標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 4789.14-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)》相比于《GB/T 4789.14-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)》,主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
-
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:從推薦性標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)升級為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行對于食品生產(chǎn)和檢測機(jī)構(gòu)具有法律約束力,必須遵照執(zhí)行。
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適用范圍調(diào)整:雖然兩者都聚焦于食品中蠟樣芽胞桿菌的檢驗(yàn)方法,但新標(biāo)準(zhǔn)可能對適用的食品類別、樣品處理步驟或特定情況下的應(yīng)用給出了更明確或更新的指導(dǎo)。
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檢驗(yàn)方法優(yōu)化:新標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測技術(shù)和方法,提高了檢測的準(zhǔn)確性和效率。這可能包括改進(jìn)的培養(yǎng)基配方、新的前增菌和選擇性增菌步驟、以及利用分子生物學(xué)技術(shù)如PCR(聚合酶鏈反應(yīng))進(jìn)行快速鑒定的可能性。
-
限量標(biāo)準(zhǔn)更新:根據(jù)最新的食品安全風(fēng)險評估結(jié)果,新標(biāo)準(zhǔn)可能對食品中允許的蠟樣芽胞桿菌限量做了調(diào)整,以更好地保障公眾健康安全。
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采樣和制備規(guī)程細(xì)化:為了提高檢測結(jié)果的代表性和可重復(fù)性,新標(biāo)準(zhǔn)可能對樣品的采集、保存、運(yùn)輸以及實(shí)驗(yàn)室前處理程序提出了更為詳細(xì)的要求。
-
質(zhì)量控制加強(qiáng):新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了內(nèi)部質(zhì)控和外部質(zhì)控的重要性,可能增設(shè)了更多的質(zhì)量控制措施,確保檢驗(yàn)結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性,如增加了對照實(shí)驗(yàn)、陽性質(zhì)控菌株的使用規(guī)定等。
-
術(shù)語和定義修訂:隨著科學(xué)認(rèn)識的進(jìn)步,新標(biāo)準(zhǔn)對相關(guān)專業(yè)術(shù)語和定義進(jìn)行了修訂和澄清,以保持與國際標(biāo)準(zhǔn)的一致性,并便于理解和執(zhí)行。
-
參考文獻(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)引用更新:新標(biāo)準(zhǔn)引用了最新的科學(xué)研究成果和國際標(biāo)準(zhǔn),為檢驗(yàn)方法提供了更堅實(shí)的基礎(chǔ)和權(quán)威性。
這些變動體現(xiàn)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的持續(xù)進(jìn)步和完善,旨在適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展和保障消費(fèi)者的健康安全。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2014-12-01 頒布
- 2015-05-01 實(shí)施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB478914—2014
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品微生物學(xué)檢驗(yàn)蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)
2014-12-01發(fā)布2015-05-01實(shí)施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
中華人民共和國
國家標(biāo)準(zhǔn)
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品微生物學(xué)檢驗(yàn)蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)
GB4789.14—2014
*
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務(wù)熱線
:400-168-0010
年月第一版
20152
*
書號
:155066·1-50971
版權(quán)專有侵權(quán)必究
GB478914—2014
.
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)
GB/T4789.14—2003《》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB/T4789.14—2003,:
修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱
———;
增加了第二法蠟樣芽胞桿菌計數(shù)法
———MPN;
將選擇性分離培養(yǎng)基培養(yǎng)條件由培養(yǎng)改為培養(yǎng)
———(MYP)37℃12h~20h30℃±1℃24h~
48h;
增加了溶菌酶試驗(yàn)
———;
修改了操作步驟
———;
增加了附錄附錄
———A、B。
Ⅰ
GB478914—2014
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品微生物學(xué)檢驗(yàn)蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中蠟樣芽胞桿菌Bacilluscereus的檢驗(yàn)方法
()。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于蠟樣芽胞桿菌含量較高的食品樣品中蠟樣芽胞桿菌的計數(shù)第二法適用于蠟
;
樣芽胞桿菌含量較低的食品樣品中蠟樣芽胞桿菌的計數(shù)
。
2設(shè)備和材料
除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外其他設(shè)備和材料如下
,:
冰箱
a):2℃~5℃;
恒溫培養(yǎng)箱
b):30℃±1℃、36℃±1℃;
均質(zhì)器
c);
電子天平感量
d):0.1g;
無菌錐形瓶
e):100mL、500mL;
無菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸頭
f):1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL);
無菌平皿直徑
g):90mm;
無菌試管
h):18mm×180mm;
顯微鏡倍倍油鏡
i):10~100();
涂布棒
j)L。
3培養(yǎng)基和試劑
31磷酸鹽緩沖液見附錄中
.(PBS):AA.1。
32甘露醇卵黃多黏菌素瓊脂見附錄中
.(MYP):AA.2。
33胰酪胨大豆多黏菌素肉湯見附錄中
.:AA.3。
34營養(yǎng)瓊脂見附錄中
.:AA.4。
35過氧化氫溶液見附錄中
.:AA.5。
36動力培養(yǎng)基見附錄中
.:AA.6。
37硝酸鹽肉湯見附錄中
.:AA.7。
38酪蛋白瓊脂見附錄中
.:AA.8。
39硫酸錳營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基見附錄中
.:AA.9。
310堿性復(fù)紅見附錄中
.0.5%:AA.10。
311動力培養(yǎng)基見附錄中
.:AA.11。
312糖發(fā)酵管見附錄中
.:AA.12。
313培養(yǎng)基見附錄
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