GB 5009.91-2017食品安全國家標準食品中鉀、鈉的測定

中華人民共和國國家標準

GB500991—2017

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食品安全國家標準

食品中鉀鈉的測定

、

2017-04-06發(fā)布2017-10-06實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500991—2017

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前言

本標準代替食品中鉀鈉的測定水果蔬菜及其制品

GB/T5009.91—2003《、》、GB/T15402—1994《、

鈉鉀含量的測定果汁測定方法鉀和鈉的測定以及食品

、》、NY82.18—1988《》,GB5413.21—2010《

安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中鈣鐵鋅鈉鉀鎂銅和錳的測定蜂

、、、、、、》、GB/T18932.11—2002《

蜜中鉀磷鐵鈣鋅鋁鈉鎂硼錳銅鋇鈦釩鎳鈷鉻含量的測定方法電感耦合等離子體原

、、、、、、、、、、、、、、、、

子發(fā)射光譜法蜂蜜中鉀鈉鈣鎂鋅鐵銅錳鉻鉛鎘含量

(ICP-AES)》、GB/T18932.12—2002《、、、、、、、、、、

的測定方法原子吸收光譜法和蔬菜水果及制品中礦質(zhì)元素的測定電感耦合

》NY/T1653—2008《、

等離子體發(fā)射光譜法中有關鉀鈉的檢測部分

》、。

本標準與以上標準相比主要變化如下

,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中鉀鈉的測定

———“、”;

修改了火焰原子吸收光譜法作為第一法火焰原子發(fā)射光譜法作為第二法電感耦合等離子體

———,,

發(fā)射光譜法作為第三法電感耦合等離子體質(zhì)譜法作為第四法

,;

修改了試樣制備部分內(nèi)容

———;

修改了試樣消解部分內(nèi)容

———;

增加了方法檢出限及定量限

———;

增加了附錄

———。

Ⅰ

GB500991—2017

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食品安全國家標準

食品中鉀鈉的測定

、

1范圍

本標準規(guī)定了食品中鉀鈉的火焰原子吸收光譜法火焰原子發(fā)射光譜法電感耦合等離子體發(fā)射

、、、

光譜法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法四種測定方法

。

本標準適用于食品中鉀鈉的測定

、。

第一法火焰原子吸收光譜法

2原理

試樣經(jīng)消解處理后注入原子吸收光譜儀中火焰原子化后鉀鈉分別吸收共

,,、766.5nm、589.0nm

振線在一定濃度范圍內(nèi)其吸收值與鉀鈉含量成正比與標準系列比較定量

,,、,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級純水為規(guī)定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313氯化銫

..(CsCl)。

32試劑配制

.

321混合酸高氯酸硝酸取高氯酸緩慢加入硝酸中混勻

..[+(1+9)]:100mL,900mL,。

322硝酸溶液取硝酸緩慢加入水中混勻

..(1+99):10mL,990mL,。

323氯化銫溶液將氯化銫溶于水用水稀釋至

..(50g/L):5.0g,100mL。

33標準品

.

331氯化鉀標準品純度大于

..(KCl):99.99%。

332氯化鈉標準品純度大于

..(NaCl):99.99%。

34標準溶液配制

.

341鉀鈉標準儲備液將氯化鉀或氯化鈉于烘箱中干燥精確稱

..、(1000mg/L):110℃~120℃2h。

取氯化鉀或