雙魚(yú)肉脯策劃方案 2

企業(yè)營(yíng)銷方案設(shè)

計(jì)靖江雙魚(yú)肉脯面向大學(xué)城地區(qū)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃書(shū)摘要改革開(kāi)放30多年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)取得了飛速的發(fā)展，同時(shí)隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高。既健康又美味的雙魚(yú)肉脯深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而，許多不法商家為了謀取暴利，把小作坊消費(fèi)出來(lái)的豬肉脯不分等級(jí)好壞通通冠上了“雙魚(yú)肉脯”的美名銷售給消費(fèi)者，使雙魚(yú)肉脯的品牌深受打擊。本課題以此為背景，面向泰州地區(qū)大學(xué)生，為雙魚(yú)肉脯的品牌推廣做出策劃。關(guān)鍵字：雙魚(yú)肉脯品牌大學(xué)生目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"靖江雙魚(yú)肉脯產(chǎn)品營(yíng)銷策劃書(shū) 0\o"CurrentDocument"一、 公司簡(jiǎn)介 0\o"CurrentDocument"（一） 企業(yè)優(yōu)勢(shì) 0\o"CurrentDocument"（二） 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 0\o"CurrentDocument"二、 市場(chǎng)分析 1（一） 市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析 1\o"CurrentDocument"（二） 市場(chǎng)概況 2（三） SWOT分析 2\o"CurrentDocument"三、 消費(fèi)者分析 3\o"CurrentDocument"（一） 目標(biāo)消費(fèi)者 3\o"CurrentDocument"（二） 消費(fèi)者的總體消費(fèi)態(tài)勢(shì) 3\o"CurrentDocument"（三） 消費(fèi)者行為分析 3\o"CurrentDocument"（四） 消費(fèi)者分析總結(jié) 4\o"CurrentDocument"四、 廣告策略 4\o"CurrentDocument"（二） 目標(biāo)市場(chǎng)策略 4\o"CurrentDocument"（三） 產(chǎn)品定位策略 4\o"CurrentDocument"（四） 廣告訴求策略 4\o"CurrentDocument"（五） 產(chǎn)品表現(xiàn)策略 5\o"CurrentDocument"（六）廣告策略提案 5\o"CurrentDocument"五、總結(jié) 5\o"CurrentDocument"參考文獻(xiàn) 6靖江雙魚(yú)肉脯產(chǎn)品營(yíng)銷策劃書(shū)―、公司簡(jiǎn)介（一）企業(yè)優(yōu)勢(shì)靖江雙魚(yú)食品有限公司坐落于有“蘇北小江南”之稱的江蘇省靖江市，這里地處長(zhǎng)江大橋北岸，擁有長(zhǎng)江黃金岸線百里，西連南京、東接上海，隔江環(huán)望蘇州、無(wú)錫、常州。京滬寧通高速、寧靖鹽高速在此形成縱橫發(fā)達(dá)的立體交通網(wǎng)。獨(dú)特的區(qū)域優(yōu)勢(shì)和人文優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力，為雙魚(yú)食品有限公司帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)，也提供了廣闊的發(fā)展空間和平臺(tái)。靖江雙魚(yú)食品有限公司創(chuàng)始于1936年，現(xiàn)有職工430余名，其中專業(yè)技術(shù)人員80余人，資產(chǎn)總額4000萬(wàn)元，擁有主要設(shè)備204臺(tái)套，廠區(qū)占地面積30000平方米，建筑面積17000平方米，設(shè)有肉類分類、豬肉制品、牛肉制品、豬肉灌腸、腌臘制品、肉類冷凍、冷藏等車間，生產(chǎn)以“雙魚(yú)〃牌豬肉脯、豬肉灌腸為代表的干肉制品、豬肉灌腸制品、西式火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、寵物制品等6大系列60余種產(chǎn)品，年產(chǎn)各類肉制品4000噸.（二）產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)雙魚(yú)牌豬肉脯多年來(lái)依靠過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量贏得了一大批忠實(shí)的消費(fèi)者，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，歷年來(lái)在各級(jí)部門(mén)的抽檢中從未有不合格記錄，并分別于2004年和2007年在國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局的抽檢中被為紅榜企業(yè).雙魚(yú)牌豬肉脯原料選用新鮮豬后腿瘦肉，去除油脂和筋膜,機(jī)械切成薄片，輔以多種天然香辛料，采用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代工藝精制而成，經(jīng)原料驗(yàn)收--—原料處理一一-片肉 拌料攤篩脫水 成品烘烤 成品檢驗(yàn)包裝入庫(kù)儲(chǔ)藏等多道工序加工而成。利用人工攤篩，嚴(yán)格控制烘干脫水、成品烘烤溫度和時(shí)間，從而生產(chǎn)出具有傳統(tǒng)風(fēng)味的產(chǎn)品，每一道加工工序力求做好做精。二、市場(chǎng)分析（一）市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析2.1。1企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境中宏觀的制約因素改革開(kāi)放以來(lái)30多年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)取得了飛速的發(fā)展，同時(shí)隨著人們生活水平的不斷提高，人們?nèi)找骊P(guān)注健康飲食。健康食品已成為人們的主流成品。今年來(lái)對(duì)保健食品的消費(fèi)呈日益增長(zhǎng)趨勢(shì)。豬肉脯色澤鮮艷，油潤(rùn)有光澤,且有透明感，由于烘制過(guò)程中的嚴(yán)格控制，產(chǎn)品呈現(xiàn)其應(yīng)有棕紅色，所以雙魚(yú)豬肉脯不添加任何色素；豬肉脯滋味鮮美、醇厚，香味純正、甜中微咸、咸而發(fā)鮮、回味悠長(zhǎng).肉脯加工脫水采用蒸汽熱風(fēng)干燥，成品烘烤采用遠(yuǎn)紅外烤熟，產(chǎn)品加工環(huán)境清潔衛(wèi)生，特別是雙魚(yú)公司采用蒸汽熱風(fēng)干燥形式，一方面可有效控制生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)參數(shù)，另一方面產(chǎn)品干燥過(guò)程中擯棄了老式的利用煤爐明火脫水方式，為產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生創(chuàng)造了極為有利的條件，此在靖江地區(qū)獨(dú)此一家.成品采用遠(yuǎn)紅外烘烤，產(chǎn)品熟度與一般的烤爐烤出的肉脯有著明顯的優(yōu)越性，一是肉脯熟度均勻，二是可以達(dá)到肉脯應(yīng)有的熟度，可以將肉脯的水分控制在較低的水平，這樣肉脯在生產(chǎn)時(shí)不添加任何防腐劑，雖然硬度有所增加，但增加了咀嚼感，且肉脯的回味和特有的風(fēng)味感有了其它烘烤方法無(wú)可比擬的優(yōu)越性。雙魚(yú)肉脯開(kāi)封即食，亦可油炸、微波等后食用。由于是干肉制品，在常溫常濕下保存可達(dá)六個(gè)月以上，所以攜帶方便，特別適合旅游休閑、饋贈(zèng)親友，是老少孕幼的理想食品。（二） 市場(chǎng)概況從2006年到2011年，國(guó)內(nèi)肉脯行業(yè)呈上升趨勢(shì)，在經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)中的位置越來(lái)越重要，隨著靖江雙魚(yú)集團(tuán)的肉脯入選第二批省級(jí)非遺名錄而迅速發(fā)展，豬肉干、牛肉干等以翻番的速度發(fā)展，2010年，肉脯行業(yè)凈利潤(rùn)達(dá)到200萬(wàn)，廠家數(shù)量也隨之增長(zhǎng)為三千多家。肉脯在歷史文化與經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)高度融合，傳播到美國(guó)、加拿大、東南亞等國(guó)家.肉脯品類以超過(guò)30%的年增長(zhǎng)速度快速增長(zhǎng)，不斷拉開(kāi)與其他肉類產(chǎn)品的差距，在肉類市場(chǎng)中的份額已逐漸提升?！翱梢灶A(yù)想，按目前的發(fā)展速度，在未來(lái)兩三年的時(shí)間內(nèi)，肉脯品類極有可能成長(zhǎng)為肉食品獨(dú)立品類。另外，隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)于肉食的健康、營(yíng)養(yǎng)成分訴求越來(lái)越多，在靖江肉脯的帶領(lǐng)下，肉脯也以其獨(dú)特的健康理念和文化價(jià)值逐漸成長(zhǎng)為市場(chǎng)主流食品.（三） SWOT分析S優(yōu)勢(shì) W劣勢(shì)（1） 品牌實(shí)力強(qiáng)大，知名度高.（1） 肉脯還不為高校大學(xué)（2） 企業(yè)經(jīng)營(yíng)成熟，技術(shù)生所了解接受（大學(xué)生先進(jìn)，資金穩(wěn)定.消費(fèi)群體具有很大的（3） 健康營(yíng)養(yǎng)，顧客放發(fā)展?jié)摿Γ?。心。?） 相對(duì)于其他的一些休（4） 從門(mén)店專賣營(yíng)銷到閑食品，肉脯的價(jià)格比B2C網(wǎng)上商城專賣，銷售較昂貴。框架越來(lái)越成熟。O機(jī)會(huì) T威脅其他企業(yè)瞄準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)，紛肉脯市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿θ匀缓芗娡瞥鲂庐a(chǎn)品。并且，隨著雙大，肉脯品類以超過(guò)30%的魚(yú)肉脯知名度的提高，一些年增長(zhǎng)速度快速增長(zhǎng) “假雙魚(yú)〃出現(xiàn)，威脅到雙魚(yú)肉脯的聲譽(yù)。三、消費(fèi)者分析（一）目標(biāo)消費(fèi)者本次策劃的目標(biāo)消費(fèi)者是泰州市大學(xué)城，主要是17-25的大學(xué)生屬于青春活力消費(fèi)類型，生活作息規(guī)律差注重對(duì)生活質(zhì)量的追求，注重潮流的新趨勢(shì)，并且消費(fèi)能力大.中年老師、教授每天忙于教學(xué)、做課件等工作量大，也注重對(duì)身體的保養(yǎng)和生活的享受。（二）消費(fèi)者的總體消費(fèi)態(tài)勢(shì)現(xiàn)時(shí)期，形成一個(gè)新的潮流一-“健康”“時(shí)尚〃，雙魚(yú)肉脯正符合此潮流。普遍被認(rèn)同。消費(fèi)者購(gòu)買肉脯是為了消磨時(shí)間，以及不傷害健康.（三）消費(fèi)者行為分析購(gòu)買動(dòng)機(jī)：A生活習(xí)慣：大學(xué)生們大多喜愛(ài)吃零食，而大學(xué)城的學(xué)生又大多是江蘇人，江蘇人的口味普遍偏甜。雙魚(yú)肉脯滋味鮮美，香味純正、甜中微咸、咸而發(fā)鮮。因此是學(xué)生們休閑的好食品。B身體所需：學(xué)校生活不能常有肉食，學(xué)生們對(duì)肉制零食的需求也會(huì)有所增加。購(gòu)買頻率:頻繁購(gòu)買的地點(diǎn)：大型賣場(chǎng)、老街雙魚(yú)肉脯專賣（四）消費(fèi)者分析總結(jié)雙魚(yú)肉脯品牌知名度高，為許多公眾所了解并喜愛(ài)。然而一些不法商販為了謀取暴利，把小作坊消費(fèi)出來(lái)的豬肉脯不分等級(jí)好壞通通冠上了“雙魚(yú)肉脯”的美名銷售給消費(fèi)者。尤其是大學(xué)生們，大學(xué)生普遍愛(ài)好網(wǎng)購(gòu)，而網(wǎng)絡(luò)上的雙魚(yú)肉脯多有假貨.對(duì)于這類大學(xué)生，只要做好宣傳，就會(huì)有較大的潛在市場(chǎng)。突出本品“肉鮮味美,營(yíng)養(yǎng)豐富〃。四、廣告策略（一）廣告目標(biāo)A、 進(jìn)一步塑造企業(yè)形象，提高指名購(gòu)買率,，進(jìn)一步拓展品牌空間；B、 有針對(duì)性地吸引在校大學(xué)生以及教師，傳播雙魚(yú)肉脯所代表的傳統(tǒng)、時(shí)尚、健康；C、 開(kāi)拓泰州各高校市場(chǎng)，讓雙魚(yú)肉脯的產(chǎn)品的進(jìn)軍各大高校。通過(guò)感性的溝通使品牌與消費(fèi)者建立情感聯(lián)系，增強(qiáng)對(duì)品牌的喜愛(ài)。（二） 目標(biāo)市場(chǎng)策略目標(biāo)市場(chǎng)是泰州市高校。差別性市場(chǎng)選擇策略。密集性市場(chǎng)廣告策略。（三） 產(chǎn)品定位策略肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富.相信品牌的力量。（四） 廣告訴求策略訴求對(duì)象：泰州市高校；策略：感性訴求策略以及理性訴求策略（五）產(chǎn)品表現(xiàn)策略創(chuàng)意分析“肉鮮味美口感爽”現(xiàn)代的大學(xué)生繁華的生活、飲食不恰當(dāng)、多姿多彩的夜晚生活等狀況,導(dǎo)致身體缺乏肉類所需的補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)。雙魚(yú)肉脯“肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富〃同時(shí)滿足了各大學(xué)生所需的肉類蛋白質(zhì)補(bǔ)充，口感更是十足.同時(shí)，從情感上對(duì)消費(fèi)群體生活的關(guān)懷，可以提升為品牌與消費(fèi)者之間的情感溝通，讓每天的健康，雙魚(yú)細(xì)心呵護(hù)。（六）廣告策略提案廣告投放：POP廣告、促銷海報(bào)試食活動(dòng):在學(xué)校超市、學(xué)校外超市開(kāi)設(shè)促銷點(diǎn)，請(qǐng)過(guò)往同學(xué)品嘗。大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)的推廣活動(dòng)：印發(fā)宣傳冊(cè)，穿插雙魚(yú)肉脯的廣告。論壇活動(dòng)：此次活動(dòng)與各大校的論壇、新浪微博合作，鼓勵(lì)互發(fā)參與活動(dòng).促銷活動(dòng)：進(jìn)駐高校，配合線上線下活動(dòng)以及廣告的投放，在各大終端進(jìn)行促銷活動(dòng)。促銷方式：打折式促銷、限時(shí)搶購(gòu)、宿舍裝優(yōu)惠、免費(fèi)品嘗促銷等。五、總結(jié)隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人們對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高。既健康又美味的雙魚(yú)肉脯深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而，許多不法商家為了謀取暴利，把小作坊消費(fèi)出來(lái)的豬肉脯不分等級(jí)好壞通通冠上了“雙魚(yú)肉脯”的美名銷售給消費(fèi)者，使雙魚(yú)肉脯的品牌深受打擊.因此做好雙魚(yú)肉脯的品牌推廣策劃，幫助消費(fèi)者重新更好地認(rèn)識(shí)雙魚(yú)肉脯。參考文獻(xiàn)1、 盧思鋒，何耐銘；大學(xué)生消費(fèi)行為的分析與引導(dǎo)［J］;北