大潤(rùn)發(fā)超市庫(kù)存管理分析

摘要供應(yīng)鏈管理是零售業(yè)發(fā)展的主要瓶頸之一，也是國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究的一個(gè)重要課題。超市作為零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)，引起了行業(yè)以及學(xué)界對(duì)其供應(yīng)鏈管理的極大關(guān)注.目前各大、中、小型超市都面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面，各個(gè)超市企業(yè)在自身采購(gòu)、供應(yīng)鏈關(guān)系、物品配送、庫(kù)存管理、信息處理、客戶服務(wù)等方面都或多或少存在著一些問(wèn)題。如何解決超市企業(yè)的存在的問(wèn)題，完善其管理方案，提高經(jīng)營(yíng)水平，為企業(yè)贏得良好的效益，為社會(huì)人民更好得服務(wù)，使其更佳得融入現(xiàn)代物流的熱潮，充分挖掘出當(dāng)今的“第三利潤(rùn)源”，這些都有著深遠(yuǎn)的意義。本文首先介紹了庫(kù)存管理相關(guān)理論知識(shí)，其次主要研究了沈陽(yáng)大潤(rùn)發(fā)超市和平店的庫(kù)存管理情況，介紹了大潤(rùn)發(fā)超市庫(kù)存管理現(xiàn)狀以及存在問(wèn)題，就相關(guān)問(wèn)題提出了解決對(duì)策，研究了大潤(rùn)發(fā)超市在供應(yīng)鏈條件下的庫(kù)存管理。關(guān)鍵詞：庫(kù)存管理；供應(yīng)鏈；供應(yīng)鏈管理目錄摘要 錯(cuò)誤!未指定書簽。1庫(kù)存管理的整體概念 錯(cuò)誤!未指定書簽。庫(kù)存管理的意義 錯(cuò)誤!未指定書簽。庫(kù)存管理的性質(zhì) 錯(cuò)誤!未指定書簽。庫(kù)存管理的功能 錯(cuò)誤!未指定書簽。2沈陽(yáng)大潤(rùn)發(fā)超市簡(jiǎn)介 錯(cuò)誤!未指定書簽。公司背景介紹及概況 錯(cuò)誤!未指定書簽。大潤(rùn)發(fā)庫(kù)存管理的現(xiàn)狀 錯(cuò)誤!未指定書簽。3大潤(rùn)發(fā)庫(kù)存管理存在的問(wèn)題 錯(cuò)誤!未指定書簽。庫(kù)存管理組織框架簡(jiǎn)單 錯(cuò)誤!未指定書簽。庫(kù)存管理信息技術(shù)落后 錯(cuò)誤!未指定書簽。庫(kù)存管理的科學(xué)管理意識(shí)低 錯(cuò)誤!未指定書簽。4大潤(rùn)發(fā)庫(kù)存管理問(wèn)題解決對(duì)策 錯(cuò)誤!未指定書簽。供應(yīng)鏈管理 錯(cuò)誤!未指定書簽。合理利用第三方物流 錯(cuò)誤!未指定書簽。建立共用的信息平臺(tái) 錯(cuò)誤!未指定書簽。強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)管理 錯(cuò)誤!未指定書簽。實(shí)時(shí)監(jiān)控物流業(yè)務(wù) 錯(cuò)誤!未指定書簽。企業(yè)優(yōu)化建議及實(shí)施方案 錯(cuò)誤!未指定書簽。進(jìn)行正確的供貨渠道定位 錯(cuò)誤!未指定書簽。合理的價(jià)格策略定位 錯(cuò)誤!未指定書簽。合理有效的庫(kù)存控制 錯(cuò)誤!未指定書簽。營(yíng)造市場(chǎng)特色 錯(cuò)誤!未指定書簽。注重營(yíng)銷策劃 錯(cuò)誤!未指定書簽。拓展?fàn)I銷服務(wù) 錯(cuò)誤!未指定書簽。完善加強(qiáng)信息平臺(tái)建設(shè) 錯(cuò)誤!未指定書簽。提升供應(yīng)鏈管理水平 錯(cuò)誤!未指定書簽。

注重成本管理，加強(qiáng)內(nèi)部細(xì)節(jié)管理????錯(cuò)誤!未指定書簽。5個(gè)人體會(huì)錯(cuò)誤!未指定書簽。錯(cuò)誤!未指定書簽。錯(cuò)誤!未指定書簽。大潤(rùn)發(fā)超市庫(kù)存管理分析庫(kù)存管理的整體概念庫(kù)存管理的意義庫(kù)存小至超市，大至工廠，它的主要功能是反應(yīng)物資整個(gè)狀況，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是鏈接生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售的重要環(huán)節(jié)，因此，做好庫(kù)存管理是間接的關(guān)系著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈。一般情況下，在我們意識(shí)里，庫(kù)存管理主要是對(duì)于生產(chǎn)、流通過(guò)程中因訂單前置或市場(chǎng)預(yù)測(cè)前置的產(chǎn)品或者是物品進(jìn)行存放并且進(jìn)行分類和管理就可以了，而事實(shí)上不是這樣簡(jiǎn)單的，因?yàn)樵谡麄€(gè)的操作過(guò)程中，進(jìn)行的庫(kù)存管理的信息反饋直接會(huì)影響著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。由此可見，庫(kù)存管理對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是有著很大的影響的。因此，在實(shí)際操作過(guò)程中，我們?cè)谶M(jìn)行庫(kù)存管理的時(shí)候需要圍繞著庫(kù)存實(shí)體活動(dòng)并進(jìn)行簡(jiǎn)單清晰的報(bào)表，這樣可以有力的提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。庫(kù)存管理的性質(zhì)庫(kù)存是物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)持續(xù)過(guò)程，物質(zhì)的庫(kù)存也創(chuàng)造著產(chǎn)品的價(jià)值；庫(kù)存既有靜態(tài)的物品儲(chǔ)存，也包含動(dòng)態(tài)的物品存取、保管、控制的過(guò)程；庫(kù)存活動(dòng)發(fā)生在倉(cāng)庫(kù)等特定的場(chǎng)所，庫(kù)存的對(duì)象既可以是生產(chǎn)資料，也可以是生活資料，但必須是實(shí)物。由此可見，從事商品的庫(kù)存活動(dòng)及從事物質(zhì)資料的生產(chǎn)活動(dòng)雖然在內(nèi)容和形式上不同，但它們都具有生產(chǎn)性質(zhì)，無(wú)論是處在生產(chǎn)領(lǐng)域的企業(yè)倉(cāng)庫(kù)，還是處在流通領(lǐng)域的儲(chǔ)運(yùn)倉(cāng)庫(kù)和物流倉(cāng)庫(kù)，其生產(chǎn)的性質(zhì)是一樣的。盡管庫(kù)存具有生產(chǎn)性質(zhì)，但及物質(zhì)資料的生產(chǎn)活動(dòng)卻有很大的區(qū)別，主要表現(xiàn)為以下特點(diǎn)：不創(chuàng)造使用價(jià)值，增加價(jià)值；具有不均衡和不連續(xù)性；具有服務(wù)性質(zhì)。庫(kù)存管理的功能庫(kù)存管理就是對(duì)倉(cāng)庫(kù)及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物資所進(jìn)行的管理，是庫(kù)存機(jī)構(gòu)為了充分利用所具有的庫(kù)存資源提供高效的庫(kù)存服務(wù)所進(jìn)行的計(jì)劃、組織、控制和協(xié)調(diào)過(guò)程。具體來(lái)說(shuō)，庫(kù)存管理包括庫(kù)存資源的獲得、庫(kù)存流程管理、庫(kù)存作業(yè)管理、保管管理、安全管理多種管理工作及相關(guān)的操作。庫(kù)存管理是一門經(jīng)濟(jì)管理科學(xué)，同時(shí)也涉及應(yīng)用技術(shù)科學(xué)；故屬于邊緣性學(xué)科。庫(kù)存管理的內(nèi)涵是隨著其在社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的作用不斷擴(kuò)大而變化。庫(kù)存系統(tǒng)是企業(yè)物流系統(tǒng)中不可缺少的子系統(tǒng)。物流系統(tǒng)的整體目標(biāo)是以最低成本提供令客戶滿意的服務(wù)，而庫(kù)存系統(tǒng)在其中發(fā)揮著重要作用。庫(kù)存活動(dòng)能夠促進(jìn)企業(yè)提高客戶服務(wù)水平，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力?，F(xiàn)代庫(kù)存管理已從靜態(tài)管理向動(dòng)態(tài)管理了生了根本性的變化，對(duì)庫(kù)存管理的基礎(chǔ)工作也提出了更高的要求。2沈陽(yáng)大潤(rùn)發(fā)超市簡(jiǎn)介2.1公司背景介紹及概況大潤(rùn)發(fā)流通事業(yè)股份有限公司由臺(tái)灣潤(rùn)泰集團(tuán)成立于1996年，以最直接、最生活化的方式為消費(fèi)者服務(wù)，網(wǎng)羅優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理人才，運(yùn)用電腦化營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)，快速地在臺(tái)灣展店，目前在全臺(tái)已成立了24個(gè)服務(wù)據(jù)點(diǎn)，為顧客架構(gòu)出完整的全臺(tái)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。1997年更在大陸成立上海大潤(rùn)發(fā)有限公司，藉由成功的臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)進(jìn)軍大陸，在華北及華東地區(qū)已成立超過(guò)60家分店。2001年大潤(rùn)發(fā)及法國(guó)具有45年零售流通經(jīng)驗(yàn)的歐尚集團(tuán)合作，更為邁向國(guó)際化連鎖事業(yè)跨進(jìn)一步，在法國(guó)、盧森堡、西班牙、葡萄牙、義大利、波蘭、匈牙利、俄羅斯、摩洛哥、中國(guó)大陸等地設(shè)有分店，擁有跨國(guó)聯(lián)合采購(gòu)能力的歐尚，使大潤(rùn)發(fā)的商品及服務(wù)更具競(jìng)爭(zhēng)力。及法國(guó)歐尚集團(tuán)合作，臺(tái)灣大潤(rùn)發(fā)出讓2/3股權(quán)給法國(guó)歐尚，潤(rùn)泰持有余下的1/3股權(quán)。同時(shí)，潤(rùn)泰和歐尚共同在香港設(shè)立一家控股公司，投資大陸的大潤(rùn)發(fā)和大陸歐尚。大潤(rùn)發(fā)在大陸現(xiàn)在已有130余家門店，而且2009年?duì)I業(yè)額達(dá)到404億，超越家樂(lè)福成為中國(guó)市場(chǎng)的外資超市銷售冠軍。2.2大潤(rùn)發(fā)庫(kù)存管理的現(xiàn)狀1、具有明顯部門倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的特征在高度計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，大潤(rùn)發(fā)的生產(chǎn)資料流通完全納入了計(jì)劃分配軌道，企業(yè)所需要的物資只能按照企業(yè)的隸屬關(guān)系進(jìn)行申請(qǐng)，經(jīng)過(guò)綜合平衡以后，再按各部門進(jìn)行計(jì)劃供應(yīng)。而各部門為了儲(chǔ)存保管好分配來(lái)的各種物資，就需要建立倉(cāng)庫(kù)。于是，層層設(shè)庫(kù)，行行設(shè)庫(kù)的現(xiàn)象層出不窮，逐漸形成了部門倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)，從我的角度來(lái)看，部門倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的建立為保證本部門的物資供應(yīng)，完成本部門的生產(chǎn)建設(shè)任務(wù)起到了積極作用。但是，由于各部門都是從本部門利益出發(fā)，很少顧及其他部門或國(guó)家的利益，再加上相互間缺乏溝通，又沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一管理部門來(lái)進(jìn)行協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌安排，因此，出現(xiàn)了目前存在的重復(fù)設(shè)庫(kù)問(wèn)題，物資流通中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)多，流通渠道不暢，庫(kù)存居高不下，物資損失浪費(fèi)大部分地區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)大量剩余和部分地區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)能力不足的兩極分化局面等。2、倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)發(fā)展不平衡自改革開放以來(lái)，國(guó)外先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)傳人我國(guó)，使我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)發(fā)生了顯著的變化，特別是自動(dòng)化倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)傳人我國(guó)以后，我國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)有了較大的提高。我國(guó)自20世紀(jì)70年代開始建造自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)，例如北京汽車制造廠、南寧拖拉機(jī)廠等先后建造了自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)。及此同時(shí)，人們對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)工作的看法也起了變化，逐漸重視倉(cāng)儲(chǔ)管理工作，并注意引進(jìn)先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)和提高倉(cāng)儲(chǔ)工作人員的素質(zhì)。但各地區(qū)發(fā)展不平衡，有的現(xiàn)代化倉(cāng)庫(kù)擁有非常先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，例如各種先進(jìn)的裝卸搬運(yùn)設(shè)備、高層貨架倉(cāng)庫(kù)、全部實(shí)行計(jì)算機(jī)管理等。而有的倉(cāng)庫(kù)卻還處在以人工作業(yè)為主的原始管理狀態(tài)，倉(cāng)庫(kù)作業(yè)大部分靠肩扛人抬，只有少量的機(jī)械設(shè)備。還有一種情況是介于上述兩者之間，具有一定的機(jī)械設(shè)備和鐵路專用線，但利用率不高，有些設(shè)備已經(jīng)老化，有些已經(jīng)陳舊，但由于資金不足，無(wú)力更新，只得帶病作業(yè)，隱藏著許多不安全因素。這種倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)方面先進(jìn)及落后并存的狀態(tài)將會(huì)繼續(xù)存在一段比較長(zhǎng)的時(shí)間。這些因素都是大潤(rùn)發(fā)需要考慮的。3、倉(cāng)庫(kù)的擁有量大，但管理水平較低大潤(rùn)發(fā)的倉(cāng)庫(kù)雖然大，但是倉(cāng)庫(kù)管理水平卻不太高。究其主要原因，是我們有些領(lǐng)導(dǎo)在思想上對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)管理不夠重視。常見這樣的領(lǐng)導(dǎo)“手中有貨，心中不慌”，他們把主要精力放在如何爭(zhēng)取貨源上，一旦貨物到手，往倉(cāng)庫(kù)里一放，就以為是萬(wàn)事大吉，至于如何管理好庫(kù)存物資，就不太關(guān)心。再加上大潤(rùn)發(fā)的倉(cāng)儲(chǔ)的管理人員文化水平不高，我也是實(shí)習(xí)生之一，在詢問(wèn)之下大專以上學(xué)歷的少之又少，似乎上層對(duì)倉(cāng)庫(kù)工作存在一種偏見，認(rèn)為倉(cāng)庫(kù)不需要知識(shí)，也不需要技術(shù)，致使倉(cāng)庫(kù)人員的素質(zhì)，尤其是文化素質(zhì)不高，直接影響了管理水平的提高。因?yàn)榫瓦@些問(wèn)題大潤(rùn)發(fā)的倉(cāng)庫(kù)管理水平有待合理化的提高。大潤(rùn)發(fā)庫(kù)存管理存在的問(wèn)題庫(kù)存管理組織框架簡(jiǎn)單庫(kù)存管理組織框架簡(jiǎn)單，管理組織內(nèi)部存在很多文問(wèn)題。例如收貨員之間的分工不明，權(quán)責(zé)不清，經(jīng)常出現(xiàn)某倉(cāng)儲(chǔ)多人管理或某倉(cāng)儲(chǔ)無(wú)人管理的現(xiàn)象、極易造成彼此職權(quán)交叉，錯(cuò)收、漏收和商品被盜的現(xiàn)象；缺少專門的驗(yàn)貨人員，難以實(shí)現(xiàn)內(nèi)部監(jiān)督控制；賬面盤存數(shù)據(jù)混亂，以賬面盤存數(shù)量代替實(shí)物盤存數(shù)，往往導(dǎo)致庫(kù)存信息失真，賬面數(shù)字及實(shí)物信息出入較大；滯銷品和暢銷品處理不當(dāng)，一方面滯銷品擠壓占用倉(cāng)庫(kù)，另一方面暢銷品補(bǔ)貨速度跟不上，人為的造成很大的潛在損失。庫(kù)存管理信息技術(shù)落后庫(kù)存管理信息技術(shù)落后，信息化程度低。大潤(rùn)發(fā)超市的庫(kù)存管理基本上仍然是采用簡(jiǎn)單的倉(cāng)管人員進(jìn)行管理，真正用信息管理系統(tǒng)來(lái)控制商品物流的超市很少，這種低水平的人工管理滿足不了連鎖超市高效率的要求；基于信息管理的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)、監(jiān)控技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)以及衛(wèi)星傳輸技術(shù)等方面的落后也使我國(guó)連鎖超市無(wú)法實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)、高效的了解各種庫(kù)存信息并實(shí)現(xiàn)庫(kù)存信息資源在各部門、各分店之間的共享。庫(kù)存管理的科學(xué)管理意識(shí)低庫(kù)存管理的科學(xué)管理意識(shí)低。管理人員的專業(yè)素質(zhì)偏低，對(duì)經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)不了解，他們對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)管理往往只是憑借已有經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行判斷，主觀性強(qiáng)，缺乏科學(xué)依據(jù)，這種沒(méi)有科學(xué)的數(shù)字分析，先進(jìn)的信息技術(shù)，更沒(méi)有量化的超市暢銷品及滯銷品的需求來(lái)支撐的庫(kù)存管理無(wú)法從各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行控制以達(dá)到優(yōu)化庫(kù)存管理的目的。大潤(rùn)發(fā)庫(kù)存管理問(wèn)題解決對(duì)策供應(yīng)鏈管理大潤(rùn)發(fā)從早期的倉(cāng)儲(chǔ)式超市，經(jīng)改變?yōu)榱控準(zhǔn)匠心Ｊ?，到迅速擴(kuò)張大型化競(jìng)爭(zhēng)，每一次企業(yè)模式的變革及發(fā)展，使大潤(rùn)發(fā)明白供應(yīng)鏈管理對(duì)于企業(yè)至關(guān)重要，其認(rèn)為今后的企業(yè)發(fā)展需要強(qiáng)而有力的技術(shù)支撐實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的信息化，并借機(jī)進(jìn)一步完善其自身物流配送機(jī)制，締造一個(gè)新的零售巨頭。作為大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理的實(shí)施者，大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心對(duì)主要業(yè)務(wù)流程統(tǒng)一規(guī)劃，全部采用信息化集成管理，實(shí)現(xiàn)整個(gè)訂單數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享，從而降低整個(gè)鏈上不同單位的庫(kù)存，加速庫(kù)存周轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)整體成本最低，提高客戶的滿意度。采用信息化供應(yīng)鏈管理的大潤(rùn)發(fā)，可取得合作伙伴間各項(xiàng)生產(chǎn)資料的共享，因此企業(yè)及企業(yè)間可以得到即時(shí)的市場(chǎng)資訊，以便調(diào)整自身經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，這種方式可以使其直接了解企業(yè)本身經(jīng)營(yíng)管理中的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)及薄弱環(huán)節(jié)的把握，有助于控制企業(yè)成本，不假思索自身經(jīng)營(yíng)產(chǎn)銷各方面需要，以求提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。利用企業(yè)電子技術(shù)方面優(yōu)勢(shì)，事先搭建合乎品質(zhì)及規(guī)模的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，利用計(jì)算技術(shù)實(shí)時(shí)掌握賣場(chǎng)銷售情況，第一時(shí)間計(jì)算出最經(jīng)濟(jì)、最有效率、選擇成本最低的供應(yīng)商，迅速下訂單至供應(yīng)商處，這就是現(xiàn)在的大潤(rùn)發(fā)，一臺(tái)高效準(zhǔn)確運(yùn)轉(zhuǎn)的減低供應(yīng)鏈成員間相互反應(yīng)時(shí)間并提高供應(yīng)鏈間合作伙伴相互信任關(guān)系的商業(yè)零售機(jī)器。合理利用第三方物流大潤(rùn)發(fā)自建其目的在于降低運(yùn)輸及倉(cāng)儲(chǔ)成本，減少重負(fù)的管理成本，有效提高賣場(chǎng)空間的利用率，將物流過(guò)程中諸多變化成本固定化，使整體進(jìn)、銷、存作業(yè)規(guī)范一致。換言之，其成立最終是要把信息、物流和上流獨(dú)立出來(lái)，把屬于物流不笨的資金盡量簡(jiǎn)單化使得以集中全力攻占市場(chǎng)，盡量減少后勤工作所帶來(lái)的大量管理成本及物流的變動(dòng)成本所造成的負(fù)面因素。采用作業(yè)的商品特性一般銷量大、周轉(zhuǎn)率高、產(chǎn)品包裝尺寸及重量較為一致、需特殊溫濕控制、需特殊包裝處理的產(chǎn)品等等，而大潤(rùn)發(fā)作為大型量販超市，所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品中不乏上述所提到的商品特性的商品。自建自主性提高，不受外界干擾，更有利于控制物流環(huán)節(jié)中的成本，但缺點(diǎn)依然明顯，例如容易受體制的影響，或是容易造成及需求發(fā)展趨勢(shì)脫節(jié)的現(xiàn)象，大潤(rùn)發(fā)十分清楚這一點(diǎn)，所以在自建的同時(shí)，合理利用第三方物流，及優(yōu)質(zhì)物流企業(yè)達(dá)成合作，消弭了多數(shù)的缺點(diǎn)，很好的解決了這一問(wèn)題，構(gòu)建起一套合理高效的物流體系。建立共用的信息平臺(tái)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，成功企業(yè)的標(biāo)志之一是能對(duì)供應(yīng)鏈末端顧客的需求形成快速反應(yīng)。為了形成最強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈中成員應(yīng)當(dāng)相互合作，這樣，服務(wù)及顧客需求之間縫隙才會(huì)越來(lái)越小，最終形成無(wú)縫隙供應(yīng)鏈（）。為了提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作水平，大潤(rùn)發(fā)建立了基于的信息互動(dòng)平臺(tái)，此信息平臺(tái)和大潤(rùn)發(fā)的系統(tǒng)相連，供應(yīng)商可實(shí)時(shí)監(jiān)控商品庫(kù)存，顧客需策略求等，很好地及大潤(rùn)發(fā)達(dá)成了協(xié)同合作，真正做到高效運(yùn)營(yíng)的無(wú)縫管理隙供應(yīng)鏈。強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)管理信息系統(tǒng)在供應(yīng)鏈的實(shí)物流程上也是十分重要的，大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心通過(guò)自動(dòng)化的信息系統(tǒng)——倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)，減少了人工操作，提高了整個(gè)物流的速度和準(zhǔn)確度。運(yùn)用信息技術(shù)，優(yōu)化了倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物流作業(yè)，使其流程標(biāo)準(zhǔn)化，大潤(rùn)發(fā)大大降低了運(yùn)作成本。因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)管理作為物流各環(huán)節(jié)的接合部，涉及入庫(kù)、分揀、在庫(kù)、盤點(diǎn)、出庫(kù)、補(bǔ)貨等各方面，流通的信息量非常大，包括物品種類數(shù)量用途，儲(chǔ)存位置，庫(kù)存狀況等等。因此，系統(tǒng)，并在公司內(nèi)部統(tǒng)一商品編碼、統(tǒng)一進(jìn)貨渠道，當(dāng)供貨商將貨物運(yùn)到大潤(rùn)發(fā)物流之后，就貼上唯一識(shí)別的標(biāo)簽，通過(guò)射頻技術(shù)，數(shù)據(jù)通信技術(shù)、條形碼技術(shù)、掃描技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的入庫(kù)，使采集的數(shù)據(jù)自動(dòng)導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫(kù)。倉(cāng)儲(chǔ)信息網(wǎng)絡(luò)化，已經(jīng)成為大潤(rùn)發(fā)提高企業(yè)物流運(yùn)轉(zhuǎn)效率的非常必要的手段。采用的條形碼技術(shù)（—）和射頻識(shí)別技術(shù)（），提高了信息采集效率和準(zhǔn)確性。實(shí)時(shí)監(jiān)控物流業(yè)務(wù)除了流程的優(yōu)化，大潤(rùn)發(fā)利用信息系統(tǒng)收集和處理數(shù)據(jù)，協(xié)助制定訂貨計(jì)劃。大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心借助信息系統(tǒng)記錄的銷售資料，利用數(shù)據(jù)挖掘（）的技巧，分析顧客需求的第一手資料。通過(guò)各個(gè)連鎖門店的系統(tǒng)，大潤(rùn)發(fā)供應(yīng)鏈管理中心可以對(duì)各個(gè)連鎖門店的銷售、庫(kù)存、進(jìn)價(jià)等信息系統(tǒng)進(jìn)行控制，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)物流業(yè)務(wù)的統(tǒng)一管理。經(jīng)過(guò)中央信息處理中心，將各個(gè)物流節(jié)點(diǎn)的信息數(shù)據(jù)匯總，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一訂貨。這也就從整體上降低了供應(yīng)鏈的運(yùn)作成本，并有效地發(fā)揮了規(guī)?；?yīng)。而且這種宏觀訂貨使以前靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)做的事情，變成使用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)對(duì)訂貨進(jìn)行分析批導(dǎo)，完成了定性到定量管理的轉(zhuǎn)變，從而有效地優(yōu)化了庫(kù)存。企業(yè)優(yōu)化建議及實(shí)施方案進(jìn)行正確的供貨渠道定位市場(chǎng)上的品牌數(shù)不勝數(shù)，每個(gè)品牌根據(jù)不同的市場(chǎng)分割，種類繁多，國(guó)內(nèi)外大型零售業(yè)的原則為“20/80”法則，即80%的銷售來(lái)自于20%的商品。超市商場(chǎng)管理人員應(yīng)根據(jù)某一類商品中各個(gè)品牌在市場(chǎng)上的份額進(jìn)行排名，累計(jì)前8既市場(chǎng)份額的品類就是應(yīng)選擇的，此類品種大約占總品種的20%，但都覆蓋80%的市場(chǎng)銷售份額。因此，大型連鎖超市企業(yè)首先應(yīng)對(duì)供貨商品的渠道進(jìn)行正確及合理的定位，以降低庫(kù)存的平均水平和取得良好的效益。合理的價(jià)格策略定位超市企業(yè)在選擇好目標(biāo)市場(chǎng)以及商品檔次定位后，應(yīng)對(duì)定價(jià)和促銷采取比較合理的態(tài)度。強(qiáng)調(diào)超市的“價(jià)格天天公平”，特別要對(duì)常規(guī)商品及敏感性商品的進(jìn)行合理甚至略低定價(jià)。調(diào)查研究表明，70%的消費(fèi)者在超市的采購(gòu)決定是在現(xiàn)場(chǎng)做出的，而他們只對(duì)部分產(chǎn)品在不同商場(chǎng)的價(jià)格有記憶，這部分商品稱為敏感性商品（約占產(chǎn)品總數(shù)的10%左右），所以不同的商品應(yīng)加不同的毛利，超市經(jīng)營(yíng)不需要降低所有商品售價(jià)。而是將敏感商品價(jià)格降低以造成一個(gè)該商場(chǎng)所有商品都便宜的印象，既維持了利潤(rùn)又樹立了廉價(jià)形象，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)9090的商品價(jià)格并不敏感。如此，超市才能在取得價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)又能保持良好的利潤(rùn)水平。合理有效的庫(kù)存控制庫(kù)存控制也是超市成敗的關(guān)鍵之一，有效地降低庫(kù)存，合理地利用庫(kù)存可增加超市的現(xiàn)金流，間接提高零售利潤(rùn)率。如今超市的競(jìng)爭(zhēng)很大程度上取決于庫(kù)存管理的競(jìng)爭(zhēng)，詳細(xì)記錄進(jìn)貨銷貨數(shù)據(jù)，計(jì)算庫(kù)存及平均銷量（每月、每日、每時(shí)）安排最佳進(jìn)貨時(shí)間及進(jìn)貨量，采用電腦操作，提高效率，降低成本。超市企業(yè)應(yīng)該做到:從商品周轉(zhuǎn)其和商品訂購(gòu)前置時(shí)間來(lái)規(guī)劃庫(kù)存安全量。從周轉(zhuǎn)率來(lái)控制庫(kù)存，一般毛利低的商品周轉(zhuǎn)率較高，而毛利高的商品周轉(zhuǎn)率較低。必須及時(shí)處理滯銷商品和補(bǔ)貨。營(yíng)造市場(chǎng)特色營(yíng)造超市企業(yè)獨(dú)特的市場(chǎng)特色會(huì)給企業(yè)帶來(lái)難以預(yù)料的經(jīng)營(yíng)效益，超市企業(yè)可以從以下方面著手營(yíng)造自己的市場(chǎng)特色:要從經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、銷售對(duì)象、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略諸方面恰當(dāng)定位，突出特色。要方便顧客，商品陳列，布局合理，讓顧客有所側(cè)重地找到自己的購(gòu)物對(duì)象，對(duì)購(gòu)買頻次高、價(jià)格較低的商品應(yīng)放在易選購(gòu)的位置，以滿足顧客求快心理。如在商場(chǎng)的角落處應(yīng)增加茶座、文化角和淘氣堡等娛樂(lè)設(shè)施，會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)更活躍的選購(gòu)氣氛。要充分展示商品特性，使商品的特性充分作用于顧客的視覺(jué)、嗅覺(jué)、聽覺(jué)等感覺(jué)器官，增強(qiáng)吸引和刺激。注重營(yíng)銷策劃超市應(yīng)長(zhǎng)期注重促銷策略的實(shí)施，吸引消費(fèi)者，持續(xù)周期性的促銷，樹立起價(jià)格實(shí)惠、便宜的形象。超市可以通過(guò)少數(shù)商品的大量銷售來(lái)增加銷售額，獲取更優(yōu)惠的采購(gòu)條件，介紹新商品，增加有潛力新品的曝光率，同時(shí)消除過(guò)季商品，減少損失。此外，超市企業(yè)應(yīng)及各新聞媒體保持良好順暢的公關(guān)合作度，爭(zhēng)取傳媒長(zhǎng)期有效的支持，傳播自身的營(yíng)銷理念和企業(yè)文化。拓展?fàn)I銷服務(wù)大型超市企業(yè)應(yīng)積極拓展自身的營(yíng)銷服務(wù)，以擴(kuò)大市場(chǎng)占有率、提高銷售業(yè)績(jī)。一般，企業(yè)可以這樣做:重視知識(shí)服務(wù)。要讓消費(fèi)者買個(gè)明白，買個(gè)放心。知識(shí)服務(wù)很重要，通過(guò)各種渠道演示產(chǎn)品、展示產(chǎn)品，使消費(fèi)者了解產(chǎn)品的特征、性能等，在雙向溝通中讓消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品感興趣。注重檔案服務(wù)。由超市客戶部接手，幫助客戶辦理交易手續(xù)、了解需求、建立檔案，解決客戶在購(gòu)買商品過(guò)程中的售前咨詢、售中援助、售后服務(wù)的全過(guò)程;讓客戶充分感受到大商場(chǎng)無(wú)所不在的高品質(zhì)服務(wù)。重距離服務(wù)。所謂“距離服務(wù)”，就是導(dǎo)購(gòu)員及顧客保持一定距離，為顧客提供一個(gè)自己可以充分選擇的空間，這就是超市的魅力，讓顧客在輕松愉悅的氛圍中完成選購(gòu)。完善加強(qiáng)信息平臺(tái)建設(shè)信息設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的改進(jìn)和提高對(duì)超市企業(yè)有著巨大的推動(dòng)力。企業(yè)應(yīng)建立并完善其信息管理系統(tǒng)，充分實(shí)現(xiàn)信息協(xié)作及共享，積極采用條碼、電腦收款等技術(shù)，對(duì)原有基礎(chǔ)之上的信息管理的整體功能優(yōu)化上下功夫，向信息管理系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化、自動(dòng)化方向發(fā)展。提升供應(yīng)鏈管理水平供應(yīng)鏈理念現(xiàn)已深入企業(yè)內(nèi)部，它的重要性不容忽視。大型超市企業(yè)可嘗試做到:積極運(yùn)用電腦技術(shù)提高供應(yīng)鏈管理效率?？赏ㄟ^(guò)流程創(chuàng)新和改造，實(shí)現(xiàn)集中配送快速消費(fèi)商品，降低商品損耗和差錯(cuò)率。開展創(chuàng)新采購(gòu)模式，降低采購(gòu)成本，通過(guò)商品采購(gòu)集中談判等方式，取得集約化效益，進(jìn)一步加快新品引進(jìn)，加強(qiáng)進(jìn)口、生鮮商品采購(gòu)和定牌商品開發(fā)。積極培訓(xùn)教育員工，使其樹立起良好的責(zé)任心和外部合作的服務(wù)熱情。注重成本管理，加強(qiáng)內(nèi)部細(xì)節(jié)管理大潤(rùn)發(fā)提出的“提高內(nèi)控質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)降本增效”和加強(qiáng)干部素質(zhì)建設(shè)提高組織能力兩項(xiàng)舉措是有積極意義的。超市企業(yè)應(yīng)時(shí)刻重視成本的管理，對(duì)每一筆賬目都做到來(lái)去清楚、記錄在案，并對(duì)采購(gòu)成本、經(jīng)營(yíng)成本、庫(kù)存成本、管理成本等等都做細(xì)致準(zhǔn)確的核算，在滿足顧客要求的前提下尋求各個(gè)環(huán)節(jié)降成本的途徑。另外，國(guó)內(nèi)超市及國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手真正的差距不在企業(yè)戰(zhàn)略上，而在細(xì)節(jié)管理的缺位上。管理優(yōu)勢(shì)是通過(guò)細(xì)節(jié)體現(xiàn)出來(lái)的，超市企業(yè)應(yīng)規(guī)范化地執(zhí)行流程制度，高質(zhì)量地做好每一項(xiàng)工作?？傊鬂?rùn)發(fā)應(yīng)致力于提高自身基礎(chǔ)營(yíng)運(yùn)管理水平，吸收國(guó)外優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)取長(zhǎng)補(bǔ)短;抓好銷售、庫(kù)存管理，加強(qiáng)信息、供應(yīng)鏈管理，不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu);抓好訂貨、收貨、價(jià)格維護(hù)、商品陳列等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)門店加強(qiáng)銷售庫(kù)存數(shù)據(jù)分析，提高訂貨質(zhì)量，保持有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格;抓好顧客資源管理，培養(yǎng)忠誠(chéng)顧客和吸吶會(huì)員加盟。個(gè)人體會(huì)超市在