標準解讀

GB 29969-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 肉桂酸肉桂酯》。這項標準主要規(guī)定了食品添加劑肉桂酸肉桂酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保該添加劑在食品中的使用安全與質(zhì)量可控。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以肉桂酸和肉桂醇為原料，通過化學(xué)合成方法制得的肉桂酸肉桂酯作為食品添加劑的應(yīng)用。規(guī)定了它可作為食品用香料，用于調(diào)香，增強食品的肉桂風味。

  2. 術(shù)語和定義：對肉桂酸肉桂酯給出了明確的化學(xué)定義，說明了其化學(xué)結(jié)構(gòu)和CAS號，便于準確識別。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了肉桂酸肉桂酯的質(zhì)量指標，包括純度、熔點、重金屬含量（如鉛、砷）、殘留溶劑等，確保產(chǎn)品達到安全及純度標準。

  4. 試驗方法：規(guī)定了各項技術(shù)指標的檢測方法，如使用氣相色譜法測定純度，熔點測定法確定熔點等，確保檢測結(jié)果的科學(xué)性和準確性。

  5. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品符合標準要求。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標注的信息，包括產(chǎn)品名稱、成分、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項等。同時，對包裝材料、運輸條件和貯存環(huán)境提出了具體要求，以防污染和變質(zhì)。

該標準的實施，為肉桂酸肉桂酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了統(tǒng)一規(guī)范，保障了消費者健康，同時也為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29969—2013

食品安全國家標準

食品添加劑肉桂酸肉桂酯

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29969—2013

食品安全國家標準

食品添加劑肉桂酸肉桂酯

1范圍

本標準適用于由肉桂酸乙酯和肉桂醇為原料制得的食品添加劑肉桂酸肉桂酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

苯基丙烯醇苯丙烯酸酯

3--2-3-。

22分子式

.

C18H16O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

264.32(2007)。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或無色

將試樣置于一潔凈白紙上用目測法觀察

狀態(tài)結(jié)晶,

香氣柔和的膏香花香

、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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