夏季飲食養(yǎng)生

夏季養(yǎng)生

夏季養(yǎng)生一、起居調(diào)養(yǎng)二、情志調(diào)養(yǎng)三、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)四、防病保健五、飲食調(diào)養(yǎng)一、起居調(diào)養(yǎng)

夏季指陰歷4月至6月，從立夏之日起，到立秋之日止。是一年里陽氣最盛的時(shí)期，氣候炎熱而生機(jī)旺盛，是新陳代謝旺盛的時(shí)期。夏季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)夏天陽盛陰虛的特點(diǎn)，以保持人體陰陽氣血平衡?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》：“夏三月……夜臥早起，無厭于日，使志勿怒，……此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也?！蓖瑫r(shí)要注意防暑，但又不能過于貪涼，以防傷害體內(nèi)的陽氣。春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰。子午覺有句養(yǎng)生名諺叫:“三寒兩倒七分飽”，是中醫(yī)養(yǎng)生的重要理念?！皟傻埂奔醋游缬X。子，指23~1點(diǎn)，午，指11~13點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為“陽氣盡則臥”、“陰氣盡則寐”。子午之時(shí)，陰陽交接、極盛乃衰，人體氣血陰陽相對(duì)不平衡，必欲靜臥，以候氣復(fù)。子午覺的主要原則是“子時(shí)大睡，午時(shí)小憩”。子時(shí)膽經(jīng)當(dāng)令，人在子時(shí)前入睡，膽方能完成代謝?！澳懹卸嗲?，腦有多清”，子時(shí)入眠，晨醒后頭腦清晰、氣色紅潤(rùn)，反之，則氣色青白。如果膽汁新陳代謝長(zhǎng)期紊亂，則易形成“結(jié)石癥”。午時(shí)心經(jīng)當(dāng)令，“心主神明，開竅于舌，其華在面”。心氣推動(dòng)血液運(yùn)行，人在午時(shí)能睡片刻，對(duì)于養(yǎng)心大有好處，可使下午乃至晚上精力充沛。二、情志調(diào)養(yǎng)中醫(yī)認(rèn)為，盛夏養(yǎng)心，宜調(diào)神安，實(shí)為養(yǎng)心之首要?！夺t(yī)學(xué)類編》說：“養(yǎng)心在凝神，神凝則氣聚，氣聚則形全。”所謂凝神，是指要保持精神上的清靜。夏屬火，與心相應(yīng)，氣候炎熱，容易煩躁上火。夏季養(yǎng)生，切勿暴怒，應(yīng)寧心靜神。心靜自然涼。在日常生活中，因大怒、大悲、恐懼等原因而誘發(fā)心臟病發(fā)作的人，已屢見不鮮。因此，中醫(yī)特別強(qiáng)調(diào)，夏季養(yǎng)心，必須節(jié)制情志，對(duì)身體健康大有益處。三、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)中醫(yī)認(rèn)為，心屬火，盛夏亦屬火。盛夏季節(jié)，心氣火旺，養(yǎng)心宜善運(yùn)動(dòng)。通過各種運(yùn)動(dòng)，會(huì)促使人體的氣血流暢、百脈俱通，毫無淤滯，心氣充盛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已證明，適量的運(yùn)動(dòng)可以使人心肌得到鍛煉，加大心臟的冠脈血流量，對(duì)于預(yù)防和改善冠心病等病癥均有很大的幫助。比較適合夏季的運(yùn)動(dòng)有：快走、慢跑、太極拳、游泳、垂釣等。宋代陳直《奉親養(yǎng)老新書》，收載了許多夏季健身措施：”每春夏之交，蒼蘚盈階，落花滿徑，門無剝啄，松影參差，禽聲上下。午睡初足，旋汲山泉，拾松枝，煮苦茗啜之。隨意讀《周易》、《國(guó)風(fēng)》……及陶杜詩、韓柳文數(shù)篇。從容步山徑，撫松竹，與麝?duì)俟操认⒂陂L(zhǎng)林豐草間。坐弄流泉，漱齒濯足?！蓖盹埡螅骸芭P窗間，隨大小作數(shù)十字，展所藏法帖、墨跡、畫卷縱觀之。興到則吟小詩，或草《玉露》一兩段。再烹苦茗一杯，出步溪邊，邂逅園翁溪友……歸而倚杖柴門之下，則夕陽在山，紫綠萬狀，變幻頃刻，恍可人目。牛背笛聲，兩兩歸來，而月印溪矣?！?/p>

四、防病保健

1、預(yù)防暑熱傷人。

鮮藕白蜜汁:鮮藕120克,剁爛,絞汁,加生蜜60克,攪勻服。

三鮮飲：新鮮竹葉、荷葉、薄荷各30克，加水煎約10分鐘取汁，再加入適量蜂蜜代茶飲，可生津止渴、清熱解毒。

香薷飲：香薷10克、厚樸5克，剪碎，白扁豆5克炒黃剁碎，代茶頻飲。對(duì)于夏季感冒，以發(fā)熱頭痛倦怠吐瀉為主癥者，效果良好。

茉莉花茶：茉莉花、青茶，藿香，荷葉各6克。

五豆湯飲料：綠豆、赤小豆、白小豆、黑豆、白扁豆適量，生甘草10克，煮沸后飲用。酸梅汁1.所需烏梅10粒,

山楂干25克,

桂花3克,

冰糖30克2、鍋中放入清水加入烏梅

山楂干

桂花

冰糖。（將原料放入調(diào)料包里包好則更好些）

3.大火煮開。4.蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮35分鐘，關(guān)火。5.熬好的酸梅汁濾去雜質(zhì)。6.放涼，放入冰箱冰鎮(zhèn)即可飲用。2.“冬病夏治”保健從小暑到立秋稱之為“伏夏”，即“三伏天”，是全年氣溫最高，陽氣最盛的時(shí)節(jié)。對(duì)于一些每逢冬季發(fā)作的慢性病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、痹證、過敏性鼻炎、風(fēng)濕病等陽虛證，是最佳的防治時(shí)機(jī)，即所謂的“冬病夏治”。2014初伏時(shí)間：2014.7.182014中伏時(shí)間：2014.7.282014末伏時(shí)間：2014.8.17具體方法：內(nèi)服：以溫腎壯陽為主，如金匱腎氣丸、右歸丸等，每日2次，每次1丸，連服一個(gè)月。外敷：白芥子20克、元胡15克、細(xì)辛12克、甘遂10克，研細(xì)末后，用鮮姜60克搗汁調(diào)糊，分別攤在6塊直徑約5厘米的油紙或塑料薄膜上，貼在雙側(cè)肺俞、心俞、膈俞上，以膠布固定。一般貼4~6小時(shí)，每伏貼一次，每年三次，連續(xù)三年?？稍鰪?qiáng)機(jī)體非特異性免疫力，降低機(jī)體的過敏狀態(tài)。肺俞當(dāng)?shù)谌刈导幌?，旁開1.5寸心俞當(dāng)?shù)谖逍刈导幌拢蚤_1.5寸膈俞第七胸椎棘突下，旁開1.5寸

帖敷禁忌證1.有嚴(yán)重心、肝、腎、腦疾病患者、惡性腫瘤患者、嚴(yán)重糖尿病患者、嚴(yán)重過敏體質(zhì)者、皮膚長(zhǎng)有皰、癤或皮膚有破損者;2.處于疾病發(fā)作期（如發(fā)熱、正在咳喘等）的患者;3.孕婦;4.體制壯實(shí)易上火的人。五、飲食調(diào)養(yǎng)夏季，為一年中天氣最熱的季節(jié)，人的心氣旺盛，汗出頗多，使人氣陰易傷。因此，在這個(gè)季節(jié)里，不宜過食溫補(bǔ)潤(rùn)膩之物，否則易犯火上澆油的過錯(cuò)。飲食宜吃清淡之物。（一）夏季養(yǎng)生巧安排1、根據(jù)食物特點(diǎn)2、根據(jù)季節(jié)氣候的變化3、根據(jù)人體狀態(tài)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！币?、根據(jù)食物特點(diǎn)安排飲食2、根據(jù)氣候變化安排飲食

一般來說，春季宜升補(bǔ)，夏季宜清補(bǔ)。夏季陽氣隆盛，氣候炎熱，其性如火。人們常常會(huì)感到煩躁不安、食欲不振。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用清熱解暑，清淡芳香之品，不可食用味厚發(fā)熱的食物。可多食新鮮水果，如西瓜、番茄、菠蘿等，其他清熱生津之品如金銀花、菊花、蘆根、綠豆、冬瓜、苦瓜、黃瓜、生菜、豆芽等均可入膳。3、根據(jù)機(jī)體功能安排飲食夏季食療應(yīng)以益氣生津、健脾和胃為主要法則：（1）益氣生津：夏天氣候炎熱，汗出過多，易耗氣傷津，尤以老人及體虛之人為甚。要吃一點(diǎn)補(bǔ)益氣血和津液的藥物。（2）健脾和胃：脾胃在夏季最易受到損害，因?yàn)槭顫裰畾馐ⅲ鴿裥袄?，易阻礙脾胃的陽氣；加上夏季人們吃寒涼食品多，寒涼傷胃；夏天喝水也多，沖淡胃液，降低胃液的殺菌力，致使微生物容易滋生。夏季火熱旺盛，女性為陰柔之體，以血為本，故最易損傷體內(nèi)陰血津液，導(dǎo)致肌膚干燥，面色無華，因此此時(shí)女性飲食當(dāng)以滋陰生津、補(bǔ)益津血為主。麥冬——養(yǎng)陰生津玉竹——美白祛癍，悅澤膚色枸杞——補(bǔ)肝腎，明目烏發(fā)推薦飲食

夏季炎熱多汗，首先損耗的是人體的陰津和正氣，容易出現(xiàn)困倦疲乏、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，此時(shí)宜益氣養(yǎng)陰。益氣養(yǎng)陰茶【用料】西洋參、麥冬、菊花、決明子、枸杞【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺生津、清肝明目?！景凑Z】西洋參性涼而補(bǔ)，具有滋陰補(bǔ)氣,

寧神除倦及清熱生津,

降火消暑的雙重功效。是夏季進(jìn)補(bǔ)的常用之品.

石斛老鴨盅<用料>老鴨1只、鮮石斛15克（干品8克）、薏仁20克、陳皮3克<制法>薏仁洗凈；老鴨切成塊，然后過沸水，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生姜塊、火腿片、加飯酒、水，燉20分鐘左右，與高湯及鮮石斛、薏仁、陳皮等一同裝入燉盅里，放進(jìn)蒸箱蒸40分鐘后，調(diào)味即可。<功效>益氣養(yǎng)陰，祛濕安神。正常人的滋補(bǔ)保健，適用于脾胃氣虛引起的食欲不振、肢體乏力或胃陰不足引起的舌干口渴、虛熱不退等癥的食療。山藥百合煲豬手——養(yǎng)顏清火麥冬燉甲魚（麥冬、枸杞、玉竹）——滋陰養(yǎng)顏生脈茶（黨參、麥冬、五味子）——益氣養(yǎng)陰生津（二）夏季飲食宜忌1、適當(dāng)?shù)厥秤每辔兜氖澄锼自捳f：福自“苦”中來，苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食物，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡等苦味食品可酌情選用。夏季飲食宜忌2、適當(dāng)喝冷飲，膳食巧安排由于高溫的影響，人體會(huì)產(chǎn)生一系列生理反應(yīng)，導(dǎo)致精神不振、食欲減退。這時(shí)，若能在膳食上合理安排，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，使人體的營(yíng)養(yǎng)保持平衡，有益于健康。但不可過食冷飲和飲料。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之過多，過食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥；飲料的品種較多，多飲會(huì)影響食欲，嚴(yán)重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂。冬吃蘿卜夏吃姜由于夏天炎熱，人們習(xí)慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對(duì)這種情況喝一點(diǎn)姜湯或做菜時(shí)多加點(diǎn)姜，即可散寒祛暑，增進(jìn)食欲；又可以解毒殺菌，治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。古曰：散氣用生姜，下氣用萊菔（蘿卜子），可見古人的說法是有一定道理的。

夏季飲食宜忌3、注意補(bǔ)充鹽分和維生素盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。夏季飲食宜忌4、暑天飲食衛(wèi)生特別重要，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣

（1）不要買變質(zhì)的食品原料；膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；生吃瓜果要清洗消毒；（2）在做涼菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，還有增進(jìn)食欲的作用；（3）即使天氣再熱，飲食上也不可過份貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。夏季飲食宜忌5、飲食宜清淡忌燥熱肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。經(jīng)合理烹調(diào)，可做成多種美味佳肴，不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，且可消暑健身。此外，還可進(jìn)食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅(qū)暑生津功效，而且味美可口。多酸生津兼斂汗

炎熱夏季