GB 5009.82-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素A、D、E的測(cè)定

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500982—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素ADE的測(cè)定

、、

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500982—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中維生素和維生素的測(cè)定食品

GB/T5009.82—2003《AE》、GB5413.9—2010《

安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素的測(cè)定肉與肉制品維

A、D、E》、GB/T9695.26—2008《

生素含量測(cè)定肉與肉制品維生素含量測(cè)定食用

A》、GB/T9695.30—2008《E》、NY/T1598—2008《

植物油中維生素組分和含量的測(cè)定高效液相色譜法

E》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.82—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測(cè)定

———“A、D、E”;

增加了食品中維生素的測(cè)定正相高效液相色譜法

———“E”;

增加了食品中維生素的測(cè)定液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

———“D-”;

增加了食品中維生素的測(cè)定高效液相色譜法

———“D”;

修改了食品中維生素和維生素的測(cè)定反相高效液相色譜法

———“AE”;

修改了維生素異構(gòu)體的反相色譜分離條件可同時(shí)分離測(cè)定種生育酚異構(gòu)體

———E,4;

刪除了苯并芘內(nèi)標(biāo)定量法改用外標(biāo)法定量

———,;

刪除了比色法測(cè)定維生素

———“”A。

Ⅰ

GB500982—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素ADE的測(cè)定

、、

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中維生素維生素和維生素的測(cè)定方法

A、ED。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中維生素和維生素的測(cè)定

AE。

本標(biāo)準(zhǔn)第二法適用于食用油堅(jiān)果豆類(lèi)和辣椒粉等食物中維生素的測(cè)定

、、E。

本標(biāo)準(zhǔn)第三法適用于食品中維生素和維生素的測(cè)定

D2D3。

本標(biāo)準(zhǔn)第四法適用于配方食品中維生素或維生素的測(cè)定

D2D3。

第一法食品中維生素A和維生素E的測(cè)定反相高效液相色譜法

2原理

試樣中的維生素及維生素經(jīng)皂化含淀粉先用淀粉酶酶解提取凈化濃縮后或反

AE()、、、,C30PFP

相液相色譜柱分離紫外檢測(cè)器或熒光檢測(cè)器檢測(cè)外標(biāo)法定量

,,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

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311無(wú)水乙醇經(jīng)檢查不含醛類(lèi)物質(zhì)檢查方法參見(jiàn)

..(C2H5OH):,A.1。

312抗壞血酸

..(C6H8O6)。

313氫氧化鉀

..(KOH)。

314乙醚經(jīng)檢查不含過(guò)氧化物檢查方法參見(jiàn)

..[(CH3CH2)2O]:,A.2。

315石油醚沸程為

..(C5H12O2):30℃~60℃。

316無(wú)水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

317試紙范圍

..pH(pH1~14)。

318甲醇色譜純

..(CH3OH):。

319淀粉酶活力單位

..:≥100U/mg。

3110二叔丁基對(duì)甲酚簡(jiǎn)稱(chēng)

..2,6-(C15H24O):BHT。

32試劑配制

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321氫氧化鉀溶液稱(chēng)取氫氧化鉀加入水溶解冷卻后儲(chǔ)存于聚乙烯

..(50g/100g):50g,50mL