標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5413.25-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定》與《GB/T 5413.25-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 肌醇的測定》相比,主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:最顯著的變化是標(biāo)準(zhǔn)代號由“GB/T”變更為“GB”,表明該標(biāo)準(zhǔn)從推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)升級為強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn),意味著所有相關(guān)產(chǎn)品必須按照此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,其法律效力和執(zhí)行力度得到加強(qiáng)。

  2. 適用范圍調(diào)整:新標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了嬰幼兒配方食品,還擴(kuò)展到了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品,這反映了對嬰幼兒食品安全監(jiān)管的范疇更加全面和細(xì)致。

  3. 檢測方法優(yōu)化:GB 5413.25-2010標(biāo)準(zhǔn)可能引入了新的檢測技術(shù)和方法,以提高檢測的準(zhǔn)確性和效率。雖然具體技術(shù)細(xì)節(jié)未直接提及,但通常這類更新會考慮科技進(jìn)步,采用更先進(jìn)的分析手段,如高效液相色譜法(HPLC)等,來替代或改進(jìn)原有的檢測方法。

  4. 限量要求及質(zhì)量指標(biāo):新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險評估,對嬰幼兒食品和乳品中肌醇的含量限值進(jìn)行了重新評估和設(shè)定,確保更符合當(dāng)前的食品安全要求和嬰幼兒營養(yǎng)健康需求。

  5. 規(guī)范性引用文件更新:隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,相關(guān)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和測試方法也會不斷更新。GB 5413.25-2010標(biāo)準(zhǔn)在制定時,引用了最新的國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn),確保檢測依據(jù)的先進(jìn)性和準(zhǔn)確性。

  6. 術(shù)語和定義明確:新標(biāo)準(zhǔn)可能會對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行更清晰的定義,以減少理解上的歧義,提高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的一致性。

  7. 樣品處理和前處理步驟:為了適應(yīng)檢測技術(shù)的進(jìn)步和提高檢測效率,新標(biāo)準(zhǔn)中可能對樣品的采集、處理和前處理程序進(jìn)行了修訂,使之更加科學(xué)合理。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.270-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
?正版授權(quán)
GB 5413.25-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定_第1頁
GB 5413.25-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅5413.25—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

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20100326發(fā)布20100601實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定

GB5413.25—2010

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

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電話:6852394668517548

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

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開本880×12301/16印張0.75字?jǐn)?shù)15千字

2010年6月第一版2010年6月第一次印刷

書號:155066·140173

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犌犅5413.25—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5413.25—1997《嬰幼兒配方食品和乳粉肌醇的測定》。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5413.25—1997相比,第一法主要變化如下:

———對菌種保藏培養(yǎng)基進(jìn)行了糾正;

———試樣處理由鹽酸蒸餾法改為鹽酸高壓水解法;

———菌種接種方式由菌液與培養(yǎng)基混合后分裝試管改為菌液向試管中滴加法;

———對標(biāo)準(zhǔn)工作溶液的濃度做了調(diào)整;

———滅菌溫度由100℃調(diào)整為121℃;

———明確了控制接種菌懸液濃度的要求和方法;

———提高了計算公式的適用性;

———增加了檢出限。

第二法主要變化如下:

———采用肌醇硅烷化衍生法;

———增加了檢出限。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:

———GB5413—1985、GB/T5413.25—1997。

犌犅5413.25—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

第一法微生物法

3原理

利用葡萄汁酵母菌(犛犪犮犮犺犪狉狅犿狔犮犲狊狌狏犪狉狌犿)對肌醇的特異性和靈敏性,定量測定出試樣中待測物

質(zhì)的含量。在含有除待測物質(zhì)以外所有營養(yǎng)成分的培養(yǎng)基中,微生物的生長與待測物質(zhì)含量呈線性關(guān)

系,根據(jù)透光率與標(biāo)準(zhǔn)工作曲線進(jìn)行比較,即可計算出試樣中待測物質(zhì)的含量。

4試劑和材料

除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的二級水。

4.1菌株:葡萄汁酵母菌(犛犪犮犮犺犪狉狅犿狔犮犲狊狌狏犪狉狌犿),ATCC9080。

4.2肌醇(myoInositol)標(biāo)準(zhǔn)品:分子式C6H12O6,純度≥99%。

4.3氯化鈉(NaCl)。

4.4氫氧化鈉(NaOH)。

4.5培養(yǎng)基。

4.5.1麥芽浸粉瓊脂培養(yǎng)基(MaltExtractAgar):參見附錄A。

4.5.2肌醇測定培養(yǎng)基:參見附錄A。

4.6氯化鈉溶液(9g/L):稱取9.0g氯化鈉溶解于100

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