洮南一中2020-2021學年高二生物下學期第一次月考試題

吉林省洮南一中2020_2021學年高二生物下學期第一次月考試題吉林省洮南一中2020_2021學年高二生物下學期第一次月考試題PAGE18-吉林省洮南一中2020_2021學年高二生物下學期第一次月考試題吉林省洮南一中2020—2021學年高二生物下學期第一次月考試題考生注意:1。本試卷分第Ⅰ卷(選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，共100分，考試時間90分鐘.2。第Ⅰ卷答案涂在答題卡上,第Ⅱ卷用藍色或黑色筆工整填寫在答題紙上.第Ⅰ卷（選擇題,共計50分）一．選擇題（每小題只有一個正確選項每小題1分，共50分)1．在制果酒、果醋、泡菜時，發(fā)酵過程中對氧氣的需求情況分別是（）A．無氧、有氧、無氧 B．有氧、無氧、無氧C．無氧、有氧、有氧 D．兼氧、無氧、有氧2。細菌繁殖中不可能發(fā)生的是（)A.細胞壁形成B.DNA復制C。有絲分裂D。蛋白質合成3。在消毒不徹底的密封肉類罐頭中，肉毒桿菌能夠迅速繁殖并產(chǎn)生大量的毒素，肉毒桿菌的代謝類型為（）A.自養(yǎng)需氧型B。自養(yǎng)厭氧型C。異養(yǎng)需氧型D。異養(yǎng)厭氧型4。所有細菌都具有的特征是（）A．都是異養(yǎng)生物B．僅在有水條件下繁殖C．僅在有氧條件下生長D．生存溫度都超過80℃5。下列4種生物中，哪一種生物的細胞結構與其他3種生物的細胞有明顯的區(qū)別（）A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇6.果酒和果醋制作過程中，發(fā)酵條件的控制至關重要,相關措施正確的是()A．葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵B．在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12h左右打開瓶蓋一次，放出二氧化碳C．果酒發(fā)酵過程中溫度控制在30℃，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在20℃D．在果醋發(fā)酵過程中,要適時通過充氣口充氣，有利于醋酸菌的代謝7．下列有關果酒、果醋和腐乳制作的敘述,正確的是(）A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體B．果酒制成后需將裝置轉移至溫度較低的環(huán)境中制作果醋C．所需微生物同化作用都是異養(yǎng)型D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量8．在制作饅頭時，可采用小蘇打或者通過酵母菌發(fā)酵的方法使饅頭松軟，請問這兩種方法中，饅頭中的營養(yǎng)和所含有的能量情況相比較最可能的是（）A．后者所含營養(yǎng)豐富、能量少B．后者所含營養(yǎng)單一、能量少C．前者所含營養(yǎng)豐富、能量少D．兩者所含營養(yǎng)和能量相同9.關于亞硝酸鹽含量測定實驗的原理正確的是（

)A．重氮化→酸化→顯色→比色B．重氮化→酸化→比色→顯色C．酸化→重氮化→顯色→比色D．酸化→重氮化→比色→顯色10.日常生活中，長時間存放的剩菜一般不可食用,原因是剩菜（）A。營養(yǎng)全部損失B。在硝酸鹽還原細菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝胺C。影響口感D.在硝酸鹽還原細菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝酸鹽11.酵母菌培養(yǎng)液常含有一定濃度的葡萄糖，但當葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生物的生長，原因是（）A.碳源供應太充足B。細胞會失水過多C.改變了酵母菌的生殖D。葡萄糖不是酵母的原料12。腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因為其主要成分是（）A.無機鹽、水、維生素B。水、無機鹽、蛋白質、脂肪C。多肽、氨基酸、甘油、脂肪酸D。蛋白質、脂肪、味精、辛香料13．關于亞硝酸鹽含量測定的實驗，下列說法正確的是（)A。提取劑能使泡菜汁透明澄清B。測定亞硝酸鹽方法是比色法C．在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽的含量是基本不變的D.亞硝酸鹽在酸性條件下發(fā)生重氮化后,再與N—1—萘基—乙二胺鹽酸鹽結合成紅色染料14.變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面長的一層膜、腐乳外面有一層致密的皮它們分別是（)A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌絲B。醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌15.為了讓豆腐上更多更快地長出毛霉，所需的條件是（

)

A．溫度為30~35℃，并保持一定濕度

B．溫度為18～25℃,用水浸泡豆腐

C．溫度為15～18℃，并保持一定濕度

D．溫度為25℃，并保持一定濕度16。右圖表示氧氣濃度對培養(yǎng)液中草履蟲、乳酸菌、酵母菌的呼吸作用的影響，曲線a、b、c分別代表（）A．酵母菌、草履蟲、乳酸菌B．酵母菌、乳酸菌、草履蟲C．乳酸菌、酵母菌、草履蟲D．草履蟲、乳酸菌、酵母菌17.有一罐用葡萄糖液培養(yǎng)的酵母菌,由于混入氧氣，酵母菌就有了兩種呼吸類型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖,當罐內(nèi)產(chǎn)生的CO2與酒精的摩爾數(shù)之比為2:1時,有多少酵母菌在進行有氧呼吸（）A。1/2B.1/3C.1/4D。1/518.夏天食品易發(fā)生腐敗，其原因是空氣中微生物在食品上大量生長繁殖，而放入冰箱中貯藏的食品，其腐敗的速度比在自然環(huán)境中慢得多，對其最好的解釋是（

)

A．低溫下，食品中物質的代謝速度減慢

B．低溫下，微生物的代謝速度減慢

C．隔絕空氣，微生物和食品代謝速度均減慢D．缺乏光照,微生物的合成作用速度減慢

19．可以作為硝化細菌碳源、氮源及能量來源的物質依次是（）A.含碳有機物、氨、光 B.含碳無機物、氮、氮C.含碳有機物、氨、氨 D。含碳無機物、氨、氨20.下列關于微生物的培養(yǎng)和分離的敘述中，不正確的是（）A.細菌能在液體培養(yǎng)基中以二分裂方式迅速擴增B.噬菌體或大腸桿菌可在蛋白胨培養(yǎng)基中增殖C。滅菌的目的是消滅與培養(yǎng)菌相競爭的雜菌D。稀釋涂布法可用于活菌計數(shù)21。滅菌的標準是（

）

A。殺死所有的病原微生物

B。殺死所有的微生物

C。殺死所有微生物的細胞、芽孢和孢子

D.使病原菌不生長22．細菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌(）A。接種針、手、培養(yǎng)基 B.高壓鍋、手、接種針C。培養(yǎng)基、手、接種針 D.接種針、手、高壓鍋23。某同學在稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數(shù)的平均值為234，那么每克樣品中的菌落數(shù)是（涂布平板時所用稀釋液的體積為0.2mL)（)A．2。34×108B．2.34×109C．1。17×108D．1.17×10924．通常用來作為菌種鑒定的重要依據(jù)是（） A．細菌結構 B．細菌形態(tài)C．細菌體積 D．菌落特征25.高溫滅菌的原理是（

）

A.每種微生物生長的最適溫度是一定的

B。微生物對高溫環(huán)境不適應

C.高溫破壞了細胞內(nèi)的蛋白質、核酸，影響其生命活動

D.高溫降低了環(huán)境中氧的濃26.將接種后的培養(yǎng)基和未接種的培養(yǎng)基同時放入37度的恒溫箱中的目的是（)A。對比觀察培養(yǎng)基有沒有被微生物利用B.對比分析培養(yǎng)基上是否生有雜菌C。沒必要放入未接種的培養(yǎng)基D.為了下次接種時再用27.產(chǎn)生標準形態(tài)菌落的細菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是(

）

A。一個細菌、液體培養(yǎng)基

B。許多細菌、液體培養(yǎng)基

C.一個細菌、固體培養(yǎng)基

D.許多細菌、固體培養(yǎng)基28.在加入剛果紅的培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明圈的菌落是（）A。分解尿素的細菌B.硝化細菌C。分解纖維素的細菌D.乳酸菌29.下列敘述錯誤的是（

）A．培養(yǎng)乳酸桿菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素B．培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的pH調至堿性C．培養(yǎng)細菌時需將培養(yǎng)溫度調至30-37°CD．培養(yǎng)厭氧微生物時需要提供無氧的條件30.以下關于實驗方法的敘述中正確的是(

)A.可應用放射性同位素標記的病毒基因來檢測病毒感染B.通過比色法能精確的檢測亞硝酸鹽含量C.稀釋涂布平板法分離細菌時每個稀釋度都形成的菌落都是單菌落D.微生物實驗中所有用具和材料都要經(jīng)過高壓蒸汽滅菌法滅菌31．關于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯誤的是(）Ａ．操作順序為計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板Ｂ．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯Ｃ．待培養(yǎng)基冷卻至55℃左右時進行倒平板Ｄ．待平板冷卻凝固約5—10min后將平板倒過來放置32。下圖是人體內(nèi)某個化學反應的示意圖，圖中代表酶的英文字母是（）33.人在發(fā)燒時，食欲較差，其機理可解釋為()Ａ.胃不能及時排空Ｂ。攝入的食物未被消化Ｃ。消化酶活性受到影響Ｄ.完全抑制了消化酶的分泌34。下列不能產(chǎn)生果膠酶的是（)A．植物B．霉菌C．酵母菌D．噬菌體35。加酶洗衣粉能夠除去衣物上的頑固油漬，則它含有()A．脂肪酶B。蛋白酶C。淀粉酶D。氧化酶36.科學家通過技術手段生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶.A．細胞工程B．基因工程C．發(fā)酵工程D．酶工程37．高果糖漿生產(chǎn)需要的酶是（）A．葡萄糖異構酶B．蔗糖酶C．麥芽糖酶D．果糖酶38．研究認為，用固定化酶技術處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑,可用于降解殘留在土壤中的有機磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的（）A．溫度B．酸堿度C．水分D．營養(yǎng)39．在探究溫度對果膠酶活性的影響、pH對果膠酶活性的影響、果膠酶的用量三個實驗中，自變量依次為（)A．溫度、酶活性、酶用量B．蘋果泥用量、pH、果汁量C．反應時間、酶活性、酶用量D．溫度、pH、果膠酶用量40．在研究溫度和pH對果膠酶活性的影響時是否設置了對照實驗（）A。無對照實驗 B。有對照，空白對照

C。有對照、相互對照 D.有對照,條件對照41．下列關酶的敘述，錯誤的是（）A。果膠酶能提高水果的出汁率,并使果汁變得澄清

B.食品加工中果膠酶主要是由植物中提取產(chǎn)生

C.酶的反應速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積反應物的減少量或者產(chǎn)物的增加量來表示

D。溫度、酸堿度、表面活性劑都會影響酶的活性42．下列不屬于固定化酶在利用時的特點的是（)A。有利于酶與產(chǎn)物分離B。可以被反復利用

C.能自由出入依附的載體D.一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應43．下列有關“用海藻酸鈉固定酵母細胞”及“用固定化酵母細胞發(fā)酵”實驗的敘述,錯誤的是（）A.在將海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合之前，需用蒸餾水將酵母細胞活化

B.配制海藻酸鈉溶液時，通常用酒精燈加熱，且邊加熱邊攪拌

C.固定好的酵母細胞（凝膠珠）需要用CaCl2溶液沖洗2～3次

D。用固定化酵母細胞發(fā)酵時，需要提供適宜的條件，如營養(yǎng)物質等44。在實驗條件下，測試某種恒溫動物離體細胞的呼吸作用強度（E）受溫度變化的影響，下圖中哪一曲線能正確表示其結果（）45．通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微生物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10％酚可以抑制細菌和霉菌。利用上述方法不能從混雜的微生物群體中分別分離出（)A．大腸桿菌B．霉菌C．放線菌D．固氮細菌46.在光亮處用同一種培養(yǎng)液相同溫度下分別培養(yǎng)單細胞綠藻和單細胞的酵母菌，其結果如右圖所示（甲為綠藻,乙為酵母菌)。造成這種結果的原因是培養(yǎng)液中（）A．缺少無機鹽B．氧氣含量太高C．缺少有機養(yǎng)分D．不含二氧化碳47．淀粉酶可通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得,生產(chǎn)菌株在含有淀粉的固體培養(yǎng)基上可釋放淀粉酶分解淀粉，在菌落周圍形成透明圈。為了提高酶的產(chǎn)量，研究人員欲利用誘變育種的方法獲得能產(chǎn)生較多淀粉酶的菌株。下列實驗步驟中不正確的是（）A．將生產(chǎn)菌株分為兩組，實驗組用一定劑量的誘變劑處理，對照組不做處理B．制備含水、淀粉、氮源和無機鹽等成分的固體培養(yǎng)基，并進行滅菌處理C．把實驗組的菌株接種于多個配制好的培養(yǎng)基中，同時接種對照組，相同條件下培養(yǎng)D．觀察兩組菌株的菌落周圍是否出現(xiàn)透明圈,選出有透明圈的菌株即為所需菌株48。如右圖是紅色面包霉（一種真菌）通過一系列酶將原料合成它所需要的氨基酸.據(jù)圖分析:以下敘述正確的是(）Ａ．若基因A被破壞，則向培養(yǎng)基中加入鳥氨酸,面包霉仍能存活Ｂ．若基因B被破壞，則向培養(yǎng)基中加入鳥氨酸,面包霉仍能存活Ｃ．若基因B不存在，則瓜氨酸仍可由鳥氨酸合成Ｄ．基因C不能控制酶C的合成49。果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高水果出汁率和果汁澄清度。某研究人員在適宜的溫度和pH條件下，利用蘋果泥和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實驗結果如下圖所示.下列關于實驗失誤最可能的原因及改進方法的敘述都合理的是（）A．酶促反應時間不合理;延長反應時間B．蘋果泥的用量不合理；減少蘋果泥用量C．果膠酶用量不合理；減少果膠酶用量D．酶促反應溫度不合理；增大溫度50.某一種細菌菌株需要從環(huán)境中攝取現(xiàn)成的亮氨酸(20種氨基酸中的一種)才能夠生長,此菌株對鏈霉素敏感.實驗者用誘變劑處理此菌株，想篩選出表中列出的細菌菌株類型.根據(jù)實驗目的，選用的培養(yǎng)基類型是(）注：L-亮氨酸S—鏈霉素“+"表示加入“－”表示不加入選項篩選出不需要亮氨酸的菌株應使用的培養(yǎng)基篩選出抗鏈霉素的菌株應使用的培養(yǎng)基篩選出不需要亮氨酸、抗鏈霉素的菌株應使用的培養(yǎng)基AL+，S+L－，S－L+，S－BL－,S+L+，S+L－,S－CL－，S－L+，S+L－，S+DL+，S－L－,S－L+,S+第Ⅱ卷二．非選擇題:（本題共5小題，共50分。）51.（每空1分，共10分）豆腐乳的品種很多,紅方腐乳因加入紅曲而呈紅色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒精而糟香撲鼻；青方腐乳不加輔料，用豆腐本身滲出的水加鹽腌制而成。豆腐乳的品種還會因豆腐的含水量、酒的種類和用量等因素而不同.(1）腐乳制作有多種微生物參與,其中起主要作用的是，它的新陳代謝類型是。（2）豆腐發(fā)酵主要利用了微生物產(chǎn)生的酶和酶等酶類，通過發(fā)酵使豆腐中營養(yǎng)物質更易于被人體消化和吸收。（3）在腐乳制作過程中，抑制微生物的物質有鹽、和

等。（4）含水量為

左右的豆腐適于制作腐乳,酒的含量控制在左右，若酒精含量的過低,則

；酒精含量的過高,則。52.（共9分）蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的，回答下列為題：（1)酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示.圖中過程①和②是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段，其產(chǎn)物乙醇與酸性_____________試劑反應后呈現(xiàn)色，這一反應可用于乙醇的檢驗；過程③在酵母菌細胞的____________中進行,最適合酵母菌的繁殖的溫度是。（2）第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉變?yōu)榇姿岬倪^程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型,該過程需要在_________條件下才能完成,該過程的反應式為。(3）醋酸桿菌屬于________核生物，其細胞結構中（填“含有”或“不含有”)核糖體。醋酸桿菌與酵母菌在結構上的主要區(qū)別是。53。（共9分）下表是某微生物培養(yǎng)基成分，請回答下列問題：成分NaNO3K2HPO4KClMgSO4·7H2OFeSO4（CH2O）H2O青霉素含量3g1g0.5g0.5g0。01g30g1000mL0。1萬單位（1）依物理性質，該培養(yǎng)基屬于_______培養(yǎng)基；依用途劃分，則屬于______培養(yǎng)基；培養(yǎng)基的滅菌方式為.(2）依培養(yǎng)基原料，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是______________.（3)該培養(yǎng)基中的碳源是_____________，是否有特殊營養(yǎng)物質_____________（有或沒有）.(4）如要通過觀察菌落的特征來鑒定自來水中的大腸桿菌是否超標，需要在該培養(yǎng)基中加入___________（指示劑）,還需加入，除去_____________。54.(13分）利用農(nóng)作物秸稈等纖維質原料生產(chǎn)的乙醇，經(jīng)加工可制成燃料乙醇。使用燃料乙醇減少了對石油資源的依賴。下圖為生產(chǎn)燃料乙醇的簡要流程，請據(jù)圖回答：

(1）微生物A能分泌纖維素酶,纖維素酶是一種復合酶,包括、和，其中前兩種酶能將纖維素分解成。（2）人們常常從土壤中分離纖維素分解菌,分離纖維素分解菌常用方法是剛果紅染色法,其實驗流程是：土壤取樣→→→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選。（3）圖中微生物B在②過程中的細胞呼吸類型是____________。若要測定微生物B的菌體數(shù),可在顯微鏡下用直接計數(shù);若要測其活菌數(shù)，可選用法，這種方法存在一定誤差，統(tǒng)計值比實際活菌數(shù)目，原因是。55．（9分)請回答下列有關酶應用的問題：

(1）制作果汁時，榨取的果汁常常較渾濁、黏度高，容易發(fā)生沉淀,因此人們利用果膠酶來解決上述問題，果膠酶的作用是分解果膠,瓦解植物________________________，使榨取果汁變得更容易,能把果膠分解為可溶性的，使果汁變得澄清。果汁中的酶很難回收，不能被再次利用，生產(chǎn)成本較高;同時，反應后酶會混在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質量,而利用__________技術