20xx餐廳領(lǐng)班優(yōu)秀年終工作總結(jié)精選模板5篇

20xx餐廳領(lǐng)班優(yōu)秀年終工作總結(jié)精選模板5篇人的一生大多時間在工作崗位度過，只有把工作做好，歡樂工作，才有歡樂人生。轉(zhuǎn)瞬間，又到了年終的時候了，我們每個人都要最自己的工作進(jìn)展總結(jié)，餐飲領(lǐng)班也不另外。今日我就給大家?guī)聿蛷d領(lǐng)班優(yōu)秀年終工作總結(jié)精選模板5篇，盼望能協(xié)助到大家!

餐廳領(lǐng)班優(yōu)秀年終工作總結(jié)精選模板1

時間過得真快，轉(zhuǎn)瞬間20xx年即將接近尾聲?；貞涍@一年來的工作，可以說是“甘苦與共”。下面是這一年來我對自己工作的總結(jié)：

一、餐飲部效勞員

20xx年8月23日，我剛剛畢業(yè)走出大學(xué)校內(nèi)。以一名應(yīng)屆畢業(yè)生的身份來到上海這個大城市找尋自己的第一份工作。沒有想象中的那么簡單，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最終我來到了酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳效勞員，對于自身工作的總結(jié)：

(一)做的好的地方

1.能夠很快適應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應(yīng)的客情接待，學(xué)習(xí)實力強(qiáng)。

2.能夠與客人溝通，請客人填寫“來賓看法反應(yīng)表”，協(xié)助我們提高效勞質(zhì)量，效勞水平。例如：謹(jǐn)慎記錄哪個客人喜愛哪道菜?哪個客人對菜肴有什么特別要求?哪個客人喜愛哪個飲料等等。

3.可以謹(jǐn)慎完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會剛好詢問同事或領(lǐng)導(dǎo)。對客效勞中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。

4.能夠正確相識并對待自己的錯誤，在犯錯時敢于認(rèn)錯，知錯就改。

5.可以主動想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)效勞的技能技巧。提高自身的水平。

6.做事謹(jǐn)慎、細(xì)心。對于自己的分內(nèi)事情必須會細(xì)致完成。

7.能夠很好的帶著新人，讓她們可以盡快駕馭相關(guān)效勞學(xué)問，獨立完成一檔客情接待。

(二)做的缺乏的地方

1.不夠膽大，敏捷。遇到突發(fā)事務(wù)不會敏捷變通，只會一味的尋求別人的協(xié)助。

2.團(tuán)隊合作實力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。

3.與來賓溝通不夠大方，說話不夠利落。

二、餐廳領(lǐng)班

20xx年9月經(jīng)過自己的努力和同事、領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)助與指導(dǎo)。我通過了餐廳領(lǐng)班及主管、經(jīng)理的視察，正式晉升為一名餐廳領(lǐng)班。下面是我在這段時間里對于自己作為一名餐廳領(lǐng)班，對于自身工作的總結(jié)：

(一)做的好的地方

1.作為一名剛剛晉升上來的領(lǐng)班，我能夠謹(jǐn)慎對待這一角色的轉(zhuǎn)變，一如既往的對待工作，保持良好的工作看法。

2.作為一名新人，在和另一位領(lǐng)班共同管理包房事情時，能夠很好的協(xié)助她，幫她一同做好包房客情接待，物資盤點及保管。

3.能夠很好的帶著包房其他效勞員做好相關(guān)效勞工作，催促傳菜人員做好相應(yīng)的餐前打算工作及每日值班工作。

4.在客情空檔時，支配好當(dāng)班員工做好每日衛(wèi)生工作及相關(guān)打算衛(wèi)生工作。

5.作為餐飲部酒水管理人員，謹(jǐn)慎做好每日酒水報表及酒水補(bǔ)倉工作。

(二)做的缺乏的地方

1.沒有充分相識到領(lǐng)班與效勞員的差異，很長一段時間里自己照舊停留在一名優(yōu)秀效勞員的層面，沒有充分發(fā)揮領(lǐng)班的作用。

2.缺乏作為一名領(lǐng)班該有的威信，管理方式不到位，管理強(qiáng)度還有待加強(qiáng)，太于人性化。

3.在員工禮節(jié)禮貌方面要求不夠嚴(yán)格。

4.效勞細(xì)微環(huán)節(jié)問題處理不夠細(xì)致。沒有很好的帶著員工做好效勞工作，提高我們的效勞質(zhì)量、效勞水平。

5.員工節(jié)約意識薄弱。

三、針對以上五點缺乏的地方，我對于20xx年自身的工作打算如下：

1.謹(jǐn)慎監(jiān)視員工，嚴(yán)格遵照餐飲部最新員工考核制度催促員工做好相應(yīng)工作。一旦發(fā)覺有員工違反相關(guān)考核工程，依據(jù)相應(yīng)分?jǐn)?shù)扣除。

2.多向其他領(lǐng)班學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身管理實力，充分發(fā)揮自身作用，在每天的重復(fù)工作中找到突破點，提升自己。

3.加強(qiáng)員工禮節(jié)禮貌方面的培訓(xùn)，讓員工抱著踴躍的心態(tài)面對每天重復(fù)的工作。

4.利用員工聚餐或是閑聊的方式，了解員工的心理動態(tài)，鼓舞員工努力上進(jìn)，不斷提升自己。

5.加強(qiáng)員工節(jié)約意識，削減相關(guān)消耗品的回收工作。例如：餐后收尾是可以回收的牙簽、火柴第一時間回收利用。

6.加強(qiáng)酒水管理工作，定期檢查酒水的保質(zhì)期。對快要過期但無法出售的酒水，第一時間與倉管聯(lián)系，看能否返還給供給商等。杜絕過期酒水飲料。

7.加強(qiáng)對員工酒水、飲料及菜肴學(xué)問的培訓(xùn)，讓員工第一時間了解相關(guān)新菜、酒水飲料，以便很好的向客人做引薦和介紹。

以上是我對于自己20xx年工作的總結(jié)和20xx年工作的打算。

餐廳領(lǐng)班優(yōu)秀年終工作總結(jié)精選模板2

轉(zhuǎn)瞬間入職公司工作已一年多了回憶這一年多工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與協(xié)助下，嚴(yán)格要求自己，遵照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過這一年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的變更，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將20xx年度工作狀況作總結(jié)如下：

一、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高效勞質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當(dāng)中。努力協(xié)作經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原那么，做到上情下達(dá)，下情上報。

二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，實力等還有必須距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己這一年來還是有了必須的進(jìn)步，在管理實力，協(xié)調(diào)實力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

廳面現(xiàn)場管理：

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)視，共同進(jìn)步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。

3、嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識，提高效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進(jìn)展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)展分工合作。

4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人須要效勞的馬上答“到”進(jìn)展為客人效勞。

5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

6、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。為了的提升自助餐效勞的質(zhì)量，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)自助餐效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)。這時就須要班組人員作好接待頂峰前的接待打算，增加菜夾，雙向同時進(jìn)展取菜，以削減客人等候時間，同時也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時間，謹(jǐn)慎接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

三、這一年工作得與失，本人能謹(jǐn)慎地開展工作，但也存在一些問題和缺乏，主要表此時此刻：

1.很多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)學(xué)問也是缺乏，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2.有些工作還不夠過細(xì)，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)視中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。

3.部門之間欠缺溝通，時時是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

四、經(jīng)過全部同事的一起努力，較好的完成這一年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：

1.能夠幫助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。

3.合理支配當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

4.協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)做好各項接待、支配工作，工作期間妥當(dāng)處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題剛好上報領(lǐng)導(dǎo)。

5.做好餐廳的平安、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

6.以身作責(zé)，監(jiān)視、檢查效勞人員做好效勞工作。

7.做好效勞工作的同時抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)愛友、相互協(xié)助、共同進(jìn)步。

餐廳領(lǐng)班優(yōu)秀年終工作總結(jié)精選模板3

轉(zhuǎn)瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作狀況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作準(zhǔn)備作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)視，共同進(jìn)步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。

3、嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識，提高效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進(jìn)展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)展分工合作。

4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人須要效勞的馬上進(jìn)展為客人效勞。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就須要領(lǐng)班組長人員作好接待頂峰前的接待打算，以削減客人等候時間，同時也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時間，謹(jǐn)慎接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進(jìn)一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了《自助餐效勞整體實操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及效勞供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進(jìn)展分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將干脆影響效勞質(zhì)量及團(tuán)隊建立。依據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，相識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想打算，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。

2、注意員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)展學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺缺乏之處剛好彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)打算加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)展剖析，使員員對日常效勞有了全新的相識和理解，在日常效勞意識上形成了相同。

三、工作中存在缺乏

1、在工作的過程中不夠細(xì)微環(huán)節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很清楚。

2、部門之間欠缺溝通，時時是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力

四、20xx年工作打算

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會根底上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建立成為全部效勞人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享效勞經(jīng)歷，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)微環(huán)節(jié)和人性化效勞，提高效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核

待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。

5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的籌劃

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃清楚確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。

2、增加員工效益意識，加強(qiáng)本錢限制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)覺奢侈現(xiàn)象，剛好制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。

5、開展多渠道傳播，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

餐廳領(lǐng)班優(yōu)秀年終工作總結(jié)精選模板4

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建立為中心，強(qiáng)化管理，上下相同，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的狀況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成狀況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業(yè)本錢_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務(wù)為380萬元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善鼓勵安排制度，調(diào)發(fā)動工的踴躍性。

今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資安排方案，遵照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分表達(dá)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原那么，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的踴躍主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。

(二)抓好標(biāo)準(zhǔn)管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待實力。

1.健全管理機(jī)構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負(fù)責(zé)，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素養(yǎng)，使管理工作較順當(dāng)進(jìn)展。

2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)視稽查會、衛(wèi)生平安檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到剛好落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供給監(jiān)視制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供給工作，每天早、午、晚市檢查出品供給估清狀況，對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，此時此刻出品供給狀況已處于正?；?。

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互指責(zé)、推搪，要敢于成認(rèn)錯誤，多發(fā)覺對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大削減了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待實力。今年，全面抓好效勞標(biāo)準(zhǔn)，出品質(zhì)量，使接待實力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國內(nèi)的中心部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的記錄。由于環(huán)境美麗、價格合理、味道可口、效勞一流，使來賓開心而耒，滿足而歸。

餐廳領(lǐng)班優(yōu)秀年終工作總結(jié)精選模板5

轉(zhuǎn)瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將201年度工作狀況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作準(zhǔn)備作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)視，共同進(jìn)步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。

3、嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識，提高效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進(jìn)展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)展分工合作。

4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人須要效勞的馬上進(jìn)展為客人效勞。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。