標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 31632-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 鎳》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑鎳的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以鎳金屬、氧化鎳或硫酸鎳為原料生產(chǎn)的食品添加劑鎳產(chǎn)品,主要用于某些特定類型食品的加工過程。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:
-
范圍:明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品類型,即作為食品添加劑使用的鎳及其化合物。
-
規(guī)范性引用文件:列出了實施該標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)及文件。
-
術(shù)語和定義:對標(biāo)準(zhǔn)中涉及的專業(yè)術(shù)語進行了解釋,確保讀者對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容有準(zhǔn)確的理解基礎(chǔ)。
-
技術(shù)要求:
- 感官要求:描述了食品添加劑鎳在外觀、氣味等方面的應(yīng)符合的基本感官標(biāo)準(zhǔn)。
- 理化指標(biāo):詳細(xì)規(guī)定了鎳含量、雜質(zhì)限量(如鉛、砷、鎘等有害元素)的具體要求,確保產(chǎn)品安全無害。
- 微生物指標(biāo):雖然標(biāo)準(zhǔn)中可能未直接提及微生物指標(biāo),但通常情況下,食品添加劑需符合通用的微生物安全標(biāo)準(zhǔn)。
-
試驗方法:提供了檢測鎳含量、雜質(zhì)含量及進行感官檢驗的具體實驗操作步驟和方法,確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
-
檢驗規(guī)則:說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則,以及不合格產(chǎn)品的處理原則。
-
標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存:規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容、包裝材料的要求、以及在運輸和儲存過程中應(yīng)遵循的條件,以保證產(chǎn)品不受污染,保持其質(zhì)量穩(wěn)定。
實施意義:
該標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行旨在保障食品添加劑鎳的質(zhì)量安全,通過嚴(yán)格控制其純度和雜質(zhì)含量,減少食品安全風(fēng)險,保護消費者健康。對于生產(chǎn)廠商而言,遵循此標(biāo)準(zhǔn)是法律義務(wù),也是提升產(chǎn)品質(zhì)量、增強市場競爭力的重要依據(jù)。同時,也為監(jiān)管部門提供了明確的技術(shù)指導(dǎo)和執(zhí)法依據(jù),有利于維護食品市場的正常秩序。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-01-28 頒布
- 2015-07-28 實施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB31632—2014
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑鎳
2015-01-28發(fā)布2015-07-28實施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
中華人民共和國
國家標(biāo)準(zhǔn)
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑鎳
GB31632—2014
*
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務(wù)熱線
:400-168-0010
年月第一版
20157
*
書號
:155066·1-49809
版權(quán)專有侵權(quán)必究
GB31632—2014
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑鎳
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑鎳食品添加劑鎳分為海綿鎳和負(fù)載型鎳海綿鎳是以鎳鋁合金粉為主
。,、
要原料經(jīng)混合研磨活化洗滌制得負(fù)載型鎳是以二氧化硅等為載體以鎳鹽為活性中心經(jīng)洗滌干
,、、、;,,、
燥活化成型制得
、、。
2化學(xué)名稱分子式和相對分子質(zhì)量
、
21化學(xué)名稱
.
鎳
22分子式
.
Ni
23相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
58.69(2011)
3分類
食品添加劑鎳根據(jù)用途的不同分為兩類海綿鎳多用于胺和多元醇的催化加氫負(fù)載型鎳多用于
:,;,
食用油的催化加氫
。
4技術(shù)要求
41感官要求
.
應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
要求
項目
海綿鎳負(fù)載型鎳
色澤灰黑色黑色黑色
、
狀態(tài)顆粒狀顆粒狀
取適量試樣置于已有水的燒取適量試樣置于燒杯中在自然光下
檢驗方法25mL50mL50mL,
杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)
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