標準解讀

GB 29946-2013《食品安全國家標準 食品添加劑 纖維素》這一標準規(guī)定了食品添加劑中纖維素的使用范圍、最大使用量、質量規(guī)格要求以及相關的檢驗方法。它是根據中國食品安全法律法規(guī)制定的，旨在確保添加到食品中的纖維素不會對消費者的健康造成危害，同時保證食品的質量與安全。

該標準具體內容涵蓋：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于以植物為原料，通過化學或物理方法提取制得的纖維素類食品添加劑。這包括但不限于羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、羥丙基甲基纖維素等。

  2. 定義和分類：詳細界定了纖維素及其相關衍生物的定義，并對不同類型的纖維素添加劑進行了分類說明，幫助生產商和監(jiān)管機構準確理解每種添加劑的具體屬性。

  3. 技術要求：規(guī)定了食品添加劑中纖維素的質量指標，如純度、水分、灰分、pH值、微生物指標等，確保產品符合食品安全衛(wèi)生要求。

  4. 使用范圍和最大使用量：針對不同類型的食品類別，具體列出了允許添加纖維素的種類及最大允許添加量，防止過量使用導致的安全風險。

  5. 檢驗方法：提供了詳細的實驗室檢測方法，用于驗證纖維素食品添加劑是否符合規(guī)定的質量標準，包括理化性質檢測和安全性評估方法。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上應明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息及使用方法等，確保消費者知情權。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29946—2013

食品安全國家標準

食品添加劑纖維素

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29946—2013

食品安全國家標準

食品添加劑纖維素

1范圍

本標準適用于以來源于纖維性植物的α纖維素漿為原料經純化和機械粉碎后得到的食品添加劑

-,

纖維素

。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

n

(C12H20O10)

22結構式

.

23相對分子質量

.

n按年國際相對原子質量n一般大于

324(2007,500)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于白瓷盤內在自然光線下觀察

,

狀態(tài)粉狀顆粒狀或片狀其色澤和狀態(tài)

、

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

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