酒店會(huì)議租場(chǎng)的服務(wù)操作程序

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔會(huì)議租場(chǎng)的服務(wù)操作程序負(fù)責(zé)接待的有關(guān)人員要了解會(huì)議租場(chǎng)（展覽）的時(shí)間、地點(diǎn)、形式、會(huì)議程序、公司名稱、人數(shù)、邀請(qǐng)對(duì)象、付款方式等，按要求提前布置場(chǎng)地。根據(jù)會(huì)議定單圖紙，準(zhǔn)備相應(yīng)的物品，并布置好場(chǎng)地。檢查核對(duì)訂單的設(shè)備齊全，運(yùn)作正常、環(huán)境衛(wèi)生，綠化布置，橫幅路牌準(zhǔn)確無(wú)誤，提前一小時(shí)將路牌擺放在指定的位置。經(jīng)理要根據(jù)客人到達(dá)的時(shí)間前30分鐘檢查燈光、大開廳門，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，安排各崗位服務(wù)員各就各位，領(lǐng)班、迎送在門口恭候客人光臨。主動(dòng)與有關(guān)工作人員聯(lián)系，配合其完成會(huì)議租場(chǎng)（展覽）的準(zhǔn)備工作，如有需要協(xié)助搬運(yùn)有關(guān)物品。主動(dòng)上前向負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)細(xì)節(jié)的聯(lián)系人介紹自己，為工作人員送茶，了解當(dāng)天會(huì)議人員的需要，對(duì)會(huì)場(chǎng)布置的意見(jiàn)，及時(shí)更改。安頓客人帶來(lái)的物品，了解物品的內(nèi)容，清點(diǎn)數(shù)目，提醒客人保管好物品。協(xié)助工作人員布置簡(jiǎn)單的宣傳品和派發(fā)宣傳資料。配合客人會(huì)議議程，搞好燈光和場(chǎng)內(nèi)氣氛。注意客戶的場(chǎng)面工作，防止損壞賓館設(shè)備設(shè)施?？刂坪冒徇\(yùn)工人在館內(nèi)的行走路線。主動(dòng)介紹因觀的有關(guān)設(shè)備的使用、操作要求，做好有關(guān)會(huì)議使用器材的交接工作，配合其完成會(huì)議租場(chǎng)（展覽）演習(xí)工作。主動(dòng)介紹賓館音響、燈光、遙控、耳機(jī)等設(shè)備的使用方法。歲出租物品如耳機(jī)等要做好交接清點(diǎn)。當(dāng)工作人員在場(chǎng)內(nèi)彩排時(shí)，要將廳門暫時(shí)關(guān)閉避免閑雜人等出入，并提供服務(wù)。在表格上記錄有多少工作人員，以及留意帶來(lái)的物品等。擺設(shè)好賓客簽到臺(tái)，提供文具用品。對(duì)客人帶來(lái)會(huì)議使用物品要做好交接工作，并確定使用之人員，如果是貴重物品或重要資料要提醒客人隨身攜帶或?qū)Ｈ吮９?、交接，?huì)議期間及撤場(chǎng)時(shí)必須重點(diǎn)照顧。重要的會(huì)議，資料需要保密，服務(wù)員不能外竊文件。對(duì)一些有特殊要求，不需要在廳內(nèi)服務(wù)的客戶，領(lǐng)班要安排員工在廳外服務(wù)，要有安全意識(shí)，發(fā)現(xiàn)情況，及時(shí)報(bào)告。會(huì)議租場(chǎng)實(shí)行專人專責(zé)，餐廳經(jīng)理要做好人力安排，減少交接造成的差誤（每個(gè)租場(chǎng)要有一位領(lǐng)班以上管理人員至始至終專職負(fù)責(zé)，）如時(shí)間太長(zhǎng)要交接班，需將有關(guān)注意事項(xiàng)用文字交接清楚。會(huì)議開始前30分鐘，各崗位安排服務(wù)員各就各位，服務(wù)員要留意客人進(jìn)場(chǎng)的情況，對(duì)可疑人員要暗記，必要時(shí)上前詢問(wèn)所需，及時(shí)匯報(bào)，并通知有關(guān)人員密切留意。門口迎送員必須對(duì)時(shí)間和人數(shù)作記錄、統(tǒng)計(jì)，會(huì)議內(nèi)必須有領(lǐng)班引領(lǐng)客人就座，服務(wù)員為客人倒茶水。做好同聲翻譯器的調(diào)試工作，并派發(fā)給客人使用，逐一做好登記，向客人介紹使用方法。六．會(huì)議期間控制出入口、噪音、燈光。會(huì)議場(chǎng)內(nèi)始終要留有員工隨時(shí)為客人提供服務(wù)。重要的會(huì)議如需要用到同聲翻譯室時(shí)，要為翻譯提供茶水?？刂茣?huì)議出入口人員的出入情況，控制門口開關(guān)時(shí)所造成的噪音。配合主講人的要求做好音響、燈光、空調(diào)等配合。在不影響客人會(huì)議的情況下添加茶水。留意客人動(dòng)向，如發(fā)現(xiàn)異常情況主動(dòng)上前詢問(wèn)。七．會(huì)議期間小休和午膳整理，服務(wù)員應(yīng)注意客人動(dòng)態(tài)，防止外人進(jìn)入。與主辦人協(xié)調(diào)好，小休的準(zhǔn)確時(shí)間，提前15分鐘將點(diǎn)心擺放好，備足夠的咖啡、茶、糖、奶、紙巾等。擺設(shè)小休餐具時(shí)，不能影響會(huì)議的進(jìn)行，如食物臺(tái)安排在會(huì)議廳內(nèi)，則應(yīng)在一會(huì)前擺好?？腿嗽跁?huì)議小休期間，會(huì)議廳內(nèi)要及時(shí)清理雜物，補(bǔ)充茶水及文具用品。補(bǔ)充無(wú)線麥克風(fēng)電池，清抹白板。如會(huì)議用餐暫時(shí)離場(chǎng)，要協(xié)助工作人員清場(chǎng)馬蹄形工作人員貴重物品及重要資料要自行保管。用餐離場(chǎng)的會(huì)議場(chǎng)地要重新更換水杯，搞好場(chǎng)地衛(wèi)生，鎖上門。八．會(huì)議結(jié)束，回收物品，征詢意見(jiàn)，多謝客人并提醒客人帶齊行李物品。領(lǐng)班在會(huì)議結(jié)束前準(zhǔn)備帳單，并核對(duì)各項(xiàng)明細(xì)。當(dāng)會(huì)議客人陸續(xù)離場(chǎng)，服務(wù)員不能忙于收拾物品，要注意客人動(dòng)態(tài)，處理好主辦單位同來(lái)的物品。追收借出的物品無(wú)線咪、遙控器、同聲翻譯機(jī)，檢查好各種設(shè)施是否完好齊全。提醒主辦人在清拆布置時(shí)不能損壞賓館的設(shè)備、舞臺(tái)、電梯等，以及控制好物品撤離賓館的行走路線。領(lǐng)班必須檢查會(huì)場(chǎng)，餐椅地面是否有遺留物品，提醒客人帶齊行李物品。經(jīng)