酒店會議租場的服務(wù)操作程序

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔會議租場的服務(wù)操作程序負責(zé)接待的有關(guān)人員要了解會議租場（展覽）的時間、地點、形式、會議程序、公司名稱、人數(shù)、邀請對象、付款方式等，按要求提前布置場地。根據(jù)會議定單圖紙，準(zhǔn)備相應(yīng)的物品，并布置好場地。檢查核對訂單的設(shè)備齊全，運作正常、環(huán)境衛(wèi)生，綠化布置，橫幅路牌準(zhǔn)確無誤，提前一小時將路牌擺放在指定的位置。經(jīng)理要根據(jù)客人到達的時間前30分鐘檢查燈光、大開廳門，做好各項準(zhǔn)備工作，安排各崗位服務(wù)員各就各位，領(lǐng)班、迎送在門口恭候客人光臨。主動與有關(guān)工作人員聯(lián)系，配合其完成會議租場（展覽）的準(zhǔn)備工作，如有需要協(xié)助搬運有關(guān)物品。主動上前向負責(zé)會場細節(jié)的聯(lián)系人介紹自己，為工作人員送茶，了解當(dāng)天會議人員的需要，對會場布置的意見，及時更改。安頓客人帶來的物品，了解物品的內(nèi)容，清點數(shù)目，提醒客人保管好物品。協(xié)助工作人員布置簡單的宣傳品和派發(fā)宣傳資料。配合客人會議議程，搞好燈光和場內(nèi)氣氛。注意客戶的場面工作，防止損壞賓館設(shè)備設(shè)施。控制好搬運工人在館內(nèi)的行走路線。主動介紹因觀的有關(guān)設(shè)備的使用、操作要求，做好有關(guān)會議使用器材的交接工作，配合其完成會議租場（展覽）演習(xí)工作。主動介紹賓館音響、燈光、遙控、耳機等設(shè)備的使用方法。歲出租物品如耳機等要做好交接清點。當(dāng)工作人員在場內(nèi)彩排時，要將廳門暫時關(guān)閉避免閑雜人等出入，并提供服務(wù)。在表格上記錄有多少工作人員，以及留意帶來的物品等。擺設(shè)好賓客簽到臺，提供文具用品。對客人帶來會議使用物品要做好交接工作，并確定使用之人員，如果是貴重物品或重要資料要提醒客人隨身攜帶或?qū)Ｈ吮９?、交接，會議期間及撤場時必須重點照顧。重要的會議，資料需要保密，服務(wù)員不能外竊文件。對一些有特殊要求，不需要在廳內(nèi)服務(wù)的客戶，領(lǐng)班要安排員工在廳外服務(wù)，要有安全意識，發(fā)現(xiàn)情況，及時報告。會議租場實行專人專責(zé)，餐廳經(jīng)理要做好人力安排，減少交接造成的差誤（每個租場要有一位領(lǐng)班以上管理人員至始至終專職負責(zé)，）如時間太長要交接班，需將有關(guān)注意事項用文字交接清楚。會議開始前30分鐘，各崗位安排服務(wù)員各就各位，服務(wù)員要留意客人進場的情況，對可疑人員要暗記，必要時上前詢問所需，及時匯報，并通知有關(guān)人員密切留意。門口迎送員必須對時間和人數(shù)作記錄、統(tǒng)計，會議內(nèi)必須有領(lǐng)班引領(lǐng)客人就座，服務(wù)員為客人倒茶水。做好同聲翻譯器的調(diào)試工作，并派發(fā)給客人使用，逐一做好登記，向客人介紹使用方法。六．會議期間控制出入口、噪音、燈光。會議場內(nèi)始終要留有員工隨時為客人提供服務(wù)。重要的會議如需要用到同聲翻譯室時，要為翻譯提供茶水?？刂茣h出入口人員的出入情況，控制門口開關(guān)時所造成的噪音。配合主講人的要求做好音響、燈光、空調(diào)等配合。在不影響客人會議的情況下添加茶水。留意客人動向，如發(fā)現(xiàn)異常情況主動上前詢問。七．會議期間小休和午膳整理，服務(wù)員應(yīng)注意客人動態(tài)，防止外人進入。與主辦人協(xié)調(diào)好，小休的準(zhǔn)確時間，提前15分鐘將點心擺放好，備足夠的咖啡、茶、糖、奶、紙巾等。擺設(shè)小休餐具時，不能影響會議的進行，如食物臺安排在會議廳內(nèi)，則應(yīng)在一會前擺好。客人在會議小休期間，會議廳內(nèi)要及時清理雜物，補充茶水及文具用品。補充無線麥克風(fēng)電池，清抹白板。如會議用餐暫時離場，要協(xié)助工作人員清場馬蹄形工作人員貴重物品及重要資料要自行保管。用餐離場的會議場地要重新更換水杯，搞好場地衛(wèi)生，鎖上門。八．會議結(jié)束，回收物品，征詢意見，多謝客人并提醒客人帶齊行李物品。領(lǐng)班在會議結(jié)束前準(zhǔn)備帳單，并核對各項明細。當(dāng)會議客人陸續(xù)離場，服務(wù)員不能忙于收拾物品，要注意客人動態(tài)，處理好主辦單位同來的物品。追收借出的物品無線咪、遙控器、同聲翻譯機，檢查好各種設(shè)施是否完好齊全。提醒主辦人在清拆布置時不能損壞賓館的設(shè)備、舞臺、電梯等，以及控制好物品撤離賓館的行走路線。領(lǐng)班必須檢查會場，餐椅地面是否有遺留物品，提醒客人帶齊行李物品。經(jīng)