六年級上冊科學(xué)教案- 饅頭發(fā)霉了 青島版(六年制)

沂南集體網(wǎng)絡(luò)備課小學(xué)科學(xué)六年級上冊時間2017年10月26日單位沂南五小臥龍源校區(qū)主備人劉德娟課題3、饅頭發(fā)霉了課型實驗課參與備課人員學(xué)情分析學(xué)生對于發(fā)霉的物體已經(jīng)比較熟悉，例如：發(fā)霉的饅頭、變質(zhì)的飯菜等等，這些都是生活中司空見慣的現(xiàn)象。但對于發(fā)霉的原因并不是很了解。教學(xué)目標(biāo)能設(shè)計對比試驗探究食品、衣物等物品發(fā)生霉變的條件；能對實驗現(xiàn)象做出詳細(xì)的分析；能在研究過程中與他人交換意見。能通過實驗認(rèn)識物品發(fā)生霉變的條件；認(rèn)識霉變對人類生活的影響；知道真菌既不屬于植物又不屬于動物的一類生物。培養(yǎng)學(xué)生樂于探究的樂趣。教學(xué)重點物品產(chǎn)生霉變的條件。教學(xué)難點設(shè)計對比試驗探究物品霉變的條件。課前準(zhǔn)備分組實驗器材：鑷子、放大鏡、燒杯、吸管、小刀、塑料袋、饅頭教師：發(fā)霉物品的圖片過程教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖二次備課一創(chuàng)設(shè)情境感知問題1.生活中你見過哪些發(fā)霉的物品？2.今天你帶來了什么發(fā)霉的物品？3、看到你手中發(fā)霉的物品，你想了解些什么？這節(jié)課我們就一起來研究“饅頭為什么會發(fā)霉”。板書：饅頭發(fā)霉了?；卮穑吼z頭、水果提出問題：1.饅頭為什么會發(fā)霉？2.什么是霉？3.物品什么時候會發(fā)霉？......從生活中發(fā)現(xiàn)科學(xué)問題學(xué)生自己提出課堂要研究的問題，可以提高學(xué)生的探究欲望。二探索體驗解決問題一、猜想假設(shè)1、觀察霉的樣子。（1）討論觀察方法。大家?guī)淼奈锲范及l(fā)了霉，那么霉是什么樣子的呢？想不想自己觀察一下？你想怎樣觀察？小結(jié)：老師提醒大家，發(fā)霉物體的味道很難聞，觀察時要注意衛(wèi)生，注意安全，現(xiàn)在開始觀察吧。（2）觀察霉的樣子。你發(fā)現(xiàn)霉是什么樣子的？霉菌是真菌的一種，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須要借助放大鏡、顯微鏡，所以通常叫它微生物，霉菌主要由菌絲組成。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。由于條件所限，我們只能用放大鏡觀察，如果用顯微鏡觀察，會看到更加清晰的霉的樣子，大家瞧，這就是在顯微鏡低下看到的霉菌的樣子。--課件展示邊展示便講解。（3）猜測食物發(fā)霉的原因?？磥硗ㄟ^觀察，同學(xué)們都很有收獲，這些霉菌形態(tài)各異，千變?nèi)f化。食物為什么會發(fā)霉呢？大家大膽猜測一下。剛才大家對事物發(fā)霉進(jìn)行了大膽的猜測。你們的猜測到底對不對呢？該怎樣驗證呢？二、制定方案。我們以饅頭為例子，各小組設(shè)計幾個對比實驗。大家的方案很好，老師設(shè)計了一份記錄表來幫大家記錄數(shù)據(jù)。大家仔細(xì)觀察，做好記錄。下節(jié)課帶好你的觀察研究成果，我們再一起研究。匯報觀察方法：（1）用放大鏡觀察。（2）可以用鼻子聞一聞，用眼睛看。......生用放大鏡觀察霉生匯報觀察結(jié)果生猜測發(fā)霉的原因及理由:與溫度有關(guān)系：與環(huán)境有關(guān)系；和水分有關(guān)系......小組討論實驗方案，并匯報。方案1：將兩個饅頭分別放在塑料袋中，一個放在冰箱內(nèi)，一個放在溫度較高的地方?？匆豢答z頭發(fā)霉是不是和溫度有關(guān)系。方案2：把一個濕的饅頭和一個干的饅頭分別裝在塑料袋中，放在同一個地方，看發(fā)霉是不是和水分有關(guān)系。3：學(xué)生設(shè)計對比實驗，寫出設(shè)計意圖。各小組匯報設(shè)計的實驗方案。饅饅頭發(fā)霉的條件：溫暖，潮濕。讓學(xué)生進(jìn)一步觀察霉菌，了解霉菌的特點，獲得新的發(fā)現(xiàn)。猜測是為了設(shè)計對比實驗探究物品發(fā)霉的原因做準(zhǔn)備。師：影響食物發(fā)霉的原因是：溫度、水分、空氣。三拓展延伸應(yīng)用創(chuàng)新課下做對比試驗，探究物品發(fā)生霉變的條件讓學(xué)生經(jīng)歷科學(xué)探究的過程，養(yǎng)成尊重事實的科學(xué)態(tài)度，并養(yǎng)成認(rèn)真觀察的良好習(xí)慣。師：真菌與人類生活的關(guān)系：為人類提供便利；對人類也有有害的一面。板書設(shè)計3、饅頭發(fā)霉了霉是真菌（既不屬