餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文1500字(通用9篇)

———餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文1500字(通用9篇)餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案。

當(dāng)面臨活動(dòng)的時(shí)候，我們要將活動(dòng)方案納入重點(diǎn)的支配了?；顒?dòng)方案可以關(guān)心順當(dāng)圓滿(mǎn)達(dá)成活動(dòng)目標(biāo)，雖然會(huì)很頭疼，但還是要寫(xiě)好這次的活動(dòng)方案！你知道活動(dòng)方案怎么寫(xiě)嗎？欄目我特意為大家收集整理了“餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文”，請(qǐng)立刻保藏本頁(yè)，以便利再次閱讀！

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇1

時(shí)間：

x月xx日——x月x日（xx店）

活動(dòng)內(nèi)容：

1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。

x月xx日——x月x日黃金周期間，凡持當(dāng)日巡游xxx花園門(mén)票的來(lái)賓來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

x月xx日——x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同巡游券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

xx月xx日——x月x日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)xx元/每只，特價(jià)xx元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供來(lái)賓選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價(jià)xxx元）、蔥燒赤參xx元/份（原價(jià)xx元）。

另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日—5月3日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月xx日——x月x日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的來(lái)賓可免費(fèi)巡游xxx花園。讓來(lái)賓充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話(huà)開(kāi)季節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！而做好詳細(xì)的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對(duì)本身出品部門(mén)的狀況做出客觀的評(píng)估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)者都可以想出許多富有創(chuàng)一流的促銷(xiāo)主義，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷(xiāo)的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢(qián)可以用？

客源分析

五一餐飲促銷(xiāo)的客源是誰(shuí)這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客？顧客需要滿(mǎn)意的是什么？顧客尚未滿(mǎn)意的是什么？

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇2

一、時(shí)間：_月_日――_月_日

二、地點(diǎn)：大酒店

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

1、讓顧客了解大酒店，打消顧客對(duì)消費(fèi)檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi);

3、開(kāi)發(fā)覺(jué)有場(chǎng)地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力;

4、分散賓館銷(xiāo)售合力，調(diào)動(dòng)全員樂(lè)觀性，捆綁式營(yíng)業(yè)。

四、公眾對(duì)象：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位：“融融端午情;團(tuán)聚家萬(wàn)興”在酒店消費(fèi)水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹(shù)一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節(jié)日上熱鬧溫馨的氣氛。

六、促銷(xiāo)活動(dòng)組合

1、客房部實(shí)行“送餐飲消費(fèi)卷”的經(jīng)營(yíng)策略，??金開(kāi)房1間送20元餐飲消費(fèi)卷。

2、餐飲部以“融融端午情;團(tuán)聚家萬(wàn)興”的名義開(kāi)展如下促銷(xiāo)活動(dòng)。

1)、美食城的菜價(jià)10元，純啤買(mǎi)一送一。

2)、貴賓廳菜金八折。消費(fèi)300元以上送消費(fèi)卷20元，并送KTV下午場(chǎng)(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。

3)、以端午節(jié)文化為?容推出多款適合家庭聚會(huì)的精致實(shí)惠端午團(tuán)園宴，預(yù)定團(tuán)園宴送KTV下午場(chǎng)。并推出幾款特價(jià)端午菜品。

4)、在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，肯定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì)是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿(mǎn)意這類(lèi)客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì)用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費(fèi)者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。這是此次營(yíng)銷(xiāo)的主要目的，也是此次活動(dòng)中的主題項(xiàng)目。

3、KTV

a)開(kāi)晚場(chǎng)消費(fèi)送餐飲消費(fèi)卷20元。

b)消費(fèi)超過(guò)300元者再送下午場(chǎng)中包一間，送茶水一壺。

c)餐飲消費(fèi)達(dá)到400元以上者送KTV下午場(chǎng)包廂一間(中包，供應(yīng)茶水一壺)。

4、桑拿中心

全套300元送餐飲消費(fèi)卷20元。

七、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果分析

1、這次策劃體現(xiàn)大酒店“先謀勢(shì)再謀利”的營(yíng)銷(xiāo)總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費(fèi)，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣闊顧客的認(rèn)知，對(duì)端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)待能體現(xiàn)酒店對(duì)顧客的誠(chéng)意。

1)酒店全部營(yíng)運(yùn)部門(mén)的銷(xiāo)售目標(biāo)向餐飲部?斜，以部門(mén)聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。

2)此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下很多美妙、甜密的回憶，加深顧客對(duì)大酒店的熟悉。

3)通過(guò)此次營(yíng)銷(xiāo)方案，應(yīng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：客房1.2萬(wàn)元/天，餐飲1萬(wàn)元/天，KTV3千元/天，休閑中心1.2萬(wàn)元/天?？傆?jì)3.7萬(wàn)元/天。

八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：

1、縣城主干道50條橫幅廣告。費(fèi)用3500元。由總負(fù)責(zé)。

2、縣全部的手機(jī)尾數(shù)帶6、8、9用戶(hù)地毯式短信掩蓋。估計(jì)發(fā)5000條，共500元。由經(jīng)理負(fù)責(zé)。

3、租用一臺(tái)專(zhuān)用宣揚(yáng)車(chē)?yán)@城宣揚(yáng)10天。費(fèi)用2000元。由總負(fù)責(zé)。

4、縣全部的出租車(chē)車(chē)張貼廣告。費(fèi)用1000元。由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣揚(yáng)資料。費(fèi)用300元。由經(jīng)理、經(jīng)理負(fù)責(zé)。

6、消費(fèi)卷制作400張，費(fèi)用50元。由負(fù)責(zé)。

附：廣告詞

1、新(酒店名稱(chēng))新消遣新消費(fèi)端午節(jié)全場(chǎng)贈(zèng)送驚喜多多

2、新(酒店名稱(chēng))新口味美食城?款菜價(jià)10元，啤酒買(mǎi)一送一

3、(酒店名稱(chēng))KTV全新硯修改版，傾情推出唱歌送餐飲

4、(酒店名稱(chēng))桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量

5、“快樂(lè)唱歌、暢心用餐”大酒店名貴而不昂貴

6、“天籟之音，魅力互動(dòng)”來(lái)(酒店名稱(chēng))KTV有意外驚喜

7、“融融端午情;團(tuán)聚家萬(wàn)興”(酒店名稱(chēng))預(yù)定酒宴送KTV下午場(chǎng)

九、其它在月日前應(yīng)完善和配套的工作

1、全部部門(mén)的工作服發(fā)放到位。由負(fù)責(zé)。

2、KTV及餐飲改造完工。由總負(fù)責(zé)。

3、KTV小姐服制作完畢。由負(fù)責(zé)。

4、消費(fèi)卷發(fā)放的管理由財(cái)務(wù)部制定完善。由會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)。

5、全部部門(mén)的宣揚(yáng)鼓動(dòng)及預(yù)備工作完成完成。由各部經(jīng)理負(fù)責(zé)。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇3

一活動(dòng)主題：“慶七天樂(lè)，優(yōu)待、美味等你來(lái)”

二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日

三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元，即可加一元換取我們細(xì)心為消費(fèi)者預(yù)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：選擇多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣揚(yáng)，策劃，操作與跟進(jìn)。選購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1。菜式，餐廳促銷(xiāo)，許多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2。制作：讓消費(fèi)者參加到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)意消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5。贈(zèng)品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到肯定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷(xiāo)方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延長(zhǎng)開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣揚(yáng)點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參加消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)

熱忱服務(wù)促銷(xiāo)

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿(mǎn)足也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向顧客作準(zhǔn)時(shí)介紹，或當(dāng)顧客詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)足的答復(fù)。假如能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷(xiāo)

服務(wù)員在接受顧客點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向顧客供應(yīng)多種建議，促使顧客消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采納以下方法：

形象解剖法：服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以詳細(xì)化，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷(xiāo)的目的。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋?zhuān)似鋵?duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)待。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些顧客會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)急躁解釋?zhuān)@樣會(huì)使顧客覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。

供應(yīng)兩種可能法：針對(duì)有些顧客求珍貴或價(jià)廉的心理．為他們供應(yīng)兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供顧客選擇，由此滿(mǎn)意不同的需求。

利用第三者看法法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買(mǎi)。

代客下決心法：當(dāng)顧客想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)遲疑，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)足，等等。

利用顧客之間沖突法：餐的二位顧客，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位顧客的看法，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位顧客轉(zhuǎn)變觀點(diǎn)．達(dá)到使顧客購(gòu)買(mǎi)的目的。

有許多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。仔細(xì)討論客戶(hù)的需求，“特色菜”營(yíng)銷(xiāo)是一把特別制勝的利劍，從客戶(hù)的口味動(dòng)身，從色、香、味、型、養(yǎng)分等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)肯定常青。

其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿(mǎn)足也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

在顧客就餐時(shí)，服務(wù)員要留意觀看顧客有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)留意，看到顧客杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇4

一、活動(dòng)主題

慶xxx，優(yōu)待、美味等你來(lái)！

二、活動(dòng)時(shí)間

x月x日~x月xx日

三、活動(dòng)目的

提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成

四、主題活動(dòng)內(nèi)容

消費(fèi)者在xx期間，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元，即可加一元換取我們細(xì)心為消費(fèi)者預(yù)備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：選擇多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上。

五、氣氛布置

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

六、活動(dòng)執(zhí)行與分工

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣揚(yáng)，策劃，操作與跟進(jìn)。

選購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

（一）食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1、菜式，餐廳促銷(xiāo)，許多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。

2、制作：讓消費(fèi)者參加到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)意消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3、欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。

4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。

5、贈(zèng)品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到肯定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

（二）餐飲淡季促銷(xiāo)方法：

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延長(zhǎng)開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣揚(yáng)點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參加消費(fèi)。

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升。

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)。

（三）熱忱服務(wù)促銷(xiāo)：

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿(mǎn)足也不會(huì)退出，當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作準(zhǔn)時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)足的答復(fù)，假如能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇5

一、活動(dòng)目的

通過(guò)對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前盼望通過(guò)七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)解決什么問(wèn)題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷(xiāo)售為主？不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒(méi)有客人上門(mén)，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過(guò)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析（20-40歲群體為主），通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣揚(yáng)，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的'關(guān)注。簡(jiǎn)潔的說(shuō)就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶(hù)群以保證節(jié)日期間的銷(xiāo)售力度。

二、觀點(diǎn)提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的關(guān)鍵，不論該大事落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力；不論場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?；不論參加活?dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

策略導(dǎo)入

1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)？他們?nèi)绾蜗M(fèi)？消費(fèi)過(guò)程中的期望是什么？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì)的抱負(fù)之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注意環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、喜愛(ài)生活、有肯定主見(jiàn)和品嘗、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注意精神上的享受。

依據(jù)七夕節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于x-x歲中高端人群；

他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了盼望餐點(diǎn)美味之外，也注意環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；

他們的`消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無(wú)格調(diào)？好不好玩？有無(wú)優(yōu)待？給他們帶來(lái)了哪些精神利益？

2）、如何吸引他們？

由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何盼望目標(biāo)群的關(guān)注？活動(dòng)期間用布滿(mǎn)七夕文化氛圍的包裝樹(shù)立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象；以滿(mǎn)意目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng)；看得見(jiàn)的折扣優(yōu)待吸引更多目標(biāo)人群加入。

3）、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)差異化亮點(diǎn)

針對(duì)x-x歲的單身顧客，舉辦單身派對(duì)。以“完善邂逅，擴(kuò)大交友圈、查找伴侶”為噱頭，在滿(mǎn)意單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動(dòng)餐廳銷(xiāo)售。

針對(duì)x-x歲的情侶，舉辦情侶派對(duì)。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛(ài)日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來(lái)店消費(fèi)。

4）、傳播規(guī)劃

活動(dòng)宣揚(yáng)海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)、鬧市區(qū)主要鎖定x-x歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動(dòng)造勢(shì)宣揚(yáng)。

活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

5）、西餐廳的盈利在哪里？

①、活動(dòng)期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長(zhǎng)西餐廳熱銷(xiāo)周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷(xiāo)量，更保證其周期性的高銷(xiāo)售量。

②、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷(xiāo)售量。

三、部分活動(dòng)規(guī)劃

主題詮釋?zhuān)何鞑蛷d、情人節(jié)、有品位的男男女女，這好像是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷(xiāo)，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷(xiāo)概念。

此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為動(dòng)身點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的憧憬、驚喜的憧憬、人文的憧憬、交友的憧憬，因此擬定“查找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿(mǎn)意目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

3、活動(dòng)定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時(shí)尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參加門(mén)檻最低、最具話(huà)題性文化性，針對(duì)x-x歲中高端消費(fèi)群體的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

4、活動(dòng)形式

消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷(xiāo)拉長(zhǎng)該西餐廳熱銷(xiāo)周期。

夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話(huà)題，擴(kuò)大知名度。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇6

(一)開(kāi)業(yè)前的籌劃預(yù)備工作

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的聘請(qǐng)與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的選購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的狀況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同討論并熟識(shí)本方案，確保本方案能順當(dāng)實(shí)施與執(zhí)行。

3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣揚(yáng)，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)狀況。

4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避開(kāi)在周末開(kāi)業(yè)。

(二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)待券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專(zhuān)用氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地狀況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、專(zhuān)用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、木雕、專(zhuān)用中國(guó)結(jié)，留意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂(lè)等)。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)支配等)

(三)店外氣氛營(yíng)造

1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有雕像。

2、門(mén)頭上懸掛兩面POP旗。

3、門(mén)頭下方懸掛專(zhuān)用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“”專(zhuān)用字體。

4、前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況而定，拱門(mén)上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶火鍋”全國(guó)連鎖--店隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱鬧慶?；疱伻珖?guó)連鎖--店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿(mǎn)100元，送--元消費(fèi)券(一正一反)。

(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展現(xiàn)面)。

1、--單位，恭?；疱?-店隆重開(kāi)業(yè)。

2、--單位，恭?；疱?-店生意興隆。

3、--單位，恭?；疱?-店生意興隆。

4、--單位，恭祝火鍋--店財(cái)源滾滾。

5、--單位，恭祝火鍋--店財(cái)源廣進(jìn)。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó)-家店同慶-店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送-元(消費(fèi)券)、吃火鍋，好禮送不斷?；顒?dòng)時(shí)間：20--年10月1日--20--年10月10日。

注：另可采納打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。

7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。

8、大門(mén)口鋪紅地毯。

9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán)，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋火鍋，好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品)，送-元(消費(fèi)券)，可重復(fù)放置。

10、店四周前后200m插刀旗，刀旗上印“火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。

(四)廣告宣揚(yáng)

1、媒體肯定要投放資金做宣揚(yáng)(可實(shí)行軟文+廣告)同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。

2、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶(hù)，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前其次天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)其次天。

3、DM單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求：

(1)發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。

(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

(3)發(fā)放的姿態(tài)及語(yǔ)言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨火鍋店”，用右手將DM單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。

(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用四周的大中同學(xué)。

(5)留意事項(xiàng)：若對(duì)方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且留意將四周散落的DM單撿撿起來(lái)，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店四周情形定。

(7)廣告餐巾紙的.發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店，由于里面的人多為實(shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放，但應(yīng)留意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報(bào)附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當(dāng)協(xié)作廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送-元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話(huà)”(可走在隊(duì)尾)，腰鼓隊(duì)暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線(xiàn)選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途協(xié)作發(fā)放DM單)。

(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃火鍋，給您雙重驚喜：熱鬧慶祝重慶火鍋-店開(kāi)業(yè)，吃100元(菜品)，送-元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話(huà)。

(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。

(五)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細(xì)則

(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和撲克1幅。

(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，傘1把、杯(一般)1個(gè)。

(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(一般)1個(gè)。

(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(一般)2個(gè)。

此此類(lèi)推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類(lèi)推。注：代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

注：1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送手提袋1個(gè)，中國(guó)結(jié)1個(gè)。

2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。

3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷(xiāo)細(xì)則可供參閱：

1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。

2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝各種滋補(bǔ)酒。

3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受-折優(yōu)待。

執(zhí)行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，簡(jiǎn)單讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麚P(yáng)作用

(六)開(kāi)業(yè)慶典

若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇7

金華餐飲有限公司

美食節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案（模版）

（一）活動(dòng)主題

感受鮮香，服務(wù)人性，親情接待，營(yíng)造完善的“××美食節(jié)”。

（二）活動(dòng)內(nèi)容

舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)力：一方面引進(jìn)菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量；另一方面培育客戶(hù)，營(yíng)造餐飲文化。

屆時(shí)，通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展現(xiàn)以制作精細(xì)高檔味美的粵菜為主的特色菜肴，讓消費(fèi)者融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，營(yíng)造出美食節(jié)日的氣氛。

（三）活動(dòng)時(shí)間

xx年5月1日～5月10日

（四）活動(dòng)形式

就餐分桌菜、零點(diǎn)2種方式，逢周六、日宴席間有抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

（五）活動(dòng)操作程序

1.籌備

（1）引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)待措施。

（2）通過(guò)媒體、傳單、拉橫幅等傳遞xxx美食節(jié)的目的、原則、賣(mài)點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注。

（3）加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。

2.舉辦

（1）品牌珍稀菜肴形象展現(xiàn)主題：有滋有味，色、香、味、形俱全。

①方式。設(shè)固定展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。

②形式。通過(guò)xxx美食節(jié)體驗(yàn)，展現(xiàn)品牌及其文化形象。③互動(dòng)。通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精致神奇禮品。

（2）內(nèi)容

①××美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。

②××美食節(jié)菜肴的文化展現(xiàn)。

③服務(wù)人員的儀表姿勢(shì)。

（3）促銷(xiāo)活動(dòng)主題：輕松體驗(yàn)，更歡快

①形式。價(jià)格優(yōu)待，借節(jié)日開(kāi)展促銷(xiāo)，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，舉辦現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，多重驚喜，意外收獲。

②內(nèi)容。在××美食節(jié)期間，餐飲消費(fèi)滿(mǎn)100送30，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒；憑市內(nèi)出租車(chē)發(fā)票每桌報(bào)銷(xiāo)10元。

（六）活動(dòng)組織

1.工作分工

餐廳負(fù)責(zé)組織制訂相關(guān)方案與實(shí)施，廚房負(fù)責(zé)菜單的制訂，選購(gòu)部相關(guān)專(zhuān)員負(fù)責(zé)選購(gòu)供應(yīng)，前廳專(zhuān)人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，公關(guān)部負(fù)責(zé)老客戶(hù)信息傳遞。

2.協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)選購(gòu)部、公關(guān)部、前廳部、餐飲部。

3.對(duì)外宣揚(yáng)

宣揚(yáng)單、指示牌、條幅、臺(tái)卡等。

4.客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)

公關(guān)部協(xié)作整理客戶(hù)資料，群發(fā)短信息。

5.活動(dòng)保障

選購(gòu)部保證原材料選購(gòu)，公關(guān)部保證信息傳遞，前廳專(zhuān)人保證物品展臺(tái)，餐廳一線(xiàn)人員大力推廣，廚房掌握成本及菜肴質(zhì)量。

（七）環(huán)境布置

1.掛橫幅9條，其中××路3條，××街2條，××街3條，酒店正門(mén)1條。

2.酒店門(mén)口前草坪放置升氣球條幅2個(gè)，三角旗重排，酒店門(mén)口前沿途車(chē)道插彩旗。

3.大堂到二樓餐廳樓梯，掛用氣球或是金布包裹珍誘，二樓走道掛小紅燈籠。

4.餐廳平頂掛彩帶。

八、宣揚(yáng)策劃

1.印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨xx報(bào)附送。

2.各主要路段懸掛橫幅、直幅、氣球條幅、三角旗及插彩旗。

3.大堂放置美食節(jié)宣揚(yáng)廣告牌。

4.短信群發(fā)消息散播。

九、費(fèi)用預(yù)算

1.廣告宣揚(yáng)費(fèi)用：7000元。

2.贈(zèng)送獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天150元計(jì)算，送完即止。

3.菜肴原材料費(fèi)用：按實(shí)際選購(gòu)計(jì)算。

4.裝飾費(fèi)用：按實(shí)際計(jì)算。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇8

一、公關(guān)和營(yíng)銷(xiāo)：

1、邀請(qǐng)餐飲協(xié)會(huì)、酒店（餐廳）協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)參與剪彩開(kāi)業(yè)儀式；

2、發(fā)放邀請(qǐng)函，落實(shí)顧客；

3、邀請(qǐng)親朋好友參與開(kāi)業(yè)典禮，聚集人氣；

4、同時(shí)營(yíng)銷(xiāo)部人員可以在當(dāng)天推卡。

5、以條幅、噴繪的形式宣揚(yáng)本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)待活動(dòng)項(xiàng)目，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門(mén)口迎接賓朋（備用）。

7、由營(yíng)銷(xiāo)策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開(kāi)業(yè)期間推出優(yōu)待券。

8、凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間：（5日以?xún)?nèi)）

（1）凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間，來(lái)店消費(fèi)前100名的顧客，均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈(zèng)完為止。

讓參與巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客，都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而讓消費(fèi)者更深化了解我們餐廳，提升其印象和認(rèn)知度。

二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案

a)鼓號(hào)隊(duì)一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

餐廳大門(mén)口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為XX米與XX米，紅色地毯鋪地，舞臺(tái)上面，提前擺放好貴賓席的桌椅凳子，舞臺(tái)主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開(kāi)業(yè)”可用噴繪制作，大門(mén)口橫跨XX米的充氣彩虹門(mén)一座，音響功放設(shè)備一套(400W)，廣場(chǎng)禮炮X門(mén)（含彩彈X發(fā)），廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。

b)物品配置

A貴賓胸花若干

B簽到臺(tái)X個(gè)簽到筆5支（黑色）簽到本4個(gè)

C托盤(pán)X個(gè)

D紅繡球X個(gè)綢布X米

E剪刀X把

以上屬慶典公司自備物品

三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)詳細(xì)工作實(shí)施流程方案

全部布展設(shè)備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典，前天晚上10:00之前全部安裝到位，并調(diào)試完畢，由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)。

8:30-8:50餐廳負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。（負(fù)責(zé)人：XX）

8:50-9:00支配接待處及簽到事宜由禮儀小姐協(xié)作。（負(fù)責(zé)人：XX）9:00-9:20舞臺(tái)、音響等設(shè)備最終一次調(diào)試。（負(fù)責(zé)人：XX）

9:20-9:30參與慶典儀式工作人員全部到位，放會(huì)場(chǎng)背景音樂(lè)。（負(fù)責(zé)人：XX）

9:30-10:00停播背景音樂(lè)，鼓樂(lè)隊(duì)（后臺(tái)音樂(lè)）奏樂(lè)30分鐘；禮儀小姐為貴賓佩帶胸花，并幫助簽到。（負(fù)責(zé)人：XX）

10:00-10:10音樂(lè)停止，主持人宣布慶典開(kāi)頭，X門(mén)禮炮同響，鼓樂(lè)隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開(kāi)門(mén)紅。（備用：后臺(tái)音響播放）（負(fù)責(zé)人：XX）10:10-10:30兩匹喜獅進(jìn)行表演。（負(fù)責(zé)人：XX）

10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)頭，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。（負(fù)責(zé)人：XX）

10：40-10：45主持人邀請(qǐng)第一位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負(fù)責(zé)人：XX）

10：45-10:50主持人邀請(qǐng)其次位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負(fù)責(zé)人：XX）

10：50-10:55主持人邀請(qǐng)第三位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負(fù)責(zé)人：XX）

10：55-11:00主持人宣布邀請(qǐng)董事長(zhǎng)和X位指定貴賓一起剪彩；

在嘉賓講話(huà)過(guò)程中，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，預(yù)備剪彩；剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂(lè)隊(duì)演奏（后臺(tái)音樂(lè)播放）歡快激越的樂(lè)曲，同時(shí)施放禮炮、、彩彈、冷焰火等。（負(fù)責(zé)人：XX）

11:00-11:10變臉人上臺(tái)表演；

11:10-11：25嬉戲活動(dòng)

（猜歌嬉戲）邀請(qǐng)臺(tái)下X名選手，由后臺(tái)播放音樂(lè)、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝；（情侶、家庭默契嬉戲）綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝；（菜品盲猜）邀請(qǐng)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并勝利說(shuō)出最多名字者獲勝，3-5道菜；

備注：獲得成功的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開(kāi)業(yè)期間X元的代金券X張；

11:25-11:35社區(qū)舞蹈文藝表演（可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系）11:35-11:45主持人宣布X門(mén)禮炮齊響，打出X發(fā)彩彈，鼓樂(lè)隊(duì)（后臺(tái)音樂(lè)）、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束。

11:45-11:55巴蜀風(fēng)情員工，帶領(lǐng)眾來(lái)賓入席，由董事長(zhǎng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴。

現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤(pán)；開(kāi)業(yè)慶典儀式圓滿(mǎn)結(jié)束。

四、布展及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案

（一）、設(shè)備類(lèi)：

a)彩虹門(mén)一座費(fèi)用：

b)音響一套、話(huà)筒4個(gè)、支架X個(gè)費(fèi)用：c)舞臺(tái)X米與X米含地毯費(fèi)用:

d)后背景噴繪一塊尺寸：X米與X米費(fèi)用：e)禮炮X門(mén)（含彩彈X發(fā)）費(fèi)用：

f)氣球彩色數(shù)量：X包費(fèi)用：

g)紅繡球綢布一塊剪刀X把

h)花籃X個(gè)費(fèi)用：

（二）、人員演義類(lèi)：

1、鼓樂(lè)隊(duì)X人X元/人

2、舞蹈隊(duì)X人X元/人

3、主持人1人

4、舞獅X匹X元/人

5、變臉人X人X元/人

（三）、宣揚(yáng)費(fèi)用：

1、宣揚(yáng)單X張

2、人偶宣揚(yáng)X人X元/人費(fèi)用：

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇9

對(duì)于餐飲行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，餐館不能只靠宣揚(yáng)自己的菜系、價(jià)格、品種來(lái)參加競(jìng)爭(zhēng)，其結(jié)果往往達(dá)不到預(yù)期的效果，所以我們要組織一些促銷(xiāo)宣揚(yáng)活動(dòng)來(lái)協(xié)作整體的廣告宣揚(yáng)。從這點(diǎn)上來(lái)看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個(gè)來(lái)就餐的客人。

活動(dòng)策劃案

1.贈(zèng)送客人古木制的點(diǎn)心盒

目的:讓就餐客人替我們來(lái)做廣告宣揚(yáng)

策略：達(dá)到肯定消費(fèi)額的客戶(hù)應(yīng)當(dāng)贈(zèng)送客人精致的點(diǎn)心一盒,最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對(duì)于喜宴的客人可以贈(zèng)送來(lái)消費(fèi)的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對(duì)于壽宴的客人可以贈(zèng)送壽星老花瓶一對(duì)，每次用餐假如有女客人的話(huà)，達(dá)到一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額，將贈(zèng)送一個(gè)精致首飾盒。建議贈(zèng)送活動(dòng)為期2個(gè)月，期間會(huì)經(jīng)過(guò)春節(jié)這個(gè)檔期，對(duì)于宣揚(yáng)比較有利。寓意：筷子代表成雙成對(duì)，景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。

費(fèi)用：

禮盒：古木：120/盒景泰藍(lán)：110/盒

花瓶：古木：200/個(gè)景泰藍(lán)：180/個(gè)

首飾盒：古木：85/盒景泰藍(lán)：80/個(gè)

2.方案

舉辦美食節(jié)活動(dòng)

目的：

美食節(jié)是為了提升我們?cè)诘赜虻氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大社會(huì)影響力、提高社會(huì)美譽(yù)度，贏得社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。

策略：

春節(jié)是我國(guó)民間最隆重、最喧鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費(fèi)方式，可以采納自助的形式，期間可以邀請(qǐng)，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機(jī)關(guān)組織，前來(lái)優(yōu)待用餐。

預(yù)期：

通過(guò)美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶(hù)。

費(fèi)用：

自助餐99/人

美食節(jié)費(fèi)用：

總終修改后在定

3.舉辦中國(guó)書(shū)法協(xié)會(huì)——“書(shū)筆會(huì)”活動(dòng)

目的：

AAAA開(kāi)業(yè)不久，的確需要一批字畫(huà)來(lái)充實(shí)其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動(dòng)，可以很小開(kāi)支獲得一批“廉價(jià)書(shū)畫(huà)”。

策略：

邀請(qǐng)中國(guó)書(shū)法協(xié)會(huì)成員前來(lái)用餐。

預(yù)期：

通過(guò)舉辦這樣的書(shū)筆會(huì)，可以將參與筆會(huì)的書(shū)畫(huà)家長(zhǎng)期“籠住”讓他們替我們宣揚(yáng)，假如定期組織這樣的活動(dòng)，將使AAAA文化含量得到長(zhǎng)期的提升，來(lái)消費(fèi)的客人也會(huì)是高檔次、高品位人群。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案。

當(dāng)面臨活動(dòng)的時(shí)候，我們要將活動(dòng)方案納入重點(diǎn)的支配了?；顒?dòng)方案可以關(guān)心順當(dāng)圓滿(mǎn)達(dá)成活動(dòng)目標(biāo)，雖然會(huì)很頭疼，但還是要寫(xiě)好這次的活動(dòng)方案！你知道活動(dòng)方案怎么寫(xiě)嗎？欄目我特意為大家收集整理了“餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文”，請(qǐng)立刻保藏本頁(yè)，以便利再次閱讀！

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇1

時(shí)間：

x月xx日——x月x日（xx店）

活動(dòng)內(nèi)容：

1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。

x月xx日——x月x日黃金周期間，凡持當(dāng)日巡游xxx花園門(mén)票的來(lái)賓來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

x月xx日——x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同巡游券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

xx月xx日——x月x日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)xx元/每只，特價(jià)xx元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供來(lái)賓選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價(jià)xxx元）、蔥燒赤參xx元/份（原價(jià)xx元）。

另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日—5月3日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月xx日——x月x日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的來(lái)賓可免費(fèi)巡游xxx花園。讓來(lái)賓充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話(huà)開(kāi)季節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！而做好詳細(xì)的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對(duì)本身出品部門(mén)的狀況做出客觀的評(píng)估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)者都可以想出許多富有創(chuàng)一流的促銷(xiāo)主義，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷(xiāo)的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢(qián)可以用？

客源分析

五一餐飲促銷(xiāo)的客源是誰(shuí)這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客？顧客需要滿(mǎn)意的是什么？顧客尚未滿(mǎn)意的是什么？

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇2

一、時(shí)間：_月_日――_月_日

二、地點(diǎn)：大酒店

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

1、讓顧客了解大酒店，打消顧客對(duì)消費(fèi)檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi);

3、開(kāi)發(fā)覺(jué)有場(chǎng)地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力;

4、分散賓館銷(xiāo)售合力，調(diào)動(dòng)全員樂(lè)觀性，捆綁式營(yíng)業(yè)。

四、公眾對(duì)象：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

五、定位：“融融端午情;團(tuán)聚家萬(wàn)興”在酒店消費(fèi)水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹(shù)一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節(jié)日上熱鬧溫馨的氣氛。

六、促銷(xiāo)活動(dòng)組合

1、客房部實(shí)行“送餐飲消費(fèi)卷”的經(jīng)營(yíng)策略，??金開(kāi)房1間送20元餐飲消費(fèi)卷。

2、餐飲部以“融融端午情;團(tuán)聚家萬(wàn)興”的名義開(kāi)展如下促銷(xiāo)活動(dòng)。

1)、美食城的菜價(jià)10元，純啤買(mǎi)一送一。

2)、貴賓廳菜金八折。消費(fèi)300元以上送消費(fèi)卷20元，并送KTV下午場(chǎng)(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。

3)、以端午節(jié)文化為?容推出多款適合家庭聚會(huì)的精致實(shí)惠端午團(tuán)園宴，預(yù)定團(tuán)園宴送KTV下午場(chǎng)。并推出幾款特價(jià)端午菜品。

4)、在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，肯定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì)是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿(mǎn)意這類(lèi)客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì)用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費(fèi)者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。這是此次營(yíng)銷(xiāo)的主要目的，也是此次活動(dòng)中的主題項(xiàng)目。

3、KTV

a)開(kāi)晚場(chǎng)消費(fèi)送餐飲消費(fèi)卷20元。

b)消費(fèi)超過(guò)300元者再送下午場(chǎng)中包一間，送茶水一壺。

c)餐飲消費(fèi)達(dá)到400元以上者送KTV下午場(chǎng)包廂一間(中包，供應(yīng)茶水一壺)。

4、桑拿中心

全套300元送餐飲消費(fèi)卷20元。

七、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果分析

1、這次策劃體現(xiàn)大酒店“先謀勢(shì)再謀利”的營(yíng)銷(xiāo)總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費(fèi)，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣闊顧客的認(rèn)知，對(duì)端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)待能體現(xiàn)酒店對(duì)顧客的誠(chéng)意。

1)酒店全部營(yíng)運(yùn)部門(mén)的銷(xiāo)售目標(biāo)向餐飲部?斜，以部門(mén)聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。

2)此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下很多美妙、甜密的回憶，加深顧客對(duì)大酒店的熟悉。

3)通過(guò)此次營(yíng)銷(xiāo)方案，應(yīng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：客房1.2萬(wàn)元/天，餐飲1萬(wàn)元/天，KTV3千元/天，休閑中心1.2萬(wàn)元/天?？傆?jì)3.7萬(wàn)元/天。

八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：

1、縣城主干道50條橫幅廣告。費(fèi)用3500元。由總負(fù)責(zé)。

2、縣全部的手機(jī)尾數(shù)帶6、8、9用戶(hù)地毯式短信掩蓋。估計(jì)發(fā)5000條，共500元。由經(jīng)理負(fù)責(zé)。

3、租用一臺(tái)專(zhuān)用宣揚(yáng)車(chē)?yán)@城宣揚(yáng)10天。費(fèi)用2000元。由總負(fù)責(zé)。

4、縣全部的出租車(chē)車(chē)張貼廣告。費(fèi)用1000元。由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣揚(yáng)資料。費(fèi)用300元。由經(jīng)理、經(jīng)理負(fù)責(zé)。

6、消費(fèi)卷制作400張，費(fèi)用50元。由負(fù)責(zé)。

附：廣告詞

1、新(酒店名稱(chēng))新消遣新消費(fèi)端午節(jié)全場(chǎng)贈(zèng)送驚喜多多

2、新(酒店名稱(chēng))新口味美食城?款菜價(jià)10元，啤酒買(mǎi)一送一

3、(酒店名稱(chēng))KTV全新硯修改版，傾情推出唱歌送餐飲

4、(酒店名稱(chēng))桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量

5、“快樂(lè)唱歌、暢心用餐”大酒店名貴而不昂貴

6、“天籟之音，魅力互動(dòng)”來(lái)(酒店名稱(chēng))KTV有意外驚喜

7、“融融端午情;團(tuán)聚家萬(wàn)興”(酒店名稱(chēng))預(yù)定酒宴送KTV下午場(chǎng)

九、其它在月日前應(yīng)完善和配套的工作

1、全部部門(mén)的工作服發(fā)放到位。由負(fù)責(zé)。

2、KTV及餐飲改造完工。由總負(fù)責(zé)。

3、KTV小姐服制作完畢。由負(fù)責(zé)。

4、消費(fèi)卷發(fā)放的管理由財(cái)務(wù)部制定完善。由會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)。

5、全部部門(mén)的宣揚(yáng)鼓動(dòng)及預(yù)備工作完成完成。由各部經(jīng)理負(fù)責(zé)。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇3

一活動(dòng)主題：“慶七天樂(lè)，優(yōu)待、美味等你來(lái)”

二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日

三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元，即可加一元換取我們細(xì)心為消費(fèi)者預(yù)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：選擇多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣揚(yáng)，策劃，操作與跟進(jìn)。選購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1。菜式，餐廳促銷(xiāo)，許多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2。制作：讓消費(fèi)者參加到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)意消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5。贈(zèng)品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到肯定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷(xiāo)方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延長(zhǎng)開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣揚(yáng)點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參加消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)

熱忱服務(wù)促銷(xiāo)

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿(mǎn)足也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向顧客作準(zhǔn)時(shí)介紹，或當(dāng)顧客詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)足的答復(fù)。假如能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷(xiāo)

服務(wù)員在接受顧客點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向顧客供應(yīng)多種建議，促使顧客消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采納以下方法：

形象解剖法：服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以詳細(xì)化，使顧客產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷(xiāo)的目的。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋?zhuān)似鋵?duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)待。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些顧客會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)急躁解釋?zhuān)@樣會(huì)使顧客覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。

供應(yīng)兩種可能法：針對(duì)有些顧客求珍貴或價(jià)廉的心理．為他們供應(yīng)兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供顧客選擇，由此滿(mǎn)意不同的需求。

利用第三者看法法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買(mǎi)。

代客下決心法：當(dāng)顧客想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)遲疑，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)足，等等。

利用顧客之間沖突法：餐的二位顧客，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位顧客的看法，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位顧客轉(zhuǎn)變觀點(diǎn)．達(dá)到使顧客購(gòu)買(mǎi)的目的。

有許多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。仔細(xì)討論客戶(hù)的需求，“特色菜”營(yíng)銷(xiāo)是一把特別制勝的利劍，從客戶(hù)的口味動(dòng)身，從色、香、味、型、養(yǎng)分等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)肯定常青。

其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿(mǎn)足也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

在顧客就餐時(shí)，服務(wù)員要留意觀看顧客有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)留意，看到顧客杯子一空即立刻斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇4

一、活動(dòng)主題

慶xxx，優(yōu)待、美味等你來(lái)！

二、活動(dòng)時(shí)間

x月x日~x月xx日

三、活動(dòng)目的

提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成

四、主題活動(dòng)內(nèi)容

消費(fèi)者在xx期間，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元，即可加一元換取我們細(xì)心為消費(fèi)者預(yù)備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：選擇多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上。

五、氣氛布置

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。

六、活動(dòng)執(zhí)行與分工

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣揚(yáng)，策劃，操作與跟進(jìn)。

選購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

（一）食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1、菜式，餐廳促銷(xiāo)，許多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。

2、制作：讓消費(fèi)者參加到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)意消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3、欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。

4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。

5、贈(zèng)品：供應(yīng)一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到肯定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

（二）餐飲淡季促銷(xiāo)方法：

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延長(zhǎng)開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣揚(yáng)點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參加消費(fèi)。

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升。

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)。

（三）熱忱服務(wù)促銷(xiāo)：

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般狀況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不非常滿(mǎn)足也不會(huì)退出，當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應(yīng)的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作準(zhǔn)時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)足的答復(fù)，假如能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇5

一、活動(dòng)目的

通過(guò)對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前盼望通過(guò)七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)解決什么問(wèn)題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷(xiāo)售為主？不同的直接目的會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒(méi)有客人上門(mén)，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過(guò)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的分析（20-40歲群體為主），通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣揚(yáng)，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的'關(guān)注。簡(jiǎn)潔的說(shuō)就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶(hù)群以保證節(jié)日期間的銷(xiāo)售力度。

二、觀點(diǎn)提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的關(guān)鍵，不論該大事落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力；不論場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁浚徊徽搮⒓踊顒?dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

策略導(dǎo)入

1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)會(huì)去中高檔西餐廳消費(fèi)？他們?nèi)绾蜗M(fèi)？消費(fèi)過(guò)程中的期望是什么？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì)的抱負(fù)之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注意環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、喜愛(ài)生活、有肯定主見(jiàn)和品嘗、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注意精神上的享受。

依據(jù)七夕節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于x-x歲中高端人群；

他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了盼望餐點(diǎn)美味之外，也注意環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；

他們的`消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無(wú)格調(diào)？好不好玩？有無(wú)優(yōu)待？給他們帶來(lái)了哪些精神利益？

2）、如何吸引他們？

由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何盼望目標(biāo)群的關(guān)注？活動(dòng)期間用布滿(mǎn)七夕文化氛圍的包裝樹(shù)立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象；以滿(mǎn)意目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng)；看得見(jiàn)的折扣優(yōu)待吸引更多目標(biāo)人群加入。

3）、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)差異化亮點(diǎn)

針對(duì)x-x歲的單身顧客，舉辦單身派對(duì)。以“完善邂逅，擴(kuò)大交友圈、查找伴侶”為噱頭，在滿(mǎn)意單身群體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動(dòng)餐廳銷(xiāo)售。

針對(duì)x-x歲的情侶，舉辦情侶派對(duì)。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛(ài)日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來(lái)店消費(fèi)。

4）、傳播規(guī)劃

活動(dòng)宣揚(yáng)海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)、鬧市區(qū)主要鎖定x-x歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動(dòng)造勢(shì)宣揚(yáng)。

活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。

5）、西餐廳的盈利在哪里？

①、活動(dòng)期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長(zhǎng)西餐廳熱銷(xiāo)周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷(xiāo)量，更保證其周期性的高銷(xiāo)售量。

②、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷(xiāo)售量。

三、部分活動(dòng)規(guī)劃

主題詮釋?zhuān)何鞑蛷d、情人節(jié)、有品位的男男女女，這好像是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷(xiāo)，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷(xiāo)概念。

此次活動(dòng)的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為動(dòng)身點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對(duì)平凡生活中浪漫的憧憬、驚喜的憧憬、人文的憧憬、交友的憧憬，因此擬定“查找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿(mǎn)意目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。

3、活動(dòng)定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時(shí)尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參加門(mén)檻最低、最具話(huà)題性文化性，針對(duì)x-x歲中高端消費(fèi)群體的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

4、活動(dòng)形式

消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷(xiāo)拉長(zhǎng)該西餐廳熱銷(xiāo)周期。

夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話(huà)題，擴(kuò)大知名度。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇6

(一)開(kāi)業(yè)前的籌劃預(yù)備工作

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的聘請(qǐng)與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的選購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的狀況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同討論并熟識(shí)本方案，確保本方案能順當(dāng)實(shí)施與執(zhí)行。

3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣揚(yáng)，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)狀況。

4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避開(kāi)在周末開(kāi)業(yè)。

(二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)待券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專(zhuān)用氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地狀況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、專(zhuān)用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、木雕、專(zhuān)用中國(guó)結(jié)，留意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂(lè)等)。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)支配等)

(三)店外氣氛營(yíng)造

1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有雕像。

2、門(mén)頭上懸掛兩面POP旗。

3、門(mén)頭下方懸掛專(zhuān)用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“”專(zhuān)用字體。

4、前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況而定，拱門(mén)上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶火鍋”全國(guó)連鎖--店隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱鬧慶?；疱伻珖?guó)連鎖--店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿(mǎn)100元，送--元消費(fèi)券(一正一反)。

(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展現(xiàn)面)。

1、--單位，恭?；疱?-店隆重開(kāi)業(yè)。

2、--單位，恭?；疱?-店生意興隆。

3、--單位，恭?；疱?-店生意興隆。

4、--單位，恭祝火鍋--店財(cái)源滾滾。

5、--單位，恭?；疱?-店財(cái)源廣進(jìn)。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó)-家店同慶-店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送-元(消費(fèi)券)、吃火鍋，好禮送不斷?；顒?dòng)時(shí)間：20--年10月1日--20--年10月10日。

注：另可采納打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。

8、大門(mén)口鋪紅地毯。

9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán)，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋火鍋，好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品)，送-元(消費(fèi)券)，可重復(fù)放置。

10、店四周前后200m插刀旗，刀旗上印“火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。

(四)廣告宣揚(yáng)

1、媒體肯定要投放資金做宣揚(yáng)(可實(shí)行軟文+廣告)同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。

2、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶(hù)，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前其次天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)其次天。

3、DM單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求：

(1)發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。

(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

(3)發(fā)放的姿態(tài)及語(yǔ)言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨火鍋店”，用右手將DM單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。

(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用四周的大中同學(xué)。

(5)留意事項(xiàng)：若對(duì)方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且留意將四周散落的DM單撿撿起來(lái)，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店四周情形定。

(7)廣告餐巾紙的.發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店，由于里面的人多為實(shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放，但應(yīng)留意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報(bào)附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當(dāng)協(xié)作廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送-元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話(huà)”(可走在隊(duì)尾)，腰鼓隊(duì)暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線(xiàn)選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途協(xié)作發(fā)放DM單)。

(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃火鍋，給您雙重驚喜：熱鬧慶祝重慶火鍋-店開(kāi)業(yè)，吃100元(菜品)，送-元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話(huà)。

(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。

(五)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細(xì)則

(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和撲克1幅。

(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，傘1把、杯(一般)1個(gè)。

(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(一般)1個(gè)。

(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(一般)2個(gè)。

此此類(lèi)推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類(lèi)推。注：代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

注：1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送手提袋1個(gè)，中國(guó)結(jié)1個(gè)。

2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。

3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷(xiāo)細(xì)則可供參閱：

1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。

2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝各種滋補(bǔ)酒。

3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受-折優(yōu)待。

執(zhí)行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，簡(jiǎn)單讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麚P(yáng)作用

(六)開(kāi)業(yè)慶典

若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文篇7

金華餐飲有限公司

美食節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案（模版）

（一）活動(dòng)主題

感受鮮香，服務(wù)人性，親情接待，營(yíng)造完善的“××美食節(jié)”。

（二）活動(dòng)內(nèi)容

舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)力：一方面引進(jìn)菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量；另一方面培育客戶(hù)，營(yíng)造餐飲文化。

屆時(shí)，通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展現(xiàn)以制作精細(xì)高檔味美的粵菜為主的特色菜肴，讓消費(fèi)者融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，營(yíng)造出美食節(jié)日的氣氛。

（三）活動(dòng)時(shí)間

xx年5月1日～5月10日

（四）活動(dòng)形式

就餐分桌菜、零點(diǎn)2種方式，逢周六、日宴席間有抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

（五）活動(dòng)操作程序

1.籌備

（1）引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)待措施。

（2）通過(guò)媒體、傳單、拉橫幅等傳遞xxx美食節(jié)的目的、原則、賣(mài)點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注。

（3）加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。

2.舉辦

（1）品牌珍稀菜肴形象展現(xiàn)主題：有滋有味，色、香、味、形俱全。

①方式。設(shè)固定展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。

②形式。通過(guò)xxx美食節(jié)體驗(yàn)，展現(xiàn)品牌及其文化形象。③互動(dòng)。通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精致神奇禮品。

（2）內(nèi)容

①××美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。

②××美食節(jié)菜肴的文化展現(xiàn)。

③服務(wù)人員的儀表姿勢(shì)。

（3）促銷(xiāo)活動(dòng)主題：輕松體驗(yàn)，更歡快

①形式。價(jià)格優(yōu)待，借節(jié)日開(kāi)展促銷(xiāo)，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，舉辦現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，多重驚喜，意外收獲。

②內(nèi)容。在××美食節(jié)期間，餐飲消費(fèi)滿(mǎn)100送30，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒；憑市內(nèi)出租車(chē)發(fā)票每桌報(bào)銷(xiāo)10元。

（六）活動(dòng)組織

1.工作分工

餐廳負(fù)責(zé)組織制訂相關(guān)方案與實(shí)施，廚房負(fù)責(zé)菜單的制訂，選購(gòu)部相關(guān)專(zhuān)員負(fù)責(zé)選購(gòu)供應(yīng)