標準解讀

GB 29205-2012食品安全國家標準《食品添加劑 硫酸》這一標準詳細規(guī)定了食品添加劑硫酸的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品工業(yè)中使用的硫酸質(zhì)量與安全，保護消費者健康。

該標準具體涵蓋以下內(nèi)容：

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品加工過程中作為酸味劑、加工助劑或在某些食品分類中允許使用的硫酸。

  2. 術(shù)語和定義：對硫酸及其相關(guān)特性進行了定義，確保使用統(tǒng)一的術(shù)語基礎(chǔ)。

  3. 技術(shù)要求：

    • 規(guī)定了硫酸的質(zhì)量指標，包括純度、重金屬（以鉛計）、砷、鐵、透明度等具體限量值，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。
    • 對硫酸的感官指標如外觀、色度等也做了要求，保證產(chǎn)品外觀清潔無異物。

  4. 試驗方法：詳細說明了如何通過化學(xué)分析、儀器檢測等方法來測定硫酸的各項指標，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了硫酸作為食品添加劑時的抽樣、檢驗批次、合格判定規(guī)則等，為監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制提供依據(jù)。

  6. 標志、標簽、包裝：要求硫酸產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準號以及安全警示語等，便于追蹤與信息透明。

  7. 運輸和貯存：提供了硫酸在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件、注意事項，以防止污染、泄漏，保證產(chǎn)品穩(wěn)定性和安全性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29205—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB29205—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸

1范圍

本標準適用于接觸法硫酸精制后生產(chǎn)的食品添加劑硫酸

。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

H2SO4

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

98.08(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或淺褐色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)

狀態(tài)清亮油狀液體50mL,

、

32理化指標

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

指標

項目檢驗方法

酸酸

9298

硫酸含量w附錄中

(H2SO4),/%≥92.598.0AA.4

硝酸鹽以計w附錄中

(NO3),/%≤0.001AA.5

還原性物質(zhì)通過試驗附錄中

AA.6

氯化物以計w附錄中

(Cl),/%≤0.005

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