔解析得知總體而言，伴隨著食用油行業(yè)的增速放緩和集中度的不斷提高，我國(guó)食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)以豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油占據(jù)統(tǒng)治地位。將來(lái)，高端食用油