食品貨源保障方案

食品貨源保障方案1、總則為標(biāo)準(zhǔn)公司選購工作，特制定本制度。本制度適用于公司的選購活動。2、選購原則嚴(yán)格執(zhí)行詢議價程序交貨時間、售后效勞、資信、客戶群等因素的根底上進(jìn)展綜合評估，并與供給商進(jìn)一步議定最終價格，臨時性應(yīng)急購置的物品除外。選購會審、合同會簽制度物品選購，必需經(jīng)過有關(guān)部門參與，調(diào)研匯總各方意見，經(jīng)高管審核。全都性原則選購人員選購的物品或效勞必需與選購單所列要求規(guī)格、型號、準(zhǔn)時反響信息供申請部門更改選購單作參考。廉潔制度全部選購人員必需做到：1〕自覺維護(hù)企業(yè)利益，努力提高選購質(zhì)量，降低選購本錢。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高生疏，增加法治觀念。廉潔自律，不能向供給商伸手。嚴(yán)格按選購制度和程序辦事，自覺承受監(jiān)視。工作認(rèn)真認(rèn)真，不出過失，不因自身工作失誤給公司造成損失。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，廣泛把握與選購業(yè)務(wù)相關(guān)的設(shè)備及市場信息。3、選購程序選擇最正確供給商保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)展食品進(jìn)貨查驗記錄。選購各類食品應(yīng)留意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識，不應(yīng)選購快到期或超期食品。選購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。制止選購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀特別、可能對人體安康造成危害的食品。畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)峻污穢不潔、嚴(yán)峻破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。制止選購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。選購人員應(yīng)記錄選購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，留意個人衛(wèi)生并隨時承受片區(qū)檢查。4、付款程序選購部依據(jù)付款打算提出申請，各主管總裁簽字，后附付檔。發(fā)票：付款時必需索要發(fā)票，核對發(fā)票內(nèi)容是否和合同全都，并填寫發(fā)票明細(xì)單，將藍(lán)綠兩聯(lián)分別放在一起，藍(lán)聯(lián)粘在一起、簽字后交給財務(wù)部核銷。5、違約處理貨物消滅延期后，選購部準(zhǔn)時通知倉庫及相關(guān)部門?！餐怃N貨物〕提出意見，報部門經(jīng)理，交選購部處理。選購部接到意見后，將狀況商，要求供給商換貨或退貨。選購部與供給商協(xié)商不成的，或造成損失的，由財務(wù)部核算損失，選購部負(fù)責(zé)追索。追索不成，由法院裁決。食品存儲方案為了保證食品原料、半成品及成品儲存、運(yùn)輸安全，有效防止在存儲、運(yùn)輸過程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)大事，依據(jù)《中華人民1、儲運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T1912、包裝材料應(yīng)清潔、枯燥、無毒、無異味，符合相應(yīng)的食品包罐頭包裝物標(biāo)準(zhǔn)的要求。3、倉庫保管員入庫時必需檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書內(nèi)容與入庫進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫存儲。4、倉庫保管員應(yīng)依據(jù)食品的儲存要求，合理儲存食品；食品應(yīng)守食品外包裝圖示標(biāo)志的要求標(biāo)準(zhǔn)操作，堆放食品必需結(jié)實、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當(dāng)掌握堆放高度，并依據(jù)狀況定期檢查、翻垛。5、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)展清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。6、應(yīng)定期檢查食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測度超出范圍，應(yīng)準(zhǔn)時實行調(diào)控措施。7、倉庫養(yǎng)護(hù)員應(yīng)依據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)狀況，定期檢品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安全治理員。8、由工廠送貨運(yùn)輸食品原料、半成品及成品時，須由經(jīng)營科指定運(yùn)輸單位，該運(yùn)輸單位必需經(jīng)條件確認(rèn)，即運(yùn)輸資格、運(yùn)輸衛(wèi)生要求，運(yùn)輸質(zhì)量要求等，并有運(yùn)輸合同?？蛻糇蕴釙r其運(yùn)輸工具也應(yīng)符合工廠運(yùn)輸規(guī)定，工廠應(yīng)提示客戶留意。9、運(yùn)輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用,不得與其他有閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。10保溫等設(shè)施。11、裝卸食品原料、半成品及成品時講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在大路上堆放直接入口食品。12要人不離車;運(yùn)輸過程中要做到防塵防蠅,防止污染,防曬,生熟分開。13、運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避開猛烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒