GB 5175-2008食品添加劑氫氧化鈉

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅５１７５—２００８

代替ＧＢ５１７５—２０００

食品添加劑氫氧化鈉

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２００８０６２５發(fā)布２００９０１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅５１７５—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第４章、第７章和第９章為強(qiáng)制性，其余為推薦性。

本標(biāo)準(zhǔn)與美國(guó)食品化學(xué)品法典［ＦＣＣ（Ｖ）：２００４］《氫氧化鈉》的一致性程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ５１７５—２０００《食品添加劑氫氧化鈉》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ５１７５—２０００的主要差異如下：

———“要求”中增加了“外觀”內(nèi)容（本版４．１）；

———食品添加劑固體氫氧化鈉的總堿量由“９５．０％～１００．５％”改為“９８．０％～１００．５％”（２０００年版

第３章；本版４．２）；

———食品添加劑液體氫氧化鈉的總堿量由“９７．０％～１０３．０％”改為“９８．０％～１０３．０％”（２０００年版

第３章；本版４．３）；

———食品添加劑固體氫氧化鈉和液體氫氧化鈉中碳酸鈉含量由“不大于３．０％”改為“２．０％”（２０００

年版第３章；本版４．２、４．３）；

———食品添加劑固體氫氧化鈉和液體氫氧化鈉中重金屬含量由“０．００２％”改為“０．０００５％”（２０００

年版第３章；本版４．２）；

———?jiǎng)h減了食品添加劑固體氫氧化鈉和食品添加劑液體氫氧化鈉的鉛含量的要求（２０００年版第３

章；本版４．２、４．３）；

———食品添加劑液體氫氧化鈉的汞的含量由“０．０００１％”改為“０．００００１％”（２０００年版第３章；本

版４．３）；

———總堿量測(cè)定中將“甲基橙指示液”改用“溴甲酚綠甲基紅指示液”（２０００年版４．２；本版５．５）。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)無(wú)機(jī)化工分會(huì)（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化

技術(shù)委員會(huì)（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：青島海晶化工集團(tuán)有限公司、四川自貢鴻鶴化工股份公司、天津化工研究設(shè)

計(jì)院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張英民、曹勇、王彥。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況：

———ＧＢ５１７５—１９８５、ＧＢ５１７５—２０００。

Ⅰ

書

犌犅５１７５—２００８

食品添加劑氫氧化鈉

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑氫氧化鈉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑氫氧化鈉。該產(chǎn)品在食品工業(yè)上用作酸度調(diào)節(jié)劑和食品工業(yè)用加工

助劑。

２規(guī)范性引用標(biāo)準(zhǔn)

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１９０—１９９０危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志（ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ５３４—２００２工業(yè)硫酸

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ５００９．７４—２００３食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測(cè)定

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無(wú)機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無(wú)機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無(wú)機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用制劑及制品的制備

３分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

分子式：ＮａＯＨ

相對(duì)分子質(zhì)量：４０．００（按２００７年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）

４要求

４．１外觀：

４．１．１食品添加劑固體氫氧化鈉為白色或近乎白色。

４．１．２食品添加劑液體氫氧化鈉是清亮的或略有混濁，無(wú)色或帶粉顏色的液體。

４．２食品添加劑固體氫氧化鈉應(yīng)符合表１要求。

表１要求

項(xiàng)目指標(biāo)

總堿量（以ＮａＯＨ計(jì)），狑／％９８．０～１００．５

碳酸鈉（Ｎａ２ＣＯ３），狑／％≤２．０

砷（Ａｓ），狑／％≤０．０００３

重金屬（以Ｐｂ計(jì)），狑／％≤