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表出入量記錄內(nèi)容：1.液體入量，包括攝入的液體量、“隱藏”于食物中的水分、代謝產(chǎn)生的水分（其中蛋白質(zhì)=40m/100g、脂

肪=ioom/i00g、碳水化合物=i00m/i00g）、治療量（如輸液量）；2.液體出量，包括尿量、無(wú)感喪失的水分（包括由呼吸蒸發(fā)及皮膚表面的出汗和蒸發(fā)的水分，約750ml~1000m/d）、糞便中的水分（約150ml/d）、出血量、引流量、創(chuàng)面滲液量、嘔吐物量、腹瀉量等。醫(yī)院常用食物含水量食物單位原料重量（g）含水量（ml）食物單位原料重量（g）含水量（ml）米飯1中碗100240藕粉1大碗50210大米粥1大碗50400鴨蛋1個(gè)10072大米粥1小碗25200餛飩1大碗100350面條1大碗100250牛奶1大杯250217饅頭1個(gè)5025豆?jié){1大杯250230花卷1個(gè)5025蒸雞蛋1大碗60260燒餅1個(gè)5020牛肉10069油餅1個(gè)10025豬肉10029豆沙包1個(gè)5034羊肉10059菜包1個(gè)15080青菜10092水餃1個(gè)1020大白菜10096蛋糕1個(gè)5025冬瓜10097餅干1個(gè)72豆腐10090煮雞蛋1個(gè)402帶魚(yú)10050各種水果含水量水果重量（g）含水量（ml）水果重量（g）含水量（ml）西瓜10079葡萄10065甜瓜10066桃10082西紅柿10090杏10080蘿卜10073柿子10058李子10068香蕉10060櫻桃10067橘子10054黃瓜10083

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