食品貨源保障方案

食品貨源保障方案1、總則為標(biāo)準(zhǔn)公司選購(gòu)工作，特制定本制度。本制度適用于公司的選購(gòu)活動(dòng)。2、選購(gòu)原則嚴(yán)格執(zhí)行詢(xún)議價(jià)程序交貨時(shí)間、售后效勞、資信、客戶(hù)群等因素的根底上進(jìn)展綜合評(píng)估，并與供給商進(jìn)一步議定最終價(jià)格，臨時(shí)性應(yīng)急購(gòu)置的物品除外。選購(gòu)會(huì)審、合同會(huì)簽制度物品選購(gòu)，必需經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)參與，調(diào)研匯總各方意見(jiàn)，經(jīng)高管審核。全都性原則選購(gòu)人員選購(gòu)的物品或效勞必需與選購(gòu)單所列要求規(guī)格、型號(hào)、準(zhǔn)時(shí)反響信息供申請(qǐng)部門(mén)更改選購(gòu)單作參考。廉潔制度全部選購(gòu)人員必需做到：1〕自覺(jué)維護(hù)企業(yè)利益，努力提高選購(gòu)質(zhì)量，降低選購(gòu)本錢(qián)。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高生疏，增加法治觀念。廉潔自律，不能向供給商伸手。嚴(yán)格按選購(gòu)制度和程序辦事，自覺(jué)承受監(jiān)視。工作認(rèn)真認(rèn)真，不出過(guò)失，不因自身工作失誤給公司造成損失。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，廣泛把握與選購(gòu)業(yè)務(wù)相關(guān)的設(shè)備及市場(chǎng)信息。3、選購(gòu)程序選擇最正確供給商保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)展食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。選購(gòu)各類(lèi)食品應(yīng)留意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)選購(gòu)快到期或超期食品。選購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷(xiāo)售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。制止選購(gòu)腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀特別、可能對(duì)人體安康造成危害的食品。畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)峻污穢不潔、嚴(yán)峻破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。制止選購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。選購(gòu)人員應(yīng)記錄選購(gòu)食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料，留意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)承受片區(qū)檢查。4、付款程序選購(gòu)部依據(jù)付款打算提出申請(qǐng)，各主管總裁簽字，后附付檔。發(fā)票：付款時(shí)必需索要發(fā)票，核對(duì)發(fā)票內(nèi)容是否和合同全都，并填寫(xiě)發(fā)票明細(xì)單，將藍(lán)綠兩聯(lián)分別放在一起，藍(lán)聯(lián)粘在一起、簽字后交給財(cái)務(wù)部核銷(xiāo)。5、違約處理貨物消滅延期后，選購(gòu)部準(zhǔn)時(shí)通知倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)部門(mén)。〔外銷(xiāo)貨物〕提出意見(jiàn)，報(bào)部門(mén)經(jīng)理，交選購(gòu)部處理。選購(gòu)部接到意見(jiàn)后，將狀況商，要求供給商換貨或退貨。選購(gòu)部與供給商協(xié)商不成的，或造成損失的，由財(cái)務(wù)部核算損失，選購(gòu)部負(fù)責(zé)追索。追索不成，由法院裁決。食品存儲(chǔ)方案為了保證食品原料、半成品及成品儲(chǔ)存、運(yùn)輸安全，有效防止在存儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)大事，依據(jù)《中華人民1、儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T1912、包裝材料應(yīng)清潔、枯燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合相應(yīng)的食品包罐頭包裝物標(biāo)準(zhǔn)的要求。3、倉(cāng)庫(kù)保管員入庫(kù)時(shí)必需檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)內(nèi)容與入庫(kù)進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)存儲(chǔ)。4、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)依據(jù)食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存食品；食品應(yīng)守食品外包裝圖示標(biāo)志的要求標(biāo)準(zhǔn)操作，堆放食品必需結(jié)實(shí)、整齊，不得倒置；對(duì)包裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當(dāng)掌握堆放高度，并依據(jù)狀況定期檢查、翻垛。5、應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)展清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠和防污染等工作。6、應(yīng)定期檢查食品的儲(chǔ)存條件，做好倉(cāng)庫(kù)的防曬、溫濕度監(jiān)測(cè)度超出范圍，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)實(shí)行調(diào)控措施。7、倉(cāng)庫(kù)養(yǎng)護(hù)員應(yīng)依據(jù)庫(kù)存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)狀況，定期檢品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安全治理員。8、由工廠(chǎng)送貨運(yùn)輸食品原料、半成品及成品時(shí)，須由經(jīng)營(yíng)科指定運(yùn)輸單位，該運(yùn)輸單位必需經(jīng)條件確認(rèn)，即運(yùn)輸資格、運(yùn)輸衛(wèi)生要求，運(yùn)輸質(zhì)量要求等，并有運(yùn)輸合同?？蛻?hù)自提時(shí)其運(yùn)輸工具也應(yīng)符合工廠(chǎng)運(yùn)輸規(guī)定，工廠(chǎng)應(yīng)提示客戶(hù)留意。9、運(yùn)輸食品原料、半成品及成品的車(chē)輛要專(zhuān)用,不得與其他有閉(有通氣孔)的專(zhuān)用容器盛裝。10保溫等設(shè)施。11、裝卸食品原料、半成品及成品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在大路上堆放直接入口食品。12要人不離車(chē);運(yùn)輸過(guò)程中要做到防塵防蠅,防止污染,防曬,生熟分開(kāi)。13、運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避開(kāi)猛烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒